В обработват сок е воден вещество, което преминава през вътрешността на растения и чийто състав е получен от суров сок модифициран чрез процеса на фотосинтеза. Не трябва да се бърка с други вещества, произведени от растения, като смоли или латекс, тъй като неговата функция е напълно различна.
Сокът е веществото, което пътува вътре в малките кухини и каналите, разположени вътре в растенията, включително дърветата. Когато сокът не е претърпял процеса на фотосинтеза, той се нарича суров сок. Протича през капиляри, известни като ксилеми.
След като растението фотосинтезира, съставът на суровия сок се променя и именно тогава той се нарича "преработен сок" и неговото изместване става чрез различни видове тръбни канали, наречени флоеми.
Следователно, разработеният сок е известно, че е веществото, което преминава през флоемата и чиято основна цел е да разпредели захарта, хранителните вещества и водата, присъстващи в него, в цялото тяло на растението (включително листа и корени).
Преработеният сок се състои главно от високо количество захари, минерали, аминокиселини, органични киселини, витамини, фиторегулатори и неорганични йони.
От друга страна, тя е отговорна за хидратирането на листата на растенията, след като водата, присъстваща в тях, се изпари. Начинът, по който сокът успява да бъде транспортиран в растения, исторически е бил обект на дискусия.
В момента се смята, че този процес на вертикално и нагоре изместване на сока е възможен благодарение на изменението на налягането вътре в клетките и каналите, през които той преминава.
Състав на преработения сок
Преработеният сок е богат на хранителни вещества, съдържа високо количество захари, минерали, аминокиселини, органични киселини, витамини, фиторегулатори и неорганични йони.
Благодарение на богатството си на хранителни вещества и чистотата си (не съдържа токсини), той обикновено се консумира от насекоми, чиято диета и хранене ясно зависят от него.
Понякога съставът на изработения сок може да бъде променен поради взаимодействието, което насекомите, които го консумират, имат с него, тъй като тези насекоми могат да носят лесно преносими патогени, когато пробиват структурата на растението.
От друга страна, преработеният сок се счита за цялостна смес от органични и неорганични вещества. Някои изследвания показват, че захарите и аминокиселините са преобладаващите вещества, присъстващи в преработения сок.
Захарозата е основната захар, която се намира в преработения сок, но в неговия състав могат да присъстват и други захари като глюкоза, фруктоза, манитол и сорбитол.
Аминокиселините са основната форма на редуцирани нитрогени, намиращи се в преработения сок. Общата му концентрация варира в зависимост от вида на растението.
Органични киселини като ябълчна, янтарна, аскорбинова и лимонена киселини също могат да бъдат намерени в различни видове растения.
Трансформация
Процесът на производство на обработения сок започва, когато растението абсорбира хранителни вещества от почвата чрез корена си. По този начин той приема соли, вода и минерали, присъстващи в земята.
Така първоначално се образува суровият сок, който се транспортира от стъблото с помощта на ксилеми или дървесни съдове, докато стигне до листата.
Веднъж в малките кухини, разположени в листата, суровият сок се превръща в сложен сок благодарение на процеса на фотосинтеза.
Фотосинтезата е процесът, при който всички живи същества с хлорофил (растения, водорасли и някои бактерии) са способни да поемат енергия от слънчевата светлина, за да я преобразуват в химическа енергия.
Преработеният сок се осъществява, когато суровият сок се смеси с веществата, получени в процеса на фотосинтеза. Веднъж трансформиран, сокът пътува през растението през либерийската флоема или съдове, с цел да разпредели хранителни вещества, захари, аминокиселини и вода в цялото тяло на растението. Освен това има способността да съхранява вещества като нишестета.
транспорт
Изработеният сок се транспортира във вътрешността на растенията чрез флоема или либерийски съдове. По този начин той достига до всички части на тялото на растението, по-специално до тъканите, където ще се консумира (като меристеми) или съхранява в семената, плодовете или корените.
Съществуват няколко теории за начина, по който изработеният сок се движи нагоре вътре в растението, срещу силата на гравитацията, но най-приетата теория е известна като хипотеза на сближаване.
Кохезионна хипотеза
Кохезионната хипотеза в областта на ботаниката е общоприетото обяснение за това как сокът в растенията обикаля тялото с помощта на междумолекулни атракции.
Различни изчисления и експерименти показват, че силите на сцепление между молекулите на водата и силите на сцепление между молекулите и стените на клетъчните съдове са достатъчни, за да дадат на водата достатъчно сила на опън, за да я измести вътре в растението.
Силата на опън, която присъства водата в сока вътре в растението, е достатъчна, за да го пренася до най-високата част на дървото непрекъснато, тоест, без да има разкъсване в потока на сока вътре в каналите на растение.
Тези постоянни потоци от сок са известни като колони и са отговорни за вертикалното и нагоре движение на водата в растенията.
Механизмът на изкачване на сока е транспирация, тъй като включва изпаряването на водата от листата, поради което става необходимо обработеният сок да се движи вертикално, за да ги рехидратира.
Кохезионната теория е хипотеза, която различни изследователи са повдигнали, за да обяснят движението на сока, произведен вътре в растенията.
Препратки
- Britannica, TE (2017). Encyclopædia Britannica. Получено от Sap: britannica.com.
- Britannica, TE (2017). Encyclopædia Britannica. Получена от хипотезата за сближаване: britannica.com.
- (2017). Escuelapedia. Получено от Елабориран сок: schoolpedia.com.
- Hijaz, F., & Killiny, N. (11 юли 2014 г.). Национална медицинска библиотека на САЩ. Извлечено от колекция и химичен състав на флоемен сок от Citrus sinensis L. Osbeck (сладък портокал): ncbi.nlm.nih.gov.
- Luengo, L. (sf). Храненето на растенията. Получава се от 3.5 Транспортиране на обработения сок: recursostic.educacion.es.
- Учени, AS (2016). Растения в действие. Получава се от Техники за събиране на флоломен сок: Plantinaction.science.uq.edu.au.
- Шах, Р. (2016). Дискусия по биология. Получава се от Phloem Sap in Plants: Състав и движение - Растения: biologydiscussion.com.