10 СВОЙСТВА НА ЛЕЩАТА ЗА ФИЗИЧЕСКО И ПСИХИЧЕСКО ЗДРАВЕ - ХРАНЕНЕ - 2025

Здравните свойства на лещата са многобройни: те са източник на фибри, помагат за контролиране на теглото, предотвратяване на диабет и рак, подобряване на сърдечно-съдовото здраве, подобряване на мозъчната функция и други, които ще обясня по-долу.

Въпреки че лещата е една от най-старите бобови култури в човешката история, малко знаем за много причини, поради които трябва да ги включим в нашия хранителен план.

Някои от популярните видове леща включват черна леща, червена леща, бъбрек, жълта леща, зелена леща и много други сортове. Всяка държава има собствена местна група леща, която е повече или по-малко сходна и предоставя същите ползи.

Интересното е, че лещата е спомената като лек в древните лечения; Диоскоридите ги документираха като терапевтично растение. Освен това днес много етнически групи продължават да го използват за лечение на различни заболявания, като кожни инфекции и слънчеви изгаряния.

Основни ползи за лещата за здравето

1- Те са ценен източник на диетични фибри

Повечето хора в края на деня получават 15 грама фибри от всички храни, които редовно ядат, но реалността е, че за по-добро здраве трябва да консумирате поне 25 грама.

Лещата е ценен източник на диетични фибри. Една чаша варена леща съдържа 16 грама фибри, което се равнява на повече от 60% от препоръчителната дневна надбавка за възрастен, според Министерството на земеделието на САЩ.

Освен това лещата е богата както на разтворими, така и на неразтворими видове диетични фибри. Разтворимите фибри образуват желатиново вещество в храносмилателния тракт, което улавя жлъчката (която съдържа холестерол), докато неразтворимите фибри не само помагат за предотвратяване на запек, но също така е доказано, че помагат за предотвратяване на храносмилателни разстройства, като например синдрома на раздразнително черво и дивертикулоза.

2- Те са добър източник на протеини

Около 26% от калориите в лещата са от протеини, така че това високо съдържание ги прави важен хранителен източник. Варената леща осигурява 18 грама протеин на чаша с по-малко от 1 грам наситени мазнини и пренебрежимо малък холестерол, което ги прави много полезни спрямо говеждото месо, което съдържа много по-големи количества наситени мазнини и холестерол.

Важно е лещата да осигури пълния протеин, те се комбинират с зърно като ориз или с пълнозърнест хляб.

3- Те са отличен източник на енергия

Желязото е неразделен компонент на хемоглобина, който пренася кислород от белите дробове до всички клетки в тялото, а също така е част от ензимните системи, ключов за производството на енергия и метаболизма.

Недостигът на желязо е честа причина за умора. Лещата може да увеличи енергията чрез попълване на желязо.

Жените на възраст 18-50 години са особено податливи на дефицит на желязо. Недостигът на достатъчно желязо във вашата диета може да повлияе на това колко ефективно тялото ви използва енергия, особено за жени, които са изложени на риск от дефицит в техните менструални дни.

4- Те могат да ви помогнат да контролирате теглото си

Лещата е с ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на фибри, така че те не само ни помагат да посрещнем ежедневните си хранителни нужди, но и биха могли да ни помогнат по-добре да контролираме теглото си.

Фибрите в диетата спомагат за повишаване на ситостта и намаляване на апетита, кара ни да се чувстваме пълноценни за по-дълго време, с цел намаляване на общата консумация на калории. Само с 230 калории в цяла чаша варена леща можем да получим усещане за пълнота, която утолява глада, без да натоварваме килограмите си.

Така че, ако се опитвате да отслабнете, можете да помислите за добавяне на леща към менюто си и в допълнение към осигуряването на основни хранителни вещества като протеини, фибри, минерали и витамини, те ще ви помогнат да се чувствате удовлетворени.

5- Те са свързани с превенцията и лечението на диабет

Много изследвания показват, че консумацията на бобови растения е от полза за предотвратяване и лечение на диабет, като Rizkalla и Bellisle през 2002 г. и Venn Mann през 2004 г.

Изследователите сравняват две групи хора с диабет тип 2, които са били хранени с различни количества храни с високо съдържание на фибри.

Едната група яде стандартната американска диета за диабет, която съдържа 24 грама фибри на ден, докато другата група яде 50-грамова диета.

Тези, които са яли диета с най-високо съдържание на фибри, са имали по-ниски нива на плазмена глюкоза (кръвна захар) и инсулин (хормонът, който помага на кръвната захар да влезе в клетките).

Групата с високо съдържание на фибри също успя да понижи общия си холестерол с близо 7%, нивата на триглицеридите им с 10,2%, а нивото на LMBD (най-опасната форма на холестерола) с 12,5%.

6- Те помагат за предотвратяване на различни видове рак

В Турция лещата се счита за хемопревентивна храна, защото епидемиологичните проучвания разкриват връзката им с намаляване на риска от различни видове рак.

Според проучване, публикувано през 1981 г. от Correa P., озаглавено "Епидемиологични корелации между диетата и честотата на рака", лещата е компоненти в традиционната диета при популации, при които процентът на рак на дебелото черво, гърдата и простатата е нисък.

В проспективно проучване на 90 630 жени, лещата и зърнените храни бяха единствените две храни, които показаха обратна връзка с риска от рак на гърдата.

По подобен начин в друго проучване, проведено от Елвира Гонсалес де Мехия и Валентин I. Присекару от Университета в Илиной, те откриха, че растителните лектини, отделен вид растителен протеин, който идва от храни като леща, пшеница, фъстъци и др. грахът и соята имаха голямо влияние върху раковите клетки.

Изследванията показват, че тези лектини причиняват цитотоксичност и апоптоза, което означава, че имат голям потенциал да контролират растежа на рака.

Друга причина, която някои от тези изследвания разкриват, е, че диета, която включва много неразтворими фибри, като леща, може да регулира движението на червата, да насърчава здравословната храносмилателна система и значително да намали риска от рак на дебелото черво.

7- Те са полезни за сърцето

В проучване на моделите на консумация на храна и риска от смърт от ишемична болест на сърцето, изследователите следят повече от 16 000 мъже на средна възраст в продължение на 25 години в САЩ, Финландия, Холандия, Италия, бивша Югославия, Гърция и Япония.

Типичните хранителни модели са: по-голяма консумация на млечни продукти в Северна Европа, по-висока консумация на месо в САЩ, по-висока консумация на зеленчуци, бобови растения, риба и вино в Южна Европа и по-висока консумация на зърнени култури., соя и рибни продукти в Япония.

Когато изследователите анализирали тези данни във връзка с риска от смърт от сърдечно заболяване, те открили, че бобовите растения са свързани с огромно 82% намаляване на риска от заболяването.

Лещата допринася за здравето на сърцето не само в техните фибри, но и в значителните количества фолат и магнезий, които доставят.

Когато тези витамини не са налични, нивата на хомоцистеин се повишават в кръвта, лоша идея, тъй като стените на артериите и пораженията, които произвеждат, се считат за сериозен рисков фактор за сърдечни заболявания.

Когато има достатъчно магнезий наоколо, вените и артериите дишат с облекчение, което намалява устойчивостта и подобрява притока на кръв, кислород и хранителни вещества в цялото тяло.

Изследванията показват, че не само дефицитът на магнезий е свързан със сърдечен удар, но веднага след пристъп липсата на достатъчно магнезий насърчава увреждането на свободните радикали на сърцето.

8- Те са съюзници на жените, особено на бременните

Лещата също е добър източник на фолиева киселина. Фолиевата киселина е витамин от група В, който помага на тялото да произвежда нови клетки и е особено важно хранително вещество за жените, тъй като адекватният му прием преди и по време на бременността помага да се предотвратят вродени дефекти в мозъка и гръбначния мозък.

Според проучването на Сюзън Дж. Дъти от Научноизследователския институт „Роует“ в Абърдийн, Великобритания, липсата на фолиева киселина често води до дефекти на невралната тръба.

Фолатът, намиращ се в лещата, помага за образуването на червени кръвни клетки и играе ключова роля за поддържане на нивата на хомоцистеин.

Освен това е показано, че консумацията на фолиева киселина помага да се намалят шансовете за преждевременно раждане с 50% или повече, ако се консумира поне една година преди бременността.

Бременните жени се нуждаят от 600 микрограма фолиева киселина на ден, а порцията леща с 1 чаша осигурява около 400 микрограма.

По същия начин Центърът за контрол на заболяванията препоръчва да консумирате 400 mcg фолиева киселина всеки ден и специално за жени в детеродна възраст, така че като включите достатъчно леща в ежедневната си диета, вие ще покриете това, което тялото ви се нуждае.

9- Подпомага правилното функциониране на нашия мозък

Дълго време се смяташе, че микроелементите като витамини и минерали нямат ефект върху работата на мозъка, но все повече и повече изследвания предполагат техния голям принос и значение за правилното му функциониране.

Според проучване, проведено от JM Bourre в отделението по невро-лекарствено хранене в болницата Fernand Widal в Париж, витамините и минералите, намиращи се в лещата, са полезни за оптималното функциониране на нашия мозък.

10- Те са евтини

Не можем да оставим тази полза за джоба си.

Ниската му цена е голямо предимство при вземане на решение за леща, особено ако сте малко ужасени от цената на месото или просто искате да спестите малко пари.