CAPSICUM ANNUUM: ХАРАКТЕРИСТИКИ, ОТГЛЕЖДАНЕ, ВРЕДИТЕЛИ, СВОЙСТВА - БИОЛОГИЯ - 2025

Capsicum annuum е вид тревисто растение, принадлежащо към семейство Solanaceae, родом от Южна Америка и широко култивирано по целия свят. Обикновено е известен като сладък пипер, декоративна чушка, лют червен пипер, чили, чушка пипер, червен пипер, черен пипер, чушки пипер, гарнирани чушки, джудже чушки или декоративен пипер.

Многобройните размери, форми, аромати и цветове на плодовете, посочени от популярната култура, всъщност принадлежат към вида Capsicum annuum. Плодовете се използват в традиционната кухня на много страни, като се консумират по различни начини; сурови, варени и промишлено обработени.

Capsicum annuum. Източник: pixabay.com

Пиперът е средно голямо растение, високо не повече от половин метър, с редуващи се ланцетни листа и малки бели цветя. Кухите и месести плодове имат висока вкусови качества, те са с различни размери и цветове, като червеният е високо ценен.

Генетичното богатство на Capsicum annuum се дължи до голяма степен на сложността на климата и почвите, където той е отгледан. Както и традиционното управление, осъществявано от фермерите, които са използвали подбрани семена от местни растения.

Основни характеристики

морфология

Capsicum annuum е средно голямо трайно тревисто растение, което отговаря на годишен производствен цикъл. Той има леко вдлъбнато изправено и разклонено глабристо стъбло, което достига средна височина 0,5-1,5 m.

Кореновата система е от въртящ се тип, основният корен прониква между 70-120 см дълбочина. По същия начин той развива голям обем от вторични и авантюристични корени.

Простите листа са лъскави тъмнозелени, яйцевидни, ланцетни или с овална форма, с прави ръбове, остър връх и дълъг дръжка. Белите, изправени и цветущи цветя изглеждат самотни или на малки групи в листните аксили.

Плодът е полу-хрущялно кухо зрънце с ярко жълт или червен цвят, с променливи форми и размери. Зрънцето е разделено на 4 секции, където са разположени малките семена -3-5 мм-, заоблени и жълти на цвят.

Плод на Capsicum annuum. Източник: pixabay.com

Този вид цъфти през месеците май и август и дава плод между юли и ноември. При цветя Capsicum annuum може да се появи самоопрашване.

Местообитание и разпространение

Capsicum annuum е родом от Мезоамерика, където все още се срещат диви сортове, от които настоящите сортове са били опитомени. Като ядлива култура по целия свят са разработени различни сортове, адаптирани към конкретните условия.

Естественото му местообитание се намира в подземието на влажните галерийни гори на надморска височина между 0-2 400 метра над морското равнище. Като търговска култура, тя се адаптира към различни условия в тропическите и субтропичните райони на планетата.

таксономия

Род Capsicum принадлежи към семейство Solanaceae от ордена Solanales. Включва няколко вида земеделски интерес, сред които са: C. annuum, C. baccatum, C. chinense., C. frutescens и C. pubescens.

• Кралство: Plantae
• Раздел: Magnoliophyta
• Клас: Magnoliopsida
• Подклас: Asteridae
• Ред: Соланалес
• Семейство: Solanaceae
• Подсемейство: Solanoideae
• Племе: Capsiceae
• Род: Capsicum
• Вид: Capsicum annuum L., 1753.

култура

Отглеждането на Capsicum annuum изисква средна годишна температура на околната среда от 20 ° C, без екстремни изменения и средна степен на влажност. По време на фазата на установяване на културата е необходимо висока слънчева радиация за насърчаване на растежа след поникването.

Capsicum annuum цветя. Източник: Shizhao

Оптималните почви за отглеждане трябва да имат високо съдържание на органична материя, пясъчна глинеста текстура и добър дренаж. Оранжерийното отглеждане е идеално за контролиране на условията на околната среда, необходими за мащабното производство, предимно сладки сортове.

Генетичното управление направи възможно създаването на сортове, устойчиви на атака на вредители и болести, при които се намесват противогъбични гени, които насърчават резистентността. По същия начин генното инженерство благоприятства прехвърлянето на определени гени, които регулират устойчивостта срещу суши, насекоми, гъби или вируси.

Язви и болести

Бял паяк (

Симптомите се проявяват като извиване на листата или къдрене на вените на издънките и апикалните листа. Тежките атаки причиняват джудже и интензивен зелен оттенък на растението; най-високата честота се среща в оранжерии с високи температури.

Червен паяк (

Насекомото в условия на висока температура и суха среда причинява промяна в цвета и жълтеникави петна от долната страна на листата. Високите нива на заразяване предизвикват изсушаване и обезлистяване на растението.

Aphid (

През прохладните месеци той развива големи колонии, които изсмукват сока от младите издънки. Едно от средствата за екологичен контрол е пресичането на босилек в плантацията на червен пипер.

Листни въшки Източник: MedievalRich

Бяла муха (

Основните щети се представят като общо пожълтяване и отслабване на растението. Увреждането се причинява от ларви на бяла муха и възрастни, изсмукващи сока от листата.

Гъсеници

Ларвите или гъсениците на различни видове Coleoptera или Lepidoptera причиняват увреждане на корените, стъблото и листната зона. Сред тях: черен пончик (Spodoptera sp.), Зелен червей (Plusia sp.), Тютюнев рог червей (Manduca sexta), резета (подземни Feltia и Agrotis repleta).

Екскурзии (

Повредата се появява като петно ​​от долната страна на листата, причинено от ларви и възрастни при хранене. В плодовете щетите са подобни, причинявайки влошаване на тъканите, некрози и търговско качество.

Нематоди (

Микроскопични червеи, които произвеждат жлъчки в кореновата система. Те намаляват абсорбцията на вода и хранителни вещества, причинявайки общо гниене на растението, което се проявява като увяхване, хлороза и джудже.

Смоли и охлюви

Мекотели, които въздействат на растението, като изгризват тъканите на листата и плодовете, причинявайки гниене поради загуба на вода.

заболявания

Реколтата от пипер е податлива на увреждане, причинено от биотични и неабиотични фактори в различните й етапи на развитие. Биотичните щети са заболявания, причинени от гъбички, бактерии или вируси; и абиотиците са причинени от смущения в околната среда.

Антракноза в червен пипер (

Болест, причинена от патогенна гъбичка, която причинява некротични лезии на нивото на стъблата, листата и узрелите плодове. Симптомите се проявяват като неопределена кафява лезия, при плодовете лезията е кръгла с тъмни точки.

Сиво гниене (

Патогенна гъбичка, която причинява лезии по листата и цветята; в плодовете причинява бяло гниене, покрито от сивия мицел на гъбата. Заболяването се причинява от натрупване на влажност или капки вода върху растението от напояване или дъжд.

Бяло гниене (

Устойчиво заболяване в оранжерийните култури, което се проявява като бяло гниене на засегнатите части. Впоследствие лезията се покрива с бял памучен мицел с многобройни склероции, причинявайки смъртта на растението при тежки инфекции.

Оидиопсис, пепел или бланквила (

Основните симптоми се проявяват като жълтеникави петна с некротичен център по цялата повърхност на листата. От долната страна се наблюдава белезникав прах; при тежки пристъпи листата изсъхват и настъпва обезлистване.

Тъга или суха

Растението показва общо увяхване на листната зона без предишно пожълтяване на листата. Симптомите са необратими и често погрешно се свързват с проблеми с кореновата система.

Болести, причинени от бактерии и вируси

Меко гниене (

Обикновено бактериите нахлуват в растението чрез рани, причинени на нивото на стъблото, причинявайки мокро гниене с неприятна миризма. Около раните се появяват тъмни и влажни петна, които в крайна сметка влошават вътрешните тъкани и причиняват смърт.

Краста или бактериална краста (

По листата има малки полупрозрачни мокри петна с кръгла или неправилна форма с жълти ръбове и тъмен пергаментен център. На стъблото има тъмни и изпъкнали пустули; инфекцията се благоприятства от замърсено семе и разпръскване от вятър или дъжд.

Вирус

Вирусите, които засягат главно червения пипер, са: пипер с лек спешен вирус (PMMV), мозаечен вирус (CMV) и картофен вирус Y (PVY). Както и тютюневия стриатум вирус (TSV), доматен тен вирус (TSWV), вирус на тютюнева мозайка (TMV) и вирус на доматена мозайка (TOMV).

Capsicum annuum култура. Източник: pixabay.com

Абиотични разстройства

Асфиксия на радикалната система

Пиперът е култура, податлива на наводняване на почвата, причинена от излишно напояване или лошо дрениране на земята. Растението умира поради гниене на кореновата система, причинено от излишната влага.

Ниски температури

Ниските температури или студовете влияят на ниския размер и качеството на плодовете. Освен това има деформации на плода, жизнеспособността на цветен прашец се намалява и се индуцира партенокарпията на плодовете.

Разкъсване на плода

Възниква поради високото съдържание на влага в плодовете, причинено или от прекомерно поливане или висока относителна влажност. Плодът набъбва, нарушава епидермиса, намалявайки търговското качество на продукта.

фитотоксичност

Прилагането на високи дози пестициди може да причини физиологични промени в реколтата от пипер. Симптомите се отразяват в жълтеникави петна, деформация на плода, обезлистване, увяхване, некроза и смърт на растението.

Апикална некроза

Проявява се като некротично увреждане в основата на плода, причинено от калциевия дефицит на реколтата. Повредата е свързана с резки промени в температурата, воден или термичен стрес и висока соленост на почвата.

Плодовете изгарят

Проявява се като петна, причинени от дехидратация на плода в резултат на силна слънчева светлина.

Лечебни свойства

- Пиперът се откроява със своите антиоксидантни свойства от съединението, наречено ликопен.

- Високо съдържание на витамини поради приноса му на витамин А или b-каротин, витамин В или рибофлавин и някои количества желязо.

- Химичното съединение капсаицин или капсаицин осигурява лечебни свойства, тъй като благоприятства храносмилането и кръвообращението.

- Редовната консумация на червен пипер допринася за регулирането на нивата на холестерола и триглицеридите.

- Локалните приложения на мацерацията на растението и плодовете позволяват облекчаване на ревматичната болка.

Препратки

1. Aguirre Hernández, E. и Muñoz Ocotero, V. (2015) Чили като храна. Научно списание. стр. 16-23.
2. Предимства и свойства на Paprika (2016) червен пипер от Мурсия. Възстановени в: pimentondemurcia.es
3. Capsicum annuum (2018) Wikipedia, The Free Encyclopedia. Възстановено на адрес: es.wikipedia.org
4. Capsicum (2019) Wikipedia, The Free Encyclopedia. Възстановено на адрес: es.wikipedia.org
5. Оранжерийно отглеждане на червен пипер (Capsicum annuum L) (2015) Месечен бюлетин. Вложения и фактори, свързани със селскостопанското производство. DANE. № 37.
6. Ханан Алипи, Ана Мария и Мондрагон Пичардо, Хуана (2009) Конабио. Solanaceae. Capsicum annuum L. Чили piquín. Възстановено на адрес: conabio.gob.mx
7. Montes Hernández, S., López, P., Hernández Verduzco, S. & Ramírez Meraz, M. (2018) Събиране и анализ на съществуващата информация за видовете от рода Capsicum, които растат и се култивират в Мексико. Национален съвет на CONABIO за познаване и използване на биоразнообразието. 41 стр.
8. Ramos-Gourcy F. и De Luna-Jiménez A. (2006) Оценка на три чилийски сорта (Capsicum annuum L.) в четири концентрации на хидропонен разтвор под оранжерия. Научни изследвания и наука на Автономния университет в Агуаскалиентес. № 34. стр. 6-11. ISBN 1665-4412