15 ВЕЛИКОЛЕПНИ СВОЙСТВА НА МАЩЕРКАТА ЗА ЗДРАВЕ - ХРАНЕНЕ - 2025

На свойствата на мащерка за здравето са антимикробни, антихипертензивно, антидепресант, противоракови, противогъбични, дезинфектант, между другото, че ще намерите по-долу.

Мащерката има дълга история на употреба в естествената медицина, тъй като се счита за много мощна билка, способна да лекува десетки заболявания.

За нещо Хипократ „бащата на лекарството“, описва в своите писания терапевтичните употреби на мащерката.

15 здравословни приноса на мащерката за нашето здраве

1- Има антимикробна способност

Изследователи от различни университети в Румъния проведоха проучване, което тестваше антимикробната ефективност на мащерката при седем бактерии, свързани с обикновени храни и гъбички, включително салмонела, и техните резултати демонстрират нейната ефективност срещу всички тези бактерии.

2- Имуностимулира

Докато мащерката ни защитава като антимикробно средство за почистване и безопасност на храните, тя също може да ни помогне да реагираме на микробите, които срещаме.

Списанието International Immunopharmacology публикува проучване през 2014 г., в което тимолът, едно от основните вещества в етеричното масло от мащерка, е показан като стимулант на белите кръвни клетки и имунната система.

Освен това мащерката е пълна с витамин С и е добър източник на витамин А, мед, фибри, желязо и манган.

Така че, ако се чувствате малко болен, мащерката може да ви помогне да се върнете към добро здраве.

3- Това е силен антидепресант

Един от пътищата, които изглежда има тимол в тялото, е чрез невротрансмитери, свързани с депресия.

В публикация от 2015 г. в поведенческото изследване на мозъка китайските изследователи разгледаха противовъзпалителното облекчение на невротрансмитерите, които причиняват депресия. Потенциалът му като антидепресантна терапия е вълнуващ.

4- Има противоракови свойства

В друго проучване раковите клетки са тествани, за да се види как са се справили с десет мощни етерични масла. Мащерката беше едно от онези масла и тя се открояваше от тълпата като най-полезно срещу злокачествените клетки на простатата, белодробния карцином и рака на гърдата.

Макар че не е достатъчно да се каже, тъй като изследванията са предварителни, някои учени се надяват на бъдеще, в което продуктите, произведени в естествен вид, могат да заменят токсичните химикали при лечението на рак.

5- Служи като антихипертензивно средство

Изследователи от Белградския университет в Сърбия откриха в проучване при плъхове, че екстракт, получен от дива мащерка, понижава кръвното налягане. Тези гризачи са склонни да имат подобни реакции на хората, когато имат хипертония, така че резултатите могат да имат отражение за хората.

6- Мощен противогъбичен

Екип от университета Адис Абеба в Етиопия проведе проучване, за да оцени терапевтичните противогъбични ползи от крем, направен от екстракт от лайка и друг, направен от етерично масло от мащерка.

Те открили, че повече от 65 процента от пациентите, лекувани с крем, съдържащ етерично масло от мащерка, са напълно излекувани, в сравнение с около 30 процента от тези, които използват плацебо или лайка.

Изследователите заключиха, че: „3-процентният крем от етерично масло от мащерка може да представлява сравнително евтина и лесно достъпна възможност за лечение и излекуване на леки до умерени случаи на гъбични инфекции“, но препоръчват допълнителни изследвания.

7- Лечение за акне

Учени от Лийдс, Обединеното кралство, тестваха ефектите на смирна, невен, мащерка и тинктури върху бактериите, които причиняват акне. Те откриха, че мащерката може да бъде много ефективно средство.

Установено е, че антибактериалният му ефект е по-силен от стандартните концентрации на бензоил пероксид, активната съставка, използвана в повечето кремове и промивки, които се препоръчват при акне.

Американската администрация по храните и лекарствата (FDA) класифицира етеричните масла от мащерка като „общопризнати като безопасни“.

Онези обаче, които планират да направят промяна в лечението на здравословно състояние, първо трябва да се консултират със своя лекар.

8- Подобрява симптомите на кашлица

Изследователи от отдела за цялостна гастроентерология в Есен в Германия проведоха преглед, в който систематично оценяват литературата по билколечение при кашлица, причинена от инфекция на горните дихателни пътища и обикновената настинка.

Този преглед намери силни доказателства, че мащерката значително превъзхожда плацебо при облекчаване на честотата и тежестта на хората със симптоми на кашлица.

Затова следващия път, когато се сблъскате с кашлица или болки в гърлото, опитайте да отпиете малко чай от мащерка.

9- Лечебно е

Това е огромно свойство на мащерката, когато се използва в етерично масло върху белези и други петна, за да избледнее. Това включва марки от операции, случайни наранявания, акне, едра шарка, наред с други.

10- Дезинфекционни свойства

Мухълът е обикновен замърсител на въздуха, който може да бъде потенциално опасен за здравето. Маслото от мащерка може да е отговорът за ниските концентрации на мухъл, тъй като етеричното масло от мащерка има много фунгицидни свойства, както обясних по-горе.

Изследванията сочат, че той може да се използва като дезинфектант в домове, където има ниска концентрация на мухъл.

11- Репелент срещу комари

Вирусът на денга се предава от комар, наречен Aedes aegypti, и различни растения се използват за контрол на неговото размножаване.

В проучване на Автономния университет в Нуево Леон в Мексико, ефективността на химичния състав на някои етерични масла, включително мащерка, е оценена спрямо две популации от ларви на тези комари, като се заключава, че тя има активност срещу ларвите на щамът.

В допълнение, гореспоменатият компонент тимол също е съставка на много пестициди и репеленти както на открито, така и на закрито.

Можете да си направите домашен репелент, като смесите четири капки масло от мащерка с една чаена лъжичка зехтин или смесите пет капки за всеки 2 унции вода.

12- Той е антисептичен

Етеричното масло от мащерка е добро естествено лекарство за рани и рани, тъй като предпазва от инфекции. Това се дължи главно на наличието на компоненти като кариофилен и камфен.

13- Карминативен ефект

Газовете, които се натрупват в стомаха, могат да ви лишат апетита и съня, тъй като причиняват силни стомашни болки, повръщане, главоболие, спазми и гадене.

Етеричното масло от мащерка е карминативно и спазмолитично, така че принуждава елиминирането на газовете чрез движение надолу.

14- Страхотен диуретик

Ако страдате от задържане на вода в организма, със сигурност можете да се възползвате от мащерка, тъй като тя помага да се премахнат излишната вода, солите и токсините от тялото. Това от своя страна ви помага да намалите теглото, да понижите кръвното налягане, да намалите мазнините и да подобрите храносмилането.

15- Лекува кандидоза

Кандидозата е инфекция, причинена от различни разновидности на кандида (гъбички), която обикновено се появява в устата или вагината и е често срещана при хора с диабет, бременни жени или СПИН.

Изследователи от Университета в Торино в Италия определят ефекта на етеричното масло от мащерка върху Candida albicans в човешкото тяло. Екипът съобщи, че маслото подобрява значително това заболяване.

Предпазни мерки

Малки количества мащерка, използвани в кулинарни препарати, като цяло са безопасни. В големи количества мащерката действа като стимулатор на матката.

Бременните жени не трябва да използват билката, тинктурата или етеричното масло от мащерка, тоест при всяко нейно представяне, тъй като може да навреди на плода.

Прекомерната употреба на чисто етерично масло е токсична. Ако маслото се поглъща, това може да причини стомашно-чревни проблеми като диария, гадене и повръщане. Други неблагоприятни токсични ефекти могат да включват главоболие, мускулна слабост и замаяност. Прилаган външно в неразреден вид може да причини дразнене на кожата. Маслото трябва да се разрежда преди употреба.

Хранителна информация

Порция от (100 грама) мащерка съдържа:

101 килокалория енергия (5 процента DV)

24,45 грама въглехидрати (18 процента DV)

5,56 грама протеин (10 процента DV)

1,68 грама общи мазнини (8,4 процента DV)

14 грама диетични фибри (37 процента) DV)

1824 милиграма ниацин (11 процента

DV) 0,348 милиграма пиридоксин (27 процента

DV) 0,471 милиграма рибофлавин (36 процента DV)

4751 IU витамин А (158 процента

DV) 160,1 милиграма витамин С (266 процент DV)

9 милиграма натрий (0,5 процента DV)

609 милиграма калий (13 процента DV)

405 милиграма калций (40,5 процента DV)

17,45 милиграма желязо (218 процента DV)

1719 милиграма магнезий (75 процента DV)

106 милиграма манган (15 процента DV)

1,81 милиграма цинк (16,5 процента DV)

Интересни данни

- Римляните използвали мащерка в алкохолните си напитки, защото казали, че това им дава енергия.

- Мащерките от мащерка служат за запазване на храната за по-дълго време, като по този начин предотвратяват замърсяването й.

- Египтяните използвали масло от мащерка, за да балсамират своите фараони и по този начин ги запазват в продължение на много години.

- Гърците използваха мащерка като тамян в много от храмовете си, от своя страна казаха, че уханието на тази подправка е синоним на смелост и храброст.

- Мащерката е родом от Азия, Европа и средиземноморските региони.

- В средновековието е имало ритуал, при който жените са давали на най-смелите рицарски шалове с бродирана клонче на мащерка.

- Има тясно, сиво до зелено стъбло, покрито с косми. Мерки 16 инча висок.

- В миналото е имало хора, които са поставяли под възглавницата листа от мащерка, за да си осигурят приятни сънища.

- В древни времена мащерката е била част от погребалните ритуали. Ковчег, пълен с мащерка, беше пряк и безопасен начин за преминаване към следващия живот.

- В момента са известни 100 различни вида мащерка.

- Гърците, когато казваха, че някой „мирише на мащерка“ означава, че този човек е елегантен и изискан.

- Една от активните съставки в Listerine вода за уста е мащерката.

Рецепти

Сотирани гъби с мащерка

Тази рецепта е много бърза, за по-малко от 20 минути можете да имате тези гъби с мащерка, придружаващи любимите ви ястия. Можете да използвате с бяло вино за подобряване на вкуса.

Съставки:

1 супена лъжица масло

1 супена лъжица олио

¼ чаша ситно нарязан лук

3/8 чаена лъжичка сол

½ килограм гъби

1/3 чаша сухо бяло вино

4 чаени лъжички нарязана прясна мащерка

Начин на приготвяне:

Разтопете маслото в голям тиган на средно силен огън. След това добавете олиото и лука. Гответе няколко минути, докато лукът придобие златист цвят.

Добавете гъбите и солта и разбъркайте още 15 минути или докато гъбите покафенеят и течността не се консумира.

Добавете бялото вино и гответе още 2 минути. Накрая добавете мащерката и гответе за 30 секунди.

След като следвате тези стъпки, тя ще бъде готова да сервира и придружава вашата храна.

Печено свинско с мащерка

Бърза и вкусна рецепта, перфектна за придружаване на страхотни моменти. Чудесен начин да приготвите свинско месо по здравословен и прекрасен начин. Прави 12 порции.

Съставки:

2 килограма свинско месо

3 скилидки чесън

1 чаена лъжичка сол

½ супена лъжица смлян черен пипер

3 дафинови листа

½ чаша оцет

1 чаена лъжичка мащерка

Начин на приготвяне:

Първо, загрейте фурната до 325º. След това с нож направете малки разфасовки в свинското месо, така че когато подправите, ароматите влизат по-лесно.

Добавете чесън, сол и черен пипер към разрезите, за да подправите месото и го оставете да почине няколко минути, за да концентрирате есенциите.

Поставете дафиновите листа в дъното на тавата, която се приготвя за фурна, след което върху тях сложете подправеното месо.

В отделен съд смесете оцет и мащерка, за да създадете сос, който трябва да поставите отгоре на свинското.

Печете 3 часа и потвърдете степента на готовност на свинското, тъй като е доста деликатна. Често разбърквайте свинското месо в оцет и сок от мащерка, за да може ароматите да се концентрират.

След като сте готови, оставете да почине 10 минути, преди да нарежете и сервирате от всяка страна по ваш избор.

Филе от мащерка със сотирани гъби

Друга много лесна за приготвяне рецепта, която ще ви отнеме само 30 минути. Много здравословно, вкусно и може да бъде придружено от варени моркови или картофено пюре.

Съставки:

2 чаени лъжички доматено пюре

1 чаена лъжичка сол

1 чаена лъжичка смлян черен пипер

½ чаена лъжичка чесън на прах

½ чаена лъжичка лук на прах

½ чаена лъжичка сушена мащерка

1 килограм телешко филе

300 грама гъби

¼ чаша лук, кайма

2 с.л. масло

2 супени лъжици червено вино

1 супена лъжица растително масло

Сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

В малка купа смесете доматеното пюре, сол, черен пипер, чесън на прах, лук на прах и мащерка, разбъркайте, докато се оформи подправка.

Вземете говеждите пържоли и подправете, докато сместа се закрепи добре. Оставете го да почине няколко минути.

Разтопете маслото в тиган на средно силен огън. Добавете лука, разбъркайте поне 1 минута.

По-късно добавете гъбите, докато омекнат, и добавете червеното вино, и го оставете да се готви на слаб огън, докато не се консумира по-голямата част от течността.

Загрейте олио в друга тиган на средно силен огън и пържете пържолите за 5 до 7 минути от всяка страна (или до готовността по ваше желание). Сервирайте в чинии и отгоре с гъби.

Препратки

1. http://www.webmd.com
2. http://nutritiondata.self.com
3. http://www.foodiecrush.com
4. http://www.whfoods.com
5. http://foodfacts.mercola.com
6. http://www.foodreference.com