11 ПОЛЗИ ОТ БЯЛОТО ВИНО ЗА ЗДРАВЕТО - ХРАНЕНЕ - 2025

На предимствата на бяло вино са многобройни: се бори стареене, подобрява сърдечно-съдовите заболявания, намалява нивата на холестерола, рак предотвратява, намалява риска от депресия, подобрява здравето на белия дроб и други, които ще се обясни по-долу.

Виното се превърна в една от най-търсените напитки във времето. И червените, и белите, освен че са добър социален стимулатор, се характеризират с това, че са една от най-полезните алкохолни напитки в света за нашето здраве.

Бялото вино е сорт, който варира от сламеножълти, зеленикавожълти или златисто жълти тонове. Гроздето му - обикновено бяло - е особено разпространено по целия свят, нещо, което води до масово производство на това вино по цялата планета.

Най-широко произвежданите сортове бяло грозде са тези от шардоне, совиньон и ризлинг. Що се отнася до черните, тези от пино ноар се открояват.

Сред белите вина най-известно е сухото вино. Той произлиза от ферментацията без прекъсване на мъстта и има ароматен и киселинен характер. Ако беше прекъснато, бихме говорили за сладко вино, тъй като захарите се отрязват, преди да бъдат напълно превърнати в алкохол.

По отношение на консумацията му трябва да се отбележи, че е нормално да се пие като аперитив непосредствено преди хранене или да се комбинира с бяло месо, сирена, риба или морски дарове. В допълнение, той се използва и като съставка за готвене за подобряване на вкуса на храната.

История на бялото вино

Виното има дълга история. Смята се, че първото производство датира от 5000 г. пр. Хр. В. в Иран. Смята се, че в Близкия изток това вече е била течност, която се използва по общ начин, но чак в Древна Гърция започва да има официални доказателства за нейната употреба.

Наричан като бяло винено вино или бяло вино, Хипократ го описва в своите писания като смес, използвана за различни лекарствени методи. Консолидирането му дойде в Древен Рим, когато определено е установено лозарството. По това време се произвежда един вид сладко бяло вино, което беше подобно на днешното вино Мадейра.

Още през Средновековието, по времето на император Карл Велики, той допринася за растежа на бялото вино в райони на Германия и Австрия, където лозята в централна Европа достигат 100 000 хектара.

През 17 век се появява известният коняк, идващ от бреговете на Шарант (Франция). По този начин виното придоби сила в рамките на галската страна. Без да продължаваме по-нататък, евтиното сухо вино стана модерно в Париж на 18 век, същия век, в който е създадено шампанското.

Тази мода, която вече беше често срещана в много страни, преживя своя връх през 20-ти век. Отглеждането му достигна до САЩ. Оттогава отглеждането му придобива широко разпространение и различните техники за производство на този вид вино са подобрени, подчертавайки районите на Франция, Испания, Германия, Италия или Калифорния (САЩ).

12 лечебни свойства на бялото вино

1- Борба със стареенето

Списанието за селскостопанска и хранителна химия сравнява антиоксидантните ефекти както на червено, така и на бяло вино. Резултатът беше, че характеристиките на последния са толкова мощни, колкото тези на червеното.

Дипак К. Дас, професор в Медицинското училище на Университета в Кънектикът, заяви, че „белите вина са богати на вид антиоксидантна композиция, която също присъства в зехтина“.

Този ефект се проявява особено при типичните вина от Франция и Италия, тъй като те са богати на хидрокситирозол и тирозол, компонентите, които насърчават антиоксидацията.

Ресвератролът също е друго съединение, което играе важна роля в антиоксидацията. Това ще помогне за стареене по много по-здравословен и естествен начин.

През Средновековието много монаси вече претендираха за анти-стареещите ползи от виното, но настоящите учени като Дейвид Синклер, изследовател, публикувал своите изследвания в списанието Cell Metabolism Offer, го потвърдиха окончателно.

2- Добре е за сърцето

Отново проф. Дипак К. Дас заявява, че „като цяло е безопасно да се каже, че някои бели вина от Европа са толкова добри, колкото червеното вино, когато става въпрос за здравето и проблемите със сърцето“.

Няколко изследователи от университета Бен-Гурион, Медицински център Негев-Сорока и Център за ядрени изследвания „Негев“ в Израел заявиха, че „умереният и контролиран прием на бяло вино сред диабетици е безопасен и скромно понижава риска от кадиометаболия“.

Както показва това изследване, бялото вино е идеално за предотвратяване на инфаркти, като намалява шансовете за кръвосъсирване. Накарайте го да тече по много по-естествен начин, като избягвате препятствия.

В допълнение, виното изпълнява ендотелна функция, нещо, което значително помага за подобряване на сърдечната ни функция и съдовата работа, показва скорошно проучване, проведено от Университета на Рединг в Обединеното кралство.

3- Подобрява нивата на холестерола

Ако имате висок холестерол, не се колебайте да пиете вино в препоръчителните количества. Научно доказано е, че ще ви помогне да го регулирате.

В проучване, наречено In Vino Veritas (в истинското вино), те са работили с 146 субекта, където половината са приемали Пино Ноар, а другата Шардоне - Пино бланко повече от година. Резултатът е докладван на Европейското кардиологично дружество: и двете групи успяха значително да подобрят нивата на холестерола си.

Второ проучване, публикувано от Annals of Internal Medicine, изследва 224 доброволци с диабет тип 2, които контролираха вино на вечеря в продължение на две години. Изводът беше, че нивата на холестерола им се подобриха значително, в допълнение към засилването на гликемичния контрол.

4- Отслабване

Няколко изследователи от университета в Барселона откриха, че бялото вино е тясно свързано със загубата на тегло.

Ако решите да пиете правилно напитката, докато я комбинирате със спорт и здравословна диета - като средиземноморската - ще видите как ще отслабнете много по-бързо, отколкото обикновено.

Друго проучване, проведено в университета в Хоенхайм в Германия през 2004 г., заключава, че пациентите, които искат да отслабнат, го правят по-бързо, докато пият бяло вино.

5- подобрител на съня

Ако имате проблеми със съня, не забравяйте да изпиете чаша вино с вечерята си, за да попаднете бързо в обятията на Морфей.

Тази полза беше потвърдена с гореспоменатото проучване от университета в Барселона, тъй като в допълнение към загубата на тегло също беше наблюдавано, че качеството на съня е значително подобрено. Часовете на дълбок сън се увеличиха, в допълнение към премахването на прекъсванията.

6- Предотвратява рака

Благодарение на състава си, който съдържа високи дози флавоноиди и антиоксиданти, можем да предотвратим появата на различни видове рак, особено на гърдата и дебелото черво.

Относно последното, трябва да се отбележи, че учени от университета в Лестър в Обединеното кралство заявиха, че „консумацията на вино може да намали честотата на чревните тумори с приблизително петдесет процента“.

Друго проучване на изследователи от Университета на Уисконсин разкри, че бялото вино защитава нашите клетки, предотвратявайки напредването на рака.

7- Подобрява здравето на мозъка

Благодарение на бялото вино може да се избегнат дегенеративни заболявания като деменция или Алцхаймер. Това се дължи на съединението, което се намира в черното грозде, наречено фенолна киселина.

Ефектите са особено засилени при хора, които пият в продължение на четиридесет години умерено.

8- Намаляване на ефекта от цигарите

Виното се използва за регулиране на вредите, които тютюнът нанася на здравето в различните кръвоносни съдове.

Обяснението се дължи на положителния ефект, който има върху ендотела, слоя клетки, който намалява триенето между лимфните и кръвоносните съдове.

9- Намалете махмурлука

Бялото вино е чудесно за махмурлук. Няма да можете да намерите друга напитка, която ви помага повече да успокоите този дискомфорт.

Като имаме ниска химическа концентрация, той намалява гаденето, дискомфорта и раздразнителността, които изпитваме, след като прекарахме предишния ден с напитката.

10- Осигурява хранителни вещества и е с ниско съдържание на калории

Що се отнася до това, бялото вино е една от най-здравословните алкохолни напитки в света. Той съдържа високи нива на различни хранителни вещества като фосфор, калий или дори флуорид.

В допълнение, тя е една от напитките, които ще ни направят по-малко мазнини. Без да продължавате повече, чаша съдържа количеството от 100 калории, много под други алкохолни напитки. Също така е важно да се има предвид, че сладките вина са много по-калорични от сухите.

11- Намалете риска от депресия

Екип от няколко университета в Испания публикува в списанието BMC Medicine, че пиенето на бяло вино може да намали риска от депресия.

Това проучване е проведено чрез събиране на данните на повече от 5000 души, на възраст между петдесет и осемдесет за период от седем години, в който те трябваше да попълнят въпросник за алкохолната консумация и състоянието си на психично здраве.

Резултатите показват, че хората, които пият две до седем чаши седмично, са по-малко вероятно да бъдат диагностицирани с депресия.

12- Подобрява здравето на белите дробове

Ако страдате от белодробни проблеми, трябва да знаете, че за разлика от червеното вино, чаша бяло вино може да ви помогне да подобрите тези проблеми.

Това е показано от няколко проучвания, в които е потвърдено, че пиенето на бяло вино в умерено състояние помага за поддържането на здрави белодробни тъкани.

Д-р Холгер Шунеман обясни, че „по-вероятно е бялото вино да съдържа антиоксиданти, които предотвратяват създаването на вредни молекули, наречени свободни радикали, които имат способността да причиняват различни проблеми и поражения в белодробните тъкани“.

Дозите на ресвератрол, които са открити при епидемиологични проучвания, изглежда са от ключово значение за тази полза.