10-ТЕ НАЙ-ЗАБЕЛЕЖИТЕЛНИ ТИПИЧНИ НАПИТКИ В МЕКСИКО - КУЛТУРЕН РЕЧНИК - 2025

Най -известните типични мексикански напитки са текила, мескал, пулке, ликьор Дамина, ромпопе, акачул, текуи, баканора, сотол, ромпопе, баканора и сотол. В Мексико има и други традиционни и много популярни алкохолни напитки, като шарка, микелада, комари, тепаче, пудол и теджуино.

В Мексико има богато разнообразие от типични алкохолни и безалкохолни напитки, които са част от неговата разнообразна и известна гастрономия. От друга страна, сред мексиканските ястия има някои от най-изящните ястия в Латинска Америка.

Сред типичните безалкохолни напитки, освежаващата ечемична вода, която се консумира в цялата страна, се открояват прясна сангрита, атола гуава, вода от краставици и хорчата, която придружава обяда или всяка друга храна.

10-те най-типични мексикански алкохолни напитки

1- Текила

Текила е най-представителната типична напитка на Мексико. Дължи произхода си на едноименната община, разположена в щата Ялиско.

Наименованието „текила“ произлиза от езика нахуатл (téquitl означава „работа“, а tlan означава „място“. Тоест, „място на работа“, отнасящо се конкретно до селскостопанска работа.

Състои се от дестилат, който се извлича от синята агава или текилана агава с наименование за произход в щатите Ялиско, Мичоакан, Гуанахуато, Наярит и Тамаулипас. Някои го смятат за разнообразие от мескали, въпреки че става въпрос за различни напитки.

Текилата се получава изцяло от растението агаве.

2- мескал

Мескал е по-занаятчийска течност от текила, направена от дестилацията на сърцето на магера. Думата мескал идва от кравката Nahuatl mexcalli, което означава "варено маге".

Мескал се нарича още храната, която е резултат от готвенето на листата и стъблата на агаве или маге, както и разнообразие от растение маге и самия ликьор. Смята се, че през 400 г. пр. Н. Е. Местните жители вече произвеждали мескал.

Този алкохол се произвежда с наименование за произход в девет щата на страната: Гуанахуато, Дуранго, Мичоакан, Гереро, Сан Луис Потоси, Пуебла, Оахака, Закатекас и Тамаулипас.

Към определени видове мескали се прибавя така нареченият червеи маги, за да ги разграничи и да им даде повече разграничение. Вкусът на мескал е силен и ароматен, докато текилата е неутрален.

3- Пулке

Това е ферментирала напитка, получена от муцилаго или медовина, която се извлича от пухеро маге. Произвежда се главно в щатите Мексико, Пуебла, Идалго и Тлакскала. Той е богат на протеини и минерали.

Смятало се за благословена напитка, консумирана само от свещеници и старейшини. По-късно се превърна в много дискредитирана напитка и досега тя придобива признание сред населението.

В момента тя се нарежда заедно с текила и мескал сред най-популярните напитки в Мексико.

4- ликьор Дамяна

Това е напитка от произход на маите. Прави се с листата и корените на дамиана, растение, родно в Мексико и Централна Америка. Тази билка има свойства на афродизиак. В допълнение, той произвежда ароматни цветя и плод, подобен на смокиня.

В миналото, за да се направи дамиана ликьор, листата и корените на растението се оставяха да изсъхнат и след това се мацерират в алкохол.

Днес изсушените листа от дамиана се оставят да киснат в продължение на седмица или повече и след това се добавят водка, захар, кори от портокал и ванилия, бадеми, мед и шоколад, за да се подобри ароматът им.

Това е сладък и лек алкохол, който може да се смесва с други напитки.

5- Ромпопе

Тази родна напитка от щата Пуебла се приготвя с ракия или ром, мляко, бити яйчни жълтъци, захар, канела, смлени бадеми и ванилия. Има сладък вкус и гъста консистенция, подобно на удар, и дори се използва като храносмилателна.

Историята на тази напитка датира от първите евангелизатори, които дойдоха в Мексико и установиха своите манастири.

Ето как в метоха на Санта Клара монахиня на име Eduviges успя да се сдобие с този ликьор, след като опита различни смеси.

6- Акахул

Тази алкохолна напитка има своя произход в северната сиера на Пуебла. Прави се с плодове или семена от акахул, малък див плод, подобен на капулин или череши, който расте в студената гора на община Акаксолитлан.

Има два начина за приготвяне на напитката. В Пуебла се приготвя от акачул и ракия, но в щат Идалго се приготвя с вина от къпина, портокал, лимон, ябълка или гуава.

След като изстискате плодовете, се добавя ракията и захарта, за да се подобри вкусът му.

7- Текуи

Това е традиционна напитка от щатите Морелос, Гереро и щата Мексико. Прави се от плодове и има консистенция, подобна на перфоратора. Приготвя се чрез готвене на ябълка, ананас, гуава, круша и лимон в саксия с чаша или друг съд.

След като оставите плодовете да се сварят достатъчно, към този препарат се добавя кафява захар или тръстиков алкохол, портокалов сок, орехи и стафиди и се разбърква на огъня. Обикновено тази напитка се сервира гореща.

8- Баканора

Тази напитка има същото име като общината, откъдето произхожда, в щата Сонора. Получава се при готвене, ферментация и дестилация на меда или сока от живира или миролюбиво агаво (Angustifolia Haw). Bacanora означава "хълм на тръстика" на език Опата.

Има високо алкохолно съдържание, което варира между 38 ° и 55 ° и е безцветно. В продължение на 77 години неговата дестилация се счита за незаконна, докато през 1992 г. не получи съответното разрешение за производство. Сега той има наименование за произход в 35 общини на Сонора.

9- Сотол

Тази типична мексиканска напитка се прави с ферментацията на ананаса или главата на растението сотол, което расте в пустинята в северната част на страната. Произвежда се в щатите Дуранго, Чихуахуа и Коауила.

Неговият аромат и текстура са подобни на текилата и тя се произвежда само на ръка. След дестилация се отлежава в бъчви. Алкохолното му съдържание варира между 38 ° и 45 °.

10- шарка

Това е типичен алкохол от държавата Chiapas, който се получава при дестилация на захарна тръстика и царевица. Тази древна напитка на маите е била използвана в религиозни и семейни церемонии като връзка с духовния свят.

Има алкохолно съдържание 18% и се произвежда главно на ръка в San Cristóbal de las Casas.

Препратки

1. Типични напитки в Мексико, най-вкусните и най-типичните. Произведено на 29 януари 2018 г. от lossaboresdemexico.com
2. Л. Гутиерес-Коронадо, Е. Аседо-Феликс и А.И. Валенсуела-Кунтанар. Промишлеността на баканорите и нейните производствени процеси. www.google.co.ve
3. Mezcal. Консултира се с es.wikipedia.org
4. 10 алкохолни и традиционни напитки от Мексико. Консултира се с masdemx.com
5. Знаете ли как се произвежда пулкс? Консултиран с eluniversal.com.mx
6. Дамски ликьор. Консултиран с vix.com
7. Научете за историята на rompope. Консултиран с viamexico.mx
8. Акачул, традиционна напитка от Сиера де Пуебла. Консултира се с wikipuebla.poblanerias.com
9. Tecui. Консултиран с laroussecocina.mx