ГЪБИЧНИ ПАПИЛИ: ХАРАКТЕРИСТИКИ, ФУНКЦИИ, СТРУКТУРА - БИОЛОГИЯ - 2025

На папили fungiform са гъби - изпъкналости, които са представени по дорзалната повърхност на езика. Поради множеството кръвоносни съдове, които ги доставят, те обикновено са розови или червени. Те са видими за човешкото око, особено след пиене на мляко или поставяне на капка хранително оцветяване на върха на езика.

Има 200 до 400 гъбични папили, разпръснати из цялата лига, въпреки че те са плътно групирани в предната езикова област, на върха и отстрани, в така наречения V лингвален. 87% от тези папили са разположени на приблизително 2 см от върха на езика, като са много оскъдни в задната част.

От Antimoni (Производна работа на потребителя Antimoni), чрез Wikimedia Commons

Гъбичковите папили съдържат чувствителни към вкуса рецепторни клетки, които образуват структурите, съставляващи вкусовите рецептори на повърхността на папилата.

Тези вкусови рецептори могат да разграничат петте вкуса: сладък, кисел, горчив, солен и уями. Древното предполагаемо съществуване на карта с аромати в езика, днес се смята за един от най-големите сензорни митове и вече е изхвърлено.

характеристики

форма

Гъбичковите папили са повдигнати структури, които стърчат от езичната повърхност, с характерна форма на гъба. Те имат диаметър до 15 мм.

Местоположение и номер

Те се разпространяват между филиформените папили през предната третина на езика, като представляват по-голяма плътност към върха.

Средният брой гъбични папили на езика е около 200, най-гъсто разположени в предните два см от върха на езика.

Полусхематичен изглед на част от лигавицата на езика. Две гъбикообразни папили (във вид на гъби) са показани между няколко нишковидни папили.

При хората гъбичните папили съдържат от 3 до 20 или повече вкусови рецептори, появяващи се в горната част на всяка папила, въпреки че при някои гъбични папили, около 60%, може да липсват вкусови рецептори.

Средно човешкият език може да съдържа от 2000 до 8000 вкусови рецептори, вариращи в зависимост от различни фактори.

Има доклади, които предполагат, че жените имат средно повече гъбични папили от мъжете, което повишава чувството им за вкус. Има обаче противоречиви резултати за това твърдение.

Съобщава се също, че има значително по-висока плътност на гъбични папили при деца, отколкото при възрастни, което е довело до извода, че гъбичните папили атрофират с възрастта.

Тези папили са по-стимулирани в детството и старостта. Те се инервират от клон на лицевия нерв, наречен chorda tympani, който е прикрепен към езиковия нерв през по-голямата част от своя ход.

структура

Гъбичковите папили имат ядро ​​от съединителна тъкан и се инервират от седмия краниален нерв, по-точно чрез субмандибуларния ганглион, нерва на хорда тимпани и геникулатния ганглий, който се изкачва към самотното ядро ​​в мозъчния ствол.

Вкусови рецептори

Човешките гъби папили съдържат от нула до повече от 25 вкусови рецептори, въпреки че повече от половината от тях нямат вкусови рецептори.

Всяка от тези вкусови рецептори съдържа между 50 до 100 клетки, от четири морфологично и функционално различни типа, които проявяват свойства на невронни и епителни клетки.

Около половината клетки във вкусовата пъпка са вретеновидни клетки тип I (тъмни), които изглежда имат подобна функция на глията, тъй като обграждат други видове клетки и експресират молекули, участващи в инактивирането на невротрансмитерите.

В проучвания за определяне на триизмерна структура съединителната тъкан на гъбичните папили показва коралообразна структура, с многобройни малки пръчковидни издатини по страничните повърхности, а в горната разклонена част има плоски участъци с някои малки вдлъбнатини около тази къща вкусовите рецептори.

Механорецептори

Гъбичковите папили имат в своята структура, освен вкусовите рецептори, механорецепторите. Те са първични сензорни структури, които събират информация за механичните особености на околната среда и частиците, с които влизат в контакт.

Цялата структура се инервира от влакната на вкусовия нерв и тригеминалния нерв. Поради тази структура се предполага, че гъбичните папили, освен че са свързани с вкуса, са отговорни и за част от чувствителността на устната кухина.

функция

Гъбичковите папили представляват истинския орган на вкуса. Те откриват ароматите, както и температурата и докосването на частиците, които съставляват храната.

Сетивните клетки

Всяка вкусова пъпка има между 10 и 50 сензорни клетки, които от своя страна са свързани с много различни нервни влакна. Тези сензорни клетки се подновяват веднъж седмично.

Сетивните епителни клетки на гъбичните папили образуват заедно с други поддържащи клетки специална структура, наподобяваща пъпка или капсула, донякъде наподобяваща портокал или лук, като техните секции са подредени около център.

На върха на тази капсула има поре, малка вдлъбнатина, която работи като фуния, пълна с течност. В цепнатината на фунията има множество разширения на сензорните клетки, тънки и продълговати.

Химикалите, отговорни за аромата, се навлажняват в тази дупка, наподобяваща фуния. Протеините на повърхността на клетъчните разширения се свързват с химикали за дегустация. Това гарантира, че веществата се откриват и анализират от възможно най-много сензорни клетки, преди да бъдат погълнати.

Принципна схема на вкусова пъпка.

Към нервната система

Последната стъпка във възприемането на вкуса е пренасянето на възприеманото усещане към нервната система. Това се осъществява от няколко черепни нерва, които пренасят цялата информация до част от долния участък на мозъчния ствол.

В този момент има разцепление: някои влакна носят вкусови сигнали заедно със сигнали от други сетивни възприятия като болка, температура или контакт през различни точки на обмен със съзнанието.

Другите влакна заобикалят тези обменни точки на съзнателно възприятие и водят директно към частите на мозъка, които са свързани със сетивното възприятие и които са отговорни за осигуряването на нашето оцеляване. Тук вкусовите сигнали се комбинират с различни миризми.

Нарушения, свързани с гъбични зеници

Има съобщения за различни фактори, свързани с промените в плътността на гъбичните папили, като възраст, пол, тютюнопушене, консумация на алкохол и редовно излагане на органични разтворители.

Тези промени в броя на гъбичните папили, присъстващи в езиковия епител, могат да бъдат свързани с различни вкусови нарушения, но обикновено никой от тях не представлява опасност за здравето на субекта.

Определено невротрофните фактори, известни като невротрофини, изглежда играят критична роля в развитието на гъбични папили и вкусови рецептори.

В този смисъл няколко неврологични нарушения показват сред симптомите си намаление или увеличаване на броя на гъбичните папили. Те могат да бъдат групирани в два основни типа:

Нарушения с намалени папили

Такива като болестта на Machado-Joseph, синдромът на Stüve-Wiedemann, фамилна диссавтономия, мускулна дистония и болест на Behçet.

Нарушения само с дефекти на вкуса

Като болест на Алцхаймер, болест на Хънтингтън, наследствена сензорна и автономна невропатия тип IV и захарен диабет.

Съобщава се също, че болестта на Паркинсон предизвиква повишено усещане за вкус.

Атрофичен глосит

Атрофичният глосит е състояние, характеризиращо се с липсата на филиформени или гъбични папили на дорзалната повърхност на езика. Следователно обикновената текстура и вид на гръбния език, определени от папиларната изпъкналост, се превръща в гладко изглеждащ епител.

Няколко етиологични фактора са свързани с папиларната атрофия, като вродени състояния или състояния на развитие, инфекции, новообразувания, метаболитни нарушения, кръвни дискразии и имунни заболявания.

Атрофичният глосит също е свързан с дефицит на протеини и хипокалорична диета; както и дефицит на желязо, витамин В12, фолиева киселина, рибофлавин и ниацин.

Препратки

1. Cheng LHH, Robinson PP (1991). Разпространението на гъбични папили и вкусови рецептори върху езика на човека. Arch. Oral Biol., 36 (8): 583-589
2. Erriu, M., Pili, FMG, Cadoni, S., & Garau, V. (2016). Диагностика на езикови атрофични състояния: асоциации с локални и системни фактори. Описателен преглед. Отворен журнал по дентална медицина, 10: 619–635.
3. Gravina S., Yep G., Khan M. (2013) Човешката биология на вкуса. Анали на Саудитска медицина. 33: 217-222.
4. Zhang GH, Zhang HY, Wang XF, Zhan YH, Deng SP, Qin YM (2009) Връзката между гъбичните форми на плътност на папилите и прага на откриване на захароза при младите мъжки, химически сетива, 34 (1): 93–99.
5. Гъбични папили (2009). В: Binder MD, Hirokawa N., Windhorst U. (eds). Енциклопедия на невронауката. Спрингер, Берлин, Хайделберг.
6. Как действа чувството ни за вкус? Достъпно на: ncbi.nlm.nih.gov