10 СВОЙСТВА НА МИДИТЕ ЗА ФИЗИЧЕСКО И ПСИХИЧЕСКО ЗДРАВЕ - ХРАНЕНЕ - 2025

Здравните свойства на мидите са многобройни: те намаляват депресията, противовъзпалително, подобряват здравето на костите, борят се с инфекциите, контролират кръвното налягане, укрепват имунната система и други, които ще обясня по-долу.

Мидите се характеризират с принадлежността си към семейството на миди и мекотели от солени и сладководни местообитания. Те могат да се консумират варени, пушени, пържени, печени на скара и на пара и са доста популярни в страните от Европа и Тихия океан.

Всъщност на днешния пазар мидите се считат за една от най-естествените и органични храни, които съществуват. В допълнение, те са с високо съдържание на витамини, аминокиселини и минерали, поради което са много полезни за здравето.

Ползи за здравето на мидите

1- Те подпомагат възстановяването и растежа на тъканите

Източник:

Трябва да консумираме протеини ежедневно по много причини: той ни помага да възстановим тъканите, да израстваме, да имунната функция, да произвеждаме хормони и ензими или да запазим чистата мускулна маса.

Според препоръките за диетичен прием, публикувани от Министерството на земеделието на САЩ, 10% до 35% от калориите трябва да идват от протеини.

Една чаша миди съдържа почти 18 грама протеин, което е около 30 процента от дневната нужда за средния човек от 68 кг.

Петнадесет миди осигуряват протеиновия еквивалент на 170-грамово филе от допълнително постно месо и по този начин те са с ниско съдържание на натрий, мазнини и холестерол и високо съдържание на протеини.

2- Те имат противовъзпалителни свойства

Източник:

Омега-3 мастните киселини са от съществено значение за тяхното значение за доброто здраве и се получават предимно от някои храни. Мидите имат повече омега-3 мастни киселини от всички други миди и много повече от всяко друго месо с популярен избор.

Изследване на Факултета по медицински науки в Университета RMIT в Австралия установи, че мидите имат противовъзпалителни свойства поради голямото количество омега-3, които притежават, поради което в момента тестват теста за тяхната консумация за медицински цели, От друга страна, проучване, проведено от Ann InternMed през 1999 г., заключава, че хранителният прием на мастни киселини умерено намалява хода на коронарната атеросклероза.

Също така прегледайте, че има изследвания за възможните ползи от омега-3 при превенция или лечение на различни състояния, свързани с мозъка и очите.

3- Помага за лечение на депресия

Източник:

Витамин B-12 участва в различни телесни функции и предлага много ползи за здравето. Някои психологически или поведенчески индекси, свързани с депресия, могат да се подобрят с добавянето на този витамин.

В едно проучване Hintikka и колеги откриват, че по-високите нива на витамин B-12 са значително свързани с по-добри резултати при лечението на голяма депресия, което предполага, че добавките с витамин B-12 могат да се използват при лечение с антидепресанти., Препоръчителната доза витамин В-12 (наречен кобаламин) е 2,4 микрограма на ден, без горна граница на консумация.

На всеки 30 грама варени миди се осигурява 6,8 микрограма, което е еквивалент на повече от 280% от необходимото, като по този начин е отличен източник на този витамин.

Токсичността от висок прием на В-12 е рядка, тъй като излишните водоразтворими витамини лесно се изхвърлят от организма.

4- Подобрява здравето на костите, зъбите, хрущялите, кожата…

Източник:

Една чаша миди съдържа 12 микрограма витамин С, което е почти 20% от необходимия дневен прием. Според Националния здравен институт (NIH) тялото го използва за образуване на кожа, сухожилия, връзки и кръвоносни съдове.

В допълнение, витамин С се използва за възстановяване и поддържане на хрущяли, кости и зъби, както и за заздравяване на рани и заздравяване. Този витамин играе доста важна роля в контрола на инфекцията, а също така е мощен антиоксидант, който може да неутрализира вредните свободни радикали.

5- Помага в борбата с инфекциите: e

Източник на супа от миди:

Според Харвардската школа за обществено здраве витамин А прави много повече, отколкото ни помага да виждаме в тъмното.

Той стимулира производството и дейността на белите кръвни клетки, участва във възстановяването на костите, спомага за поддържането на здравето на ендотелните клетки (тези, които подреждат вътрешните повърхности на тялото) и регулира растежа и деленето на клетките.

Институтът по медицина препоръчва прием на витамин А от 900 микрограма за мъже и 700 за жени. Всяка порция миди с една чаша съдържа 240 единици, осигуряващи 10% от препоръчителния дневен прием за жени и 8% за мъже.

6- Богат на селен: предотвратява инфекциите и антиоксидантната сила

Източник:

Мидите също предлагат ползи за здравето, тъй като съдържат селен, хранително вещество, от което тялото се нуждае, за да остане здрав.

Важно е за възпроизвеждането, за функцията на щитовидната жлеза, производството на ДНК, за да се защити тялото от увреждане, причинено от свободни радикали и инфекции.

Една чаша миди надвишава приема на селен от 55 микрограма, необходими дневно. Разумно е да не надвишавате 400 микрограма селен на ден.

7- Контролирайте кръвното налягане

Натрият е минерал, от който тялото се нуждае за да функционира правилно. Тялото използва натрий за контрол на кръвното налягане и обема на кръвта, както и за мускулите и нервите да функционират правилно.

Чаша миди съдържа 429 микрограма натрий, което е почти 18% от необходимия дневен прием. Натрият има максимален дневен прием, който трябва да знаете.

8- Той е богат на фосфор

Фосфорът е минерал, който съставлява 1% от общото тегло на човек и е вторият най-обилен минерал в организма. Той присъства във всички клетки на тялото и основната му функция е във формирането на костите и зъбите.

Той играе важна роля в начина, по който тялото използва въглехидрати и мазнини и е необходим на организма да произвежда протеини, които подпомагат растежа, поддържането и възстановяването на клетки и тъкани.

Една чаша миди съдържа почти 30% от необходимия дневен прием на фосфор.

9- Той е богат на калий

Калият е минерал, от който тялото се нуждае за нормално функциониране, тъй като помага на нервите и мускулите да общуват, улеснява навлизането на хранителни вещества в клетките и изхода на отпадъци от тях.

Диета, богата на калий, помага да се компенсират някои от вредните ефекти на излишния натрий върху кръвното налягане. Една чаша миди съдържа 480 микрограма калий, което е почти 14% от необходимия дневен прием.

10- Укрепва имунната система

Една чаша миди съдържа 2,4 микрограма цинк, което е 16% от необходимия дневен прием. Цинкът е хранително вещество, от което хората се нуждаят, за да останат здрави.

Той се намира в клетките в цялото тяло и помага на имунната система да се бори с нахлуването на бактерии и вируси. Тялото също се нуждае от цинк, за да произвежда протеини и ДНК.

По време на бременността, лактацията и детството тялото се нуждае от цинк, за да расте и да се развива правилно. Цинкът също помага за заздравяването на рани и е важен за сетивата на вкуса и миризмата.

Съвети за готвене на миди

Парни миди със сайдер

Състав:

2 кг миди

150 мл сухо бяло вино

2 ситно нарязани шалот

25гр масло

1 чаена лъжичка пшенично брашно

1-2 чаени лъжички къри паста

100 г тежка сметана

Нарязан магданоз

Подготовка:

1. Почистете добре мидите и ги сложете с виното в голяма тенджера.
2. Доведете до кипене, покрийте и на силен огън разклатете тигана за около 3-4 минути, докато се отворят.
3. В голяма купа поставете мидите в гевгир, за да съберете сока за готвене. Поставете течността в стомна.
4. Запържете шалота в маслото до омекване (избягвайте покафеняването). Добавете брашното и къри пастата и варете сместа за 1 минута. Добавете течността, която сте запазили и подправете с черен пипер.
5. Добавете сметаната и намалете котлона, докато се сгъсти и стане лъскав. Разделете мидите в четири купички и изсипете соса отгоре. Настържете магданоза и сервирайте с картофи или хляб.

И накрая класика…

Миди със сос маринара

Състав:

1 кг / 2 килограма пресни миди

2 супени лъжици зехтин

1 ситно нарязан шалот

2 кайма чесън

150мл бяло вино

2 стръка мащерка

150мл тежък крем

1 малък бутон нарязан магданоз (плосък лист)

Хрупкав хляб за сервиране

Подготовка:

1. След като мидите са чисти, загрейте зехтина в тежък тиган с плътно прилепващ капак. Добавете шалот и чесън и гответе на среден огън, докато омекне, без да стане кафяв.
2. Добавете виното и обърнете на висока температура. Когато виното започне да кипи, добавете почистените миди и мащерка в тигана. Намалете котлона.
3. Поставете капака върху тенджерата и гответе мидите 4-5 минути, повдигайки от време на време капака, за да проверите дали черупките са се отворили. Изхвърлете мидите, които остават затворени.
4. Добавете тежкия крем и гответе още една минута.
5. Сервирайте в дълбоки чинии и разхвърлете нарязания магданоз върху тях.

Не забравяйте, че мидите могат да бъдат придобит вкус, въпреки че си струва да опитате. Смеете ли да ги опитате?