10 ЯДЛИВИ СТЪБЛА, ИЗПОЛЗВАНИ В КУХНЯТА - ХРАНЕНЕ - 2025

На хранителни стебла са тези стъбла на растения, които могат да се използват в рецептите. Обикновено се делят на онези зеленчуци с ядливи стъбла, които са над земята, и тези с модифицирани стъбла под повърхността.

Културните растения, които се отглеждат заради техните нишестени корени и грудки се наричат ​​кореноплодни и грудкови култури. Обикновено са разположени в областта на агрономията. Но ниската консумация от човека може да се счита за зеленчуци в градинарството.

Ядливите растителни стъбла са част от растенията, които се консумират от хората. Повечето растения са изградени от корени, стъбла, листа, цветя и дават плодове, които съдържат семена.

Хората обикновено ядат семената (царевица или кафе), плодовете (домати), листата (маруля или спанак) или корените (моркови и цвекло), но също така ядат и стъблата на много растения. Има и ядливи дръжки и ядливи цветя.

Стъблата на растенията имат най-различни функции; те поддържат цялото растение и имат листа, цветя и плодове. Те също са жизненоважна връзка между листата и корените; те провеждат вода и минерални хранителни вещества.

Примери за годни за консумация стъбла

1- Захарна тръстика

Ядливата част е вътрешното стъбло, чийто сок е източник на захар. В суровия си вид и може да се дъвче, за да извлече сладък сок. Тази висока, многогодишна трева е родом от горещите, тропически температури на Южна Азия и Меланезия.

В допълнение към захарта, някои продукти, получени от това растение, включват меласа, ром, етанол и бенгас.

Може да се интересувате 17 Невероятни свойства на захарната тръстика за здраве.

2- Бамбук

Това е цъфтящо вечнозелено растение; стволови региони обикновено са празни. Ядливата част е младата и новопоявила се издънка. Бамбукът е едно от най-бързо растящите растения в света.

Това растение се използва в много ястия от азиатската кухня; те се предлагат в супермаркетите с различни вече нарязани форми, както пресни, така и консервирани.

3- Колраби

Това растение е от семейството на горчицата. Основната консумативна част на растението е основното стъбло, което образува сферична структура. Може да се консумира както сурово, така и варено.

Ароматът и текстурата му са подобни на стеблото на броколи или сърцето на зеле, но по-меко и по-сладко. Младото стъбло може да бъде толкова хрупкаво и сочно като ябълка, макар и по-малко сладко.

4- Аспержи

Това е вид многогодишно цъфтящо растение от рода Аспержи. Той е роден в по-голямата част от Европа, Северна Африка и Западна Азия; Това е широко култивирана градинарска култура.

Аспержите растат между 100 и 150 см височина, с много разклонени стъбла и перисти листа. Листата му са модифицирани стъбла в листата; Те измерват от шест до 32 мм дължина и 1 мм ширина, събрани са в групи от четири до 15 под формата на роза. Плодът му е малка червена топка, която е отровна за хората.

Обикновено се хранят само млади аспержи: след като пъпките започнат да се отварят, издънките стават дървесни.

Аспержите са съставени от около 93% вода; те са с ниско съдържание на натрий и калории. Той е добър източник на витамин В6, калций, магнезий и цинк, той е добър източник на фибри.

Кълновете се приготвят и сервират по безброй начини по цял свят, обикновено служат като предястие или като зеленчукова страна.

Обикновено се сервира сотирани със скариди, пилешко или говеждо месо. Може да се готви и на скара или да се вари; често се използва в яхнии и супи.

5- ревен

Червените или зелените стъбла са ядливата част на растението; листата са токсични. Ревенът е многогодишно тревисто растение, което дава къси, дебели коренища.

В кухнята свежи, сурови стъбла са хрупкави. Въпреки че не е плод, обикновено се приготвя така, сякаш е. Обикновено стеблата се готвят със захар и се използват в пайове, трохи и други десерти.

6- Целина или целина

Целина има дълго, влакнесто стъбло, което се превръща в листа. Цялото това растение е годни за консумация, включително хрупкавия дръжка (листно стъбло) и месест корен.

В зависимост от местоположението и отглеждането, както листата, така и стъблата се изяждат и използват по различни начини в кухнята.

Стъблото от целина се разделя на групи от листа. Главата от целина обикновено се продава като зеленчук. Обикновено се ядат само листновидни стъбла.

Има вид дива целина, която има земен вкус и характерна миризма. Стъблата му често се използват във френската кухня, особено в яхнии и супи.

7- Ехалот

Това е семейство лук, чесън и чесън. Ядливата част е предимно подути листа с малко стъбло.

Те се използват в прясно готвене в допълнение към приготвяне на туршии. В азиатската кухня те се използват като подправка. На вкус е подобен на обикновения лук, но с по-мек аромат.

8- канела

Кората му се използва като вид. Тази кора се добива от няколко вида дървета от рода Cinnamomun. Канелата се използва в сладки и солени храни.

Канелата е вечнозелено дърво, характеризиращо се с овални листа, гъста кора и плодове. Когато видът се отглежда, кората и листата са основните части на използваното растение.

Стъблата трябва да се обработват веднага след отглеждането, докато вътрешната кора е все още мокра.

Нарязаните стъбла се обработват чрез надраскване на външната кора и след това забиване на клона, за да се разхлаби вътрешната кора, която се навива на дълги трупи.

9- Репички

Репичките се консумират по целия свят, ядат се предимно сурови като зеленчуци за салата. Има много разновидности, които се различават по размер, цвят и вкус.

10- Фиг

Смокинята е вид дърво, родно в тропиците. Ядливата част е стволова тъкан. Те могат да се консумират както пресни, така и сушени.

Препратки

1. Вкусни зеленчукови стъбла и луковици. Възстановена от ranker.com.
2. Ficus. Възстановено от wikipedia.org.
3. Стебло за годни за консумация растения Възстановено от wikipedia.org.
4. Репичка. Възстановено от wikipedia.org.
5. Шалот. Възстановено от wikipedia.org.
6. Bamboo. Възстановено от wikipedia.org.
7. Целина. Възстановено от wikipedia.org.
8. Списък на зеленчуци: Примери за стъблови зеленчуци. Възстановени от културиreview.com.
9. Канела. Възстановено от wikipedia.org.
10. Ревен. Възстановено от wikipedia.org.
11. Алабаш. Възстановено от wikipedia.org.
12. Захарна тръстика. Възстановено от wikipedia.org.
13. Аспержи. Възстановено от wikipedia.org.
14. Какви плодове и зеленчуци имат ядливи стъбла? (2016 г.). Възстановени от quora.com.