5 ТИПИЧНИ СЛАДКИШИ НА ВЕРАКРУС - КУЛТУРЕН РЕЧНИК - 2025

Най- типичните duces на Веракрус са резултат от сливането на обичаите на местните хора с испанците и африканците, които са пристигнали по тези земи в периода на колонизация.

Гастрономията на Мексико се счита за една от най-пълните в света, поради разнообразието си от вкусове.

Техните ястия им позволяват да се разграничат от други региони, опитвайки се да бъдат оригинални и да включват други култури, но без да губят своята същност.

Кулинарното изкуство, което заобикаля типичните мексикански сладкарски изделия, се поддържа от използването на различни храни, като например тропически плодове или ядки, които дават живот на изящни десерти.

Една от най-характерните съставки на сладкарницата Веракрус е ванилията, тъй като е с произход от Мексико и се отглежда с голям успех в земите на Веракрус.

Някои типични сладкиши от Веракрус

1. Dulce de leche

Известните млечни сладки от Tlacotalpan са един от най-характерните сладкиши на щата Веракрус.

За производството му се нуждаете само от мляко и захар. Тези съставки се поставят в тенджера и се оставят да къкри, докато се сгъсти.

След това се отстранява от котлона и продължава да се движи, докато образува равномерна маса. Накрая се разделя и се правят желаните фигури.

Това тесто може да бъде разнообразно, като добавите плодове като кокос, ягоди, лимон или ядки като бадеми или фъстъци.

2. Кокадата

Този сладък подарък в цялата държава Веракрус е с испански произход, с външен вид, подобен на гнездо.

За направата му се използват настъргана кокосова каша, захар, царевично нишесте, яйчни жълтъци и мляко. Поставете млякото със захарта в тенджера и оставете да къкри.

След това се добавя кокосовият орех, като сместа се разбърква, докато се свари, се добавят жълтъците, предварително разбити с царевичното нишесте и малко вода.

Оставете го на огъня за няколко минути, като бъркате постоянно и след това го изключете, оставете да почине.

3. Ориз с пудинг

Тази сладка е важна част от детството на много от хората на Веракрус. Това е сладко с текстура и аромат, които са трудни за съчетаване.

За приготвянето му се нуждаете от пълномаслено мляко, захар, кръгъл ориз, пръчка канела и прах за украса и лимонова кора.

В тенджера поставете млякото, захарта, пръчката канела и лимона, донесете на котлона. Когато заври, добавете ориза и го оставете да се готви, като разбърквате, докато зърното стане омекнало.

4. Сладки Arepitas

Типична сладка, която също осигурява висока хранителна стойност. Прави се с морков, цвекло, портокал, царевично брашно, захар, олио и вода.

Сложете моркова и цвеклото, обелени и нарязани, портокаловият сок и водата в блендера, смесете го добре и добавете захарта.

Тази смес се добавя малко по малко върху брашното, докато достигне гъста консистенция.

Накрая се слага масло в тиган и се поставят арепитите, без да се оставя да се готвят твърде много.

5. Alfajores от Веракрус:

Той е вкусен сладък и много търсен както от местните жители, така и от туристите. За да го направите, ви трябват само бяла царевица, кафява захар и канела. Царевицата се препича върху глинена каша, смила се и се оставя настрана.

От друга страна, медът от панела се разтопява и се добавя канелата. Към това се прибавя към пулверизираната царевица, докато образува гладка паста, която след това ще се разпространи и наряза на диамантена форма.

Пече се няколко минути и след това те могат да се напълнят с дулсе де лече и настърган кокос около него.

Препратки

1. (Ро). Десерти Веракрус - Ароматизирани с Веракрус. Възстановено на 6 октомври 2017 г. от consaboraveracruz.weebly.com
2. (Ро). Веракрус - Мексикански рецепти от Веракрус 1. Възстановени на 6 октомври 2017 г. от Mexican-recipes.org
3. (Ро). 10-те най-популярни десерта Веракрус - Информационни статии Мексико. Той се възстанови на 6 октомври 2017 г. от articulosinformativos.com.mx
4. (Ро). Най-добрите десерти във Веракрус - TripAdvisor. Възстановено на 6 октомври 2017 г. от tripadvisor.es