11 ПОЛЗИ ЗА ЗДРАВЕТО НА ЦВЕКЛОТО - ХРАНЕНЕ - 2025

Най- ползи и хранителни свойства на цвекло -Също наречени beets- са многобройни; намалява възпалението, поддържа здравето на сърцето, защитава храносмилателната система, мозъка, здравето на очите и други, които ще обясня в тази статия.

Цвеклото е универсална храна, която може да се яде сурова, в салати и сокове или да се готви и добавя към различни рецепти, вариращи от закуска до вечеря. Освен фибри и растителни протеини цвеклото осигурява фолатон, магнезий, калий, мед, магнезий, желязо, витамин С и битамини от група В.

Най-важните ползи от включването на цвекло в диетата ви

Високо съдържание на антиоксиданти, предпазващи от рак

Цвеклото е естествено богато на фитонутриенти, антиоксиданти, витамини и микроелементи. Те са отличен източник на фитонутриенти, наречени беталаини (категоризирани като бетанин и вулгаксантин), които функционират като защитни антиоксиданти срещу рак и като противовъзпалителни молекули.

Проучванията показват, че беталаините помагат да се защити тялото от развитието на ракови заболявания като белите дробове, стомаха, дебелото черво и гърдата, както и сърдечни заболявания.

Подобрява здравето на очите

Червеният, лилавият, малиновият или оранжевият цвят на цвеклото е отличен индикатор за високото му съдържание на антиоксиданти.

Благодарение на антиоксидантите си цвеклото е много полезно и за защита на здравето на очите. Те са източник на лутеин и зеаксантин, два каротеноидни фитонутриенти, които се намират и в други зеленчуци с подобен цвят като моркови и тикви.

Тези два фитонутриента играят роля за защита на очите и предотвратяване на развитието на определени състояния като макулна дегенерация и катаракта.

Елиминиране на токсините и подобрява здравето на сърцето

Най-високият дял от тези антиоксиданти, които се борят с уврежданията на свободните радикали, се намират в зелените цветове. Те съдържат повече лутеин и зеаксантин в сравнение с корените от лилаво цвекло, въпреки че корените също са добър източник.

Бетаините са полезни за елиминирането на токсините и намаляването на аминокиселината хомоцистеин, която е свързана със здравето на сърцето. Бетаинът е документиран от Университета в Мериленд като помощно средство за понижаване на повишените нива на хомоцистеин.

Съдържа противовъзпалителни свойства

Доказано е, че противовъзпалителните съединения в цвеклото инхибират активността на ензимите на циклооксигеназата, които тялото използва, за да предизвика възпалението.

Докато някаква степен на възпаление е необходима и важна за организма, защото ни държи свободни от бактериални или вирусни нашественици, когато се случва последователно и с по-голяма интензивност, възпалението може да бъде сериозен проблем.

Намалените нива на възпаление помагат в борбата с болести, включително сърдечни заболявания, диабет и невродегенеративни заболявания като болестта на Алцхаймер и Паркинсон.

Диетата на средния човек е много богата на възпалителни храни като преработени храни, с високо количество захар и ниско количество хранителни вещества. Следователно яденето на цели храни като цвекло е отличен начин за намаляване на възпалителния отговор на имунната система.

Цвеклото е в състояние да се бори с възпалението благодарение на неговите бетаинови съединения, които се активират от холин, който се получава от витамини от група В.

Подобрява здравето на сърцето

Доказано е, че бетаинът и холинът мощно регулират възпалението в сърдечно-съдовата система, спомагайки за понижаване на нивата на холестерола и високото кръвно налягане.

Холинът е в състояние да направи това благодарение на способността си да деактивира хомоцистеин, отговорен за възпалителни реакции в организма, които увеличават риска от сърдечно-съдови проблеми като атеросклероза или блокирани артерии.

Цвеклото също съдържа нитратни съединения, които са показани в различни проучвания, за да имат положителна полза за нивата на холестерола. Понастоящем изследователите препоръчват редовна консумация на богати на нитрати зеленчуци, като цвекло, за да се защити здравето на сърцето.

Детоксифицира кръвта

Известно е, че цвеклото е естествен детоксикатор. Те са в състояние да помогнат за детоксикацията и прочистването на кръвта от токсини, тежки метали и отпадъци, благодарение на техните съединения, наречени глутатион, от съществено значение за детоксикацията на черния дроб и други храносмилателни органи.

Освен това, цвеклото от цвекло помага за изхвърлянето на отпадъците и токсините от храносмилателния тракт, като същевременно възстановява нормалните и редовни движения на червата.

Беталанините в цвеклото помагат за образуването на глутатион, който неутрализира токсините и ги прави разтворими във вода, което означава, че те могат да бъдат елиминирани чрез урината.

Различни проучвания показват, че когато на животните се дава екстракт от цвекло, кръвта им става по-пречистена и без токсини и мутагени.

Помага за поддържане на либидото

Много култури отдавна смятат цвеклото за естествен афродизиак. Смята се, че може да помогне за увеличаване и поддържане на сексуалния нагон чрез увеличаване на притока на кръв към репродуктивните органи.

Цвеклото е в състояние да направи това благодарение на високото си съдържание на нитрати и бор, две вещества, които работят в организма за регулиране на производството на човешки полови хормони.

Намаленото възпаление, повишената циркулация и повишената енергия също са предимства на цвеклото, което поддържа сексуалното желание.

Има свойства против стареене

Консумирането на цвекло е един от най-добрите начини за пречистване на храносмилателния тракт и кръвта от замърсители, причинени от диета и начин на живот, които произвеждат високи нива на възпаление.

Детоксикацията в комбинация с високите стойности на антиоксиданти, намиращи се в цвеклото, е ефективен начин за постигане на естествено стареене.

Цвеклото е чудесен начин да помогнете за балансиране на нивата на рН и алкализиране на тялото. PH скалата се използва за определяне на киселинност спрямо алкалност, като стойностите 7.1-14 представляват алкалност, а 7 са неутрални.

Повечето заболявания се развиват в кисела среда, така че целта е да се поддържа тялото на леко алкални нива с цели храни и алкализиращи храни като плодове и зеленчуци, които помагат за постигането на тази цел.

Ограничаването на консумацията на нискокачествени, преработени храни и консумацията на повече алкални храни, като цвекло и други кореноплодни зеленчуци, може да защити тялото ви от заболявания, които се срещат по-често при хората с напредване на възрастта.

Това се дължи на способността му да намалява възпалението. Цвеклото също е чудесен източник на фибри, което помага на храносмилателната система да функционира правилно. Той дори поддържа загуба на тегло, друга ключова област, която става важна с напредване на възрастта.

Увеличава мускулната издръжливост, издръжливост и възстановяване

Цвеклото съдържа нитрати, които в миналото са били считани за вредни, когато се консумират от нарязани сланини, бекон и други нискокачествени пакетирани меса.

Типът нитрати, които се съдържат в цели храни, като цвекло, всъщност са много полезни за повишаване на енергията и производителността.

Доказано е, че цвеклото осигурява вида на нитратите, които тялото използва за възстановяване и повишаване на физическите показатели.

Други проучвания показват, че добавката с вида на нитратите, намиращи се в цвеклото, позволява на спортистите да подобрят работата си и да изпитват по-малко стрес от упражненията.

Помага за предотвратяване на деменцията

Учени от Университета на Уейк Форест проведоха изследване, което показа, че пиенето на сок от цвекло увеличава доставката на кислород до мозъка и предотвратява развитието на сенилни разстройства като сенилна деменция.

Липсата на достатъчно кислородно снабдяване е свързана със застаряването и сенилната деменция и е често срещана с напредването на възрастта.

Консумацията на сок от цвекло като част от диета с високо съдържание на нитрати може да подобри кръвоснабдяването и да подобри оксигенацията в области, които не са достатъчно кислородни.

Помага за предотвратяване на желязодефицитна анемия

Поради голямото количество желязо в цвеклото, яденето на зеленчука или пиенето на неговия сок спомага за попълването на това хранително вещество.

Ако имаме достатъчно количество желязо в кръвта си, въздухът, който дишаме, може да се транспортира ефективно по цялото тяло.

За допълнително увеличаване на усвояването на желязото в цвеклото се препоръчва да се включи източник на витамин С в същото хранене.