В гастрономията на Каракас е много разнообразна, тъй като съчетава аборигени, европейски и африкански елементи. Освен това, като столица на Венецуела, този град е внасял типични храни от други райони на страната, което допринася за гастрономичното разнообразие.
В Каракас можете да се насладите на основни ястия, десерти и напитки, които показват влиянието на различните култури на страната.
Едни от най-известните ястия са креолският павилион, който е традиционното ястие на страната, хлябът от сака и шунка, голфеадото, полираните сладки и аз добре знам, те са десерти.
Списък на типичните ястия на Каракас
Креолски павилион
Креолският павилион е типичното ястие не само на Каракас, но и на Венецуела. Произходът на това ястие е неясен. Известно е обаче, че той е станал популярен през 19 век и че оттогава е съществена част от гастрономията на страната.
Креолският павилион е съставен от бял ориз, черен боб, настърган месо и филийки (пържени узрели плантани). Въпреки това „филийките“ не винаги са били част от тази подготовка. Едва през 20 век този елемент е въведен.
Днес ястието е модернизирано и прие други съставки, като авокадо, пържени яйца, сирене, наред с други.
софрито
Софрито е името, дадено на препарат от лук, чесън, червен пипер, чесън, домат и чесън.
Всичко това се готви в тиган с малко олио и вино на вкус. Софрито е основата на други гастрономически препарати.
Торта на прах
Тортата polvorosa е ястие, което показва влиянието на испанците в използваните съставки.
Тази торта се прави с пшенично брашно, свинска мазнина, яйце и сол. Въпреки това, днес свинската мас е заменена със свинска мас.
Всички тези съставки се смесват до получаване на тесто с еднородна консистенция и донякъде крехко.
Тази торта се пълни с пилешка яхния. За да го приготвите, първо правите „софито“ с лук, чеснов лук, каперси, маслини, нарязани моркови, риган, черен пипер и други подправки.
Всичко това се готви с червено вино, оцет и олио. По-късно се добавя пилешкото месо и се оставя да се готви. Праховото тесто се разделя на две порции, едната от които се разточва във форма.
Трябва да се гарантира, че тази смес покрива и страните на контейнера. След това се добавя пилешката яхния.
С втората част от тестото се покрива подготовката. След това се поставя във фурната, докато прахът стане златисто кафяв.
Бит
Golfeado е десерт, приготвен с пшенично тесто, папелон, анасон и сирене. Пшеничното тесто се подрежда на ивици и се покрива с настъргана хартия.
След това се разточва, за да образува кифличка, към която се добавят сирене и анасон. По-късно се пече.
Хляб с шунка
Хлябът от шунка е типично коледно ястие. Това се пълни с шунка, крема сирене, стафиди, маслини и каперси.
Препратки
- Ръководство за храна до Каракас. Произведено на 27 ноември 2017 г. от republica-de-venezuela.com
- Каракас. Произведено на 27 ноември 2017 г. от wikipedia.org
- Креолски павилион Каракас. Произведено на 27 ноември 2017 г. от globeholidays.net
- Гастрономия в Каракас. Произведено на 27 ноември 2017 г. от traveltourismvenezuela.wordpress.com
- Типиканска венецуелска храна. Произведено на 27 ноември 2017 г. от southamerica.cl
- Традиции в Каракас, Венецуела. Произведено на 27 ноември 2017 г. от traveltips.usatoday.com
- Венецуелска кухня. Произведено на 27 ноември 2017 г. от wikipedia.org