Думата " печена " означава, че нещо, обикновено хранителен продукт, е било поставено във фурната и готвено в нея. Използването му е основно в кухненската среда, въпреки че може да се използва образно, за да покаже, че някой е в неудобно положение.
Това е термин с много история, защото хлябът, една от храните, които могат да се пекат, е с произход преди почти 5000 години, когато са били разработени първите фурни.
Източник Pixabay.com
значение
Речникът на Кралската испанска академия (DRAE) показва, че „печен“ е дума от глагола „пече“. В Боливия от своя страна става дума за пшеничен хляб. Въпреки това, извън тази дефиниция, нещо „печено“ е нещо, преминало през „фурна“ процес, което е било варено, печено или варено.
Така че, трябва да кажем, че печенето е метод за готвене. Основната му характеристика е запазването на вътрешните сокове на храната, което гарантира по-интензивен вкус и по-висока хранителна стойност.
„Печенето“ се състои в поставяне на храна в тенджера или тиган за печене. Това обикновено е предварително смазано и / или ароматизирано. След това трябва да се въведе във фурната, което е добре предварително да се загрее.
Идеалът е да започнете "печенето" с умерена температура, докато храната освободи течностите си. По това време температурата може да бъде понижена, за да се постигне златист ефект отвън, докато храната продължава да се готви отвътре.
Сред храните, подходящи за печене, са дивечовите меса, домашните птици, рибата, тестото за хляб, бобовите растения, а също плодовете и зърнените храни.
Този вид готвене има ползи, тъй като готвенето във фурната прави храната да се готви с по-малко мазнини, да има специален аромат и привлекателна текстура, като по този начин се постига хрупкаво ястие с богата миризма. Освен това времето, използвано в този процес, е по-малко от другите и не се нуждае от постоянно движение или разбъркване.
история
Хлябът несъмнено е една от най-старите храни в човешката история. С течение на времето той е имал варианти с различни съставки и добавки, които да променят вкуса му. Методът на готвене обаче е същият: „печене“.
Преди 6000 години зърнените зърнени култури бяха смачкани и смесени с брашно, вода, за да има каша, която се усвоява по-лесно.
Според историята, една от тези каши е била изпечена на слънце, разстлана на камък и неволно се е родил плосък хляб.
Междувременно първите пещи са създадени от египтяните и вавилонците, които започват да я използват преди 5000 години. Те бяха първите, изпекли в керамика и също така пионерите в прилагането на дърва за огрев за необходимата топлина при "печене". Днес има и газови или електрически фурни.
Синоними
Някои думи със значение, подобни на „печени“, са „препечени“, „печени“, „загряти“, „минали“, „приготвени“, „печени“, „задушени“, „градински“, „запечени“, „варени“, „Овъглена“, „нагрята“ или „златиста“.
антоними
Междувременно някои думи, които означават обратното на „печен“, са „сурови“, „студени“, „замразени“, „пържени“, „сладолед“, „замразени“, „втвърдени“, „твърди“, „твърди“, "Изварена", "коагулирана", "замръзнала" или "удебелена".
Примери за употреба
- "Времето за печене ще зависи от фурната, която да използвате."
- „Пекох различни сладкарски изделия - от торти, пудинги или брауни, но никога не смеех да меся хляб. Много е сложен “.
- "Възползвайте се от този прясно изпечен хляб."
- „Печен съм. Мисля, че направих грешка, като казах това, което казах ”.
- „Виж как стана след първия му ден на плажа. Повече от загоряла е, изпечена е ”.
- "Можете ли да отидете на пазара и да купите килограм печива?"
- "Пицата е много добре печена на скара, но предпочитам тази, печена в пещ на дърва".
- "Печеното месо е вкусно, но печеното месо ми е по-вкусно".
Препратки
- Печен. (2019). Речник на Кралската испанска академия. Възстановено от: dle.rae.es
- Да се пекат. (2019). Речник на Кралската испанска академия. Възстановено от: dle.rae.es
- Как се пече хляб. Възстановено от: conasi.eu