КЪПИНА: ХАРАКТЕРИСТИКИ, МЕСТООБИТАНИЕ, СВОЙСТВА И ОТГЛЕЖДАНЕ - БИОЛОГИЯ - 2025

Най- Z arzamora (Rubus ulmifolius) е трънлив храст, принадлежащ към семейство Розоцветни, роден в Средиземноморието и Южна Европа. Известен още като къпина, той се намира в умерени и студени райони на северното полукълбо, въпреки че се адаптира и към тропическите условия.

Това е като цяло див вид, характеризиращ се със сарменното си стъбло с множество извити шипове, трудно елиминиращ се, когато действа като инвазивен вид. Плодовете, съставени от малки плодове, групирани в гроздове, се използват в търговската мрежа заради приятен аромат и леко кисел вкус.

Къпина (Rubus ulmifolius). Източник: pixabay.com

Расте в подземни райони, намесени земи и пропасти, както и във влажни почви в близост до потоци или селски пътища. Всъщност тя успява да се превърне в храст с гъсти шипове, непроницаеми за човека, но отлично убежище за фауната.

Плодът на къпина има високо съдържание на вода, захари, витамин С, минерали, фибри и различни органични киселини. Сред тях са лимонената, млечната, ябълчната, салициловата, янтарната и щавелевата киселина, които осигуряват различни лечебни свойства като стягащо, антидиабетно, диуретично, хемостатично и зъбно.

Къпините узряват през лятото и началото на есента, като са високо ценен плод, който се консумира пресен или в конфитюри. Те традиционно се консумират пресни и се използват за приготвяне на конфитюри, сладкиши, торти, компоти, плодови салати, напитки и течности.

Основни характеристики

морфология

Къпината е сармен храст или лоза, която расте по катерещ или висящ начин с многобройни бодли по стеблото. В действителност, твърдите и гръб извити шипове благоприятстват захващането му върху всяка естествена растяща среда.

Листа

Съставните и нечетни пенисти листа имат 3 до 5 заострени и черешковидни овални листовки, с назъбени ръбове и средна репичка, от време на време бодливи от долната страна. Интензивно зелен цвят, по-тъмен на горната повърхност и леко томентоза от долната страна.

цветя

Малките бели или розови петомерни цветя са групирани в групи, образуващи овални или пирамидални съцветия. Всъщност отделните венчелистчета са с дължина 10-15 см, а бледосивите чашелисти са с томентоза на вид.

Цветя къпина (Rubus ulmifolius). Източник: pixabay.com

плодове

Плодът, известен като къпина или къпина, е многолистник или група от малки зърна, групирани в дълбоглави глави. Когато отлежава, тя придобива сладък и приятен вкус, леко кисел, със зелени тонове в началото, преминавайки през червено до лилаво или черно.

Семена

Във всяка полиграда се среща по едно кожено семе. Обикновено птиците благоприятстват тяхното разпръскване, тъй като консумират семето, което не се усвоява от храносмилателната им система и се разпръсква с изхвърлянето им.

композиция

Плодът на къпината е отличен източник на витамини А (ретинова киселина или ретинол) и С (аскорбинова киселина). В допълнение, той съдържа флавоноиди, антоцианини и каротеноиди, които заедно с ниското си съдържание на въглехидрати го правят мощен природен антиоксидант.

Листата имат високо съдържание на водоразтворими галотанини и димерни елагитанини; както и флавоноиди и хидрохинон арбутин. По същия начин, терпеновите съединения, като рубинова киселина и някои количества етерично масло, липиди и венци.

Листа и узрели плодове на къпина. Източник: pixabay.com

таксономия

- Кралство: Plantae

- Отдел: Magnoliophyta

- Клас: Magnoliopsida

- Поръчка: Розали

- Семейство: Rosaceae

- Подсемейство: Rosoideae

- Племе: Rubeae

- род: Рубус

- Подрод: Рубус

- Секция: Рубус

- Серия: Дисколори

- Видове: Rubus ulmifolius Schott, в Oken, Isis, fasc. с. 821, 1818

етимология

- Rubus: родовото име идва от латинското «rŭbus, -i», за храст, «ruber» за цвета на плодовете му като цяло.

- ulmifolius: специфичното прилагателно е свързано с приликата на листата му с тези на бряста (Ulmus minor).

Местообитание и разпространение

Къпината е бързорастящ вид с висок инвазивен потенциал, способен да колонизира склонове, влошени планини и намесени области. Всъщност способността да генерира авантюристични корени в своите клонове благоприятства вегетативното възпроизводство, образувайки гъсти живи плетове за кратко време.

В дивата природа той расте и се развива във влажни райони, потоци от брегове, насипи, граници на посевите или върху естествени огради. Развитието му е главозамайващо, когато условията на околната среда са благоприятни, като е инвазивно растение, трудно за борба и ликвидиране.

Видът Rubus ulmifolius е родом от средиземноморския район и голяма част от Европа, включително Северна Африка и Близкия изток. По същия начин в Австралия и Америка е станало яростно, тъй като се смята за инвазивен вредител в някои страни от Южна Америка.

Растение къпина. Източник: Samornet

Имоти

лечебен

Къпината съдържа различни елементи като флавоноиди, танини, минерали, витамини и органични киселини, които благоприятстват нейните терапевтични и лечебни свойства. Всъщност от това растение се използват практически всички негови части, включително стъбла, листа и плодове.

Мацератът на нежните стъбла се използва като горещ компрес за заздравяване на язви и рани по кожата. Всъщност компресите действат като дезинфектант и заздравяване на външни рани.

Със сушените листа се приготвя инфузия с антисептични, стягащи и диуретични свойства. В допълнение, тази инфузия се прилага като промиване на очите за облекчаване на проблеми с конюнктивит.

Къпината съдържа витамини и минерали, които поради високото си съдържание са подходящи за профилактика и контрол на анемията. От друга страна, наличието на флавоноиди позволява понижаване нивата на холестерола в кръвта и предотвратяване на някои видове рак.

Плодовете съдържат високи нива на танини, използвани при симптоматично лечение на диария поради стипчивото му действие. По същия начин се препоръчва облекчаване на проблеми с устната лигавица, тонзилит и фарингит.

индустриален

Твърдата и здрава кора на клони или стъбла се използва като суровина за изработване на ръчно изработени въжета и кошници. От стъблата се получава пигмент, използван за боядисване на вълна в черен цвят, а в някои култури листата са заместител на тютюна.

Храна

Къпината е един от основните диви плодове, използвани в сладкарските изделия за производство на желета, конфитюри и десерти и дори торти и консерви. По същия начин, от този ферментирал и дестилиран сок се получава алкохол, използван за приготвяне на традиционния винен или къпинов ликьор.

Десерти с къпина. Източник: pixabay.com

култура

Подове

Къпината е селска култура, не особено взискателна по отношение на почвите, тъй като се адаптира към голямо разнообразие от терени. Въпреки това, поради големия си капацитет за аклиматизация, той изисква добре дренирани почви, тъй като не понася преовлажняване.

Всъщност, той расте добре на почви с глинесто-глинеста текстура, с високо съдържание на органични вещества и слабо киселинно рН. Освен това наличието на минерални елементи като фосфор и калий е необходимо, за да се благоприятства вегетативното му развитие.

Метеорологично време

Тази култура се адаптира към прохладни и слънчеви условия на околната среда, въпреки че не е много толерантна към замръзване. Температурата трябва да поддържа средно 20-25 ºC във фазата на производство, като понася 16-25 ºC във фазата на вегетативно развитие.

Има сортове, адаптирани към ниски температури, които изискват 700 часа студ при 4-6 ° C, за да излязат от покой и да започнат производството. Относителната влажност трябва да варира между 70-90%, условията на висока влажност влияят на появата на гъбични заболявания и узряване на плодовете.

Плувиометричните изисквания са разположени над 1000 mm годишни валежи с по-голяма интензивност във фазата на растеж. Къпината се адаптира към широка надморска височина, като постига най-високо продуктивно качество на 1200-2000 метра надморска височина.

напояване

Къпината е устойчива на суша, но нейното търговско производство изисква често поливане, без да достига до преувеличаване. Локализираното напояване е най-препоръчителната техника, кратките и чести приложения благоприятстват по-висок добив и качествени плодове.

Детайл от тръните на къпина. Източник: Денис Бартел

Разпространение

Къпината се размножава чрез семена -сексуално размножаване- или чрез вегетативни структури -полово размножаване-. Като вегетативно размножаване чрез колове или слоеве, най-използваните в търговската мрежа.

- Размножаване чрез семена

Получаването на разсад чрез семена е бавен процес, който изисква превантивно третиране и специални условия на околната среда. Всъщност този метод се използва експериментално при лабораторни условия за извършване на кръстоски и получаване на хибриди или нови сортове.

- Вегетативно размножаване

Слоеве

Наслояването е вегетативна техника за размножаване, която се състои в получаване на стъбло или клон директно на растението. След като частта от стъблото или клона се вкорени, тя се отделя от майчиното растение като нов разсад.

Пълзящ слой

При къпина могат да се използват две техники за наслояване: пълзящо наслояване с помощта на дълги стъбла; или връх, като се възползвате от енергични клони. За пълзящото наслояване се избират гъвкави стъбла с дължина 2-3 метра, които ще бъдат фиксирани към земята на всеки 25-30 cm.

Този метод благоприятства образуването на корени в погребаните части след 30-45 дни. След този период съюзът с майчиното растение се разрязва, като се запазва разсадът в първоначалните условия.

По-късно, след 20-30 дни, разсадът вече е твърд и енергичен, за да бъде трансплантиран до окончателното основание. С този метод се получават 3-5 силни и здрави разсад на едно стъбло със същите продуктивни характеристики на майчиното растение.

Извиване на върха

За техниката на точково наслояване се избира продуктивен клон, който е извит и заровен на около 10 см дълбочина. Друга модалност се състои в покриване и държане на края на споменатия клон с плодороден и дезинфекциран субстрат.

На 30-45 дни клонът, погребан или покрит със субстрат, е започнал развитието на авантюристични корени. Това е подходящият момент да се отделите от първоначалното растение и да получите ново енергично растение.

Единственият недостатък на този метод е, че получавате само едно растение на клон. За разлика от пълзящото наслояване, което ви позволява да получите до 5 растения на клон.

Stakes

За размножаване чрез резници се избират части от стъбла или клони с дължина 30-35 см и диаметър 1-1,5 см. Опитвате се да поддържате 3-4 вегетативни пъпки за всеки залог.

За успешното вкореняване колът трябва да се въведе в хормоните на вкореняването, а горната част да е покрита с парафин. По този начин се избягва обезводняването на залога и атаката на фитопатогени.

Сеитбата се извършва в полиетиленови торби с дезинфекциран органичен субстрат, като се поддържа постоянна влажност и температура. На 30-45 дни разсадът ще бъде готов за трансплантация в почвата за посев; С този метод се получава по-голям брой растения.

Плододаващо растение на къпина. Източник: Дик Кълбърт от Gibsons, BC, Канада

Шофиране

Създаването на плантация изисква анализ на почвата, за да се определят възможните изменения и хранителни дефицити на новата култура. За отглеждането на къпина е необходимо да се обработи земята чрез подпочване и оран и с това да се подобри структурата и дренажът.

По същия начин се препоръчва прилагането на органичен тор по време на подготовката на земята и създаването на хребети за улесняване на управлението на селското стопанство. Оформлението на насаждението често се прави между 1,2-1,5 метра между растенията и 2-3 метра между редовете.

сеитба

Най-доброто време за сеитба е късната есен или началото на зимата, като се опитвате да поддържате почвата влажна във фазата на установяване. Разсадът се отлага в дупки с дълбочина 40 см с диаметър 40 см.

обучен

Поради пълзящия растеж на къпината се изисква подреждане или фиксиране и насочване на културата чрез резници. Всъщност по този начин се улеснява обработката и аерирането на реколтата.

Технологиите на аспиратора включват единичната редова решетка, двойната редова или -T-пергола и двойната -T-асма. Както и кутията или кутията за колички, използвани за поддръжка на едно растение.

резитбата

Поради заплетения растеж на реколтата на къпина, резитбата за формиране, поддържане, плододаване и обновяване са основни задачи. Подрязването на формацията се извършва във фазата на растеж, като се запазват само 6-10 клона на растение и се изхвърлят усукани или счупени клони.

Плододаването на резитбата се извършва след всяка реколта, за да се стимулират нови странични издънки и продуктивни клони. Процесът се състои в елиминиране на наскоро събраните клони и онези вегетативни клони, които представят световъртеж.

Подновяващата резитба се извършва приблизително 8-10 години от живота на растението. Той се състои в извършване на тежка резитба, за да се възстанови енергията и производителността на растението.

Оплождане

Всяко прилагане на тор трябва да бъде подкрепено с почвен тест или листен анализ на културата. Прилагането на азот е необходимо по време на развитието на културата, за да се благоприятства растежа на стъблата и листната площ.

Фосфорът допринася за изграждането на твърда коренова система, производството и узряването на плодовете. Калият благоприятства качеството на плодовете, а микроелементите осигуряват решение на специфични щети, като увяхване на листата или проблеми с растежа.

Прилагането на тор трябва да се извършва след прибиране на реколтата, в началото на цъфтежа и плододаването и преди набора на плодовете. Приносът на микроелементите има по-добро използване чрез листни приложения.

Детайл от къпини цветя. Източник: pixabay.com

заболявания

Антракноза (

Основните симптоми са наличието на малки кафяви петна по стъблата и кръгли петна с лилав пръстен на листата. Превантивният контрол чрез културната работа е най-ефективният начин за избягване на честотата на това заболяване.

Плодно гниене (

Увреждането се проявява на нивото на узрелия плод, причинявайки омекване и гниене, както и наличието на мицел по стъблата и листата. Контролът със системни фунгициди и прилагането на задачи като подрязване и аериране е най-ефективният начин за контрол на патогена.

Вертицилий (

Фитопатогенна гъбичка, която засяга корените и стъблата, причинявайки тъмни петна, които засягат съдовата система, насърчавайки увяхване и некроза на тъканите. При превантивен контрол той се осъществява чрез улесняване на отводняването на реколтата. В случай на тежки пристъпи, препоръчително е да отстраните заразения материал.

Препратки

1. Авила Фонсека, Ф. (2015) Отглеждането на къпината. Аграрен автономен университет "Антонио Наро". Отдел Агрономия. (Теза). 49 стр.
2. Blasco-Zumeta, J. (2015) Флора на Пина де Еброй нейния регион. Семейство розоцветни.
3. Отглеждане на къпина (2019) Agromatica. Възстановено в: agromatica.es
4. Отглеждането на къпина (2018) Infoagro. Възстановено на адрес: infoagro.com
5. The blackberry (2019) Blackberrypedia. Възстановено в: zarzamorapedia.com
6. Moreno, GAL, Espinosa, N., Barrero, LS, & Medina, CI (2016). Морфологична вариабилност на местните сортове къпина (Rubus sp.) В Андите на Колумбия. Колумбийско списание за градинарски науки, 10 (2), 211-221.
7. Rubus ulmifolius. (2019). Уикипедия, Свободната енциклопедия. Възстановено на адрес: es.wikipedia.org
8. Tzouwara-Karayanni, SM, & Philianos, SM (1981). Химически съставки на Rubus ulmifolius Schott. Тримесечно списание за изследвания на суровите наркотици, 19 (2-3), 127-130.