- 5-те основни типични напитки на Кампече
- 1- Позолът
- 2- Ориз от ориз и кокос
- 3- Вода или кашу сода
- 4- вода на Ямайка
- 5- Атолът на царевицата
- Препратки
Основните типични напитки на Кампече са позол, ориза и кокосови орката, вода от кашу, вода от Ямайка и атол от царевица. Много от тях са особено подходящи за консумация през лятото или в топлите сезони.
Изобилието от тези освежаващи напитки се обяснява с горещия и влажен климат на Кампече, където температурите са високи през по-голямата част от годината.
За производството на тези напитки се използват типични растения и плодове в региона. В допълнение, хранителните и здравословни свойства на някои от тях се открояват.
Консумацията на тези напитки осигурява изключителен принос на хранителни вещества и ползи за здравето, които допълват диетата на Кампеченос.
Може да се интересувате и от основните му икономически дейности или природните богатства на Кампече.
5-те основни типични напитки на Кампече
1- Позолът
Pozol е освежаваща и питателна напитка. Приготвя се от какао и царевица и е много популярен в южната част на Мексико, не само в Кампече.
Произходът му е от държавата Табаско. Коренното население създаде тази напитка за първи път в този район.
Още в началото изпъкваха хранителните му качества. Това се дължи на наличието на определени микроорганизми, които по време на процеса на ферментация генерират суров протеин.
Консумацията му е често срещана както в традиционните фестивали и пазари, така и по време на почивки от селскостопанска или ръчна работа, които изискват усилия.
2- Ориз от ориз и кокос
Това също е освежаваща напитка и е един от любимите на Campechanos. Лесно е да се намери както в Кампече, така и на други места в Мексико или Централна Америка.
Приготвя се чрез смесване на оризово брашно, мляко на прах, захар, ванилия и добавяне на аксесоари на вкус.
В случая с Кампече е обичайно да се намери комбинацията от горните елементи с бадеми и кокос.
Консумира се като придружаване към някои типични регионални ястия или като закуска между храненията. През лятото е обичайно да се добавя лед към напитката, за да е по-освежаващо.
3- Вода или кашу сода
Известен също като кашу, кашу или кашу, в зависимост от географската област, кашуто е кисел и стипчив плод.
За да се направи содата от кашу, плодовият сок се втечнява. За да се смекчи стипчивостта на аромата му, се добавя захар, за да я подслади.
Към сока от кашу се добавя и малко лимонов сок. Направен е с лед, който при стопяването му прави целия по-воднист. Това е много популярна лятна напитка, която се сервира студена.
4- вода на Ямайка
Тази напитка се приготвя от цветята на Ямайка, хибискус с диуретични свойства.
Отглежда се в Мексико, както и в други страни от Централна и Южна Америка, въпреки че е растение, родно в тропическа Африка.
Употребата на растението е много разнообразна: в някои страни се използва като оцветител за храна, в други като подправка за готвене, а в Мексико листата се приготвят за приготвяне на напитка.
Огромно количество вода се добавя при готвенето на растението, както и захар, за да го подслади.
Резултатът е освежаваща напитка с характерен аромат и свойства, подобни на тези на някои сортове чай.
5- Атолът на царевицата
Има много варианти на тази напитка. В зависимост от вида на използваната царевица и вкуса на потребителите, има разлики при добавяне на съставки.
Всички вариации имат общо присъствието на царевични зърна, вода, захар и сол. Други алтернативни съставки могат да бъдат мед или кокос.
Препратки
- Позолът: напитка за предци на югоизток, в Неизвестно Мексико, неизвестно mexico.com.mx
- „Мексиканска предиспанска кухня“. Хериберто Гарсия Ривас. Ред. Панорама. (1991).
- Гастрономията на Кампече, в Музея на популярното изкуство. Асоциация за приятели, amigosmap.org.mx
- Освежаващи сърдечни напитки, в Chelita & Travel, на chelita-travel.webnode.mx
- 10 вкусни и абсолютно юкатекански напитки, в yucatan.travel