ГАСТРОНОМИЯ НА ДЪРЖАВАТА БОЛИВАР: 11 ТИПИЧНИ ХРАНИ - КУЛТУРЕН РЕЧНИК - 2025

В гастрономията в Bolivar държавата е много важно и варира в резултат на конвертирането на различните местни култури на Венецуела. Сред типичните храни на боливарската държава се открояват сапора, торта morrocoy или боб Orinoco.

Държавата на Боливар на Венецуела е своя столица Сиудад Боливар и е една от 23-те държави на страната. Това се намира в югоизточната част на Венецуела в района на Гвиана.

Най-важните ястия в тази област имат общо с рибата, сред която се открояват морокото, сапоарата и качамата, но има и пало пике, което се приготвя с боб, подправен със свинско, т.е. някои видове и papelón.

Това е ястие, което може да се сервира с домати, но това варира в зависимост от района, където се приготвя. Може да бъде придружен и със зелена къртица. Това ястие несъмнено е типична тенденция в живота на венецуелския иланеро.

Също така, в щат Боливар можете да намерите крузаото, както и ястията, които се приготвят на базата на морково морско месо, подчертавайки по важен начин морпаковия карпачо и касабето, като последният е един от основните съпътстващи различни ястия на регионът.

Може също да ви е интересно да видите 10-те най-вкусни типични ястия на Калдас, за да научите повече за латиноамериканската гастрономия.

Типична храна на държавата Боливар

1- Жабата

Sancocho de sapoara чрез Inatur в Twitter.

Това е вид риба, която живее в река Карони и река Ориноко. Това е риба, богата на хранителни вещества и много популярна заради богатия си вкус. Най-типичният му препарат се прави в санчочо, макар че също така е обичайно да се разглежда в подготовката като пълнеж, печен и пържен (златист).

Когато се прави по този последен начин, солта и чесънът се приемат като една от основните съставки. Ако се направи по печен начин, тогава ще се отвори отзад и ще се добавят различни маринати като лук или червен пипер И в двата случая това са препарати, които могат да бъдат придружени от ориз, салати или картофи.

Тази риба също има своето парти. Това е панаирът в Сапоара, който се провежда в Боливар и Соледад през месец август на всяка година.

По същия начин, приготвянето в санчочо е един от любимите на хората от региона. Това се прави като супа, към която се добавят зеленчуци.

2- Торта Morrocoy

Друго ястие, което е част от типичната гастрономия на щата Боливар във Венецуела, е тортата morrocoy, която се приготвя с морсоко месо.

Добавят се яйца, картофи, дресинги, вино и подправки. Веднъж приготвен по този начин, той се пече в черупката на животното.

3- боб Ориноко

Източник: Badagnani CC BY-SA 3.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)

Ориноко боб, който се засажда на брега на този регион, също е много традиционен.

4- Пилешки пилинг

Изображение, възстановено от Стимула

Известен е още като Guayanés pelao и е типичен за района на Гуаян. Това е ястие от остров Тринидад, там се смята за национално ястие.

Приготвя се на базата на ориз, яхния и пилешко месо, за да се получи най-накрая вкусна супа. Това е типично ястие, разпространено в цяла Латинска Америка.

5- Angostureña Hallaca

Той е много важен израз на културата на царевицата и по-точно на тамалето, въпреки че е обвит в царевична люспа, докато Халката, независимо от региона на Венецуела, където се приготвя, опаковката й винаги ще бъде банан.

Безспорно е емблематично ястие от венецуелската гастрономия, което се приготвя в по-голямата си част по време на коледния сезон. Ако неговите съставки се изучават внимателно, е възможно да се забележи, че в нея се конвертират различни социални изрази и различни етнически групи.

Основата му е царевицата, която се смята за произход на Америка. Тази Халка, известна още като Суха Халка, запазва съставките на традиционната Халка. Приготвя се обаче с много по-сухо тесто, за да го задържите на дълги пътувания, за да го транспортирате.

6- сирене Гвиана

Образът е възстановен от икономична класа Венецуела.

Основната му характеристика е гладкостта. Счита се, че най-доброто му време за консумация е, когато е много прясно. Това е сирене, толкова меко и деликатно, че дори може да се използва като намазване.

Препоръчва се да се консумира в най-кратки срокове, което вече може да загуби мекотата си, тъй като осъществява контакт с околния климат. Други сирена са телита и Queso de mano.

7- Млечно сладко

Източник: Gastronomia del Municipio Guanta CC BY-SA 3.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)

Това е препарат, който е много често срещан по Коледа. Приготвя се обаче и като десерт или като еднократно. Повечето сладки се правят с мери.

8- чаша Guava

Този препарат се приготвя със сок от гуава, захар и малко лимон.Това е рецепта, която изисква големи инвестиции на време и търпение, за да постигнете очаквания резултат.

9- Касабе

Източник: Luisovalles CC BY-SA 3.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)

Касабе е торта, която се приготвя от горчива маниока, тъй като маниоката се обработва така, че циановата киселина се извлича, за да я превърне в брашно.

Това е един от най-консумираните и здравословни препарати от жителите на Латинска Америка. Това обаче е храна, която не се консумира от колонизаторите, тъй като те я разглеждаха като нещо без аромат.

Това е храна на повече от 3000 години, храна, която е първоначално от аборигените на Венецуела.

10- Типични напитки

Източник: Ralf Roletschek CC BY-SA 3.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)

Сред типичните напитки от този регион са пикантните, сред които се откроява yinyabié, напитка, която се приготвя на базата на джинджифил, бира, лимон и карамфил. Намираме и monky pi, типична напитка, приготвена от папелон, патладжан, ром, лимон, захар и бяло.

11- Сосове

Източник: Veganbaking CC BY-SA 2.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/2.0)

По същия начин сосът от катара е много типичен за тази област. Това е пикантен сос от този регион, който се приготвя със сок от юка, някои подправки и кюлон бахако.

В региона се счита за сос с високо съдържание на афродизиак. Откриваме и сладкия бреча, който присъства във фермите.

Препратки

1. Държава Боливар, екзотична земя. Гастрономия, сладкиши, храни и напитки. (2009 г.). Венецуела Възстановена от estadobolivartierraexotica.blogspot.com.
2. Типични ястия на щата Боливар. Венецуела (2013). Възстановени от es.scribd.com.
3. Типична храна на Венецуела. Храна на държавата Боливар. Венецуела (2012). Възстановени от yansi-comidatipicadevenezuela.blogspot.com.
4. La Sapoara: Типично ястие на щата Боливар. Венецуела. (2015) Възстановен от pac.com.ve.