15 НЕВЕРОЯТНИ ПОЛЗИ ЗА ЗДРАВЕТО НА НАТУРАЛНОТО КИСЕЛО МЛЯКО - ХРАНЕНЕ - 2025

В кисело мляко е функционална храна, известен с един дълъг период от време от различните полезните ефекти и свойства, които имат върху здравето, особено в червата.

Редовната консумация на това млечно производно е в състояние да укрепи имунната система, да подобри чревната флора, да избегне диарията и дори да предотврати рака, благодарение на присъстващите в него лактобацили.

Рецепта за кисело мляко с киви и ягоди

Ако искате да знаете 10 от най-важните ползи от приема на кисело мляко, които са доказани с научни изследвания, обърнете внимание на тази статия.

1-Регулира чревната микрофлора

Бактериите, присъстващи в червата, са важни по много начини. Те си сътрудничат с процесите на храносмилане, подпомагат усвояването на определени храни, стимулират имунната система и предотвратяват разпространението на патогенни бактерии.

Чревната микрофлора (набор от бактерии, които нормално обитават червата) може да бъде променена от различни фактори, като стрес, промени в диетата, лечение с антибиотици, консумация на алкохол и др.

Пробиотиците, присъстващи в натуралното кисело мляко, са в състояние да възстановят баланса в чревната флора, предотвратявайки разпространението на вредни бактерии, които биха могли да причинят различни заболявания.

2-Намаляване на холестерола

Рецепта за кисело мляко с нар, бисквита и портокал

Ако имате висок холестерол и харесвате кисело мляко, тогава има много добри новини за вас.

Изследване, публикувано наскоро от Американската сърдечна асоциация, показа, че две дневни дози определени пробиотици, присъстващи в някои видове кисело мляко, могат да понижат холестерола в кръвта.

Изследването е проведено в университета Макгил в Канада и показа, че хората, които са получавали пробиотици през 9-те седмици, в които е продължило изследването, са намалили нивото си на "лош" холестерол с 11%, в сравнение с групата на контрол.

3-Избягвайте диарията

Според данни на СЗО се изчислява, че има повече от 800 милиона епизода на диария в световен мащаб годишно, които причиняват посещения при педиатър, хоспитализации, а в някои случаи и смърт на деца и млади хора, дори в развитите страни.

Проведени са проучвания, показващи, че някои от бактериите, присъстващи в млечната ферментация, са способни значително да намалят риска от диария при кърмачета.

Канадски учени от изследователска програма в университета в Алберта, Едмънтън, проведоха проучване на този превантивен ефект при деца. Той заключи, че след лечение с антибиотици, лактобацилите и други бактерии, присъстващи в киселото мляко, са в състояние да намалят риска от диария.

4-Защитава стомаха

Сред най-често срещаните заболявания на стомаха в населението са гастрит и язви на стомаха или дванадесетопръстника.

В много случаи тези заболявания са свързани с наличието в стомаха на бактерия, наречена Helicobacter pylori.

Някои научни изследвания показват, че лактобацилите в киселото мляко са способни да инхибират колонизацията от тази бактерия, както и да имат защитен ефект върху стомашната лигавица.

В обобщение, ако имате гастрит, прием на чаша кисело мляко на ден може да помогне за облекчаване на симптомите.

5-Помага за предотвратяване на рак

Полезните бактерии в ферментиралото мляко също могат да намалят риска от различни видове рак.

Очевидно регулирането на чревната флора, стимулирано от тези бактерии, и стимулът, който те изпълняват върху имунната система, биха били механизмите, които постигат антитуморен ефект.

При различни лабораторни тестове пробиотиците успяват да намалят риска от рак на дебелото черво, рак на гърдата и рак на пикочния мехур.

6-Облекчава алергиите

Явно известните пробиотици също могат да излекуват или поне да облекчат алергиите. Известно е, че лимфоидната тъкан, присъстваща в червата, играе много важна роля в развитието на тези състояния.

Пробиотиците намаляват чревните възпаления, балансират популацията на лимфоцитите и регулират секрецията на цитокини, като всички те допринасят за намаляване на появата на алергии.

7-Борба с наднорменото тегло и затлъстяването

Знаете ли, че киселото мляко може да ви помогне да отслабнете?

Изследване, публикувано в Международното списание за затлъстяване, показа, че заместване на определени храни с кисело мляко (със същото калорично съдържание) помогна на група затлъстели хора да свалят повече килограми.

Хората, които са яли кисело мляко, като част от хипокалорична диета, са загубили с 22% повече телесно тегло и също са намалили с 80% повече коремни мазнини, в сравнение с хората, които не са включили тази храна в диетата си.

Цифрите говорят сами за себе си, не мислите ли?

8-Намалете риска от диабет

Ежедневната чаша кисело мляко може да понижи риска от диабет тип 2, това сочат резултатите от проучване, проведено в Харвардския университет.

Изследването се основава на информация от диетите, проведена от над 200 хиляди здравни специалисти.

Учените следват диетата на тези хора в продължение на 30 години, установявайки, че тези, които са включили порция кисело мляко в ежедневната си диета, са с 18% по-нисък риск от развитие на диабет тип 2.

9-Облекчава непоносимост към лактоза

Много хора по света страдат от непоносимост към лактоза. В много случаи непоносимостта се дължи на дефицита на ензим, наречен лактаза, отговорен за усвояването на лактозата (захар), присъстваща в млякото и други млечни производни.

Въпреки това, различни научни изследвания разкриват, че някои лактобацили, присъстващи в киселото мляко, са способни да усвояват лактозата, улеснявайки храносмилането на тази захар при хора с непоносимост.

10-Избягвайте вагинални инфекции

Кандидозата е най-честата вагинална инфекция. Това е мая (гъбичка), която колонизира и се размножава в областта, причинявайки сърбеж и парене, наред с други дискомфорти.

Някои изследвания показват, че консумацията на порция кисело мляко дневно може да намали честотата на този тип инфекция, тъй като лактобацилите, присъстващи във фермента, лесно колонизират региона, предотвратявайки разпространението на гъбичките.

Както можете да видите, приемането на чаша кисело мляко дневно може да бъде много полезно за вашето здраве. Препоръчват се пълномаслени или немаслени кисели млечни продукти, приготвени от млякото на безплодни крави, хранени с трева.

11-Подобрява външния вид на кожата

Не е нужно да харчите много пари за дерматологични лечения. Киселото мляко съдържа млечна киселина, която може да помогне за ексфолиране на горните слоеве на епидермиса, изсветляване на петна и промяна в цвета и дори намаляване на бръчките.

12-Източник на витамини

Киселото мляко е важен източник на калий, фосфор, рибофлавин, йод, цинк и витамин В5. Съдържа и витамин В12, който поддържа червените кръвни клетки и помага на нервната система да функционира правилно.

13-Помага за възстановяване след упражнение

С правилното съотношение на протеини и въглехидрати, киселото мляко, особено високопротеиновите такива като гръцкото, са добър вариант за хранене след упражнения.

Протеините съдържат аминокиселините, от които мускулите се нуждаят да се поправят, а въглехидратите заменят запаметената енергия.

14-Предотвратява настинки

Според проучване на Виенския университет, жените, които ядат порция кисело мляко на ден, имат по-активни и по-силни Т-клетки, които се борят с болести и инфекция.

Здравите бактерии, които се намират в киселото мляко, помагат да се изпращат сигнали до подсилващи имунитета клетки за борба с вредните вируси или бактерии.

Алергичните хора, които обикновено имат ниски нива на Т клетки, могат да намалят симптомите си, като добавят кисело мляко към диетата си. В проучване, публикувано в Journal of Nutrition, хората, които ядат по една порция на ден, имат по-малко симптоми от тези, които не приемат нищо.

15-Може да ви помогне да имате по-хубава усмивка

Учени от университета в Турция са оценили нискомаслени и ароматизирани йогурти и са установили, че нито ерозирали зъбния емайл, основната причина за появата на кухини. Млечната киселина в киселото мляко изглежда също защитава венците.