КУЛТУРА НА ПОРТУГАЛИЯ: ТРАДИЦИИ, ОБИЧАИ, ГАСТРОНОМИЯ, РЕЛИГИЯ - КУЛТУРЕН РЕЧНИК

В културата на Португалия е една от най-забележителните в Европа. Той е силно повлиян от католическата традиция и тази връзка с религията до голяма степен е оформила нейните празненства, социални ценности и обичаи.

Португалия има доста хомогенно общество и няма голямо множество от етноси на своята територия. Езикът им е португалски, език с латински произход, обявен за официален от крал Динис или Дионисио I на Португалия. Други видове диалекти в рамките на Португалия не са чести, но може да има общности, които говорят други езици, особено тези, които са близо до границите с Испания.

Флаг на Португалия

Изображение от b1-foto от Pixabay

Що се отнася до празненствата, в рамките на страната празниците са моменти, посветени на радост и споделяне. Много от празненствата са свързани с религиозни причини и в тях са изложени типични елементи на страната като храна или музика.

От своя страна, гастрономията в Португалия е един от най-важните аспекти. Португалците обръщат специално внимание на времето за готвене и хранене. Те се радват да държат банкети и се възхищават от традиционните си ястия. Много пъти те комбинират аромати на морето и сушата и сред някои от изключителните съставки на кулинарната им култура е треската.

Освен това Португалия е място, което има тенденция да преживява миналото и да почита героите на историята. Светците са много празнувани и времето на изследване и откриване се помни в техните обичаи.

Традиции

Фестивал на виното в Мадейра

Това е празник, който се провежда приблизително две седмици между месеците август и септември. Това е парти, в което се извършват множество дейности, всички във връзка с обща тема, вино. Обикновено се провежда в град Фуншал и в общината на пролива Камара де Лобос.

Реколтите са една от най-подходящите практики в рамките на празниците. Предвижда се и отдих на традиционните методи на Мадейра по отношение на винопроизводството. Хората могат да участват в реколтата и тъпченето на грозде.

Наред с други събития се провеждат различни художествени изложби, свързани с темата, като се организират и музикални презентации с различни жанрове и групи, които могат да варират от хорово пеене, до джаз и традиционна музика.

Произходът на този празник датира от 70-те години и е станал популярен с течение на времето. Това е начин да се отпразнуват реколтите и производството на вино, един от най-представителните продукти на Мадейра, който също прави това място популярно в целия свят.

Фестивал Коломбо

Това е фестивал, посветен на пътешествията на Христофор Колумб и неговите пасажи през региона Мадейра, сайт, с който той е бил в контакт няколко години от живота си и където се е оженил за Филипа Мониз Перестрело през 1479 г. Порто Санто е специално островът в който различната динамика на тези празници се осъществява през месец септември.

Сред дейностите са театралните представления и представления, посветени на пътуванията на Колумб из острова. Най-популярната от тези проби е тази, която пресъздава пристигането на Христофор Колумб на пристанището.

Улиците са украсени със средновековни мотиви и изложби, продажба на занаяти, музикални шоута, танци, традиционни гастрономически предложения и други.

карнавали

Както в много региони на света с историческо минало, белязано от християнството, карнавалите са един от най-емблематичните празненства, а в Португалия са силно очаквани. Както обикновено, празникът се провежда дни и дори седмици преди Великия пост, като кулминацията е с влизането на Пепелна сряда.

Той се празнува в цялата страна, с дни, пълни с музика, танци, храна, плувки, паради и много цветове. Сред най-забележителните елементи за португалците са карнавалните костюми, които внимателно се подготвят за изложение през тези дни. Има дори конкурси за награждаване на най-сложните.

Карнавалната традиция се ражда от обичай, роден по повод на Великия пост, период, който предполага за вярващите сезон на постите, в които месото, сладкишите и тлъстите храни се потискат, в допълнение към спазването на определени правила на поведение. Като се има предвид това, хората видяха необходимостта да консумират всички тези видове храни преди пристигането на Пост.

Така започнаха карнавалите и по-късно станаха партита на преливане и празнуване, като вид подготовка за следващите дни на пост. Повечето от времето те се провеждат между месеците февруари и март.

Средновековен пазар

Това е панаир, който се организира за две седмици в село Óbidos, особено в пространствата на замъка, който е там, и в западните стени на града. Появява се през последните дни на юли и първите дни на август.

Събитието предлага пътуване до средновековието, при което много актьори и други художници се обличат според онези времена и симулират различни герои, характерни за момента, взаимодействайки с хора, които са на улицата. Освен това се организират игрови турнири и банкети в средновековен стил.

От своя страна много търговци продават типична гастрономия и дори предмети, вдъхновени от Средновековието, като костюми и др.

Празник на Свети Антоний

Месец юни става един от най-представителните за град Лисабон в честването на Свети Антоний. През тези дати се връща към традициите. Улиците са украсени с много цветни орнаменти и множество магазини, а импровизираните сергии започват да предлагат на обществеността голямо разнообразие от продукти, включително типичната сардина, която се превръща в най-ценната храна през тези дни.

От друга страна, въпреки че официално честването на Сан Антонио започва на 13 юни, датата на смъртта му, Лисабон получава парти от 12-и, с едно от най-емблематичните събития, многократни сватби. През този ден малко повече от дузина двойки празнуват брака си. Тези сватби се провеждат за семейства с ниски доходи и се превръщат в много популярно събитие, дори при гледане на телевизия.

От друга страна, също се организират танци, музикални събития и инкани. Популярната напитка на тези дати е бирата. Като цяло празникът в Лисабон в памет на свети Антоний, покровител на града, продължава до 24 юни, Деня на Свети Йоан.

Лисабон е мястото на този празник, тъй като свети Антоний е родом от този град и е бил признат за голямата си преданост. Умира в Падуа през 1231г.

Персонализиран

Използвайте Петела на Барселос като португалски символ

Въпреки че не е официална национална икона, петелът Барселос е представителен елемент на тази страна. Обикновено се бродира, издълбава и рисува върху повърхности. Това е практически най-важният сувенир за посетителите, които искат да вземат домашен сувенир от Португалия.

Произходът на тази легенда е разнообразен, тъй като има голям брой версии за нея, обаче, една от най-известните разкази за историята на поклонник, спасен от смъртта, благодарение на песента на това животно.

След пристигането си в Барселос мъжът бе обвинен погрешно и осъден да обеси. Когато беше пред съдията, той се опита да докаже невинността си без успех. Преди това той заяви, че петелът, който се сервира между ястието на банкета, ще пее по време на екзекуцията му, като по този начин доказва своята невинност.

По този начин, точно преди да бъде осъден на смърт, петелът се изправи на масата и се провикна, като по този начин избегна смъртта на поклонника. От тази история образът на това животно би се превърнал в традиция.

Любов към традиционната храна

Португалското общество обръща специално внимание на традиционните си ястия и споделянето им. Обичайно е да се наслаждавате на храна, особено ако са семейни събирания или сред приятели. Португалците могат да отделят много време за това, тъй като това е нещо, което те се опитват да изживеят възможно най-добре.

Яжте сладко сутрин

Общ навик е да се яде сладко, което би могло да бъде класифицирано като десерт, по време на сутринта, или като закуска, или в средата на сутринта.

Аргументите могат да изглеждат като битки

Португалците са склонни да дебатират еуфорично или страстно, така че може да се сбърка с битка. За чужденците е много често да мислят, че няколко граждани на Португалия се бият, когато всъщност обсъждат или обсъждат дадена тема.

Значение за семейството

Една от най-подходящите социални среди за португалците е семейството. Лоялността и сплотеността преобладават, както и семейните традиции. Обичайно е неделята да бъде посветена на близки хора.

гастрономия

Бакалао Дорадо

Това е много добре познато и просто португалско ястие. Състои се от приготвяне на обезсолена треска с яйца и картофи, нарязани на фини парчета. Добавят се и добавки като черни маслини и магданоз. Нарича се "златист" заради цвета, който рибата придобива, когато се комбинира с яйцето.

Зелена супа

Това е традиционна супа, приготвена с извара, картофи, зехтин, черен пипер и сол. Може да се добавят и чесън и лук. Сред някои допълнителни варианти се добавя някакъв вид месо или шунка за крака.

Това е ястие, което обикновено придружава семейни тържества или празненства. Родом е от провинция Миньо. Много често се вижда зеленият бульон във всяко меню. Понякога се сервира като предястие, преди основното ястие.

Малка ярост

Това е типично ястие на град Порто и е стил на сандвич, пълнен с колбаси, шунка и пържола с говеждо месо. В допълнение, тя съдържа топено сирене на повърхността, което е гратин. Този сандвич е придружен от леко пикантен сос на базата на домати и бира. Може да се сервира с пържено яйце и картофи като страни.

Свинско a la alentejana

Това е родно ястие от Alentejo, в Португалия. Това е рецепта, която съчетава свинско месо, животно, което се отглежда в тази област, и морски дарове, по-специално мида.

Месото се нарязва на парчета и се маринова преди пържене с червен пипер, дафинов лист, чесън, кориандър, магданоз, оцет, бяло вино и също се подправя с риган, сол и черен пипер. Кориандърът се добавя и по-късно в обилно количество, заедно с мидите.

Катапланата

Това е ястие, родно в южната част на Португалия, в Алгарве. Тази рецепта съчетава различни съставки от морски дарове, като лъч, монахиня, сьомга, скариди и миди. Приготвя се по традиционен начин в едноименния контейнер „катаплана“, който първоначално е бил направен с мед, но в момента е направен от алуминий или неръждаема стомана.

Рецептата може да включва сред другите меса, шунка и чоризо. Подправките и дресингите включват чесън, лук, дафинов лист, зелени чушки и сол. Също така бялото вино и ракията са добавки par excellence.

музика

Най-известният португалски музикален жанр в световен мащаб е Fado, който датира от 19 век, по-специално 1820-те години и е с произход от Лисабонския регион.

Характеризира се с меланхоличен тон. Той се занимава с въпроси като суровостта на ежедневието, сложни ситуации и е свързан с елементи като морето. Той е склонен да балансира между оставка и надежда.

Дванадесетте струнни португалски основни китари

Feliciano Guimarães от Guimarães, Португалия / CC BY (https://creativecommons.org/licenses/by/2.0)

Някои от инструментите, които най-често се използват във фадо, са дванадесет-струнните китари, виолата и 8-струнните баси. Има такива, които свързват корените на фадо с африканските ритми, традиционната музика на португалските моряци и някои нюанси на арабите.

Освен това в Португалия има и други типични музикални инструменти като бас барабан, 12-струнна китара, различни видове виола, кавакиньо и гайда на фолове.

религия

Португалия е страна, в която има свобода на поклонение, но има дълга католическа традиция и се изчислява, че всеки осем от десет португалци се идентифицират с католицизма, в допълнение към факта, че голяма част от населението обикновено присъства на маси на редовно.

Католицизмът е бил много влиятелен в рамките на това общество и неговата култура. Повечето от традициите, които се празнуват и следват в Португалия, са тясно свързани с религията. Има и малцинствени групи от други клонове на християнството като Свидетелите на Йехова. От друга страна, също има присъствие на евреи и мюсюлмани в по-малка степен.

Препратки

Figueredo M (2016). Фестивал на виното в Мадейра, още една причина да посетите Португалия. Универсални езици. Възстановени от blog.universaldeidiomas.com
Фестивал на виното Мадейра. Lifecooler. Възстановени от es.lifecooler.com
Фестивал на виното в Мадейра. Открийте Мадейра. Възстановени от madeiraallyear.com
Фестивал Коломбо. Открийте Мадейра. Възстановени от madeiraallyear.com
Фестивал на Колумб. Посетете Португалия. Възстановени от visitportugal.com
Къде да намерите най-добрите карнавални празници в Португалия. Catavino. Възстановен от katavino.net
Португалският карнавал. Беркшир Хатауей. Възстановени от portugalproperty.com
(2019) Карнавално време в Португалия. Възстановени от portugaltravelguide.com
Средновековен пазар. Посетете Португалия. Възстановени от visitportugal.com
Falcon Travel. Празници на Сан Антонио, покровител на Лисабон. Възстановени от bloghalconviajes.com
(2019). Сан Антонио, фестивалът, който превръща Лисабон в голямото португалско градче. Вестника. Възстановени от eldiario.es.
(2017). Сан Антонио, партията, която възражда дълбокия Лисабон. ЕФЕ. Възстановени от efe.com
Фестивали и традиции на Португалия. Възстановена от blog-portugal.com
Фадо. Държави и техните култури. Възстановени от everyculture.com
Музика в Португалия. Възстановена от blog-portugal.com
Coelho F. (2019). Фадо - Душата на португалската музика. Възстановено от portugal.com
(2018). Франсинха от Порто. Възстановено от oportoando.com
Francesinha, най-типичното ястие на Порто. Възстановени от visitportoandnorth.travel
Легендата за петела на Барселос. Ходя с колело. Възстановено от caminoenbici.com
(2016 г.). Португалия: моите 12 любими типични ястия. Това е във вашия свят. Възстановени от estaentumundo.com
Зелена супа. Уикипедия, безплатната енциклопедия. Възстановено от en.wikipedia.org
Bacalao Dorado или Bacalhau à Brás. Съблазнителен. Възстановени от рецептиderechupete.com
(2018). Свинска Алентежана. Карлос Макиас. Възстановени от carniceriacarlosmacias.es
Porco a la alentejana, свине «море и планини». Рецепти за пътуване. Възстановени от рецептиdeviajes.com
Религии от ден на ден в Португалия. Evaneos. Възстановено от evaneos.com
Casbas M (2018). Португалската катаплана: всички тайни на най-известното ястие в Алгарве. Възстановени от traveler.es

КУЛТУРА НА ПОРТУГАЛИЯ: ТРАДИЦИИ, ОБИЧАИ, ГАСТРОНОМИЯ, РЕЛИГИЯ - КУЛТУРЕН РЕЧНИК - 2025