КАКВО Е СИНЯ ВОДКА? - КУЛТУРЕН РЕЧНИК

В синьо водка е алкохолна напитка, състоящ се главно от водка алкохол но комбинира с друг компонент в зависимост от марката, който може да бъде: избор на горски плодове, малини и т.н. Те му придават неповторим и различен аромат на класическата оригинална бистра водка, както и имат фантастичен цвят.

Както се казва от името му, той е ярко син на цвят и се приготвя от необичайните плодове на водка, като цяло цветът на този ликьор е с голямо качество и е отлично да се смесват в по-сложни напитки, осигуряващи различен вкус и цвят.

Източник: flickr.com/photos/jessicamullen/7098010117

Обикновено има мек аромат с освежаваща текстура. Степента на алкохол в този алкохол обикновено е около 18 обемни процента.

Произход на водка

Това е дестилирана напитка с възможен полски произход, произведена обикновено чрез ферментиращи зърна и нишестени растения като ръж, пшеница или картоф (картоф).

Съдържанието на алкохол в чиста водка може да варира значително в зависимост от производителя, но може да бъде до 37% до 50%.

Наименованието "водка" идва от полската дума "woda", което означава вода и нейният химичен състав се състои от алкохол и вода: H ₂ O + CH ₃ -CH ₂ OH, характеристика, която я прави идеална за коктейлни смеси, поради неутрален аромат.

Други видове водка

Неутрална водка

Той е първоначално създаден в техните страни на произход, Русия и Полша. Тази водка има характеристиката, че по същество е съставена от вода и алкохол с високо качество и алкохолен обем, достигайки дори повече от 50% алкохолни градуси.

В някои страни като САЩ тази неутрална водка няма специфични аромати поради състава си, така че е много важно да се вземат предвид марките, степените на алкохола в зависимост от марката и техните цени.

Ароматизирана водка

Това е сравнително нова тенденция. Наскоро производителите на водка се опитаха да внесат иновации, като създадоха нови аромати, които да се включат в този алкохол.

От дните, когато водката е произведена за първи път, светът е претърпял много промени. Сред тях добрият вкус вече е по-ценен и ценен.

Ето защо първите производители на руска и полска водка започнаха да добавят аромати в своите продукти, за да скрият малко ароматите, които се оказаха неприятни.

С течение на времето тази работа се превърна в почетна значка, която разкрива качеството и уменията на дестилатора.

Техниките и процедурите за създаване на този тип ароматизирана водка са напреднали много и всеки ден има повече вариации и нови аромати, които са включени в широката гама от водка.

Много от тях идват от Русия и Полша като „Водка Limonnaya (лимон)“, „Водка Pertsovka (люти чушки и люти чушки)“ и т.н.

Днес този вид водка с добавен аромат е един от най-популярните сред всички потребители по света.

Водка с ароматизирани плодове

Изключително полезни за приготвяне на коктейли с плодови аромати. Има голямо разнообразие от тях; ароматизиран с боровинка, пасиран плод, кайсия, праскова, нар, къпина, касис, круша, ягода, диня, пъпеш, черна череша, банан, грозде, ананас, портокал, малина, лимон, липа, мандарин и др.

За по-силна напитка с отличителен и силно концентриран вкус, пиещите използват тези водки без придружители.

Водка с нови аромати

Днес има голямо разнообразие от водка, която имитира вкуса на други популярни напитки като еспресо, кафе, чай.

Имитации на десертни аромати ароматизирани с мед, шоколад, ванилия, канела, мента, бита сметана и др. Други изключителни аромати включват джинджифил, черен пипер, картофи и др.

Черна водка: вариант на неутрална водка с плодов вкус и много тъмен цвят, трудно се получава, има отличен вкус и обикновено оцветява езика.
Гроздова водка: за разлика от традиционните съставки, тази водка се прави с бяло грозде, съдържанието на алкохол е около 40 градуса, а ароматът и тялото й са мощни.
Искряща водка: или пенлива водка, просто се отнася до вид водка, която е газирана.

Процес на изработване

Приготвяне на бульона

Първата стъпка е да се смила зърната, които ще се използват, докато могат да бъдат превърнати в брашно, след това трябва да се добави вода и да се смеси под налягане.

Нишестето, което присъства в зърната, ще се превърне във вид на желатинова маса и след това в захар, която, подложена на ефекта на дрождите, ще се превърне в алкохол по време на процеса на ферментация.

Този процес отнема около 40 часа и води до много силно питие средно 90%, което трябва да се дестилира.

дестилация

Произвежда се чрез система за непрекъсната дестилация или система „неподвижна пот“, съставена от изолирани алембрики, може да се получи и чрез комбинацията от тези два предишни процеса.

Алембриките, които обикновено се поставят в групи от 2 до 5 и имат размери от 20 до 40 метра, в промишлени производства, но в малки дестилерии използват системата „по-неподвижно“ поради малкия си размер “.

Всяка жица има функция, в първата "помадата" прави алкохола отделен от скарата, този алкохол се издига до върха от потока гореща пара отдолу, през втората "изправителна" жица, алкохолът Увеличете силата си, като се концентрирате върху върха.

По принцип те се дестилират два или три пъти максимум, но това зависи изцяло от марката и качеството, има компании, които дори могат да го дестилират 9 пъти.

филтриране

След дестилация се извършва филтрация, за да се елиминират всички видове примеси, които могат да присъстват в течността.

Този процес варира в зависимост от фирмата производител, сред най-често срещаните методи, които можем да открием: филтри за органичен въглен, брезова или ябълкова дървесина, кварцови пясъци, благородни метали и др.

В други случаи охлаждането също се извършва при много ниски температури, така че остатъците да се втвърдят и да улеснят филтрирането.

Разтваряне

Резултатът от целия този процес произвежда течност, която съдържа 96% алкохол, така че той се разтваря във вода, за да се получи напитката, която познаваме днес и поради тази причина концентрацията на общия обем алкохол може да варира.

Препратки

„Обща информация за водка.“ Взета от Alimentos.org.es.
„Най-добрите марки водка по света и произхода им“. Взета от verema.com.
„Процес на приготвяне на водка“. Взета от coctelesycopas.com.
„Исландска синя водка“. Взета от tiendalicoressinc.com.

КАКВО Е СИНЯ ВОДКА? - КУЛТУРЕН РЕЧНИК - 2025