COPRINUS COMATUS: ХАРАКТЕРИСТИКИ, РАЗМНОЖАВАНЕ, МЕСТООБИТАНИЕ - БИОЛОГИЯ - 2026

Coprinus comatus е гъба, принадлежаща към групата базидиомицети, по-известна като шапчица или гъби гъби. Това е широко известна гъба, с много ценни свойства от гастрономична и лечебна гледна точка.

За първи път е описан през 1780 г. от Ото Фридрих Мюлер, датски натуралист. Други имена, с които е известен, са: апагадор, калмари на планина или барбуда. Всичко това се дължи на физическия вид на гъбата, която има типична яйцевидна шапка, която е покрита с вид на ламели или люспи, които са характерни за нея.

Екземпляри от Coprinus comatus. Източник: Аз, Йорг Хемпел

Характеризира се, освен всичко друго, с това, че има лека миризма и много приятен вкус, свойства, които го правят отлична съставка в много международни ястия.

таксономия

Таксономичната класификация на Coprinus comatus е следната:

Домейн: Еукария

• Кралство: Гъбички
• Тип: Базидиомикота
• Клас: Агарикомицети
• Ред: Agaricales
• Семейство: Agaricaceae
• Род: Coprinus
• Видове: Coprinus comatus.

Основни характеристики

Coprinus comatus е гъба, която принадлежи към групата на хетеротрофните еукариотни организми. Това означава, от една страна, че генетичният им материал е затворен от мембрана, известна като ядрена мембрана, в ядрото.

По същия начин това е хетеротрофен организъм, тъй като той не е в състояние да синтезира собствените си хранителни вещества, но ги получава от средата, в която се намира.

В същата вена Coprinus comatus е сапрофитна гъбичка, което предполага, че се храни с мъртва органична материя, както и от остатъци, отделяни от други живи същества.

Тъй като принадлежи към типа Basidiomycota, Coprinus comatus има типичната структура на така наречените шапки гъби или гъби, с тънък крак (стип), който се увенчава със структура, известна като капачката, в която се произвеждат спорите. репродуктивна.

Видът на възпроизвеждане на Coprinus comatus е сексуален чрез спори, с жизнен цикъл, подобен на този на други базидиомицети, макар и с някакъв вариант.

Coprinus comatus е гъба с широко разпространение в световен мащаб, която обикновено расте в почви, където има изобилие от азотен елемент, тъй като те го изискват за метаболизма си.

морфология

Coprinus comatus е вид гъбичка, която много лесно се разпознава с просто око, благодарение на формата на шапката му. Това има яйцевидна форма, когато гъбата е в началния си стадий на развитие и когато узрее, приема форма на камбанулат.

Капачката, която се нарича пилеус, е с диаметър приблизително 24 - 46 мм и дължина 40 - 120 мм. Има характерен бял цвят. Покрита е от люспи, които могат да бъдат белезникави, дори да достигат кафяви.

Плодородната част на базидиома (тялото на гъбата) е известна с името химениум и е съставена от поредица от листове, които са много близо една до друга и имат различно оцветяване в зависимост от възрастта на гъбата. Когато е млада, чиниите са бели; по-късно, с развитието на гъбичките, цветът варира от сивкави до черни.

Coprinus comatus. Обърнете внимание на почернелите краища, на които спорите са готови за пускане. Източник: Bigredwine1

Гъбичката се фиксира към субстрата през стъпалото или стип. Това е дълго, приблизително 5 см дължина, но може да достигне до 20 см и има малък диаметър (около 1,5 см). Текстурата на стила е гладка и преди да стигне до земята, представлява един вид малък пръстен. Освен това е куха.

Влакна, през които Coprinus comatus остава фиксиран към субстрата, са известни като коренища и са подобни на корените на растенията.

Подобно на много видове гъби, Coprinus comatus се възпроизвежда чрез спори, в случая - базидиоспори. Те често могат да бъдат овални. Те имат и характерно черно оцветяване. Те се развиват в базидиума, който представлява структура, която е разположена в химениума. Във всеки базидий се образуват четири спори.

Среда на живот

Coprinus comatus е вид от нитрофилен тип. Това означава, че се намира главно на места, където елементът азот е в изобилие. Може да се намери самостоятелно или с други екземпляри от вида му.

Любимото място на тази гъбичка е представено от развалини, крайпътни пътеки, тревни площи с достатъчно компост и земя, чиято почва наскоро е обърната. Времената в годината, в която обикновено се развива, са през пролетта и есента.

разпределение

Това е вид космополитен тип, което означава, че той е широко разпространен в цялата география на света. Особено изобилен е в европейските страни на Скандинавския полуостров и Иберийския полуостров, както и тези на Средиземноморския бряг.

В американския континент се среща в големи количества в райони на Колумбия, Чили, Аржентина, Бразилия и Парагвай. Често го срещаме и в някои азиатски страни. Конкретно в Китай се отглежда за търговски цели. По подобен начин е обичайно да го намерите в Северна Америка, особено в Съединените щати, и в някои региони на най-източната част на Австралия.

репродукция

Coprinus comatus се възпроизвежда сексуално чрез спорите, които произвежда в базидиите си. За разлика от останалите базидиомицети, Coprinus comatus не е в състояние да пусне спорите си на вятъра. Това е така, защото листовете на химениума са много близо един до друг. Ето защо тази гъбичка е приела друг механизъм за освобождаване на спори.

Симулирайки калмари, Coprinus comatus отделя един вид черна течност, пълна със спори. Тъй като гъбата узрява, тя започва да се разпада, придавайки вид, че се топи, докато остане само стила. След като спорите се отделят в черната течност, те попадат върху плодородната земя, където продължават да се развиват.

Спорите започват да покълват, образуват хаплоидна мицелия и продължават да растат. Впоследствие хаплоиден мицел се присъединява към друго със същото състояние в процес, наречен соматогамия. В резултат на този процес се образува дикариотичен мицел, от който се генерира базидиокарп, по-известен като гъба.

Coprinus comatus, жизнен цикъл. Източник: M. Piepenbring

Вътре в тази структура се оформят базидиите, което ще породи спорите. Процесът на образуване на спори е следният: всеки базидий има диплоидно ядро, което претърпява мейоза, което е процес на редуктивно клетъчно деление.

Всеки базидий ще има четири хаплоидни ядра, които се движат към издатини, които са в края на базидията. В крайна сметка тези неравности ще се превърнат в спорите, които гъбичките освобождават, за да рестартират цикъла отново.

култура

Отглеждането на Coprinus comatus е сравнително лесно, тъй като необходимия субстрат е доста прост. Най-използваната основа за тази култура често е зърнена слама. Понякога, ако искате да подобрите работата му, могат да се добавят азотни съединения.

Мицелът за сеитба е малко труден за получаване, така че трябва да отидете при специализиран доставчик. След засяването трябва да се поддържа време на инкубация, което обхваща приблизително 30 дни, при средни температури между 21 - 25 ° C.

Накрая, когато се наблюдава, че мицелът се е развил до степен, че покрива целия субстрат, започва процесът на индуциране на реколтата.

Това, което прави отглеждането на Coprinus comatus трудно, е, че за кратко време (само часове) след събирането му той започва да се втечнява и трансформира в черната течност, в която отделя спорите.

За да избегнат това, тези, които култивират тази гъбичка, избират да я събират, докато тя е все още незряла, така че да може да продължи около 3 дни, без да е започнал процеса на втечняване.

полезност

Coprinus comatus е гъба, която е високо ценена заради кулинарните си свойства и в областта на медицината.

кухня

Тази гъба се счита за деликатес от международната гастрономия. Има обаче някои препоръки, когато става дума за готвенето му. На първо място трябва да се използват образци, които все още не са потъмняли, което е стъпката преди отделянето на течността със спорите.

Като цяло за готвене се събират гъбите, които все още държат шапката си затворена, тоест младите екземпляри.

По същия начин е важно да се спомене, че някои видове гъби, принадлежащи към рода Coprinus, са токсични, като Coprinus atramentarius, който е фенотипно много подобен на Coprinus comatus. Ето защо е необходимо да знаем как да ги разпознаем.

Coprinus comatus е луксозна съставка в много ястия от най-признатата гастрономия в световен мащаб.

Лекарство

Coprinus comatus е гъба, която има няколко важни лечебни свойства. Това е така, защото в него има голямо количество витамини и хранителни вещества, като витамини А, D и Е, калий, ванадий и незаменими аминокиселини.

Благодарение на тези хранителни вещества, Coprinus comatus помага главно за облекчаване на проблемите на храносмилателната система.

На първо място, ванадийът, който съдържа, ви помага да се намесите при проблеми, свързани с диабета. Това се дължи на факта, че той стимулира сенсибилизацията на клетките към действието на хормона инсулин, в допълнение към съживяването на бета клетките на панкреаса, които са тези, които секретират инсулин.

По същия начин тази гъбичка помага за регулирането на кръвните нива на определени вещества като триглицериди и холестерол. Той е и признат протектор на черния дроб и неговите функции.

В други случаи различни изследвания установяват, че Coprinus comatus е мощен антиоксидант. Това благодарение на изобилието на ванадий в състава му.

Препратки

1. Bailey, C., Търнър, S., Jakeman, K. и Hayes, W. (1984). Ефект на Coprinus comatus върху плазмените концентрации на глюкоза при мишки. Етаж мед. 50 (6). 525-526
2. Campi, M., Miranda, B. and Maubet, Y. (2016). Coprinus comatus (OF Müll.) (Agaricaceae - Basidiomycota) гъба с медицински и гастрономичен интерес, ново назначение за Парагвай. Steviana. 8 (2). 68-74
3. García, J. и Salcedo, I. (2009). "Coprinus comatus" (OF Müll.: Fr.) Pers. Urbeltz galpardun Barbuda. Списание Agropesquera 89.
4. Шели, Г. (2004). Джобни водачи. Гъби. Редакторска Омега.
5. Цай, С., Цай, Х. и Мау, Дж. (2009). Антиоксидантни свойства на Coprinus comatus. Списание за биохимия на храните. 33 (3). 368-389
6. Райт, А. (2002). Гъбички, пътеводител за Пампейския регион, том I. Гъбички с ламели. Редакция ЛОЛА