КАК ЗАТЛЪСТЯВАНЕТО Е СВЪРЗАНО С ВИДА НА ХРАНАТА, КОЯТО ЯДЕМ? - ХРАНЕНЕ - 2024

Затлъстяването е свързано с типа храна, която консумираме по много директен начин, защото тялото ни може да усвои голямо количество захари, мазнини и брашна от храната, която ядем. Това се отразява на начина, по който тялото ни работи и нивото на телесните мазнини.

Ние сме това, което ядем. Затова диетата трябва да е балансирана, богата на хранителни вещества, които осигуряват на тялото ни енергия и витамини. Когато консумираме храни, богати на мазнини, брашно и захари, е много възможно да има увеличение на теглото ни и дори да страдаме от затлъстяване.

Прекомерната консумация на наситени и трансмазнини може да доведе до затлъстяване. Източник: pixabay.com

За Световната здравна организация (СЗО) затлъстяването е свързано с необичайно количество телесни мазнини, които могат да бъдат вредни за организма и изразява, че може да се установи, ако някой страда от затлъстяване благодарение на индекса на телесната маса: теглото на човека в килограми, разделено на квадрата на височината в сантиметри.

В този смисъл СЗО счита, че човек има затлъстяване, ако индексът на телесната му маса е 30 кг / м2 или е над тази цифра. По същия начин се счита за индикация за затлъстяване, когато коремната обиколка е по-голяма или равна на 102 см за мъжете; и за жени, равни на или по-големи от 88 cm.

Диета, богата на захар, брашно и мазнини, добавена към малко или никакво упражнение, може да породи вредни последици за здравето, тъй като се създава несъответствие между това, което консумираме, и онова, което тялото ни е в състояние да елиминира или изгаря, така че тялото ни натрупва мастна тъкан или мазнини.

Храни, свързани със затлъстяването

Храни, богати на наситени и трансмазнини

Нашето тяло изисква да консумираме мазнини за правилното функциониране, тъй като това е важен източник на енергия. Мазнините идват от различни хранителни групи, като млечни продукти, масла и меса, наред с други.

Всяка храна в излишък е вредна; Ето защо трябва да се грижите за приема на мазнини и да предпочитате така наречените здравословни мазнини, които са мононенаситени и полиненаситени. Предпочитането на тези пред нездравословни мазнини (които са наситени и транс) може да доведе до промяна в здравето ни.

Здравословни мазнини

Здравословните мазнини са богати на омега-3 мастни киселини, които помагат за понижаване на триглицеридите в кръвта. Тези видове мазнини се намират в някои риби, в соеви продукти, в ленено семе и неговото масло, в орехи и в масло от рапица.

По същия начин, други храни, богати на здравословни мазнини, са авокадото, семена като бадеми, сусам, фъстъци и борови ядки, както и зехтин, маслини и масла като слънчоглед и царевица.

Вредни мазнини

Наситените мазнини се намират в месото и млечните продукти, както и в пакетирани храни и пържени храни. Те увеличават така наречения лош холестерол или LDL и с него възможността да страдат от сърдечно-съдови заболявания.

Примери за наситени мазнини са месото с високо съдържание на мазнини, пълномаслено мляко, масло, свинска мас, кожа на домашни птици, студени разрези, шоколадови бонбони, сладолед и кокосови и палмови масла.

Транс-мазнините - които са в групата на лошите мазнини - са течни масла, които след преминаване през процеса на приготвяне на храна се превръщат в твърди мазнини. Тези видове мазнини повишават лошия холестерол и намаляват добрия холестерол; затова са толкова вредни.

Рафинирани брашна

Нишестето е един от компонентите, който присъства в рафинираните брашна и може да бъде вреден за здравето. В допълнение, рафинираните брашна имат високо калорично съдържание, което може да надвиши препоръчителния дневен прием на калории.

За да се постигне типичната белота на брашна, е необходимо те да преминат през процес на рафиниране, с който се стремят да подобрят вкуса си и да ги направят по-привлекателни визуално, като използват избелватели, окислители и стабилизатори. От своя страна това го деминерализира, като редуцира хранителните си вещества до нищо.

Когато консумираме тези брашна, метаболизмът ни ги превръща в захари и нивата на глюкоза се повишават, предизвиквайки един вид шок в нашето тяло в резултат на ускорения процес. Пълнозърнестите брашна постепенно осигуряват енергия на тялото; следователно консумацията му е по-препоръчителна.

Пример за този вид рафинирани брашна са макароните, хамбургерите, пицата, хлябът, тестото за торти, десерти и почти всички индустриализирани продукти.

Безалкохолни и освежаващи напитки

Безалкохолните напитки и напитки с високо съдържание на захар са пряко свързани със затлъстяването и болестите, които могат да бъдат извлечени от него.

Този вид напитка - чието съдържание е направено от царевични сиропи, фруктоза и захароза - е проучено от изследователи от Калифорнийския университет, които са определили, че захарта е пряко свързана с диабет тип 2.

В това проучване беше установено, че безалкохолната напитка има калорично съдържание много по-високо от всяка храна; Пиейки го, потребителят не задоволява глада, а по-скоро се консумират излишни калории.

Това е така, защото в допълнение към приема на калории, съдържащи се в безалкохолната напитка, индивидът ще консумира допълнителна порция храна, тъй като няма да бъде удовлетворен от напитката.

От друга страна, консумацията на този вид напитки повишава апетита. Това се дължи на бързите колебания в нивата на глюкоза и инсулин, които тялото произвежда, за да подпомогне балансирането на нивата на въглехидратите в организма. По този начин, като понижава нивото на кръвната захар, апетитът расте.

Възможни заболявания, получени от затлъстяване

Има много заболявания, които могат да се генерират като следствие от затлъстяване. Сред най-често срещаните са следните:

- Диабет.

- сърдечно-съдови заболявания.

- Респираторни заболявания като сънна апнея.

- Ставни заболявания и дегенеративни заболявания.

- Рак на гърдата, матката, простатата, черния дроб, дебелото черво, бъбреците, ендометриума и яйчниците, и други.

Според данни на СЗО, през 2012 г. най-голямата причина за смъртта са сърдечно-съдовите заболявания.

Превенция на затлъстяването

За да предотвратите затлъстяването, яжте балансирана диета и спортувайте поне 35 минути на ден.

Препоръчва се и диета, богата на плодове и зеленчуци, без да се пренебрегват животинските протеини. Идеалът обаче е да се консумират месни ястия, както и яйца и обезмаслено мляко.

По същия начин консумацията на фибри е много важна; Смята се, че 22 грама трябва да се приемат на ден. Фибрите могат да бъдат намерени в зърнени храни, плодове и зеленчуци.

Препратки

1. „Затлъстяване“ (S / F) в Световната здравна организация. Проверено на 3 юни 2019 г. от Световната здравна организация: who.int
2. „Последици от затлъстяването“ (S / F) в Санитас. Произведено на 3 юни 2019 г. от Sanitas: sanitas.es
3. „Фаза на проследяване: Наситени, ненаситени и трансмазнини“ в Центъра за контрол и превенция на заболяванията (CDC). Произведено на 3 юни 2019 г. от Центъра за контрол и превенция на заболяванията (CDC): cdc.gov
4. Защо всички рафинирани брашна са вредни за вашето здраве? (S / F) Онлайн и здраве. Произведено на 3 юни 2019 г. от Línea y Salud: lineaysalud.com
5. „Затлъстяване и наднормено тегло“ (февруари 2018 г.) в Световната здравна организация. Проверено на 3 юни 2019 г. от Световната здравна организация: who.int
6. „Какво е затлъстяване“ в Novo Nordisk. Произведено на 3 юни 2019 г. от Novo Nordisk: novonordisk.cl