В приложенията на биохимия, се записват главно в медицината, промишлеността и селското стопанство, въпреки че те са се разпространили в много области, благодарение на напредъка на технологиите.
Биохимията е отговорна за изучаването на химичния състав на живите същества. Тя се фокусира основно върху протеини, въглехидрати, липиди и нуклеинови киселини.
Интересът му е в процесите, в които участват тези съединения. Те включват метаболизъм, катаболизъм (процесът на получаване на енергия) и анаболизъм (генериране на собствени биомолекули).
Смята се, че първите наблюдения върху химичните реакции са получени с ферментацията на хляб и вино, но едва до 19 век започват да се изучават химичните реакции и биологичните промени в живите същества.
Чрез явления като химическа изометрия Луи Пастьор възприема сходството между молекулите на винената киселина, характерни за живите същества, и тези, които са синтезирани в лаборатория.
След това откритие биохимията се развива и достига своя блясък към втората половина на 19 век. През 1919 г. инженерът Карл Ереки нарича тази нова научна биохимия.
7-те приложения
1- Медицина
Клиничните диагнози са възможни благодарение на биохимията. Изследването на биомолекулите и метаболизма при хората направи възможно установяването на причините за многобройни заболявания.
Чрез наблюдението на микроорганизмите е възможно да се разберат молекулните основи на заболяването и да се определи най-доброто лечение.
Биохимията позволява да се знаят всички химични процеси, които се развиват в организма по отношение на образуването на протеини, липиди и нуклеинови киселини, наред с други.
Освен това благодарение на биохимията е възможно да се извърши проектирането на организми за производство на антибиотици, разработването на ваксини, молекулярна диагностика и регенеративни терапии.
С развитието на генното инженерство е възможно да се прогнозират и лекуват заболявания, основно от ендокринния тип, чрез идентифициране на липсата или излишъка на хормони.
Развитието на медицината е немислимо без биохимия, защото тази наука е тази, която изучава химичните и биологичните промени в живите същества и следователно преминаването от болестно състояние към здравословно състояние.
2- В индустриалните процеси
Биохимията е позволила проектирането на микроорганизми за производството на химикали и използването на ензими като индустриални катализатори.
Микроорганизмите могат да бъдат манипулирани за разработване на важни химикали и също така да позволят унищожаването на химически замърсители.
3- Морска и водна среда
В океаните, моретата и реките има множество екосистеми. За да ги защитите, е необходимо да се знаят условията, при които се случва животът и които гарантират постоянството им във времето.
Организациите по света, които работят за опазването на тези екосистеми, включват във функционалната си структура областта на биохимията.
Те постоянно наблюдават и оценяват компонентите на водната система, за да знаят химичните и биологичните промени и техните възможни причини и последици.
4- Храна и телесна температура
Ежедневното хранене е въпрос на биохимия. Доброто здравословно състояние с оптималното ниво на хранене трябва да отчита химичните нужди на организма.
Наддаването или отслабването, поддържането на контрол на кръвната захар и балансирането на добрия и лошия холестерол са действия, които изискват познаване на химията на организма.
Телесната температура също отразява биохимичните процеси; живите същества изискват средна температура, за да оцелеят.
Откритията по биохимия ни позволиха да познаем този здравен показател и да разберем възможните причини, за да възстановим благосъстоянието на един организъм.
5- Земеделие
В селското стопанство приносът на биохимията е от съществено значение за производството на инсектициди и торове.
Проучванията на химичните и биологичните реакции ни позволяват да познаваме почвените условия, да подготвим най-добрите семена и да използваме най-добрите торове за постигане на качествена храна и с подходящи хранителни вещества.
По същия начин тези земеделски суровини се произвеждат, като се има предвид биоразграждането им, за да се защити околната среда.
Развитието на селските райони включва в първата си фаза ефикасното използване на почвата и за това е необходимо познаване на нейните физични и химични характеристики, които включват химичните и биологичните реакции, изучавани от биохимията.
6- Качество на храната
Биохимията е позволила отглеждането на храна, засилвайки нейните свойства.
Благодарение на това най-добрите протеини се извличат от царевицата, в боба се укрепват корените й, в клубените се увеличават протеините и нишестето, в авокадото се увеличават протеините и мазнините, а в плодовете се определя как да се подобри целулозно влакно.
7- Минно дело
В добивът са постигнати различни приложения от биохимията. Метали като мед, уран, кобалт, злато и сребро поддържат биотехнологичните процеси за тяхното извличане.
Освен това напредъкът в биохимията позволява проектирането за трансформация на металите от микроорганизми.
Това приложение се намира главно в разграждането на химически или биологични отпадъци, които се превръщат в замърсители на околната среда и които са съзнателно или случайно изхвърлени в околната среда.
В момента се изучава възможността за имплантиране на тези биохимични техники в индустриалната област с третиране на други минерали.
Препратки
- Ramos A., (2001) Бъдещето на генните биохимични техники и техните приложения. In vitro veritas, 2, чл. 10. Университет в Каталуния.
- Андерсен, Калифорния (1967). Въведение в микроанализатора на електронната сонда и нейното приложение в биохимията. Методи на биохимичен анализ, том 15, 147-270.
- Cameron, AT и Gilmour, CR (1935). Биохимия на медицината. Й. и А. Чърчил; Лондон.
- Březina, M., & Zuman, P. (1958). Полярография в медицината, биохимията и фармацията. Издателска дейност Interscience.
- Nelson, DL, Lehninger, AL, Cox, MM (2008). Принципите на Ленингер в биохимията. Macmillan.