JALISCO КУЛТУРА: ОСНОВНИ ХАРАКТЕРИСТИКИ - КУЛТУРЕН РЕЧНИК - 2025

В културата на Халиско е продаден в международен план като "традиционната култура на Мексико." Много от елементите, които са символични за тази страна, са част от културата на Джалиско, като чар, мариакис и текила.

Тези елементи са много важни; дори се провеждат панаири в негова чест. Например между август и септември се провежда Международната среща на Марачи и Чаррерия, където се дават концерти на мариачи, паради на чаро и гастрономически фестивали.

От друга страна, определени празници, празнувани в тази държава, имат религиозен характер. Такъв е случаят на Страстната седмица и шествията на Богородица Запопанска, известна още като поклонници.

Джалиско се откроява и по отношение на предмети на занаятите. В държавата продуктите се изработват от кожа (торби, седла, джобни ножове) и от растителни влакна (кошници, чанти, памучни тъкани).

Може да се интересувате и от традициите и обичаите на Джалиско или неговите типични храни.

5-те основни културни елемента на Джалиско

1- Гастрономия

Разнообразието от географски райони (долини, езера, планини и брегове) обогатява гастрономията на Джалиско.

Това се характеризира с използването на различни плодове и зеленчуци, които се отглеждат в централните долини на държавата.

Също така, наличието на крайбрежни райони осигурява морски продукти, риба, миди, наред с други.

Царевичен хайвер

Прави се с леко сладък вид царевица.

извинение

Това е яхния от свинско или козе месо, окъпана в пикантен доматен бульон.

Жабешки бутчета с чеснов сос

Това е типично ястие от езерото Чапала.

Шаран хайвер

Това е ястие, което се приготвя и в езерото Чапала.

pozole

Супа от нахут, домати и кориандър, с парчета свинско месо.

Пико де гало

Основната съставка е джиджам (вид ряпа), нарязан на кубчета и подправен с лимонов сок и черен пипер на прах.

Дюля гювеч

Това е десерт, съставен от различни сладкиши, подобни на желе. Те са покрити със захар.

Сладки картофени и тиквени бонбони

Правят се с тиквено пюре, сладък картоф и мляко.

Манго и гуаябате каета

Съдържа сладки на базата на тези два плода.

Сред напитките се открояват следните:

текила

Тя е най-представителната алкохолна напитка в държавата.

Sangrita

Приготвя се с портокалов сок, лук, люти чушки и нотка сол.

tejuino

Това е алкохолна напитка, направена от ферментирала царевица.

Pulque de maguey

Ферментирала напитка на базата на maguey.

Плодов удар

Традиционна напитка, която включва ябълки, гуави, тамаринд, сини сливи и нотка на алкохол (ром, текила или ракия). Приема се горещо.

Chabelas

Приготвят се на базата на бира и доматен сок, добавят се чили, лимон, английски сос и сол.

2- Партита и фестивали

Страстната седмица

Страстната седмица е католически празник, който се провежда между март и април.

През тези седем дни има представяне на страстта Христова, процесии и литургични действия.

Панаир на Сан Педро

Панаирът в Сан Педро се отбелязва в град Tlaquepaque през последната седмица на юни.

Тези дни се празнува с концерти на мариачи, танци, паради, бикове и фойерверки.

Международна среща на Мариачи и Шарерия

Международната среща на Мариачи и Шарерия се провежда всяка година между края на август и началото на септември.

Провеждат се конкурси, концерти, паради и текила партита в Марачи.

Поклонение

Поклонението е религиозен фестивал, който се провежда през месец октомври в Ялиско. Всяка година Богородица Запопан се прехвърля от митрополитската катедрала в базиликата в Запопан. Енориашите правят това пътуване заедно с девицата.

По време на цялото пътуване, от катедралата до базиликата, се провеждат фестивали, на които се предлагат типични продукти: костюми за чаро, кутии с дюли, манго и гуайабат, шоколади, млечни сладки и други.

Фондация Гуадалахара

На 14 февруари се чества основаването на Гвадалахара, столицата на Джалиско. През този ден са инсталирани механични атракции, провеждат се гастрономически панаири, организират се концерти на мариачи и се провеждат традиционни танци.

Денят на мъртвите

Денят на мъртвите е един от най-важните празници в Мексико. Тържеството се провежда на 2 ноември, въпреки че може да започне от 31 октомври.

На тези дати е обичайно да посещавате гробища, за да споделяте храна с близки хора, които са починали.

3- танци

Традиционният танц на Джалиско е танцът на тастоаните. Това е представяне на битката между маврите и испанците, която се проведе в края на XV век и довела до изгонването на арабите от територията на Испания.

Танцът на тастоаните се прави през деня на Сан Сантяго, тъй като именно той ръководи силите на Испания в митичната битка.

4- занаяти

Във всеки град на Ялиско се извършват занаяти, които ги разграничават един от друг.

Например в Tapalpa се правят национално признати млечни продукти, в Лос Алтос се произвеждат бродирани изделия, докато Tlaquepaque и Tonalá продават керамични изделия.

Някои типични занаятчийски продукти на Jalisco са:

В седловина

Кожени предмети като седла, чанти, портфейли, обвивки за ножове и мечове, колани, кожени катарами, и други.

В областта на текстила

Изработени са вълнени и памучни тъкани, бродирани върху плат, между другото.

В бижутата

Пръстени, колиета, гривни и други аксесоари са направени от камъни, раковини, между другото.

От естествени влакна

Правят се кошници и шапки. Дланта обикновено се използва за направата на тези предмети.

5- Типични костюми

Типичните костюми на Джалиско са чаровете (за мъжете) и момичето поблана (за жените).

Костюмът на чаро е съставен от много тесни черни панталони, късо черно сако със златна тапицерия и шапка с широка периферия.

Костюмът на момичето от Пуебла е съставен от червена пола и бяла блуза, която оставя раменете изложени.

Препратки

1. За Мексико, традиции и информация - Пуерто Валярта. Произведено на 8 ноември 2017 г. от puertovallarta.net
2. Култура в Ялиско. Произведено на 8 ноември 2017 г. от visitmexico.com
3. Халиско. Произведено на 8 ноември 2017 г. от history.com
4. Халиско. Произведено на 8 ноември 2017 г. от wikipedia.org
5. Джалиско Мексико. Произведено на 8 ноември 2017 г. от sunofmexico.com
6. Традиционни храни на Ялиско. Произведено на 8 ноември 2017 г. от backyardnature.net
7. Традиции, фестивали и събития в Гвадалахара. Произведено на 8 ноември 2017 г. от orangesmile.com