15 ПОЛЗИ ЗА ЗДРАВЕТО НА БАДЕМИТЕ - ХРАНЕНЕ - 2025

На ползите от бадеми за физическото и психическото здраве, са многобройни: те предпазват сърцето, помощ, за да отслабнете, да се предотврати преждевременно стареене, стимулира имунната система, предпазва от рак, увеличаване на енергията и други, които ще обясня по-долу.

Бадемите (Prunus Dulcis) са една от най-универсалните и питателни храни, които можем да намерим през цялата година и се използват за придружаване на сладки и солени ястия, като закуски през целия ден и дори за приготвяне на зеленчукови напитки като заместител на млечните.,

Те имат различни разновидности - някои са сладки или горчиви - като сладките се консумират по целия свят. Те могат да бъдат намерени цели на парчета, в брашно, в масло и като част от други ястия, декорирани в торти и добавени към гранола и мюсли за закуска. В допълнение, бадемите са суровината на някои известни сладки като марципан, нуга и нуга.

Бадемите не са истински ядки, те са семената на плодовете на бадемовото дърво, наречени алмендруко. Плодът не се консумира, но именно неговото семе ни изненадва с многобройните си свойства.

Ползите за здравето на бадемите

1.- Те защитават сърцето

Бадемите са защитни за сърцето, тъй като са богати на антиоксиданти, което намалява риска от коронарна болест на сърцето. Всеки път, когато консумираме бадеми през седмицата, рискът от сърдечни проблеми се намалява с повече от 8%. Правилната консумация е шепа от тези ядки поне четири пъти седмично.

За да се получат всички тези ползи, се препоръчва да се консумират бадеми в черупката, тъй като именно там се намират полезните компоненти за сърцето: двадесет различни вида флавоноиди и витамин Е.

2.- Те имат основни минерали

Някои от най-важните основни минерали за организма като калций, желязо, магнезий, манган, цинк и фосфор присъстват в бадемите.

Те са отличен източник на мед и манган, два основни минерала, които естествено подпомагат намаляването на свободните радикали в тялото. Това помага да се предотврати преждевременното стареене както в кожата, така и в органите на нашето тяло.

Те също са богати на магнезий, основен минерал, който действа като регулатор на нервната система, подобрявайки качеството на съня и намалявайки симптомите на депресия и мъка, стимулирайки релаксация и спокоен сън.

3.- Те ви помагат да отслабнете

Бадемите са богати на мононаситени мазнини, следователно хипокалоричната диета, включваща бадеми, би позволила на хората с наднормено тегло да свалят килограми по-бързо от хипокалоричната диета, основана само на сложни въглехидрати.

В проучване, публикувано в Международното списание за затлъстяване и свързани метаболитни разстройства, е показано, че ако хората консумират 30% от калориите в диетата си под формата на мононенаситени мазнини, загубата на тегло е по-значителна, намалявайки не само килограмите, но и Също инчове на талията, телесни мазнини и систолично кръвно налягане. По този начин те загубиха 62% повече мазнини и тегло от тези в групата, които консумираха само нискокалорична диета, богата на прости въглехидрати.

Въпреки че много хора се страхуват да консумират бадеми от страх да не наддават на тегло, е доказано, че тези, които ядат бадеми поне два пъти седмично, е много по-малко вероятно да наддават на тегло, отколкото тези, които никога не ядат ядки.

В допълнение към това, редовната консумация на бадеми увеличава количеството "добри" мазнини в организма, растителни протеини, фибри и основни минерали като мед и магнезий. И от друга страна, те намаляват нивата на животински мазнини и протеини, холестерол, натрий и захари.

Линоловата киселина, присъстваща в бадемите, благоприятства процеса на липолиза, който е разрушаването на мазнините в тялото, следователно помага да се намали процентът на мазнини в тялото, като ги транспортира до митохондриите, за да ги използва като енергия.

Това също позволява увеличаване на мускулната маса, тъй като мазнините се поместват в клетката, която я трансформира за нейните функции. Между този процес и физическата активност съществува тясна връзка, затова е важно консумацията на бадеми и упражненията.

3.- Те предотвратяват стареенето

Бадемите имат не само основни минерали като мед и манган, които намаляват присъствието на свободни радикали в тялото. Те също имат рибофлавин (витамин В2), основен витамин в организма, особено в процеси, които изискват по-голяма оксигенация, като функционирането на сърцето, мускулите и роговицата.

На клетъчно ниво позволява борба с окислителното увреждане на клетките. В проведените проучвания беше показано, че субектите, които консумираха 73 грама бадеми дневно, наречени пълна доза, значително намаляха биомаркерите си за оксидатен стрес. Хората също добавиха към това здравословна диета с ниско съдържание на наситени мазнини и поддържане на последователни рутинни упражнения.

Накрая, проучването посочи, че няма минимално количество бадеми, които трябва да се консумират ежедневно, за да се получат тези ползи.

4.- Те помагат при лечението на диабет

Друго предимство на бадемите е, че те помагат за намаляване на шиповете на кръвната захар, които се появяват след хранене.

Ако тези увеличения са много изразени, те представляват риск особено за пациенти с диабет и коронарна болест на сърцето. Бадемите намаляват тези максимуми, а също така имат антиоксиданти, които спират свободните радикали, произведени от тези захарни шипове.

В проучване беше показано, че след хранене с бадеми, количеството на защитните антиоксиданти се увеличава и също така намалява покачването на кръвната захар.

По този начин е показано, че консумацията на бадеми с храна с висок гликемичен индекс намалява покачването на захар и инсулин в кръвта, а също така понижава гликемичния индекс на споменатата храна. Колкото повече бадеми се ядат, толкова по-нисък е индексът и по-малко покачване на кръвната захар след хранене.

Ето защо е препоръчително не само да ги ядете като лека закуска, но и да слагате по малко бадеми във всяко хранене. Например бадемово масло за закуска или шепа от тези плодове, които да придружават салата. Не забравяйте, че винаги ги яжте по време на хранене с високо съдържание на захар, за да намалите високите стойности.

5.- Те намаляват холестерола

Бадемите са отличен източник на здравословни мазнини. Те са с високо съдържание на мононаситени и полиненаситени мазнини, същите тези, които се намират в зехтина и се оценяват заради свойствата си да намаляват риска от сърдечно-съдови заболявания и да понижават LDL холестерола или "лошия холестерол".

Проучванията показват, че редовната ежедневна консумация на бадеми, заедно със здравословен начин на хранене, намаляват риска от сърдечно-съдови заболявания с 30%, увеличавайки се дори ако наситените мазнини (месо, млечни продукти) се заменят с "добри" мазнини, като напр. тези на бадемите.

Ето списък на храни, които помагат за понижаване на холестерола.

6.- Те помагат за предотвратяване на камъни в жлъчния мехур

Жлъчните камъни са малки образувания на холестерол, които се образуват в жлъчния мехур. Яденето на бадеми поне веднъж седмично е показано, че намалява риска от камъни в жлъчния мехур с 25%.

Това се дължи на приноса на здравословни, мононаситени и полиненаситени мазнини, които съдържат бадемите, което стимулира производството на жлъчка, поддържайки оптимално функциониране на жлъчната система.

В допълнение, бадемите помагат за намаляване на холестерола, което също помага да се намали възможността от образуване на тези видове камъни.

7.- Те са противоракови

Според проучване, проведено от Департамента по хранене в Калифорнийския университет, беше установено, че консумацията на бадеми намалява риска от рак на дебелото черво конкретно поради наличието на липиди с добро качество, които съдържат, като мононенаситени и полиненаситени мазнини. които са свързани с намаляването на възпалението в тялото.

Други изследвания, проведени при рак на гърдата, показват, че жените, които консумират повече ядки и семена, като бадеми, значително намаляват риска от развитие на рак на гърдата.

Тъй като бадемите помагат за намаляване на шиповете на кръвната захар и следователно и на инсулиновите шипове, те също могат да помогнат за намаляване на възможността за развитие на диабет и дългосрочен рак на панкреаса, с висок процент на смъртност.

Ето списък на противоракови храни.

8.- Те имат противовъзпалителни ефекти

"Добрите" мазнини и масла като съдържащите се в бадемите са много важни за доброто здраве на организма. Тялото ни не може да генерира мастни киселини само по себе си и можем да ги набавим само чрез хранене.

Бадемите са източник на линолова киселина, която принадлежи към семейството на Омега 6 и осигурява множество ползи като инхибиране на възпалението във всички органи и следователно намаляване на рисковете от развитие на някакъв вид рак.

Това също ги прави полезни за всички видове респираторни заболявания, като алергии, бронхит, настинки и за подобряване на кашлицата.

9.- Те подобряват състоянието на костите и ставите

Бадемите са богати на витамини и минерали, включително фосфор. Този минерал подобрява здравето на костите и зъбите, увеличавайки здравината им, а също и тяхната издръжливост във времето. В допълнение към това, консумацията на фосфор може да предотврати други свързани състояния като остеопороза.

Заслужава да се отбележи, че бадемите сред ядките и семената са с най-високо съдържание на калций. Наред с това, неговото високо съдържание на здравословни мастни киселини допринася за усвояването на калция в костите и благоприятства синтеза на колаген, подобрявайки неговата гъвкавост.

10.- Те предотвратяват проблеми при бременност

Бадемите имат фолиева киселина, която се препоръчва да се консумира преди и по време на бременността, за да се намали възможността от вродени дефекти при бебето, например в невралната тръба.

В допълнение, бадемите стимулират растежа на здрави тъкани и клетки.

11.- Те са естествено слабително

Бадемите са богати на фибри, което помага за предотвратяване на запек, като подобрява движението на червата. Редовната консумация на бадеми, заедно с адекватна хидратация, подобрява естествено проблемите на запека.

12.- Те са богати на магнезий

Магнезият е елемент, който се намира в ядките като бадемите и помага за фиксирането на калция в костите и зъбите. В допълнение към това, той допринася за подобряване на здравето на вените и артериите, тъй като позволява адекватен приток на кръв, което позволява пристигането на повече кислород и хранителни вещества в тялото.

Освен тези ползи, магнезият, присъстващ в бадемите, се използва като естествен успокоител, тъй като балансира невроните, така че може да се използва в случаи на дистрес и депресия. Освен това благоприятства релаксацията, така че бадемите също насърчават добра почивка и спокоен сън.

13.- Спомагат за формирането на мускули

Бадемите съдържат всичко необходимо за диета, която спомага за укрепване и тонизиране на общите мускули на тялото. Освен че са богати на здравословни мазнини и фибри, те съдържат протеин, 6 грама за унция, който е основната храна на мускулите и заедно с това те осигуряват страхотно усещане за ситост.

Тези семена са с ниско съдържание на въглехидрати, но с високо съдържание на фибри, следователно са оптимални за диета, намалена с калории, но с голям хранителен принос, идеална за тези, които извършват физическа активност, но искат да поддържат теглото си и губят телесни мазнини.

14.- Те стимулират имунната система

Бадемите съдържат големи количества антиоксиданти, особено във вашата кожа, като рибофлавин, тиамин, ниацин, витамин Е, между другото.

Тези антиоксиданти позволяват по-добро функциониране на организма като цяло, тъй като помагат за намаляване на вредното действие на свободните радикали, намалявайки възможността за развитие на хронични заболявания. С това те помагат за укрепване на имунната система на организма.

15.- Те увеличават енергията през целия ден

Като чудесен източник на витамини, здравословни мастни киселини и основни минерали, бадемите са суперхрана, която повишава енергията ни като цяло, стимулирайки метаболизма на организма.

Те подобряват метаболизма на мазнините, понижават холестерола, поддържат ниските нива на кръвната захар, доставят големи количества протеини и съдържат големи количества витамини от група В и антиоксиданти, така че консумирането на бадеми ще ви накара да се чувствате добре и да се съживите по всяко време на деня.

Други интересни факти

Вече знаем някои от невероятните свойства на бадемите за нашето здраве. За да ги включим в ежедневната си диета, можем да започнем с включването им в хранене или като здравословна закуска в средата на сутринта или в средата на следобед.

За да получите всички ползи от бадемите, препоръката е винаги да ги консумирате цели, тъй като най-голямо количество антиоксиданти, витамини и минерали се намират в кожата ви. Ако се ядат обелени, тези свойства се губят, но здравословните мазнини, фибри и протеини се запазват.

За да ги включат в диетата, те могат да се добавят към закуска в зърнени храни, по време на хранене в салата или като масло, което да придружава хляб, бисквитки, дори плодове. Друга алтернатива е да ги превърнете в растително мляко или бадемово брашно, тъй като по този начин техните свойства се запазват и те могат да се ползват в различни видове препарати.

Как да приготвим бадемово мляко

Имате нужда от дълбока купа, за да оставите бадемите да се накисват за една нощ. Идеалната порция за един ден е 25 бадема, но за това зеленчуково мляко можете да използвате повече.

На следващия ден прецеждате бадемите и ги слагате в блендера заедно с три чаши вода. Ако искате можете да подсладите с мед или канела. Смелете сместа, докато бадемите са смачкани и след това прецеждате напитката с кърпа.

Остатъкът от бадеми, наречен окара, може да се използва за приготвяне на сладкарски продукти като торти, хляб и др.

Тази напитка е с ниско съдържание на калории, само 102 на порция и с високо съдържание на хранителни вещества и протеини, така че представлява отличен начин да се възползвате от свойствата на бадемите.

Повече информация

Има хора, склонни към алергия към бадеми, така че е важно да се изключи това, преди да започнете по-голяма консумация на тези семена.