ЧАЙ С РИГАН: ЗА КАКВО Е, КАК ДА ГО ПРИГОТВИТЕ - ХРАНЕНЕ - 2025

В чай риган е получено с пресни или сушени листа риган (Origanum папрат L). По скала, която измерва антиоксидантния потенциал на растенията и храните, сушеният риган е на пето място поради способността си да абсорбира свободните радикали.

Сред химичните съединения, които му придават характерната миризма, са тимол и карвакрол. Присъстват и пинен, лимонен, оксимен и кариофилен. Тимолът подобрява храносмилателната функция и има смъртоносно действие срещу патогенни микроорганизми.

Карвакрол има важно противовъзпалително и антимикробно действие. В рамките на лечебното действие на чая с риган можем да подчертаем неговите антианалгетични, храносмилателни, антидиабетични, антикатарални, вермифуги, антисептични, карминативни, антитусивни и бекикови, еменагогични, противовъзпалителни, естрогенни, тонизиращи, антиоксидантни и отхрачващи способности.

Той може да предотврати редица заболявания, включително метаболитен синдром и рак. Преди да приготвите чая, препоръчително е да изрежете или смачкате листата, за да помогнете за освобождаването на съединенията във водата.

композиция

Листата на риган съдържат повече от 40 различни съединения. Те включват полифеноли, флавоноиди и антоцианини, вещества, признати за своите антиоксидантни качества и антибактериални свойства. Различните антиоксиданти се възползват от различни части на тялото.

Източник: USDA (2016)

Имоти

Високата антиоксидантна сила на запарките от риган се получава от високото съдържание на полифеноли; а именно розмаринова киселина и флавоноиди (кверцетин, ериоцитрин, лутеолин).

Човешкото тяло естествено произвежда свободни радикали и антиоксиданти, за да намали онези ефекти, които могат да бъдат вредни. Тъй като молекулите в тялото се окисляват, се създават свободни радикали.

Свободните радикали са нестабилни химикали, които се образуват от различни механизми: като страничен продукт на храносмилането, когато има прекомерно излагане на слънчева светлина и при контакт с токсини от околната среда, като цигарен дим.

В повечето случаи образуването на свободни радикали далеч надхвърля това на естествените антиоксиданти. Въпреки че тялото има защитни средства за намаляване на въздействието на свободните радикали, тяхното излишък причинява увреждане на клетъчните структури.

Външни антиоксиданти

Постигането на баланс изисква непрекъснато снабдяване с външни антиоксиданти. Антиоксидантите ползват тялото, като неутрализират и отстраняват свободните радикали от кръвообращението.

Приемът на храни, богати на антиоксиданти, забавя или дори предотвратява окислителния процес. Молекулите с антиоксидантни характеристики се свързват със свободните радикали и потенциално намаляват молекулното увреждане, което може да повлияе на ДНК във времето.

Консумацията на храни, съдържащи тези видове вещества, намалява риска от хронични заболявания, включително рак и сърдечни заболявания наред с други състояния. От този антиоксидантен потенциал произлиза терапевтичното действие, упражнявано от компонентите на риган срещу рак.

В действителност, изследванията, проведени в лабораторията, показват намаляване на растежа на раковите клетки на дебелото черво и накрая тяхното изчезване, когато се прилагат екстракти от риган.

Подобриха се и показателите при лабораторни животни със същото състояние. Тези открития, макар и обещаващи, се нуждаят от потвърждение в клинични проучвания при хора.

За какво е?

Частичният ефект върху инхибирането на растежа на микробите - особено върху общите колиформи, дрожди и плесени - е проучен за етеричното масло, извлечено от риган. В случая с чая той се прилага като тоник за лице за мазна кожа, склонна към акне.

Много е писано за вермифужните, антисептичните и противогъбичните свойства на ригана. Повечето от тези изследвания са ограничени до лабораторни условия, а не до клинични изпитвания и повечето от тях използват етеричното масло, а не инфузията.

Проучване показва, че вливането на риган в сравнение с етеричното масло може да бъде по-евтина алтернатива за включване в някои храни като естествен антимикробен препарат.

В народната медицина

Сушеният риган, използван като чай, се използва за облекчаване на храносмилателния дискомфорт, когато инфузията се приема след хранене. Използва се и за лечение на гадене - особено на бременността - повръщане и диария.

Чаят с риган е определен като стомашен стимулант и помага за предотвратяване и премахване на газове и метеоризъм. Инфузията на риган подобрява неудобствата, причинени от задържане на течности, и следователно помага при лечението на коремни възпаления.

Използва се за облекчаване на менструални болки и предменструален дискомфорт, също мускулни спазми и дори припадъци. Беше посочено, че това може да бъде стимулиращо в процеса, в който се произвеждат естрогени, женски хормони, които намаляват в менопаузата.

Риганът може да допринесе за понижаване на нивата на кръвната глюкоза при диабетици и като цяло чай от риган е полезен при заболявания на дихателната система, тъй като е антитусивно, противовъзпалително, бойно и антисептично аналгетик.

Как преди

За приготвянето му се вземат пресни или сушени листа от риган. Съотношението е приблизително такова: за 1 до 2 чаени лъжички изсушени листа (представляващи 5 до 10 грама) са необходими чаша гореща вода.

Листата се потапят в това за около 5 минути. Ако те са пресни листа, съотношението е 2 до 4 чаени лъжички на чаша. Препоръчителната доза на този чай е до три пъти на ден.

Напитката може да е малко горчива, но може да се добави захар, мед или подсладител, за да противодейства на горчивината. По желание можете да добавите лимонов клин (за предпочитане органичен), за да увеличите бионаличността.

Друг начин за приготвяне е водата да заври в малък съд. След като заври, огънят се изключва, добавят се риганът и се оставя да почине за пет минути. След това се охлажда и се пие топло.

При лабораторни изследвания чаят се приготвя чрез инфузия на 15 g от изсушената билка със 150 ml дестилирана вода за 30 минути. Минималната ефективна доза не е изчислена.

Добре ли е за менструация?

Чаят с риган е стимулант на хормоналната функция, като е в състояние да предизвика менструация. За бременни жени това може да бъде опасно, особено в първия и последния триместър на бременността им.

Странични ефекти

Чаят с риган в излишък може да причини някакво стомашно разстройство, дори да доведе до замайване, гадене или повръщане и дори запек, въпреки че приеман в умерена степен не крие тези рискове.

Обикновено билката се счита за безопасна и не се съобщава за отрицателни странични ефекти.

Препратки

1. Хил Д. (2017). Какви са функциите на сухия риган? Проверено на 6 април 2018 г. на livestrong.com
2. Келси А. (2017). Лечебните свойства на маслото от риган. Проверено на 6 април 2018 г. на livestrong.com
3. Kročko, M., Ducková, V., Čanigová, M., Kňazovická, V., Remeňová, Z., Trembecká, L. and Haščík, P. Влияние на водните настойки от мащерка и риган върху микробиологичните характеристики на колбасите. Potravinarstvo Словашки журнал по хранителни науки , 2017 септември; 11 (1), 571-574
4. Кулишич, Т., Кришко, А., Драгович-Узелак, В., Милош, М. и Пифат, Г. Ефектите на етерични масла и водни чаени запарки от риган (Origanum vulgare L. spp.hirtum), мащерка (Тимус vulgarisL.) и дива мащерка (Thymus serpyllumL.) върху медно-индуцираното окисляване на човешките липопротеини с ниска плътност. Международно списание за науките за храните и храненето. 2007 март; 58 (2), 87-93.
5. Liu, Q., Meng, X., Li, Y., Zhao, C., Tang, G. and Li, H. Антибактериални и противогъбични действия на подправките. International Journal of Molecular Sciences. 2017 юни; 18 (6), 1283. 1-62
6. Мари Дж. (2017). Ползи от чай от риган. Проверено на 6 април 2018 г. на livestrong.com
7. Орегано (sf) Произведено на 6 април 2018 г., на сайта resistina.org
8. USDA (2016). Национална база данни за хранителни вещества за стандартна справка. Подправки, риган, сушени. Основен отчет 02027. Произведен на 8 април 2018 г. на ndb.nal.usda.gov