VITIS VINIFERA: ХАРАКТЕРИСТИКИ, МЕСТООБИТАНИЕ, ОТГЛЕЖДАНЕ, ГРИЖИ, СОРТОВЕ - НАУКА - 2025

Vitis vinifera е вид катерещо растение с дървесен ствол и гъвкави клони, което принадлежи към семейство Vitaceae. Общоизвестен като лоза, лозе, лоза, лозе, лозе или зелен грозде, е плодово растение, родно в Европа и Азия.

Това е катерещ храст с цилиндрични клони, известни като лозови издънки, от които се появяват поддържащи пътечки и големи лопатови листа от различни нюанси на зелено. Малките и незабележими цветя са бледозелени, плодът е овална ягода, известното грозде, жълто, зелено, червено или тъмно лилаво.

Vitis vinifera. Източник: pixabay.com

Гроздето се използва главно от лозата, поради високото им съдържание на витамини В и С, захари, танини и минерали като калий. Гроздето, било то прясно, преработено като сладко, като стафиди или дестилирано за приготвяне на алкохолни напитки, се консумира от човека от древни времена.

Основни характеристики

Външен вид

- Видове: Vitis vinifera L.

етимология

- Vitis: името на рода идва от латинското «vitis», което означава «клон», термин, използван за обозначаване на определени катерещи растения като лозата.

- vinifera: специфичното прилагателно произлиза от латинското «vinum» и «fero», което означава «куп, вино» и «вземи». Какво се превръща в формиране на клъстери за производство на вина.

Синоними

- Cissus vinifera (L.) Kuntze

- Vitis sylvestris CC Gmel.

- Vitis vinifera subsp. сатива Хеги

- Vitis vinifera subsp. sylvestris (CC Gmel.) Hegi

Инфраспективни таксони

- Vitis vinifera var. мултилоба (Раф.) Кунце

- Vitis vinifera var. палмата (Вал) Кунце

Листа и сухожилия на Vitis vinifera. Източник: pixabay.com

Местообитание и разпространение

Естественото му местообитание е разположено в умерен климат, където ниските температури благоприятстват неговия период на сън и началото на фазата на растеж. Изискванията за студ зависят от сорта, от 500-1 500 часа студ, до само 100 часа за стимулиране на покълването.

Счита се за хелиофилно растение, тъй като високите нива на слънчева радиация са достатъчни, за да осигурят добри резултати. Интензивните дъждове, фотопериодът и широките температурни граници през деня и през нощта са склонни да намаляват съдържанието на захар в плодовете.

Видът Vitis vinifera е родом от централна-югозападна Европа и югозападна Азия. В момента отглеждането му е широко разпространено в умерен климат около планетата, включително Северна Америка, Южна Америка, Африка и Австралия.

Vitis vinifera култура. Източник: pixabay.com

Отглеждане и грижи

култура

Размножаването на лозата се извършва търговски чрез вегетативни методи, или чрез наслояване, резници или присаждане. След като плантацията е създадена, реколтата отнема приблизително 3-4 години, за да започне своя продуктивен цикъл.

Смята се за култура на тропически климат, обаче са разработени сортове, които се адаптират към голямо разнообразие от климатични региони. Най-добри резултати обаче се получават в средиземноморския климат с горещи, сухи лета и студени, влажни зими.

Реколтата може да бъде поставена на пълно излагане на слънце или полусенче, тъй като слънчевата радиация увеличава добива и натрупването на захари. Въпреки това, през лятото силната радиация има тенденция да изгаря мокрите листа, ако се използва напоителна система за пръскачки.

Температурата е един от жизненоважните фактори за растежа й, оптимален диапазон за растежа й е между 18-26 ºC. Всъщност температурата влияе върху процесите на фотосинтеза, цъфтеж и плододаване.

Расте на почви с песъчливо-глинеста или глинесто-глинеста текстура, с високо съдържание на органична материя, рН 6-7,5 и добре дренирана. Най-добрите почви са разположени на склонове под 20%, дълбоки, леки, без големи каменисти повърхности и добре орани.

Плодове на Vitis vinifera. Източник: pixabay.com

грижа

- Прилагането на минерални торове и органични оборски тор е от съществено значение през всички фази на растеж и развитие. По време на растежа се препоръчва да се изменят органични торове и в началото на продуктивната фаза да се прилагат минерални торове с високо съдържание на фосфор и калий.

- Препоръчва се анализ на почвата и листен анализ за създаване на ефективна програма за торене.

- Контролът на плевелите през целия им цикъл е от съществено значение за премахване на плевелните растения, които могат да се конкурират с реколтата за вода и хранителни вещества.

- Формирането на резитбата се извършва през първите 3-4 години на растеж, за да се оформят младите растения. Техниката, която ще се използва, зависи от сорта, едафклиматичните условия и избраната производствена структура.

- По време на фазата на производство културата изисква плодоносна резитба. Тази техника се състои в премахване на тези непродуктивни издънки или издънки, за да се аерира растението и да се насърчи образуването на продуктивни пъпки.

- Водните нужди на реколтата зависят от всяка фаза на развитие. По време на пъпката и цъфтежа се изисква по-малко влажност, по време на засаждането на плодовете и узряването напояването трябва да се увеличи, но реколтата трябва да се извършва при липса на валежи.

Болести и вредители

- Болести

Долна мана

Причинител: Plasmopara vitícola. Симптоми: мастно изглеждащи хлоротични петна по листата, от долната страна има гъст и белезникав мицел, където се развиват спорангиофорите. Лезиите стават тъмнокафяви, листата окапват и плодовете стават некротични.

Сива плесен

Причинител: Botrytis cinerea. Симптоми: най-високата честота се проявява върху плодовете, причинявайки тяхната некроза и гниене.

Сива плесен върху Vitis vinifera. Източник: Edwin / CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/2.0)

Черно гниене

Причинител: Guignardia bidwellii. Симптоми: удължени некротични лезии по младите стъбла, некротични петна по листата и некроза на плодовете, страдащи мумификация в края.

- Вредители

Тетрахихидни акари

Причинител: Panonychus ulmi и Tetranychus urticae. Симптоми: възрастните изсмукват сока от листата, причинявайки намаляване на съдържанието на захар, забавено съзряване и загуба на лигнификация на дръжките.

Бели червеи

Причинител: Melolontha melolontha, Melolontha hippocastani и Anoxia villosa. Симптоми: ларвите нападат разсад в разсадниците, причинявайки спирални нарязвания в нежните листа или стъбла, растението отслабва и дори умира.

Перлата на земята

Причинител: Eurhizococcus colombianus. Нимфите на този полукълбо от семейство Margarodidae се придържат към корените, смучещи сока. В някои случаи те произвеждат жлъчки, растението отслабва и умира.

Tetranychus urticae. Източник: Жил Сан Мартин от Намюр, Белгия / CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/2.0)

сортове

Шардоне

Зеленолистно грозде, родом от региона на Бургундия в източна Франция и използвано предимно за приготвяне на бяло вино и шампанско. Расте на глинени почви с варовит произход, типични за родния му регион и се адаптира към различен климат, при условие че са прохладни.

Garnacha

Смята се за едно от гроздето, което най-често се използва за производство на червени, розе или бели вина в Испания, местно на север от Арагон или остров Сардиния. Той се адаптира към средиземноморските условия и дава пикантно грозде с мек вкус на небцето, с високо съдържание на алкохол и добри добиви.

Ризлинг

Сорт бяло грозде, роден в региона на Рейн между Германия и Елзас, той се характеризира с големия си принос на киселинност и захар, като произвежда много ароматни вина. Това е селски сорт грозде, устойчив на неблагоприятни метеорологични условия, особено студени, но крехки при работа.

Vitis vinifera Ризлинг. Източник: Bauer Karl / CC BY 2.0 AT (https://creativecommons.org/licenses/by/2.0/at/deed.en)

Сира

Това е естествено лилаво или червено грозде от долините на Рона във Франция, култивирано по целия свят за производство на червено вино. Приспособява се към топъл и умерен климат, расте на гранитни и глинесто-варовити почви, въпреки че е трудно да се винифицира, произвежда пълноценни и плодови вина.

Темпранийо

Типично испанско грозде, отглеждано в континентални райони с ниски валежи и големи температурни колебания, то се използва за производство на пълни червени вина. Вината, произведени с темпранило, се смесват с гарнача или мазуела, поради ниското си ниво на киселинност, въпреки че имат добро съдържание на захар и отличен букет.

Verdejo

Бяло грозде от испански произход, което дава средно големи грозде в доста малки гроздове. Приспособява се към екстремния климат и лошите почви. Белите вина, получени от сорта Verdejo, са силно ароматни и имат добри киселинни, плодови, билкови и анасонови аромати.

Препратки

1. Гарсия, С. (2009). Агроклиматични характеристики на лозата (Vitis vinifera L. subsp. Vinifera). Служба за приложение на селскостопански и хидрологични приложения. AEMet.
2. Lúquez Bibiloni, CV, & Formento, JC (2002). Цветя и плодове на лозата (Vitis vinifera L.), микрография, прилагана за лозарството и енологията. Списание на Факултета за аграрни науки, Национален университет в Куйо, 34 (1), 109-121.
3. Фитосанитарно управление на отглеждането на лоза (Vitis vinifera и V. labrusca) (2012) Мерки за зимния сезон. Министър на земеделието и развитието на селските райони ICA. Колумбия.
4. Tucto, JL (2019) Грозде или лозово растение. Как се засажда. Възстановено в: como-plantar.com
5. Сортове на Vitis vinifera (2010) Enopitecushispaniense. Възстановено на: enopitecushispaniense.wordpress.com
6. Вид (2019) Биоенциклопедия. Възстановено в: bioenciclopedia.com
7. Vitis vinifera. (2019). Уикипедия, Свободната енциклопедия. Възстановено на адрес: es.wikipedia.org
8. Vitis vinifera L. (2012) Растителният списък. Възстановено на адрес: theplantlist.org