11 ХРАНИ, ЗАБРАНЕНИ ЗА ДИАБЕТИЦИ И ХИПЕРТОНИЦИ - ХРАНЕНЕ - 2025

Има храни, забранени за диабетици, които трябва да се избягват, за да се предотврати влошаването на заболяването и да се подобри здравето и качеството на живот. В тази статия ще ви оставя списък с 11 от тези, които трябва да избягвате най-много.

Диабетът е много деликатно метаболитно разстройство за тези, които страдат от него, така че е много нормално да се намери съвет за подобряване на ситуацията чрез физически упражнения или чрез добри хранителни навици за понижаване на захарта.

Всичко това обаче е безполезно, ако не премахнем от пазарската си кошница онези храни, които могат да влошат диабета.

Списък на храни, които не са подходящи за диабетици

1- Проста захар

Ясно е, че първият враг на тези, които страдат от това заболяване, е захарта. Защо? Защото причинява концентрация на глюкоза в кръвта да се покачва много рязко и внезапно.

Тези, които страдат от диабет тип 1, благодарение на предположението за инсулин по венозен път, успяват да приведат тази концентрация до нормално ниво, тъй като клетките им разпознават инсулин и позволяват на глюкозата да влезе в техните клетъчни складове.

При хората с диабет тип 2 ситуацията е различна. Те имат резистентност към инсулин и поради тази причина, дори и да го приемат интравенозно, клетките им не го разпознават ефективно и ще отнеме повече време, докато глюкозата в кръвта достигне нормално ниво.

Тази група включва рафинирана и кафява захар и всички храни, богати на захар, като шоколад, мед, торти, сиропи, сладолед, конфитюри.

2- Рафинирано брашно (и всички негови производни)

Всички продукти, приготвени с бяло (рафинирано) брашно, като хляб, тестени изделия или пица, имат много висок гликемичен индекс (GI). Гликемичният индекс е систематичен начин за класифициране на въглехидратите въз основа на ефекта, който те имат върху незабавното повишаване на нивата на кръвната глюкоза.

С по-прости думи, всяка храна, съдържаща въглехидрати, веднъж изядена, причинява концентрация на глюкоза (захар) в нашата кръв по един или друг начин.

Когато изведнъж концентрацията на глюкоза се повиши, се казва, че храната има висок GI, както в случая с рафинираните храни, тоест, че те са преминали през индустриален процес, при който външната част (тази, която съдържа фибри) се отстранява и микроелементи), оставяйки само нишесте (захар) и протеин.

И така, какво се случва, когато ядем рафинирано брашно и неговите производни? Тази кръвна глюкоза ще се повиши бързо и в този случай, както и преди, тези с диабет тип 2 ще имат много трудности да понижат кръвната си захар.

Когато количеството на глюкозата в кръвта е много високо, част ще се съхранява в клетките на мастната тъкан, превръщайки се в мазнини и все още влошавайки положението на тези, които страдат от това заболяване.

3- Бял ориз

Следвайте същото правило за рафинираното брашно. Белият ориз има много висок гликемичен индекс и затова е най-добре да се избягва. Най-добре е да преминете към диета, основана колкото е възможно на консумацията на пълнозърнести храни и зеленчуци.

Не говоря само за кафяв ориз, а за откриване на огромното разнообразие от пълнозърнести храни на пазара. Просто отидете в магазин за биологични продукти или качествен супермаркет, за да намерите просо, киноа, див ориз, овес, елда и сорго.

4- Плодове в сироп

Диабетиците могат да ядат плодове, като избират този с нисък гликемичен индекс. Но плодовете в сиропа са с високо съдържание на проста захар и затова причиняват внезапен скок в кръвната захар.

5- колбаси

Източник:]

Тези храни трябва да бъдат елиминирани от диетата на диабетици и да се избягват за всички останали. Първо, защото те имат много висок процент наситени мазнини, които, както видяхме, са главните отговорни за появата на диабет тип 2. Второ, защото тези храни имат много високо ниво на сол.

Въпреки че солта няма ефект върху кръвната глюкоза, хората с диабет са изложени на по-висок риск от развитие на здравословни проблеми, които засягат сърцето. Високата консумация на сол допринася за хипертония.

6- Мазно месо

Яденето на месо като цяло е доказано, че увеличава риска от много заболявания, включително диабет тип 2.

Някои изследователи в Тайван откриват, че консумацията на месо е пряко свързана с повишен риск от диабет тип 2.

Азиатското население традиционно винаги е имало много малко случаи на диабет. Обаче, тъй като една по-западна диета стана модерна, тя се увеличи значително.

Изследователите изследвали две различни групи хора: една, която била хранена с традиционна азиатска диета (със спорадична консумация на месо и риба) и друга, която била изцяло вегетарианска. Проучването установява, че вегетарианската група има половината шанс да се разболее от диабет. И рискът намалява още повече, ако млечните продукти също се елиминират от диетата.

Диабетиците трябва да избягват меса, които са прекомерно богати на наситени мазнини, като хамбургери, колбаси, патица, печени като цяло. По-добре е да изберат постно месо, като заек, пуйка, пиле, някои разфасовки свинско месо (филе). Въпреки това, последните проучвания показват, че дори консумацията на пилешко месо води до наддаване на тегло.

Това изглежда се дължи на факта, че днес пилешкото месо, което се продава на индустриално ниво, е генетично модифицирано пиле (за да го угояват по преувеличен начин) и се храни с храна за животни. Всъщност количеството мазнини в пилетата през миналия век е нараснало от 2 грама на порция до 23 грама.

Този вид пиле съдържа два или три пъти повече калории, получени от мазнини, отколкото тези от протеини. Най-хубавото би било да се намерят пилета на свободна възраст, отглеждани на открито, хранени естествено и не генетично модифицирани.

7- Пълномаслено мляко

Всички производни на мляко (освен обезмаслено или леко) не са препоръчителни за диабетици, тъй като са богати на мазнини и захар. В тази група са масло, сирена, маргарин, кисело мляко, сметана и сметана. Също ястия, които съдържат много млечни продукти.

8- пица

Пиците, които са в обращение, както замразените, които пълнят супермаркетите, така и тези на големите търговски вериги, са лоши за диабетици. Тестото му не се прави само с рафинирано брашно, но и с много наситени мазнини (палмово масло, масло).

Така че те имат двамата основни врагове, които трябва да държим далеч от ежедневната си диета. Освен с тестото, те се украсяват и с най-лошите сирена, кремове и масла.

Ако искате да ядете пица, научете се сами да я приготвяте, използвайки пълнозърнесто брашно, зехтин с екстра върджин и украсявайки я с доматен сос и зеленчуци, като избягвате сиренето.

9- Сосове

Най-използваните сосове за обличане на салати, хамбургери и други ястия се правят с мазнини и захари.

Кетчупът например е с високо съдържание на захар. В майонезата няма захар, но има много наситени мазнини (особено промишлени, които не се правят с маслиново масло с изключителна девственост, а с палмово масло или други растителни масла с по-ниско качество).

Дори соевият сос има захар в него. Това трябва да се избегне и поради високото му съдържание на натрий.

10- Пържено

Всички пържени храни са забранени храни за диабетици, защото освен че повишават кръвната глюкоза, те повишават и нивата на холестерола. Вместо да пържите, печете, сварете или задушете на храни най-добрите за вас.

Пържените осигуряват мазнини, които не са здравословни и в същото време са много вредни за здравето ни. Всички хора, диабетици или не, трябва да ги избягват.

11- Индустриална храна

И тук имаме апотеоза на храната, която да премахнем от живота си, независимо дали сме диабетик или не. Говоря за бързо хранене, промишлени сладкарски изделия, сладкиши, плодови сокове и безалкохолни напитки.

Всяка от тези храни са истински бомби от захари и наситени и трансмазнини. В контекста, в който живеем, в общество, в което е по-лесно и по-евтино да купуваме индустриална и предварително приготвена храна, отколкото плодове и зеленчуци, е много изкушаващо да изберем този вид храна.

Много е важно да се знае, че в дългосрочен план това ще доведе до цял набор от заболявания, които би било много лесно да се избегнат. Как? Просто се храните по здравословен и балансиран начин, избирайки пълнозърнести храни, бобови растения, плодове и зеленчуци като главни герои в нашата диета.

Препратки

1. Al Essa HB, Bhupathiraju SN, Malik VS, Wedick NM, Campos H, Rosner B, Willett WC, Hu FB. Качество и количество въглехидрати и риск от диабет тип 2 при жени в САЩ. Am J Clin Nutr. 2015 Дек; 102 (6): 1543-53.
2. Medina-RemÓn A, Kirwan R, Lamuela-Raventós RM, Estruch R. Диетични модели и рискът от затлъстяване, захарен диабет тип 2, сърдечно-съдови заболявания, астма и проблеми с психичното здраве. Crit Rev Food Sci Nutr. 2016 април 29: 0.
3. Майкъл Грегър. Как да не умра