ЗАЩО ГЪБИТЕ НЕ СИ ПРИГОТВЯТ ХРАНА? - БИОЛОГИЯ - 2025

На гъбите не произвеждат храната си сами, защото им липсва хлорофил, или всяка друга молекула, която абсорбира слънчева енергия. Поради тази причина те не са в състояние да фотосинтезират, поради което стратегиите им за оцеляване са разнообразни, както ще видим по-нататък.

С термина гъбички - от латински гъби, множествена гъбичка - група от еукариотни организми, без хлорофил, тяло с нишки, съставляващи царството гъби. Думата гъбичка идва от латинското гъбичка, което означава гъба.

Фигура 1. Красивата гъба „булчински воал“ в Национален парк Корковадо, Коста Рика. Източник: Тайлър Ендерс, от Wikimedia Commons

Първоначално гъбите са били включени в групата на растенията, а по-късно е решено да бъдат класифицирани като специално царство. Понастоящем молекулярното изследване на няколко гена съобщава за поразително сходство между гъбички и животни.

Освен това гъбите имат хитин като структурно съединение, както и някои животни (скариди в черупките си) и няма растения.

Организмите, принадлежащи към царството на гъбите, включват трюфели, гъби, дрожди, плесени и други организми. Гъбичното царство формира група от ранг, равен на този на растенията и животните.

Защо гъбичките не могат да произвеждат храната си?

Чрез фотосинтеза растенията и водораслите съхраняват слънчевата енергия под формата на химическа енергия във въглехидратите, които служат като храна.

Основната причина, поради която гъбичките не могат да произвеждат храната си, е, че те нямат хлорофил, нито друга молекула, способна да абсорбира слънчевата светлина и следователно те не са в състояние да фотосинтезират.

Гъбичките са хетеротрофни организми, които трябва да се хранят с други организми, живи или мъртви, тъй като нямат независима система за производство на храни, като например фотосинтезата.

Резервирайте вещества

Гъбичките имат способността да съхраняват гликогена и липидите като резервни вещества, за разлика от растенията, които резервират нишесте.

Какво знаем за гъбите като цяло?

Гъбичките, подобно на бактериите, живеят във всички среди и се изчислява, че досега са идентифицирани само около 81 000 вида, които биха могли да представляват 5% от общия брой, които се предполага, че съществуват на планетата.

Фигура 2. Amanita muscaria, много привлекателна и отровна многоклетъчна гъба. Onderwijsgek в nl.wikipedia

Много гъбички заразяват култури, храна, животни, растения като цяло, сгради, дрехи и хора. За разлика от това, много гъби са източник на широк спектър от антибиотици и други лекарства. Много гъбични видове се използват в биотехнологиите при производството на ензими, органични киселини, хляб, сирена, вино и бира.

Съществуват и много видове ядливи гъби като гъби (Agaricus bisporus), Портобело (най-голямото разнообразие от Agaricus bisporus), Huitlacoche (Ustilago maidis), паразитна гъба от царевица, много популярна в мексиканската кухня; шиитаке (Lentinula edodis), Порцинис (Boletus edulis), сред много други.

Фигура 3. Гъбата на хуитлакош (Ustilago maydis) се счита за вредител за производителите на царевица, но в Мексико се счита за деликатес. Източник: Amada44, от Wikimedia Commons

Какви са гъбите?

Гъбичките са неподвижни организми. Няколко вида са едноклетъчни като дрожди, но повечето са многоклетъчни.

Клетъчна структура

Всички видове на гъбичното царство са еукариоти; тоест клетките му имат диференцирано ядро, което съдържа генетичната информация, затворена и защитена от ядрена мембрана. Те имат организирана цитоплазма, с органели, които също имат мембрани и функционират по взаимосвързан начин.

Гъбичките нямат хлоропласти като цитоплазмени органели, следователно те нямат хлорофил, фотосинтетичен пигмент.

Фигура 4. Жълт гъбик. Източник: Автор Херибер Дезео на:

Твърди клетъчни стени, съдържащи хитин

Клетъчните стени на гъбичките се състоят от хитин, въглехидрат, който присъства само в твърдия екзоскелет на някои животни от членестоноги: паякообразни, ракообразни (като скариди) и насекоми (като бръмбари), анелидни кети и не се появява в растенията.

морфология

Тялото на многоклетъчните гъби е нишковидно; всяка нишка се нарича хифа, а набор от хифи образуват мицела; този мицел е дифузен и микроскопичен.

Хифите могат или не могат да имат септа или септа. Преградите могат да имат прости пори, както е при аскомицетите или сложни пори, наречени долипори, в базидиомицети.

репродукция

По-голямата част от гъбите възпроизвеждат и двата вида: сексуални и асексуални. Асексуалното възпроизводство може да се случи чрез хифи - фрагментът от хифи и всеки фрагмент може да се развие в нов индивид - или чрез спори.

Сексуалното размножаване на значителен брой гъбички протича на три етапа:

-Плазмогамия, при която се осъществява контакт на протоплазма.

-Кариогамия или стадий на сливане на ядрото.

- процес на мейоза или клетъчно делене, при който броят на хромозомите се намалява наполовина.

Фигура 5. Порцеланови гъбички. Източник: pixabay.com.

Как е храненето на гъбите?

Храненето на гъбите е хетеротрофно от осмотрофния тип. Хетеротрофните организми се хранят с други организми, живи или мъртви.

Терминът осмотрофен се отнася до характеристиката на гъбите да абсорбират хранителните си вещества под формата на разтворени вещества; За това те имат външно храносмилане, тъй като отделят храносмилателни ензими, които разграждат сложни молекули, присъстващи в средата им, превръщайки ги в по-прости, които могат лесно да се абсорбират.

От гледна точка на тяхното хранене, гъбичките могат да бъдат сапроби, паразити или симбионти:

Saprobes

Те се хранят с мъртва органична материя, както животинска, така и растителна. Сапробичните гъби играят много важна роля в трофичните вериги на екосистемите.

Заедно с бактериите те са големите разградители, които, като разграждат сложни молекули от животински и растителни останки, вмъкват отново хранителни вещества под формата на прости молекули в цикъла на материята на екосистемата.

Значението на разградителите в една екосистема е еквивалентно на това на производителите, тъй като и двата произвеждат хранителни вещества за останалите членове на трофичните вериги.

Паразити

Паразитни организми се хранят с живата тъкан на други организми. Паразитни гъбички се заселват в органите на растенията и животните, причинявайки увреждане на тъканите им.

Има облигационни паразитни гъбички и факултативни паразити, които могат да се променят от паразитния начин на живот в друг, който е по-удобен за тях (например сапробия), в зависимост от възможностите на средата, която ги заобикаля.

Symbiotes

Симбионтите се свързват с други организми в форми на живот, които носят полза и на двамата участници. Например, гъбичките могат да се свързват с водорасли и да образуват лишеи, където гъбата взема хранителни вещества от фотосинтетичните водорасли и функционира като защитен организъм срещу някои врагове. Понякога водораслите и гъбите развиват комбинирани форми на възпроизвеждане.

Препратки

1. Adrio, JL и Demain, A. (2003). Гъбична биотехнология. Springer.
2. Alexopoulus, CJ, Mims, CW и Blackwell, M. Editors. (деветнадесет деветдесет и шест). Уводна микология. 4 ^-ти Ню Йорк: Джон Уайли и синове.
3. Дайтън, Дж. (2016). Гъбични екосистемни процеси. 2- ^ра Boca Raton: CRC Press.
4. Кавана, К. Редактор. (2017). Гъбички: Биология и приложения. Ню Йорк: Джон Уайли.
5. Liu, D., Cheng, H., Bussmann, RW, Guo, Z., Liu, B. и Long, C. (2018). Етноботанично проучване на годни за консумация гъби в град Chuxiong, Юнан, Китай. Списание за етнобиология и етномедицина. 14: 42-52. doi: 10.1186 / s13002-018-0239-2
6. Oliveira, AG, Stevani, CV, Waldenmaier, HE, Viviani, V., Emerson, JM, Loros, JJ, & Dunlap, JC (2015). Циркадните контролни навеси светят върху гъбичната биолуминесценция. Текуща биология, 25 (7), 964-968. doi: 10.1016 / j.cub.2015.02.021