ТИКВЕНИ СЕМКИ: 12 ПОЛЗИ ЗА ФИЗИЧЕСКОТО И ПСИХИЧЕСКОТО ЗДРАВЕ - ХРАНЕНЕ - 2025

Ползите за здравето от тиквените семки са многобройни: те подобряват здравето на простатата, подобряват паметта и съня, предотвратяват рак и сърдечно-съдови заболявания, изобилстват от антиоксиданти и други свойства, които ще обясня по-долу.

Наричан още като тиквено семе и точно както подсказва името му, това ядиво идва отвътре в тиквата. Класифициран като сушен плод, този вид тръба носи различни имена. Наред с по-широкото му наименование се добавят и други като „семена на пепитория“ или директно „пепитас“.

Що се отнася до неговия аромат, трябва да отбележим, че той едва ли произвежда аромат на небцето ни, показва леко сладко сладко усещане. Текстурата му е някъде между мека и хрупкава.

В допълнение можем да потвърдим, че това е едно от най-положителните семена за нашето тяло, с безкрайност от полезни хранителни вещества и за които ще говорим малко по-късно.

Ползи за здравето от тиквено семе

1- Защита срещу «самотните»

Настоящият прием на този вид семена кара тялото ни да се подготви за защита и превенция на няколко паразити, сред които се откроява тения. Този вид червей често причинява храносмилателни проблеми, макар и рядко сериозно.

Препоръчва се, за да се елиминира този паразит, общо 50 грама семена се смачкват и се смесват със захар или мед заедно с малко вода. Това трябва да се яде като единствено хранене за деня, разделено на три пъти: закуска, закуска и вечеря.

2- Принос на протеин

Тиквените семки са една от храните с най-високо количество протеини. За всеки 100 грама, които поглъщаме от тези тръби, ние осигуряваме на тялото си половината от протеините, необходими, за да осъществяваме всеки ден.

Според Държавния департамент по земеделие на службата за изследвания в земеделието (САЩ), чаша тиквени семки ни дава общо 11,87 грама протеин.

Поради тази причина употребата на този вид храна може да се преведе като отлична алтернатива на червеното месо, богато на протеини, но от своя страна на други по-малко полезни хранителни вещества.

3- Предотвратяване на диабетна болест

Неговата стимулираща функция на панкреаса означава, че той може да бъде включен в храни, които помагат да се регулират различни нива на кръвна захар (глюкоза). Следователно, тези видове тръби работят като перфектна храна за хора, страдащи от диабет.

4- Те подобряват здравето на простатата

Няколко проучвания потвърдиха, че тиквените семки действат като подсилване срещу заболявания, получени от простатата, като доброкачествена простатна хиперплазия.

Това се получава благодарение на съединение, което можем да намерим вътре, наречен фитостероли. Други изследвания предполагат, че няколко от неговите химикали причиняват тестостерона да се преобразува в дихидротестостерон, което спомага за по-нататъшното оптимизиране на резултатите.

5- Уринарни противовъзпалителни

Когато решим да използваме тиквени семки, следователно има реакция върху нашия пикочен мехур. Това се намалява и намалява по такъв начин, че да се стигне до релаксация лесно.

Тиквените семки са показани като дезинфектант в случаи на страдащи от цистит или други свързани инфекции, както и при инконтиненция или дори отделяне на пикочния мехур и дразнения от същия характер.

6- Те се борят срещу стреса и депресията

Според проучване, публикувано от списание Shape, е заключено, че L-триптофанът, компонент, който се намира в тиквените семки, причинява нивата на щастието ни да се повишават, като по този начин се борят срещу стрес и стрес. депресия.

7- Подобрява нивата на съня

Известният вестник The Times of India изтъкна, че с приема на тази храна и отново благодарение на L-триптофан можем да спим малко по-добре всяка вечер.

В същата статия се препоръчва да вземете шепа тиквени семки непосредствено преди лягане, за да постигнете средносрочния дългосрочен ефект на съня.

8- Подобряване на паметта

Тиквените семки, заедно с други ядки като бадеми или орехи, са включени сред храните, които спомагат за подобряване на способността за запаметяване.

Ако изучавате или имате нужда да упражнявате паметта си по някаква причина, не се колебайте да се подхранвате с тази храна.

9- Изобилен от антиоксиданти

Тиквените семки се характеризират с количеството антиоксиданти, които съдържат. Някои от тях са лигнани като пинорезинол, медиорезинол и ларицирезинол.

Създаването в много от тези антиоксиданти се дължи на витамин Е.

10- Превенция на рака

Доказано е, че приемът на тиква предотвратява различни видове тумори. На какво се дължи тази полза?

Основно благодарение на хормона DHEA, който се бори срещу рака и ни помага да го предотвратим по много по-ефективен и прецизен начин.

11- Превенция на сърдечно-съдови заболявания

Тръбите са отлични борци срещу различни сърдечно-съдови заболявания. До голяма степен поради голямото си количество ненаситени мастни киселини, които заедно с споменатите по-горе антиоксиданти осигуряват тази важна полза за организма.

12- Елиминира белодробната слуз

И накрая, трябва да се отбележи, че тази здравословна храна се откроява като средство за отстраняване на слуз в белите дробове.

Тази слуз е гъста течност, която е много полезна за елиминиране на бактериите, но ако се произвежда в излишък, може да причини проблеми в дихателната ни система.

Тиквени семки по целия свят

Използването на това семе е широко разпространено в целия свят, но местата, където се консумира най-много, са Европа и Америка. В стария континент, по-специално в централните и източните райони, обикновено е характерно кулинарното му използване като масло.

Поразителен случай е този на Гърция, където те се консумират по стария начин, без да се обелват и пекат. Той е чудесно допълнение към вашите ястия.

Традиционната формула в Мексико се основава на първо пържене и след това печене.

В Съединените щати употребата му е много популярна през есенните месеци, тъй като е сезонът на тази храна.

Състав от тиквени семки

Тъй като изброихме поредицата предимства на тиквената тръба, сме съставили някои от основните й компоненти. В този раздел ще уточним малко повече, за да можете по-добре да анализирате информацията, дадена по-горе.

От една страна, той е съставен от между 25-30% протеин, подчертаващ куркубитин. Яденето на около 100 грама семена на ден представлява общо 54% ​​от приема на протеини, от които тялото ни се нуждае, за да събере необходимите хранителни вещества. От друга страна, липидите също са склонни да представят високи проценти в тиквените семки, понякога надвишаващи 35%.

В допълнение, ние откриваме различни импрегнирани витамини, като С или Е под формата на токофероли, в допълнение към минерали като селен, манган, цинк или мед.

Маслото също става основна течност, тъй като понякога има тенденция да съставлява до 35% от състава на тръбата (това количество се увеличава в зародиша).

По същия начин можем да намерим и други видове вещества като рибофлавин (витамин В2), пантотенова и фолиева киселина, в допълнение към натрий и калий.

По отношение на това последно вещество трябва да се добави, че Институтът по медицина на Националната академия на науките препоръчва консумация на 4,7000 милиграма калий на ден при възрастни, нещо, което може да се помогне да се допълни благодарение на тиквеното семе, което осигурява общо 588 милиграма за всяка погълната чаша.

Съдържанието на ненаситени мазнини е около 9 и 21%, докато общият процент на мазнини варира от 11 до 52%.

Приготвяне на тиквеното семе

Сега, как да приготвите тиквената тръба? На първо място, ние трябва да извлечем това семе от тиквата, за да работим с него. На свой ред трябва да ги накисваме в тенджера, препълнена със сол за няколко часа.

След това можем да започнем да ги препичаме в тиган, по такъв начин, че да добавим щипка сол, за да му придадем „вкус“. Трябва да се отбележи, че в определени случаи в този етап се използва вид мол, който е известен като "pepián" или "pipián".

За да завършим и като последна стъпка, ще ги оставим да почиват, за да ги оставим подготвени и готови за сервиране.

Три прости и здравословни рецепти

Coleslaw, цвекло и тиквени семки

Съставки:

• 1/2 зеле
• 1 цвекло
• 50 г тиквени семки
• екстра върджин зехтин
• оцет
• Сол

Начин на приготвяне:

Първо измийте зелевите листа, които сте подредили, за да ги накълцате жулиен. След това поставете цвеклото в съд, пълен с вода, за да се готви покрит за около 6 минути. Когато приключи, го нарежете на малки кубчета и го добавете към вече нарязаното зеле в купа.

Накрая му придайте последен щрих с малко тиквени семки, които трябва да ги препечете в тиган. Когато сме извършили този прост процес, остава само да го сервираме веднага за ядене.

Пъдпъдъци с тиквено семе моджо и печени смокини

Съставки:

• 2 пъдпъдъци
• 4 смокини
• 1 пролетен лук
• 250 мл пилешки бульон
• зехтин
• Сол
• Пипер
• 1 стрък розмарин
• За моджо:
• 4 супени лъжици тиквени семки
• 7-8 мариновани люти чушки
• 1 филийка пържен хляб
• 50 мл пилешки бульон
• вода
• оцет
• магданоз

Начин на приготвяне:

Тази реализация включва малко повече пъргавина в кухнята, но все пак това е проста рецепта.

Ще започнем с почистване и наполовина на пъдпъдъците. Ще използваме черния им дроб, за да ги сложим в малка тенджера със сол, черен пипер, розмарин, лук и пилешки бульон. Ще оставим това напрежение след 15-20 минути подготовка.

Ще работим и със смокините, които също ще нарежем наполовина и ще поставим в източник заедно с месото. По-късно ще го печем 8 минути на скара с олио, сол и черен пипер.

Ще направим соса от моджо в блендер, комбинирайки го с пилешки бульон, оцет, луканки, люти чушки, пържен хляб, вода и магданоз.

В крайна сметка ще разстиламе пъдпъдъците в моджото и ще ги сотираме, за да ги сервираме в чинията. Ще ги поръсим със сос, придружен от смокини и малко повече моджо, колкото искате.

Салата с крес и тиквено семе

Съставки:

• 125 г крес
• 100 г сирене бургус
• 15 г тиквени семки
• 15 г слънчогледови семки
• 25 г стафиди
• екстра върджин зехтин
• оцет
• Сол

Начин на приготвяне:

Без съмнение, една от най-богатите и най-прости рецепти, които можем да намерим с този тип съставки.

От самото начало трябва внимателно да измием кресчето, за да ги поставим вече изсъхнали в купа. Сега вземаме сиренето бургус, нарязано на малки кубчета, заедно със стафидите и тръбите.

След като смесите всички тези съставки, просто трябва да добавите дресинга от масло, сол и оцет, за да завършите ястието.