15 НЕВЕРОЯТНИ ПОЛЗИ ЗА ЗДРАВЕТО НА ЗЕЛЕНИЯ ЧАЙ - ХРАНЕНЕ - 2025

Най- ползи и свойства на зеления чай за здравето са многобройни: тя е антиоксидант, противовъзпалително, полезен за сърцето, за устата и за кожата. Ако все още не сте консуматор на чай, ще искате да изпиете такъв, когато прочетете всички предимства, които тази варка може да донесе на вашето здраве.

Зеленият чай (camellia sinensis) е една от най-популярните напитки в страни като Китай или Япония. Този билков сок обаче е все по-търсен заради обилните си ползи за здравето.

Популярността му нараства, тъй като все повече изследвания показват ефективността му като добавка при лечението на заболявания.

Зеленият чай съдържа катехини, антиоксидантни вещества, сред които се откроява епигалокатехин галат или EGCG. Тези катехини съдържат много лекарствени свойства.

Основен аспект за обяснение на ползите от зеления чай е неговият производствен процес. За разлика от други видове чай, за да получите зелен чай, листата на чаеното растение трябва да се загряват прясно набрани. По този начин се избягва процеса на окисляване. Това обяснява антиоксидантните свойства на тази напитка.

Ако изброихме всички ползи за здравето на зеления чай, тази статия никога няма да свърши. Тези петнадесет причини обаче ще ви убедят да включите зеления чай в диетата си.

15 здравословни свойства на прием на зелен чай

1- Той е антиоксидант

Може би това е най-важното свойство на тази напитка. Когато казваме, че дадена храна е антиоксидант, имаме предвид, че помага да се предотврати стареенето на клетките.

Това генерира серия от полезни ефекти, сред които са тези, които изброяваме по-долу.

2- Предпазва от някои видове рак

Различни проучвания при животни показват, че консумацията на зелен чай предпазва клетките от различни видове рак, панкреас, гърда, дебело черво, кожа и др.

Катехините, химикалите, присъстващи в зеления чай, сред които се откроява EGCG, забавят възпроизводството на раковите клетки. Тези вещества инхибират протеазите в процесите на метастазиране или разпространение на рак. Протеазите са ензими, които са отговорни за разрушаването на връзките на аминокиселините, които изграждат протеини. Въпреки че тяхната функция, наред с други, е да улеснят храносмилането, изправени пред раков процес, те могат да бъдат опасни поради разрушителния си потенциал.

В случай на рак на простатата са проведени изследвания върху мишки, при които е доказана ефикасността на това вещество при справяне със злокачествени клетки.

Освен това предотвратява рак на устата. Зеленият чай предпазва здравите клетки от заразените. Освен това в някои области може да предизвика апоптоза или програмирана клетъчна смърт на тези, които са канцерогенни.

3- Добре е за сърцето

Високата консумация на зелен чай предпазва здравето от сърдечно-съдови заболявания.

Отделението по превантивна кардиология на Националния сърдечно-съдов и церебрален център на Япония извърши разследване през 2013 г., в което свързва умерената консумация на тази напитка с по-нисък риск от страдане от сърдечно-съдови заболявания.

Освен това редовната консумация на зелен чай понижава систолното кръвно налягане, тоест това, което се случва, когато сърцето се свие. Той също така понижава нивото на LDL холестерола, известен като лош холестерол, и общото ниво на холестерола умерено.

От друга страна, консумацията на зелен чай е свързана с по-нисък риск от хипертония.

4- Предотвратява мозъчен инфаркт

Изследването, проведено през 2013 г. от Националния сърдечно-съдов и церебрален център на Япония, заключава, че умерената или висока консумация на зелен чай (2, 3, 4 или повече от четири чаши на ден) също намалява риска от претърпяне на инсулт или всеки тип инсулт.

5- Защитете кожата си от слънчевите лъчи

Полифенолите или антиоксидантните вещества, присъстващи в зеления чай, предпазват кожата от ултравиолетови лъчи.

Поради тази причина все повече козметични продукти включват зелен чай в състава си.

Сред полезните ефекти, които това растение оказва върху кожата, са:

• Ефект против стареене. Той предотвратява преждевременното стареене на кожата, причинено от слънчевите лъчи. Освен това забавя появата на бръчки.
• Избягвайте имуносупресията, повишаването на защитните сили и насърчаването на силна имунна система.
• Противовъзпалителен ефект. Едно от здравословните свойства на кожата на зеления чай е, че той успокоява зачервената и чувствителна кожа.

6- Подобрява физическите показатели на възрастни и възрастни хора

Проучване от 2014 г., проведено сред хора над 55 години в Сингапур, показва, че консумацията на чай насърчава по-добра физическа годност.

2398 възрастни са участвали в това изследване. Тези, които консумираха зелен чай, получиха по-положителен баланс по отношение на ефективността при ежедневни физически дейности, както основни, така и инструментални.

Други изследвания показват, че катехините в зеления чай подобряват аеробния капацитет при възрастни мъже. Стига да се комбинира с седмични физически упражнения.

7- Борба с инфекциите и вирусите

Катехините в зеления чай и особено този, който е предимно EGCG, помага за унищожаване на вируси с механизми, които атакуват заразените клетки във всичките им аспекти, отвън и отвътре.

Когато говорим за ефекта на зеления чай в борбата с вирусите, имаме предвид тези от аденовирусен тип. Това са тези, които причиняват респираторни инфекции, конюнктивит, инфекции на пикочните пътища и гастроентерит.

Зеленият чай е полезен и в борбата срещу вируса на човешкия имунен дефицит или СПИН (ХИВ). Той обаче не е ефективен при антиаденовирусни терапии.

8- Прекратете лошия дъх

Зеленият чай е много полезен за здравето на устната кухина. Полифенолите му или инхибират миризмата на частиците, които причиняват лош дъх.

Освен това консумацията на тази напитка спомага за елиминирането на бактериите, които предизвикват появата на кухини.

И ако сте пушач, трябва да знаете, че зеленият чай облекчава възпалението на устната кухина и ръждата, причинена от никотина.

9- Подобрете способността си да се концентрирате

Зеленият чай активира префронталната кора, частта от мозъка, която отговаря за подреждането на мислите и ни кара да действаме по подходящ начин по всяко време. Чрез активиране на това, което е известно като "изпълнителна функция" на мозъка, се заключава, че зеленият чай увеличава способността ни за внимание и да се съсредоточим върху това, което правим в момента.

Екстрактът от зелен чай е богат на флавоноиди, частици, намиращи се в растенията, включително катехини. Тези малки антиоксидантни вещества помагат да се предотврати стареенето на клетките. В този случай пиенето на зелен чай предотвратява стареенето на невроните, като по този начин увеличава способността ни да се концентрираме.

В допълнение, тази неврозащитна функция е добра и за вашата памет. Така че, ако не харесвате много кафето, чаша зелен чай е най-добрият вариант да придружите следването си след обяд.

10- Предпазва от невродегенеративни заболявания като Алцхаймер или Паркинсон

Антиоксидантният капацитет на полифенолите, присъстващи в зеления чай, също причинява невродегенеративни нарушения, свързани с напреднала възраст.

И Паркинсон, и Алцхаймер принадлежат към невродегенеративни заболявания.

Експеримент с мишки през 2005 г. демонстрира ефикасността на зеления чай при лечение на Алцхаймер. Основният антиоксидант в зеления чай, епигалокатехин галат намалява производството на бета-амилоид. Тази молекула, която е най-важният компонент на сенилни плаки, които причиняват болестта на Алцхаймер. Проучването заключава, че зеленият чай може да се използва като превантивно лечение на това заболяване.

Що се отнася до Паркинсон, второто най-важно невродегенеративно заболяване след болестта на Алцхаймер, има проучване от 2016 г., което потвърждава способността на зеления чай да предотврати това заболяване. Все още обаче не е установена подходящата доза.

11- Намалява нивата на стрес и насърчава релаксацията

Зеленият чай, наред с други елементи, съдържа аминокиселина, наречена теанин или L-теанин. Тази съставка създава усещане за релакс.

Анализ на теанин и зелен чай гласи, че от древни времена тази напитка е била свързана с релаксация. В това проучване е научно доказано с доброволци как консумацията на зелен чай модифицира мозъчните вълни, генерирайки много вълни от алфа тип, които са тези, които се произвеждат, когато сме в покой.

Според учените в този експеримент теанинът насърчава релаксацията, без да предизвиква сънливост.

Според същите тези изследвания, теанинът, присъстващ в зеления чай, освен че спомага за намаляване на стреса и насърчаване на релаксацията, е отговорен за екзотичния и особен аромат.

12- Предотвратява диабет

Добавка от екстракт от зелен чай ви помага да регулирате нивото на глюкоза и инсулин в кръвта.

Това намаление е показано в захарта, която присъства в кръвта два часа след хранене. Тоест постпрандиална глюкоза.

Докато добавката от зелен чай помага да се балансират нивата на кръвната захар, тя е ефективна само в комбинация с упражнения. В проучвания за зелен чай и глюкоза не е наблюдавано подобрение в усвояването на захарта при тези, които са заседнали.

13- Насърчава растежа на косата

Експеримент с гризачи показа през 2005 г., че полифенолите, присъстващи в зеления чай, увеличават растежа на косата след шестмесечно лечение.

Две години по-късно друго проучване демонстрира стимулиращия ефект на най-важния катехин, присъстващ в зеления чай, епигалокатехин галат, върху растежа на човешката коса.

14- Той е добро допълнение за пациенти с човешки папиломен вирус

Експеримент, публикуван в Европейското списание за превенция на рака през 2003 г., показва ефикасността на екстракт от зелен чай за борба с човешкия папиломен вирус или други лезии на шийката на матката, като цервицит или цервикална дисплазия

Екстрактът от зелен чай трябва да се прилага върху пациенти като мехлем или капсула

От петдесет и един пациенти, участвали в експеримента, 69% са отговорили на лечението. Това показва, че зеленият чай може да бъде много полезен и ефективен при лечение на това сексуално предавано заболяване.

15- Увеличава плодовитостта

Пилотно проучване сред жени със затруднена бременност показа ефикасността на добавка зелен чай като алтернатива или допълнение към лечението, стимулиращо фертилитета. Зеленият чай повишава нивата на прогестерон, хормонът, отговорен за подготовката на матката, за да получи яйцеклетката веднъж оплодена.

Тридесет жени преминаха теста, в който петнадесет от тях взеха добавката зелен чай. След няколко месеца лечение пет от участващите жени забременяват.

Световно производство на зелен чай

Според Организацията на храните и земеделието на Организацията на обединените нации (ФАО) през 2014 г. световното производство на зелен чай е 1567 092 тона.

Китай е най-големият производител на зелен чай, следван от Япония, Виетнам и Индонезия.

страна	Производство (тонове)
Китай	1315230
Виетнам	95502
Япония	83297
Индонезия	37300

* Данни за производството за 2014 г. Източник: FAO

Някои видове зелен чай

Има различни видове зелен чай в зависимост от страната, в която се произвежда.

Основният производител е Китай, където има различни видове чай, в зависимост от провинцията, в която се консумира. Най-известният зелен чай е чай Xihu Longjing, който идва от провинция Жеджианг.

Зеленият чай също е много популярен в Япония. Най-известният е чай Сенча, който се получава чрез директно изсушаване на листата на слънце.

Препоръка за приготвянето му

За да приготвите запарка от зелен чай, водата трябва да се нагрява до температура приблизително 80ºC, а листата или чаените торбички не трябва да се оставят за повече от 2 минути, тъй като вкусът им става горчив.

Препратки

1. Onakpoya, I., Spencer, E., Heneghan, C., & Thompson, M. (2014). Ефектът на зеления чай върху кръвното налягане и липидния профил: систематичен преглед и мета-анализ на рандомизирани клинични проучвания. Хранене, метаболизъм и сърдечно-съдови заболявания, 24 (8), 823-836.
2. Kokubo, Y., Iso, H., Saito, I., Yamagishi, K., Yatsuya, H., Ishihara, J.,.,, Tsugane, S. (2013). Влиянието на консумацията на зелен чай и кафе върху намаления риск от инцидент при инсулт в населението на Япония: Кохорта, базирана на Центъра за обществено здраве в Япония
3. Narotzki, B., Reznick, AZ, Aizenbud, D., & Levy, Y. (2012). Зелен чай: Обещаващ натурален продукт за оралното здраве. Архив на устната биология, 57 (5), 429-435.
4. Martin, BJ, Macinnis, MJ, Gillen, JB, Skelly, LE, & Gibala, MJ (2016). Краткосрочната добавка на екстракт от зелен чай намалява постпрандиалната кръвна глюкоза и инсулиновия отговор след упражнения при мъже с наднормено тегло. Приложна физиология, хранене и метаболизъм, 41 (10), 1057-1063.
5. Siddiqui, IA, Bharali, DJ, Jashari, R., Adhami, VM, Mousa, SA, & Mukhtar, H. (2016). Анотация 5263: Простатично-специфичен мембранен антиген (PSMA), насочен към нанобиоконъюгат, капсулиран зелен чай полифенол EGCG за профилактика и терапия на рак на простатата. Ракови изследвания, 76 (14 добавки), 5263-5263.
6. Sung, N., Song, H., Ahn, D., Yoo, Y., Byun, E., Jang, B.,.,, Бюн, Е. (2016). Антиоксидантни и невропротективни ефекти на етанолни екстракти от семена на черен зелен чай Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition, 45 (7), 958-965.
7. AE Vieira Senger, CH Schwanke, I. Gomes, MG Valle Gottlieb. Ефект на консумацията на зелен чай (Camellia sinensis) върху компонентите на метаболитен синдром при възрастни хора. J Nutr Health Aging, 16 (9) (2012), pp. 738-742.
8. KA Clarke, TP Dew, RE Watson, MD Farrar, JE Osman, A. Nicolaou, et al. Зеленият чай катехини и техните метаболити в кожата на човека преди и след излагане на ултравиолетово лъчение. J Nutr Biochem, 27 (2016), pp. 203-210
9. Roh, E., Kim, J., Kwon, JY, Park, JS, Bode, AM, Dong, Z., и Lee, KW (2015). Молекулярни механизми на полифеноли от зелен чай със защитни ефекти срещу стареене на кожата. Критични отзиви в науката за храните и храненето.
10. TP Ng, KC Aung, L. Feng, L. Feng, MS Nyunt, KB Yap. Консумация на чай и физическа функция при възрастни възрастни: проучване на напречно сечение. J Nutr Health Aging, 18 (2) (2014), pp. 161-166
11. Добавките със зелен чай увеличават устойчивостта към емоционални разсейвания в интервал от време. Александър Матюс, Мона Бухуси, Каталин Бухуси. Weber, JM, Ruzindana-Umunyana, A., Imbeault, L., & Sircar, S. (2003). Инхибиране на аденовирусна инфекция и аденоин от катехини от зелен чай. Антивирусни изследвания, 58 (2), 167-173.
12. Чаени полифеноли: предотвратяване на рак и оптимизиране на здравето1,2,3 Хасан Мухтар и Нихал Ахмад
13. Weinreb, O., Mandel, S., Amit, T., & Youdim, MB (2004). Неврологични механизми на полифенолите на зеления чай при болести на Алцхаймер и Паркинсон. The Journal of Nutritional Biochemistry, 15 (9), 506-516.
14. Ota, N., Soga, S., & Shimotoyodome, A. (2016). Ежедневната консумация на чаени катехини подобрява аеробния капацитет при здрави възрастни мъже: рандомизирано двойно-сляпо, плацебо-контролирано, кръстосано изпитване. Биология, Биотехнология и Биохимия, 80 (12), 2412-2417.
15. Резай-Заде, К. (2005). Зеленият чай Epigallocatechin-3-Gallate (EGCG) модулира разделянето на амилоиден прекурсор на протеина и намалява церебралната амилоидоза при трансгенни мишки на Алцхаймер. Journal of Neuroscience, 25 (38), 8807-8814.
16. Jurado-Coronel, J., Ávila-Rodriguez, M., Echeverria, V., Hidalgo, O., Gonzalez, J., Aliev, G., & Barreto, G. (2016). Влияние на зеления чай като възможен терапевтичен подход за болестта на Паркинсон. ЦНС и неврологични разстройства - лекарствени цели, 15 (3), 292-300.
17. Esfandiari A, Кели AP. (2005) Ефектите на чайните полифенолни съединения върху косопада сред гризачите. Journal of Natural Medical Association, 97 (8), 1165-9.
18. kwon, O., Han, J., Yoo, H., Chung, J., Cho, K., Eun, H., & Kim, K. (2007). Укрепване на човешкия растеж на косата in vitro от епигалокатехин-3-галат от зелен чай (EGCG). Фитомедицина, 14 (7-8), 551-555.
19. Juneja, L. (1999). L-теанин - уникална аминокиселина на зеления чай и неговия релаксиращ ефект при хората. Тенденции в науката и технологиите за храните, 10 (6-7), 199-204.
20. Ahn, W., Yoo, J., Huh, S., Kim, C., Lee, J., Namkoong, S.,.,, Лий, IP (2003). Защитни ефекти на екстракти от зелен чай (полифенон Е и EGCG) върху лезии на шийката на човека. Европейско списание за превенция на рака, 12 (5), 383-390.