ЧЕРНА ВОДКА: ХАРАКТЕРИСТИКИ И ПОДГОТОВКА - ХРАНЕНЕ - 2025

В черно водката е алкохолна напитка тъмно черен цвят, напълно боядисана течност без никаква прозрачност или обезцветена вид. Създаден е със сместа от водка с екстракт от катеху, от акациеви дървета.

Този екстракт е известен със стипчивите си свойства, своите танини и оцветители, които не оставят петна. Характеристиките му не пречат на вкуса на водка, без да доставят добавен аромат или миризма.

Предимството на тази водка е, че тя доставя цвят, без да премахва чистия аромат на автентичната водка, тъй като екстрактът от черен катеху, от сърцето на бирманската акация. Като е оцветен, той дава усещането за различно небце, което накрая е гладко и пикантно.

Характеристики на черна водка

Черната водка е създадена от Марк Дорнан и за първи път се появява през 2003 г. Основната й характеристика е наситено черен цвят, даден от бирманската билка, наречена катеху.

Въпреки това, въпреки тази екзотична смес, ако пиете със затворени очи, тя има вкус точно като най-добрата чиста, автентична водка.

Тя стана популярна на партита и събития поради особения си вид. Той се консумира широко по време на Хелоуин партита и като основа за други коктейли, които искат да придобият специално и различно докосване.

Съставки

В тази алкохолна напитка, с приблизително 20º алкохол, основната съставка е смолният екстракт от акация катеху, дърво, родом от Югоизточна Азия, по-специално Индия и Мианмар, което в продължение на много векове се използва като оцветител и съставка. в билковата медицина.

Екстрактът от катеху се получава чрез варене на дървесината във вода и след това изпаряване на течността. Свързващите му свойства се използват от древни времена в аюрведическата медицина, а също и в смеси от подправки за освежаване на дъха.

Той е важна съставка в кухнята в Югоизточна Азия заради растителните танини и стипчивия си ефект. Той дори е използван за боядисване на животински кожи в кафяво и запазване на риболовните мрежи. Катехусът също може да боядисва вълната, коприната и памука с жълтеникаво кафяв цвят.

Водка, от своя страна, може да се прави с различни видове въглехидрати. Сред тях ще споменем картофи, захар, цвекло, пшеница и царевица, сред много други.

История на водка

Исторически се казва, че водка се появява през 1300 г., когато генуезките търговци я донасят в Москва, Русия, наричайки я „вода на живота“. Тогава Иван III започва официалното производство на тази бистра и спиртна напитка.

От 1700 г. производителите на водка започват да подлагат алкохола на два или три процеса на дестилация, за да абсорбират аромата на билки и храни, с които се смесва, като череши, къпини, копър, градински чай и други.

Следователно идеята за ароматизиране на водка с някакъв нов елемент не е оригинална или модерна, а идва от първите ценители на тази напитка.

експанзия

Водката започва да се разпространява по целия свят и идва в Съединените щати през 40-те години на миналия век чрез известния московски коктейл Mula (водка, лимонов сок, джинджифилов ел и лед на вкус), който се прави с водка Smirnoff.

Но този, който най-накрая го консолидира, беше емблематичният Джеймс Бонд през 1962 г., тъй като всеки път, когато искаше да пие в хотел или бар, той поиска „суха водка Мартини, разклатен, не разбъркан“. Оттогава водката е най-известната и продавана алкохолна напитка в Съединените щати.

Приготвяне на водка

Основните стъпки за приготвяне на водка са ферментация, дестилация, филтриране, разреждане и бутилиране, с различни процеси на дестилация, ако искате да добавите определен аромат към напитката.

Можете да използвате розови листенца и плодове, да използвате ледникова вода и водка от всякакви различни цветове и аромати. Тази алкохолна напитка е идеална за приготвяне на тези видове смеси, тъй като на практика няма вкус или миризма.

Приготвяне на черна водка

В случая с водка, използвана за направата на черна водка, тя се произвежда от пълнозърнести храни, които преминават през процес на тройна дестилация.

Крайният резултат е водка с дълбок и отличителен оригинален вкус. Сместа от катеху само осигурява специфичния си цвят, без да променя автентичния аромат и аромат на водката.

Екстрактът от катеху, който се добавя към водката, се прави ръчно, с техниката на варене на парчета кора от бирманска акация и след това ги редуцира в течност с уникална и интересна текстура и аромат.

Специален аромат

Черната водка е интригуваща и загадъчна. Когато видите гъста черна течност, очаквате нов и различен вкус. Едно от свойствата на катеху обаче е, че той не променя вкуса на храната, с която се смесва.

В този случай черната водка запазва мек и изключително чист аромат, към който се добавя интересната смес от катеху, ръчно прибрана билка, която нахлува в прозрачната течност с тъмно, интензивно маслинено зелено; практически черен.

Когато отпивате първата глътка, небцето се пълни с кадифени и гладки аромати, последвани от аромати на пшенично тесто и минерални нотки. И накрая, ароматът е концентриран в добре балансиран аромат, с приятна текстура, елементи от различни зърна, подправки и сладък вкус на захар.

Любопитство на водка

Въпреки че може да изглежда невероятно, водката осигурява множество ползи за нашето тяло, включително подобряване на сърдечно-съдовото здраве, намаляване на стреса и облекчаване на зъбната болка и лошия дъх. Дори помага за намаляване на акнето по кожата, дезинфекцира раните и насърчава растежа на косата.

Водката е известна като важно антисептично и анестетично средство, а нейното дезинфекциращо действие в случай на рани и акне лезии по кожата. Може да се използва ефективно почистващо средство за антибактериалните му качества.

Една от най-подходящите характеристики на водката е, че нейният мирис и вкус са почти незабележими и могат да се използват за комбиниране на всички видове алкохолни напитки. Ето защо водката е една от любимите напитки по целия свят.

Името му обяснява това състояние. Водка произлиза от славянската дума "вода", която означава "вода".

Водката може да се счита за полезно лекарство, ако е необходимо, а също и лосион, който може да се приложи върху тялото. Анестетичните му ефекти са известни и се използва за производството на тинктури, много полезни за билковата медицина.

Тези ползи, заедно със стипчивите свойства на катеху, превръщат черната водка в лекарство, което може да се прилага при спешни случаи. В случай на алкохолни напитки умереността е най-добрият съвет.