11 ПОЛЗИ ОТ ДЪРВЕСНИЯ ДОМАТ ЗА ЗДРАВЕТО - ХРАНЕНЕ - 2026

На ползите и свойствата на дърво домат за здравето са в изобилие: предотвратява стареенето, осигурява протеини, е източник на въглехидрати, предотвратява запека, осигурява витамин В и желязо, и други, които ще обсъдим по-късно.

Дървесният домат е плод на 3-4 метра висок храст със сивкава кора и вечнозелена листна маса, която принадлежи към видовете Solanum betaceum от семейство Solanaceae. Плодът е яйцевиден 4 до 10 см дълъг х 3 до 5 см широк.

Има гладка кора с обикновено червен или оранжев цвят, когато узрее. Пулпът е сочен и кисел, с многобройни семена.

Дървесни домати ползи за здравето

Той е противораков и противовъзпалителен

Дървесният домат съдържа различни антиоксиданти като витамин С, β-каротени, антоцианини и витамин Е.

Технологичният университет на Чалмерс в Гьотеборг проведе тестове за неутрализация на свободни радикали с екстракти от дървесния домат и установи, че той значително неутрализира свободните радикали, независимо къде са отглеждани.

Тези данни за дървесния домат като антиоксидант го поставят като добро противовъзпалително и противораково.

Предоставя протеин на диетата

Източник:

Протеините са макромолекули, от които придобиваме незаменими аминокиселини за генерирането на нови тъкани. Те също представляват суровина за производството на хормони, храносмилателни ензими, хемоглобин, витамини и плазмени протеини.

Въпреки че дървеният домат осигурява само 2,5 грама протеин на 100 грама, той може да бъде добро допълнение към салата, придружена с порция месо.

Необходимите дневни стойности на протеини варират в зависимост от възрастта между мъжете и жените, но като цяло след 19-годишна възраст жените се нуждаят от 46 g на ден, а мъжете 56 g на ден.

Осигурява витамин А

Витамин А е мастноразтворим витамин, който сътрудничи на функциите за растеж, поддържане и възстановяване на костната система.

Освен това допринася за развитието на клетките, свързани с зрението, лигавиците, епитела, кожата, ноктите, косата и зъбния емайл. Освен това той участва в хомеостазата на глюкозата и липидите.

Осигурява витамин В

Източник:

Витамин В6 или пиридоксин - благоприятства образуването на червени кръвни клетки, кръвни клетки и хормони. Той участва в синтеза на въглехидрати, протеини и мазнини и сътрудничи в поддържането на нервната и имунната система, като индиректно участва в производството на антитела.

Пиридоксинът намалява нивата на естроген, облекчава симптомите преди менструация. Освен това той стабилизира нивата на кръвната захар по време на бременност. Освен това предотвратява образуването на калциев оксалат или камъни в бъбрека.

Обикновено препоръчителните стойности на витамин В ₆ за възрастни на възраст от 19 до 50 години са 1,3 mg на ден.

Осигурява желязо на диетата

Желязото е от съществено значение за образуването на червените кръвни клетки и за образуването на хемоглобин, протеин, отговорен за усвояването на кислорода в кръвта.

Недостигът му се превръща в анемия, мускулна слабост и умора.

Подобрява здравето на костите и зъбите

Източник:

Магнезият е от съществено значение за здравето. Допринася за правилното функциониране на скелетните мускули, сърцето и мозъка, благоприятства предаването на нервните импулси, свиването и отпускането на мускулите.

В този мускулен процес той се намесва заедно с калция за доброто мускулно-скелетно функциониране.

Наличието на магнезий също благоприятства укрепването на костната система и зъбите и е много удобно за сърдечно-съдовата система. Той помага да се поддържа сърдечната честота и кръвното налягане стабилни, като защитава стените на кръвоносните съдове и действа като вазодилататор, като по този начин предотвратява образуването на съсиреци. По същия начин увеличава производството на бели кръвни клетки, за да се възползва имунната система.

Интересен факт е, че дефицитът на магнезий може да причини канцерогенеза и метастази, тъй като той е необходим като кофактор на възстановяването на ДНК ензимите.

Известно е обаче също, че в туморните клетки има висока концентрация на магнезий поради високата му репликация на ДНК.

Количеството магнезий варира между мъжете и жените, но като цяло при възрастни на възраст от 19 до 50 години жените се нуждаят от 320 mg / ден, а мъжете - 420 mg / ден.

Осигурява цинк

Източник:

Цинкът е минерал, който играе централна роля в много биологични процеси като ензимно действие, генна експресия и клетъчна сигнализация.

Той се изисква за повече от 200 транскрипционни фактора (молекули, които преписват генетична информация) и 300 ензими, сред които те участват като антиоксиданти.

Количеството цинк варира между мъжете и жените, но като цяло при възрастни над 19 години жените трябва да консумират 8 mg на ден, докато мъжете се нуждаят от 11 mg на ден.

Осигурява калий

Източник:

Калият е оценен като един от четирите основни минерала в диетата на хората.

Този минерал е изключително важен за регулиране на водата в кръвта и тъканите. Калият заедно с натрия генерират електрическия потенциал, който стимулира мускулните контракции и нервния импулс, с особено значение в сърдечната дейност.

Най-общо казано, препоръчителният дневен прием на калий за възрастни е 4 700 mg на ден.

Осигурява мед

Медта също е кофактор за няколко ензима. Недостигът му е много рядък, тъй като са необходими много ниски количества от този минерал (около 900 µg / ден).

Осигурява ябълчена киселина

Източник:

Ябълковата киселина е дикарбоксилна киселина, която се намира в много обикновено кисели зеленчуци и плодове, въпреки че се произвежда и от човешкото тяло.

В момента хранителните добавки на базата на ябълчена киселина се предлагат на пазара за своите големи ползи, тъй като тази молекула участва в метаболизма на производното на аденозин трифосфат (АТФ).

Затова ябълчната киселина се използва за лечение на хора със синдром на хронична умора.

Тази киселина също стимулира производството на слюнка и може да действа като орален антисептик. Също така, ябълчната киселина е хелатор (секвестър от метали като калций или магнезий), който може да помогне за детоксикацията на организма.

Осигурява пектин

Пектинът е група от хетерогенни полизахариди, които функционират като разтворими диетични фибри в храносмилателния тракт. Този тип диета се ферментира от микроорганизми, което генерира газове в червата ни и намалява консистенцията на изпражненията ни.

Този вид фибри обаче благоприятства растежа на бактериалната флора и намалява абсорбцията на липиди и захари с висок гликемичен индекс.

Хранителни свойства

За всеки 100 грама дървесният домат осигурява само 35 Kcal. Като цяло той осигурява голямо разнообразие от хранителни вещества: желязо, калий, магнезий, фосфор и витамини А, С, В ₆ и Е.

Въпреки че съставът на дървесния домат зависи от това къде се отглежда, в следващата таблица обобщаваме някои от неговите компоненти, публикувани в труд на Шведския университет по земеделие. В него бяха сравнени дървесните домати, засети в Еквадор и засети в Испания.

Освен това е с високо съдържание на пектин, с ниско съдържание на калории и има пигменти като антоцианини, флавони и левкоантоцианини, като делфинидин3-рутинозид е най-представителният антоцианин.

Любопитство на дървесния домат

• Tomatillo е родом от Еквадор и Перу, въпреки че се отглежда и в Нова Зеландия, където е известен като тамарило.
• Картофът и патладжанът също принадлежат към семейство Solanaceae.
• В традиционната медицина на Еквадор се използва като антимикробно и противовъзпалително средство.
• Той осигурява практически всички минерали, от които се нуждаем, с изключение на селен и йод.

заключение

Дървесният домат е отлична храна, тъй като има огромно количество биомолекули, които са от съществено значение за здравето и са част от ежедневните ни хранителни изисквания.

Голямо предимство, което дървеният домат има, е че той осигурява само 35 Kcal на 100 g. Това означава, че консумирайки един килограм дървен домат, ние бихме допринесли 350 Kcal за ежедневната ни диета, много ниско количество в сравнение с това на други плодове.

По този начин, ниският калориен прием, контрастиращ с голямото му количество хранителни вещества, превръща дървения домат в отлична храна.

Препратки

1. Baaij, JHF, Hoenderop, JGJ, & Bindels, RJM (2015). Магнезий при човека: последствия за здравето и заболяванията. Физиологични прегледи, 95 (1), 1–46.
2. Dahl, WJ, & Stewart, ML (2015). Позиция на Академията по хранене и диететика: последствия за здравето на диетичните фибри. Списание на Академията за хранене и диететика, 115 (11), 1861–1870.
3. Gibson, S., Gunn, P., Wittekind, A., & Cottrell, R. (2013). Ефектите на захарозата върху метаболитното здраве: систематичен преглед на изследвания за човешка намеса при здрави възрастни. Критични рецензии в науката за храните и храненето, 53 (6), 591–614.
4. Weaver, C., & Marr, ET (2013). Бели зеленчуци: забравен източник на хранителни вещества: Резюме на кръглата маса. Напредък в храненето, 4 (3), 318S - 326S.
5. Zhao, S., Li, R., Li, Y., Chen, W., Zhang, Y., & Chen, G. (2012). Роли на статуса на витамин А и ретиноидите в метаболизма на глюкозата и мастните киселини. Биохимия и клетъчна биология, 90 (2), 142–152.