- 5-те основни типични ястия на островния регион
- 1- Rondón или Run down
- 2- Супа от раци
- 3- Ракови или рибни топки или кнедли
- 4- Какади или кокосови сладки
- 5- Тиква или тиква, царевица и банан торта
- Препратки
Най- типични ястия от островен район на Колумбия са продукт на смес от африкански, английски, холандски, испански и местни култури, които съжителстват в региона и представляват корените на своите обичаи.
Ястията се приготвят от най-разнообразни плодове и морски видове, като риба, раци, омари и охлюви.
Те са придружени от някои сортове зеленчуци, плодове и зеленчуци, характерни за тропическия регион, като юка, банан и тиква.
За сезон използват подправки като босилек, канела, карамфил и джинджифил, което генерира комбинация от уникални аромати и аромати.
Поради близостта си до морето, гастрономията на острова е богата на риба, миди, стриди, раци, омари и други.
Плодовете като кокосов орех, подорожник, царевица и банан също са характерни за неговата гастрономия и се използват в сладки или солени ястия.
Островният регион на Колумбия е съставен от множество острови, острови и заливи, отделени от континенталния регион. Те са разположени както в района на Тихия океан, така и в Карибско море.
Сред островите са Сан Андрес, Санта Каталина и Провиденсия в Карибско море. Към района на Тихия океан се открояват острови като Малпело, Горгонила и Горгона.
5-те основни типични ястия на островния регион
1- Rondón или Run down
Това е типичното ястие на региона par excellence. Това е вид яхния или супа, която се приготвя в основа от кокосово мляко.
Към тази основа се добавят риба, охлюви, ямс, юка, зелена подорожница, свинска опашка и брашно, тортили, които се подправят с различни подправки.
2- Супа от раци
Това е деликатес поради екзотичния характер на неговите съставки. Смята се също за мощен афродизиак.
Приготвя се с черни и червени раци, които се приготвят със свинска опашка, картофи, ямс, брашно тортили и подправки.
3- Ракови или рибни топки или кнедли
Това е високо ценено ястие в региона. Приготвя се с месо от риба, раци или омари.
Подправя се с яйца, галета, различни зеленчуци и подправки. Тогава се правят малки топчета и се запържват в много сгорещено олио.
4- Какади или кокосови сладки
Кокосът е най-популярният плод в региона и се използва при приготвянето на различни ястия, както сладки, така и пикантни.
Обичайно е да видите улични търговци, които предлагат различни видове типични сладкиши в региона, приготвени от кокосови орехи по улиците на островите.
Какадите са вид бисквитки, които се приготвят с кокосова каша, кокосово мляко, захар, масло и брашно.
5- Тиква или тиква, царевица и банан торта
Тиквата, царевицата и бананите са много популярни в региона; те се консумират във всички видове сладки или солени храни. Те се използват широко в десерти, особено торти.
За да направите тортата от тиква, царевица и банан, се прави пюре, към което се добавят захар, масло, брашно, яйца, бяло сирене, сред останалите съставки и се пече.
Продажбата на тези продукти е много често срещана по улиците и плажовете на региона.
Препратки
- Албала, К. (2011). Хранителни култури на Световната енциклопедия, том 2. ABC-CLIO.
- Cocinacolombia, LE (2016). Колумбия Кухня, традиция и култура. Bubok.
- LaRosa, MJ, & Mejía, GR (2017). Колумбия: кратка съвременна история. Rowman & Littlefield.
- Montaña, A., & Villegas, B. (2001). Вкусът на Колумбия. Villegas Associates.
- Procolombia. (SF). Обиколка на колумбийската кухня, оринокия и източни равнини. Проверено на 26 октомври 2017 г. от procolombia.co