5-ТЕ НАЙ-ЗАБЕЛЕЖИТЕЛНИ ТИПИЧНИ ЯСТИЯ ЗА ЮНИ - КУЛТУРЕН РЕЧНИК - 2025

Най- типичните ястия на Junín, в Перу, включват аспекти на кантонски и испанска кухня. Този регион има голям брой специалитети и е силно повлиян от Лима предвид близостта му.

Ястията на перуанската кухня в Хунин обаче имат различен щрих, вариращи съставките и подправките.

Андските картофи са една от най-признатите съставки в цялата страна и една от най-забележителните в Перу. Прясната пъстърва също е много специална в този регион.

Типичната напитка е chicha morada, напитка, приготвена с типичната перуанска царевица, пурпурна царевица, която се отглежда в Андите.

Chicha morada се отличава не само със своя вкус, но и със способността си да регулира холестерола, да подобри циркулацията и да понижи кръвната захар.

Произходът му е много стар и съдържа също ананас, дюля, канела и карамфил.

5-те най-важни типични ястия на Хунин

1- Папа а ла хуанкаина

Това е типично и историческо ястие на перуанската креолска кухня, което се състои от варени картофи, окъпани в сос от червен пипер, мляко, олио и сирене.

В класическата си презентация е придружена с варени яйца, черни маслини и листа от маруля. Обичайно е да го ядете като предястие при почти всяко хранене.

Комбинацията от евтини съставки, но сложни аромати го прави любим на готвача.

2- Cuy Chactado

Това ястие се сервира по специални поводи. Това е морско свинче или морско свинче, което е широко консумирано месо в Перу и се приготвя по безброй начини.

В тази типична рецепта за Хунин морското свинче се маринова с лимон и се запържва в панирана форма, покрива се със смлян лют пипер и препечена бяла царевица.

Сервира се с варени картофи и ají de huacatay.

3- Пачаманка

Това е ястие с разнообразни меса, сред които агнешкото никога не липсва, заедно с картофи, боб и хумита (царевично тесто), всички приготвени в предиспански стил.

Това означава, че се готви в кладенец, покрит с пръст и между горещи скали. Преди да поставите съставките в дупката, те се обвиват с бананови листа и към готвенето им се добавят ароматни билки.

4- Патачи

Тя е една от най-питателните и лесни за приготвяне традиционни супи от планината. Съдържа цинк, желязо и фибри, наред с други основни хранителни вещества.

Може да се намери на всеки пазар в Хунин и региона. Основните му съставки са пшеница, боб, бекон, говеждо месо, овнешко и свинско.

Съдържа също чесън, боб, грах, картофи и яйца. Ароматизиран е с мента, черен пипер, кимион и риган.

5- Антикухос

Антикуховете са много популярни по улиците на Хунин. По същество това е мариновано говеждо сърце (за предпочитане за една нощ) с чесън, кимион, оцет и ají panca, червен пипер, който има малко опушен вкус.

След това месото внимателно се нанизва на малък кол или шиш и се пече на скара до съвършенство.

Подправя се с чесън, лук, оцет, сок от лайм, кориандър и нарязан магданоз. Сервира се с варени картофи или царевица. Можете да го получите и в ресторанти на креолски.

Препратки

1. Редактор. (2014). Хайлендс, джунгла и традиция. 24.10.2017 г., от уебсайт за съвети за пътувания в Перу: perutraveltips.org
2. Редактор. (2014). Местни ястия и специалитети на Junín. 25.10.2017 г., от уебсайта на Globe Holidays: globeholidays.net
3. Редактор. (2017). Хунин Хайлендс, джунгла и традиция. 24.10.2017 г., от уебсайт за пътуване в Перу: peru.travel
4. Хендрика Янсен. (2014). Отвъд Севиче: Топ перуански храни, които трябва да опитате. 24.10.2017 г., от Перу За по-малко уебсайт: peruforless.com
5. Миха Цизек. (2017). Типични храни на Хунин. 25.10.2017 г., Относно уебсайта: aboutespanol.com