ГАСТРОНОМИЯ НА ТИХООКЕАНСКИЯ РЕГИОН НА КОЛУМБИЯ - КУЛТУРЕН РЕЧНИК - 2025

В гастрономията на Тихоокеанския регион на Колумбия се основава главно на риба и миди, поради близостта на района до морето.

Той е признат от много експерти в областта на високата кухня и от общото мнение на жителите на Колумбия, като най-добрата гастрономия в страната и една от най-добрите в Латинска Америка.

Много от посетителите в тихоокеанския регион често казват, че екзотиката на неговите пейзажи се предава на неговата гастрономия.

Освен своите плажове и природни чудеса, гастрономията е една от най-големите туристически атракции в колумбийския Тихи океан.

Типични храни от Тихоокеанския регион на Колумбия

Като регион с много градове, разположени на брега или в близост до реки и езера, гастрономията на този район е силно повлияна от морските елементи или близо до морето, като кокосови орехи.

"Типична храна" на всеки ресторант, разположен в тихоокеанския регион, ще включва рибена чорба или консома, придружена от пържена риба или миди, пържена или печена на скара.

Елемент, присъстващ в почти всички ястия, е кокосовото мляко, което се използва както в сладки, така и в пикантни препарати.

Авокадо и банан също са едни от най-използваните съставки. Всъщност авокадото е толкова популярно в тази гастрономия, че сортът авокадо от бекон често се нарича „масло авокадо“, тъй като се разпространява на практически всяка храна.

Основни ястия

Супи, вари, консумации и бульони на базата на риба или миди с кокосово мляко са може би най-представителното ястие на колумбийската тихоокеанска гастрономия.

Тези морски съставки се варят също пържени, задушени, печени, в гювечи или на скара. Типичният обяд може да включва пържена риба, придружена от авокадо, ориз, салата и патакон (пържена зелена подорожница).

Наред със скаридите и калмарите, най-популярните риби са щраусови, групов, сом и мояра.

Характеристика, която отличава препаратите, е интензивността на техните аромати, подчертани с дресинги и билки.

напитки

Типичните напитки от тази гастрономия обикновено са сладки и подходящи за горещи дни или на плажа, има изобилие от сорбети, сокове и "щамове".

Едни от най-представителните напитки са фреска от авокадо, ананадна колада и сорт borojó, произведени от borojó, плод, родом от региона, който има афродизиак.

Десерти

В десертите кокосът е чудесен герой. От него се правят популярни десерти като кокада и кокосов ориз.

Има и добре познатите чанкаци, които въпреки че могат да бъдат с различни вкусове, вариантът, приготвен с кокос, е най-търсеният.

Гастрономията на Тихия океан в останалата част на Колумбия

Често мнозинството от колумбийците одобряват гастрономията на този регион като най-добрата в цялата страна.

Освен интензивността на ароматите му, зоната, откъдето идва (близо до плажове и места за забавление) и културата на мястото, придават на кулинарното изживяване много отличителен печат.

Гастрономията на колумбийския Тихи океан се е разпространила в цяла Колумбия и като цяло може да се намери навсякъде в страната, особено в столицата.

Препратки

1. Eve Bidmead (12 декември 2016 г.). 10 колумбийски ястия, които трябва да опитате. Проверено на 22 октомври 2017 г., The Trip Trip.
2. Типични храни от колумбийския Тихи океан (31 март 2011 г.). Произведено на 22 октомври 2017 г. от Comidas del Pacífico.
3. Лора Патиньо (4 август 2012 г.). Типични храни от колумбийския Тихи океан. Произведено на 22 октомври 2017 г. от Tecnochefs.
4. Удоволствията и деликатесите на Колумбийския Тихоокеански бряг за света (второ). Проверено на 22 октомври 2017 г. от Колумбия.
5. Колумбийска кухня от Тихия океан (27 май 2016 г.). Получено на 22 октомври 2017 г. от Munchies.
6. Ани Уолдридж (16 март 2017 г.). 10 традиционни храни, които трябва да опитате в Колумбия. Проверено на 22 октомври 2017 г., The Trip Trip.