PISUM SATIVUM: ХАРАКТЕРИСТИКИ, СОРТОВЕ, МЕСТООБИТАНИЕ, ОТГЛЕЖДАНЕ, ГРИЖИ - БИОЛОГИЯ - 2025

В Pisum sativum, по-известен като грах е вид, принадлежащи към семейството Fabaceae. На френски език също е известен като грах, грах, грах и петис. Това е растение от евразийски произход с висока хранителна стойност.

Граховото растение е едногодишно тревисто растение, с ниско стъбло (достигащо максимум 2 метра), с кичури като катерещи структури и коренова система, снабдена с корен. Цветовете му се произвеждат на гроздове и са бели, люлякови, розови и с лилави структури. Семената се получават в рамките на продълговата шушулка и са заоблени, с гладка или грапава текстура.

Pisum sativum цвете. Източник: pixabay.com

Отглеждането на грах се извършва в много страни по света, въпреки че най-добре се произвежда в умерен климат, където температурата е между 13 и 18 ° C. Може да се консумира естествено или консервирано. Полезно е за приготвяне на супи.

Този вид има голямо историческо значение в науката, тъй като именно растението, използвано от Грегор Мендел, смятан за баща на генетиката, за да извърши експериментите си върху наследяването на героите. Счита се за много полезна култура за планове за училищно хранене в някои страни.

произход

Произходът на граха е евразийски и от източните средиземноморски райони. Днес се отглежда в много страни по света, като е популярна култура.

В допълнение към произхода си, грахът е добре познато растение, тъй като е бил важен в развитието на науката, особено в генетиката.

Грегор Мендел (1822-1884) е избрал този вид, за да извърши кръстовете на чисти линии и да идентифицира как се предават наследствените знаци през първото и второто синиално поколение.

Причината за избора им бяха благоприятните характеристики на Pisum sativum като бърз растеж, обособяване на гладки и грапави, зелени и жълти семена, високи и джудже растения.

характеристики

Външен вид

Това е кратка годишна билка, която се изкачва през тенджери. Смята се за растение джудже, когато измерва по-малко от 0,4 м, полу-катерач, когато измерва между 0,8 и 1 м, и катерач, когато измерва 1,5 до 2 м.

Кореновата система на това растение е недоразвита, въпреки че тя произвежда корен, който може да бъде много дълбок.

Листа

Листата имат чифт листовки и завършват в развитието на тендер, който се прикрепя към структурите, които функционират като преподаватели, за да ръководят растежа им.

цветя

Цветовете се произвеждат на гроздове, които показват листни прицветници и които се вкарват в аксила на листата с помощта на дълъг дръжка. Съцветията могат да имат до 3 цветя, а могат да има и самотни цветя.

Цветята имат знамето и кила с бял, розов или люляк цвят, лилавите или бели крила.

Грахът се увива в шушулки, които в зависимост от сорта също се консумират. Източник: pixabay.com

плодове

Грахът се произвежда в шушулки с дължина 5 до 10 см, които съдържат 4 до 10 семена. Шушулките са удължени и съдържат гладки (за консервиране) или груби (за директна консумация) семена.

Хранителен състав

Pisum sativum има хранително съдържание на 100 g, 73 mg калций, 6,0 mg желязо, 364 mg фосфор, 0,57 mg витамин B, 6,5 mg витамин C, 23% протеин, 58% въглехидрати, 1,3% липиди, 6,0% фибри и 348 калории.

Таксономия и разновидности

-Кринг: Планта

-Filo: Tracheophyta

-Клас: Magnoliopsida

-За поръчка: Fabales

-Семейство: Fabaceae

-Пендър: Pisum

-Видове: Pisum sativum L.

Също така грахът е известен като Lathyrus oleraceus и Pisum vulgare. По същия начин и подвидът Pisum sativum subsp. elatius, и Pisum sativum subsp. sativum.

От сортовете на този вид, в зависимост от това дали са зелени, са известни следните:

Негрет

Това грахово растение е с джудже по размер, зърното му е кръгло и гладко с някои малки дупки. Използва се за озеленяване и промишленост.

Линкълн

Това е грахово зърно със средна височина, с повече или по-малко извита шушулка и грубо и цилиндрично зърно. Полезно е в зоната за консервиране и за замразяване.

аура

Това е сорт джудже, с гладки, кръгли зърна и някои малки дупки, идеални за пазара, за замразяване и консервиране.

доброволен

Височината му е средна, шушулката донякъде извита с пресечени краища, тъмнозелена. Зърното е грапаво и цилиндрично.

Грахът може да се яде пресен или консервиран. Източник: pixabay.com

алегро

Това е грахово зърно от ранен цикъл, средна височина, с гладки и кръгли семена, както и трапчинки.

Телефон

Зърното в този случай е овално, едро и грапаво, тъй като шушулките му достигат голямо развитие. Има под-разновидности на enrame или катерачи.

Tirabeque

Известен е още като капучино и се разпознава по доста извита и удължена шушулка, както и по груба, овална, гладка зърна и с малки дупки. Неговите шушулки и зърна са годни за консумация.

Други сортове, които са известни са Apache, Azur, Cosmos, Grande, Gracia, Cartouche, Elegant, Forrimax, Isard, между другото.

Местообитание и разпространение

В природата се постига на височини над 500 метра. Добре се справя в хладен или умерен климат и понася ниски температури.

Разпространява се главно в Афганистан, Албания, Алжир, Аржентина, Австралия, България, Канада, Китай, Колумбия, Доминиканската република, Египет, Етиопия, Франция, Германия, Великобритания, Гърция, Гватемала, Хаити, Индия, Индонезия, Иран, Ирак и др. Япония, Кения, Ливан, Мексико, Холандия, Нова Зеландия, Норвегия, Перу, Филипини, Португалия, Румъния, Русия, Испания, Турция, Украйна, САЩ или Виетнам, наред с други.

култура

температура

Грахът се отглежда в умерен климат, с температури между 13 и 18 ° C. Спира растежа си, когато температурата е между 5 или 7 ° C.

Температура над 27 ° C влияе върху производителността на този вид, особено ако те се появяват във фазите на цъфтеж и образуване на шушулки.

етаж

Идеалното рН за неговото култивиране е между 5,5 и 6,5. Почвата трябва да има добро съдържание на калций. В зависимост от почвения анализ, корекцията или прилагането трябва да се извърши три месеца преди сеитбата и дълбочина 25 см. Препоръчва се доломитова вар, тъй като тя също коригира дефицита на магнезий в растението.

Когато грахът се засява за първи път, се препоръчва да се правят инокулации с азотфиксиращи бактерии от рода Rhizobium, тъй като с тази симбиоза растението е в състояние да асимилира азот от въздуха.

В този смисъл кобалт и молибден са важни елементи за успешното фиксиране на азот в граховите растения и трябва да бъдат взети под внимание в момента на инокулация.

Гореспоменатите бактерии образуват възли върху корените на бобовите растения, като по този начин подобряват снабдяването с азот и следователно реколтата.

Жътва

Беритбата трябва да се извърши преди шушулките да станат влакнести. Един ред обикновено дава поне три култури, ако шушулките се започват от дъното.

След прибиране на реколтата растенията се нарязват на нивото на земята, като по този начин позволяват на корените да се разлагат и по този начин асимилираният азот се връща в почвата и е на разположение за следващи реколти.

потребление

Грахът е основата на много питателна сочна супа. Източник: pixabay.com

Грахът може да се консумира под формата на зелен фасул, суров или консервиран. Грахът може да се консумира и под формата на сушени зърна, рехидратиран или консервиран.

Тези сушени зърна са много полезни за приготвяне на супи, като се консумират масово в много части на света. По същия начин тя е основна и проста храна с висока хранителна стойност, която лесно може да се използва в плановете за училищно хранене.

Зеленият грах може да се яде самостоятелно или с шушулката. Когато грахът е нежен, има вкус на сладко и може да се яде суров. Те също могат да се консумират варени, задушени и за консервиране.

В допълнение, грахът служи като фураж. Може да се използва, когато шушулките са пълни, без да достигнат зрялост. Може да се направи сено, като се вземе предвид крехкостта на листата и плодовете му. За силаж може да се смесва със зърнени храни.

грижа

напояване

Поливането трябва да се извършва, когато има сухо време, особено ако растението цъфти и плододава.

Плевене

Препоръчва се редовно премахване на плевелите, за да се избегне конкуренцията на хранителни вещества и лека между грах и други растения, както и за намаляване на рисковете от вредители и болести.

обучен

В момента на появата на първите тенджери се препоръчва да се ръководи стъблото на растението с помощта на бастуни или пръчки.

репродукция

Pisum sativum е зимно-пролетна култура. Според всеки регион грахът може да се засява между януари и февруари, а цикълът може да продължи до лятото.

Семената трябва да бъдат покрити със смес от инсектициди като пиретроиди и диазинон, както и фунгициди като каптан.

Отглеждането трябва да се извършва в редици или в квадранти (ако те са катерещи се видове), за да се улесни обучението им. Браздите са широки 15 см на 5 см дълбочина, а семената се разделят на всеки 5 см.

Сеитбата се извършва директно, ръчно или механично, на дълбочина между 4 и 5 cm. Използваната плътност на сеитбата е от 100 до 200 кг / дка.

Най-препоръчителните за градина са късите сортове (високи до 45 см) или полулежащите (между 50 и 80 см). Те трябва да бъдат оборудвани с преподавател, когато са високи приблизително 7 см.

Заобленият грах се засява през есента или в края на зимата, тъй като е по-твърд. Сортовете с грубо семе се засяват от пролетта.

Листата на Pisum sativum завършват в пътечки, които растението използва за катерене. Източник: pixabay.com

заболявания

Rhizoctonia solani

Повечето щети на граха се причиняват от гъбички, бактерии, вируси и нематоди. Почвената гъба Rhizoctonia solani причинява гниене на стъблото, засягайки до 40% от производството на растения в първоначалното им състояние.

Други важни гъби са Fusarium solani и Cylindrocladium clavatum, които могат да повлияят поотделно или едновременно. Тези два вида причиняват симптоми, подобни на тези на Rhizoctonia solani.

Брашнеста мана

Заболяването, наречено Брашнеста мана, се причинява от гъбата Erysiphe pisi (Oidium sp.), Която може да причини големи загуби в качеството на зърното, особено при сортовете с къс цикъл.

Докато в условия на висока относителна влажност атаката на гъбата Ascochyta spp. той произвежда малки лезии по листата, които се идентифицират по тъмен ръб и централна част с по-светъл цвят и могат да атакуват както стъблата, така и шушулките.

Склеротиния склеротиорум

Гъбичката Sclerotinia sclerotiorum е много често срещана в райони на уплътнена почва и с излишно напояване. Този фитопатоген причинява воднисто гниене на растенията, което води до смърт на растенията.

плесен

Плиса, причинена от Peronospora viciae, се среща най-вече в много влажен и студен климат с прекомерно поливане. Това заболяване се проявява с появата на големи некротични петна, покрити със зелена плесен.

Нашествието на растението е системно и се изкривява в апикалната част и причинява скъсяване на междувъзлите, неправилно оформени листа. Интензивността на това заболяване намалява с повишаване на температурата над 20 ° C.

Болест на кафявия шушулка

Болестта на кафявия шушулка се причинява от вируса на тен, предаван от трипс, и който е известен като много често срещано заболяване при граховите растения.

Проявява се по време на образуване на шушулки и запълване на зърно. Шушулките стават кафяви, сухи, усукват се и стават малки. Някои показват некротични пръстени, много характерни за това заболяване.

Вредители

Граховите растения са нападнати от няколко вредители. Сред най-важните са граховите листни въшки (Acyrthosiphon pisum), които засягат растенията във фазата си, близка до цъфтежа и образуват колонии по апикалната меристема на стъблото, както и от долната страна на листата.

Някои други вредители, които засягат листата, се контролират по естествен начин от биологични контролери (Bacillus thuringiensis), като дори не изискват прилагане на пестициди.

Тези вредители включват зеленият червей (Heliothis virescens), зеленият бъг (Nezara viridula) и малкият дървеник (Piezodorus guildini), които засягат растението в началото на запълването на зърното; и трипс (тютюневи трипси), които засягат реколтата от 25 дни след покълването.

Други по-малко важни вредители са фалшивата измервателна гъсеница (Pseudoplusia includeens), военната гъсеница (Spodoptera ssp.), Ларвата на миньора (Liriomyza huidobrensis) и молника Iridopsis spp. Всички те засягат листата.

Препратки

1. De Brito, L. 1997. Cultivo da Ervilha (Pisum sativum L.). Инструкции Técnicas da Embrapa Hortalicas 3rd ed. Embrapa. 20 стр.
2. Каталог на живота: Годишен списък за 2019 г. Подробности за видовете: Pisum sativum L. Взета от: catalogueoflife.org
3. Canals, R., Peralta, J., Zubiri, E. 2019. Семейство Leguminosae, Pisum sativum L: грах. Хербарий на Публичния университет в Навара. Взета от: unavarra.es
4. Infojardin. 2019. Зелен грах, грах, грах, грах, грах, грах, Pisum sativum. Взета от: chips.infojardin.com
5. Къртис, Х., Барнс, Н., Шнек, А., Масарини, А. 2007. Биология. 7-мо изд. Редакция Médica Panamericana. Взета от: curtisbiologia.com