СМЕС: КОМПОНЕНТИ, ВИДОВЕ, МЕТОДИ ЗА РАЗДЕЛЯНЕ, ПРИМЕРИ - КУЛТУРЕН РЕЧНИК - 2024

А смес е комбинация от две или повече материали, вещества или съединения. Що се отнася до химията и физиката, се приема, че компонентите на споменатата смес не трябва да взаимодействат помежду си, тъй като техният състав и свойства биха се променили с течение на времето; следователно те трябва да са стабилни за разумно време (часове, дни, седмици, години).

Смесите са навсякъде и във всички области на знанието; някои са идеологически, други химерни или естествени. Можем да ги намерим в кухнята, не само в храни, които сами по себе си са твърди и разнородни смеси, но в същите материали, дървената маса, чашите, кани със сокове и други ядливи или не обекти.

Чаша шоколадова безе, като всички десерти, са ежедневни примери за миксове. Източник: Pxhere.

Смесите се намират и в паста за зъби, вода за уста, крем за бръснене, сапунени барове, почистващи препарати или аромати за тоалетна вода; дори физиологичните ни отпадъци са в правилната му степен. Човешкото тяло е изградено от набор от различни видове смеси, координирани в баланс.

Възможно е да увеличим сложността на сместа толкова, колкото ни позволява въображението ни; броя на компонентите, включените фази, взаимодействието им с околната среда. Ето защо за първи подход към тази концепция винаги започваме от типичните смеси, открити в лаборатория или в ежедневния, миналия или съвременния живот.

Водата е идеалната среда за обяснение какво представлява смес, тъй като е способна да разтваря много твърди частици или течности. Използвайки го, е описано от какво се състои разтворител, разтворител, размер на частиците, хомогенност или хетерогенност на получения разтвор. И тогава, отивайки по-нататък, става ясно, че всяка течност, твърда или газова, може да действа като разтворител.

Компоненти на смес

Въпреки че има стотици хиляди смеси, техните компоненти могат да бъдат редуцирани и класифицирани само в два вида: разтворител или разтворител.

разтворител

В началото беше даден пример за разтворител: вода. Всъщност той се нарича универсален разтворител (или разтворител) по добра причина. След това може да се мисли, че разтворителят задължително трябва да бъде течен, така че да разтваря твърдите вещества или газовете, които взаимодействат с него; обаче такова твърдение е неправилно.

Разтворителят е средата, способна да „приема“ твърдите вещества, вещества, съединения или материали, които се добавят към него; и следователно има тенденция да има най-висок състав (за да бъде по-обилен) в сместа. Например, количествата на разтворени соли в океаните са изключително големи, но бледнеят в сравнение с общата им маса вода.

Ако разтворителят е среда, това означава, че не винаги трябва да бъде течен; може също да бъде твърдо вещество или дори газ. По същия начин разтворителят не трябва да бъде направен от един материал (само вода), но може да бъде обработен в смес (вода и алкохол в равни пропорции).

Сред другите обичайни разтворители можем да назовем: ледена оцетна киселина, соли или разтопени метали, толуен, хлороформ, бензин, азот, въздух, мезопорни тела и други.

разтворимо вещество

Разтворът е просто това, което се добавя или разтваря в споменатия разтворител (вещества, съединения и др.). Неговото физическо състояние може да бъде всяко, въпреки че твърдото вещество е най-представителното и наблюдавано в природата. В допълнение, той се характеризира с това, че е в по-ниска част (по-малко в изобилие) по отношение на разтворителя; въпреки че не винаги трябва да е така. В следващия пример водата е разтворителят, а солта е разтвореното:

Видове смеси

Да предположим, че А е разтворителят, а В е разтвореното вещество. Ако A и B са смесени или комбинирани, те ще доведат до смес (A + B). Споменатата смес може да бъде класифицирана по отношение на нейното материално състояние (течно, газово или твърдо), според външния й вид (хомогенно или хетерогенно) или според размера на разтворените частици (суспензия, колоид или разтвор).

Всички тези класификации са свързани помежду си, но смесите ще бъдат разгледани въз основа на тяхната поява, като същевременно ще се отнасят и до техния размер на частиците.

хомогенен

Чаша вода, хомогенна смес

Хомогенна смес е тази, която представя една фаза с просто око и която не може да бъде отделена сама по себе си поради ефекта на гравитацията. Следователно, неговите частици са твърде малки, за да оцени човешкото око.

Разтворите и колоидите влизат в този тип смес, диференцирани по размер на разтворените частици. Всички разтвори са хомогенни.

хетерогенен

Хетерогенна смес от масло и вода

Хетерогенна смес е тази, която представя повече от две фази с просто око, както и нееднородно разпределение на нейните частици, наблюдавани в молекулярна скала. Следователно това може да бъде смес от твърди частици от различни цветове, или от газове или несмешими течности. В този тип смес влизат колоидите, особено емулсиите и суспензиите.

Следователно има хомогенни колоиди, като облаци, и хетерогенни, като майонеза, наблюдавана под микроскоп и вода с емулгирано масло. Всички колоиди обаче са разнородни, когато се гледат под скалата на микроскоп или микрометър.

Методи за разделяне на смеси

Компонентите (разтворител и разтворител) на сместа A + B могат да бъдат разделени в зависимост от вида на сместа и от материалното състояние на нея.

изпаряване

Вода се изпарява от кухненската посуда. Видралта, от Wikimedia Commons

Изпаряването се използва за разтвори, като се прилага топлина, така че разтворителят да излезе в газовата фаза, а разтвореното вещество остава утаено по стените на контейнера. Това се наблюдава в кофа с морска вода: след като водата се изпари, белите соли ще останат на дъното.

дестилация

Дестилацията се използва, ако не искате да изхвърлите разтворителя, а по-скоро да го възстановите. Основната употреба на дестилацията обаче е да се отдели разтвор, съставен от смес от течности; т. е. където разтвореното вещество също е течно. Например, водно-ацетонова смес се дестилира, за да се възстанови нискокипящият ацетон.

филтриране

Филтрирането изисква филтърна хартия или пореста повърхност, която позволява на течността да преминава през, но чиито пори са достатъчно малки, за да задържат твърдото вещество.

Филтрацията е особено полезна за отделяне на суспензии, където е необходимо време, за да се утаят твърди частици до дъното. В химията това е стъпката след реакция на утаяване.

Декантиране

Разделителна фуния

Когато е течно-твърда смес, изчакайте твърдото вещество да се утаи на дъното (според плътността и размера на частиците), изсипете течността в друг съд, като внимавате твърдото вещество да не се движи в заден план.

Междувременно в течно-течни смеси (разнородни) се използва известната разделителна фуния (подобна на круша или задкулисие). Най-гъстата течност се прехвърля през тясната дюза на дъното, а по-малко гъстата - през широката уста в горната част (където отива капачката).

Пресяването

Пресяването е филтрация, но за твърди твърди (хетерогенни) смеси. Благодарение на този метод зърната или костилките с различни размери се разделят с помощта на сито или сито.

сублимация

Когато един от компонентите на твърдо-твърдата смес е летлив, тоест той преминава в газообразно състояние, без да се топи или топи първо, след това се нагрява и пречистените му кристали се отлагат върху студена повърхност, оставяйки след това сместа без сублимиращия се компонент.

кристализиране

Сместа от твърдо-твърдо вещество се разтваря в подходящ разтворител, така че, в зависимост от разтворимостта на всеки разтворител в разтворителя, те могат да бъдат разделени под действието на температурата и охлаждането. По този начин, когато горещата смес изстине, всеки разтворен материал ще кристализира отделно, което позволява кристалите му да филтрират.

центрофугиране

При центрофугиране колоидите под действието на гравитацията и ускорението завършват с отделените им компоненти (дисперсна фаза и диспергираща фаза за колоиди). Използва се, когато филтрирането не е възможно, тъй като частиците са твърде малки и проникват в порестата среда, както и във фазата на разтворителя или диспергирането.

Примери за смеси

-Амалгами (твърд разтвор)

-Цемент (хомогенна твърда смес)

-Типпаста (колоидна, но хомогенна с просто око)

-Газени напитки (разтвори)

- Пясък (разнороден микс)

-Зърнени храни с мляко (хетерогенна смес)

- Ориз ориз с шоколадов чипс (хетерогенна смес с суспендиран чипс)

-Кръв (колоиден, но хомогенен с просто око)

-Желатин (твърд течен колоид)

-Пластика (твърд разтвор)

-Бира (решения)

-Орин (разтвор)

-Въздух (газообразен разтвор)

-Прах във въздуха (окачване)

-Мляко (колоид и емулсия)

-Цветно стъкло (твърд разтвор)

- Кал (суспензия)

-Забавка във вода (суспензия)

-Черно кафе (разтвор)

-Кости (хетерогенна смес)

-Бои (колоиди или суспензии в зависимост от вида)

-Клучи и мъгла (газообразни колоиди, хомогенни с просто око)

-Сала от кисели краставички и цезар (smorgasbord)

-Гранит (хетерогенен микс)

-Тизани (хетерогенна смес)

-Оцет (хомогенна смес или разтвор)

-Газолин (хомогенна смес)

-Тежък нефтен танкер (окачване)

-Костен дъжд (разтвор)

-Ацерос (твърд разтвор)

-Млечен шоколад (хомогенна смес)

-Нутела (хомогенна смес, въпреки че със сигурност е колоидна)

-Бокс шоколадови бонбони (смесена торбичка)

-Тял карамел (хомогенна смес)

-Инк (колоиден, но хомогенен на виждане)

-Дезодоранти в барове (хомогенна смес)

-Почистващи препарати (хетерогенна смес)

Препратки

1. Уитън, Дейвис, Пек и Стенли. (2008 г.). Химия (8-мо изд.). CENGAGE Обучение.
2. Ниса Гарсия. (2019). Какво е решение в науката? - Определение и примери. Изследване. Възстановено от: study.com
3. Дейвид Патерсън. (16 април 2018 г.). Смеси и разтвори. Възстановено от: edu.rsc.org
4. Wikipedia. (2019). Смес. Възстановено от: en.wikipedia.org
5. Рон Куртус. (15 септември 2005 г.). Видове смеси Възстановени от: school-for-champions.com
6. Amrita.olabs.edu.in,. (2012 г.). Разделяне на смеси с помощта на различни техники. Възстановени от: amrita.olabs.edu.in
7. Coursesinea. (SF). Раздел 3. Четене 3.5: Видове смеси и физични методи за разделяне. Възстановено от:ursinea.conevyt.org.mx