15 ЦЕННИ ПОЛЗИ ОТ ГРАХА ЗА ВАШЕТО ЗДРАВЕ - ХРАНЕНЕ - 2025

На ползите от грах са тясно свързани с тяхната хранителна и енергийна прием и благодарение на тях могат да бъдат постигнати по-здравословна и балансирана диета.

Грахът (pisumsativum) е тревисто растение, което принадлежи към семейството на бобовите растения. Той е типичен за средиземноморския басейн, но в момента е широко разпространен и добит в целия свят.

Тази храна, освен че е богата на минерали, витамини и протеини, е и добър антиоксидант, защитава здравето на сърцето, помага за контролиране на теглото и предотвратява рака на стомаха.

Това растение се размножава в северното полукълбо на планетата, както в Америка, така и в Европа. И през зимните месеци, но също така се приспособява към сухи райони и други периоди от годината.

В допълнение, споменатата растителна храна може да се консумира сурова или варена, придружена от салати, супи или да се яде като основно ястие, приготвено с масла, сосове или други дресинги.

Подобно на други бобови растения, които имат ползи за здравето, като нахут и боб, нахутът също има множество свойства, които ви каня да прочетете по-долу.

Основните ползи от граха

Един от компонентите, присъстващи в граха, е ниацинът, известен още като витамин В, който е разтворим във вода.

Е, този елемент допринася за намаляване на производството на триглицериди и LDL (лош холестерол) и вместо това засилва появата на добър холестерол.

2- Предотвратява появата на рак на стомаха

Грахът съдържа големи количества полифенол, предпазващ здравето химикал, наречен куместрол.

В тази връзка, проучване, проведено в Мексико, определи, че на здравия човек са необходими само 2 милиграма на ден от това хранително вещество, за да се предотврати рак на стомаха. Чаша грах има поне 10 милиграма, така че няма съмнение, че тази храна е мощен противник на това заболяване.

3- Избягвайте запека

Ако човек има бавен метаболизъм и следователно отива в банята няколко пъти през деня или не го прави в продължение на няколко дни, тъй като не може да се евакуира правилно поради запек, грахът може да го погребе, ако се консумира редовно.

Това е показано, тъй като те имат голямо количество фибри, което е принос за нашия стомах, като регулира храносмилането, допринася за мобилността на червата (перисталтично движение), което ги кара да работят по-бързо. В този списък можете да знаете и други добри храни за запек.

4- Защитава здравето на костите

За тези, които страдат от болка в костите или имат слабост в тях, като се има предвид износването им поради възрастта, липсата на калций или счупвания, грахът може да им помогне, като се имат предвид техните компоненти.

Според Real Food For Life, само една чаша от тази храна съдържа 44% витамин К, който помага за закрепване на калция в костите. От друга страна, те са богати на витамини от група В, което също помага за предотвратяване на остеопороза.

5- Предотвратява сърдечните заболявания

Сърцето също има полза, когато става въпрос за употребата на грах в храната.

Антиоксидантите и противовъзпалителните съединения, присъстващи в тази храна, защитават здравите кръвоносни съдове на тялото.

Образуването на плака в кръвоносните съдове започва с хроничен стрес, излишен окислител и възпаление. Като се има предвид това, изобилните количества витамин В1 и фолиева киселина, В2, В3, В6 в граха, намаляват нивата на хомоцистеин (влиятелна аминокиселина при сърдечно-съдови заболявания), които влияят на профилактиката на сърдечните заболявания.

6- Контролирайте теглото си

Ако има интерес да отслабнете, консумацията на грах е ефективен начин за постигане на тази цел.

Грахът има нискокалорични мазнини. Затова е удобно да се включва във вегетариански диети, както и за не-вегани, защото допринася за контрола на телесното тегло.

Тези зелени зеленчуци са сравнително нискокалорични в сравнение с каупея, боб или нахут, които имат повече калории и мазнини вътре.

7- Укрепване на защитните сили

Имунната система на организма също се възползва от консумацията на грах.

Високите нива на антиоксиданти в тази храна предотвратяват различни реакции в организма, които могат да причинят сериозни заболявания като рак.

Е, грахът е богат източник на много минерали, като желязо, калций, цинк, мед, манган и др., Които подобряват защитните сили на организма срещу бактерии и вируси, които го заплашват ежедневно.

8- Борба със старостта

Не можем да предотвратим стареенето, но можем да направим нещо, за да достигнем старостта с добро качество на живот. Това се постига, наред с други фактори, с добра диета.

Грахът в този смисъл помага за борба със стареенето на кожата. Антиоксидантите, които има като флавоноиди, катехин, епикатехин, каротеноиди, алфа каротин и др.

Те са полезни и за предотвратяване и забавяне на този процес, който има тенденция да осигурява естествен блясък на кожата, ако се консумира редовно, поне три пъти седмично, повдига специализиран сайт.

9- Предотвратява болестта на Алцхаймер

Съдържащ витамин К, грахът играе важна роля за предотвратяване на сериозни заболявания като болестта на Алцхаймер.

Пациентите с проблеми с паметта и които представят симптоми на това заболяване, като редовно консумират този зеленчук, ограничават увреждането на невроните, което психичната патология причинява в мозъка, което подобрява когнитивните резултати на тези хора.

10- Защитете зрението си

Грахът също има адекватно количество антиоксидантни флавоноиди като лутеин, каротени, зеа-ксантин, както и витамин А.

По-конкретно, витамин А е едно от основните хранителни вещества, които са необходими за поддържане здравето на лигавиците, кожата и здравето на очите ни, поради което подобрява зрението и осигурява по-добро зрение, по същия начин като морков.

11- Регулира кръвната захар

За експертите малко храни осигуряват значителни количества протеин или фибри (около 8-10 грама на чаша), като зелен грах, тези протеини също помагат на нашите мускули.

Тези хранителни вещества директно регулират скоростта на това как усвояваме храната. Това се случва, защото те помагат да се регулира разграждането на нишестетата на захари и общото преминаване на въглехидратите през храносмилателния тракт.

Изследванията сочат, че зеленият грах и други бобови растения могат да помогнат за понижаване на кръвната захар на гладно, както и нивата на инсулин.

Нашият дългосрочен контрол на кръвната захар (измерен чрез лабораторни тестове за глюкозилиран хемоглобин и фруктозамин) също се подобрява чрез приема на зелен грах.

Също така, когато се комбинират с диета с високо съдържание на фибри, тези ползи се увеличават. Оптималните резултати също се увеличават, когато зеленият грах се консумира като част от диета с нисък гликемичен индекс.

12- Защита на околната среда

Ако дадена храна защитава околната среда, тя се грижи и за здравето ни. В тази рамка грахът работи с бактерии в почвата, за да „фиксира“ азота от въздуха и да го депозира в почвата. Това намалява нуждата от изкуствени торове, тъй като една от основните му съставки е азотът, пише сайтът Care2.

Освен това, след като бъде събрана, останалото растение лесно се разгражда, за да се създаде повече органичен тор за почвата.

Този зеленчук също е способен да расте при минимална влажност, което ги прави перфектна култура в много сухи райони, тъй като не се нуждае от напояване или големи водоснабдявания.

13- Това е естествено противовъзпалително средство

Друго предимство на граха е, че те са естествено противовъзпалително, като се има предвид хранителната структура, присъстваща в тях.

Те съдържат хранителни вещества като витамин В6, витамин С и фолиева киселина, според проучване, компоненти, които могат ефективно да противодействат на възпалението и увреждането на свободните радикали. Това са зли атоми, които ограбват кожата на естествените й запаси от колаген и протеини; хранителни вещества, които поддържат кожата твърда, тонизирана и подпухнала.

14- Предотвратява косопада

С възрастта косата пада или посинява. Е, поради витамините, присъстващи в тази храна, тя може да предотврати загубата на коса и да я запази в продължение на повече години.

Витамин С участва в образуването на колаген, протеинова молекула, която се изисква от космените фоликули за оптимален растеж. Дори малки дефицити на този витамин могат да доведат до суха, чуплива и лесно чуплива коса.

Затова консумацията на грах помага за укрепване и предотвратяване на изчезването на косата.

15- Той служи за лечение на заболяване на chilblains

Яденето на грах е ефикасен начин за лечение на чернодробни заболявания, които са червеникаво подуване и възпаление на пръстите и пръстите на краката, поради ниските температури през зимата или състояние на хипотермия.

За тази цел се препоръчва зеленият грах да се вари във вода. Прецедете граха, смесете със сусамово масло и вода и след това поставете пръстите си в тази комбинация за известно време. По-късно измийте с вода. Това значително ще намали подуването, възпалението и дискомфорта.

Хранителна стойност на грах (на 100 г)

• Енергия: 81 kcal 330 kj
• Въглехидрати: 14. 45 g
• Захари: 5.67 g
• Диетични фибри: 5,1 g
• Мазнини: 0,4 g
• Протеини: 5.42 g
• Ретинол (вит. А): 35 μg (4%)
• β-каротин: 449 µg (4%)
• Тиамин (вит. В1): 0,266 mg (20%)
• Рибофлавин (вит. B2): 0,132 mg (9%)
• Ниацин (вит. В3): 2,09 mg (14%)
• Витамин В6: 0,169 mg (13%)
• Витамин С: 40 mg (67%)
• Витамин Е: 0,13 mg (1%)
• Витамин К: 24,8 µg (24%)
• Калций: 25 mg (3%)
• Желязо: 1,47 mg (12%)
• Магнезий: 33 mg (9%)
• Манган: 0,41 mg (21%)
• Фосфор: 108 mg (15%)
• Калий: 244 mg (5%)
• Натрий: 5 mg (0%)
• Цинк: 1,24 mg (12%)
• Тиамин: 0,266 mg (20%)

Противопоказания

1. Пресният или варен грах е противопоказан при остър нефрит и подагра.
2. Също така грахът е противопоказан по време на обостряне на възпалителни процеси в стомаха и червата, недостатъчност на кръвообращението и тромбофлебит и холецистит.
3. Хората в напреднала възраст не трябва да консумират често тази храна.
4. Консумацията на излишен грах може да доведе до натрупване на пикочна киселина в организма, което може да причини подагра (което е натрупване на пикочна киселина със силна болка).
5. Трябва да се консултирате с вашия лекар, преди да включите грах в храната си, тъй като той може да има неблагоприятни ефекти върху тялото ви, ако имате анамнеза за алергия към тяхната консумация.

Факти за грах

1. Канада е най-големият производител и износител на грах в света.
2. Зеленият грах се предлага в пресни, консервирани и консервирани замразени.
3. Според проучванията зеленият грах съществува от близо хиляда години.
4. Без значение от сезона, този зеленчук се предлага през цялата година.
5. Някои историци смятат, че грахът е първата култура на храната, отглеждана от хората.
6. 100-калорична порция грах (три четвърти от чаша) съдържа повече протеин от цяло яйце.

Съвети за готвене

1. Те могат да се консумират сурови или варени, според личния вкус.
2. Преди да извадите граха от шушулката, те трябва за кратко да се изплакнат под течаща вода.
3. Шушулките трябва да се отварят внимателно, за да се отстранят семената, които не е необходимо да се мият.
4. Те са лесно достъпни, дори и в замразени форми, което прави работата на пилинг и съхранение пропусната.
5. Има няколко начина, по които може да се яде грах: варен със сол, паста салата, печен грах със салата, грахова супа и рибен грах са едни от най-известните и здравословни рецепти.

Препратки

1. «Грахови протеини: оралните добавки насърчават увеличаването на мускулната дебелина по време на тренировка за резистентност: двойно сляпо, рандомизирано, плацебо контролирано клинично изпитване vs. суроватъчен протеин »(2015). Nicolas Babault, Christos Païzis, Gaëlle Deley, Laetitia-Guérin Деремо, Marie-HélèneSaniez, Catalina Lefranc-Millot и François A. Allaert. Национален институт за здравни и медицински изследвания (INSERM), звено 1093, познание, действие и сензормоторна пластичност, Дижон, Франция. Експертен център за изпълнение, UFR STAPS, Дижон, Франция.
2. „Проучвания на сортове и щамове на грах“ (1947). PH. Хайнце, Франсис Р. Хайдън и BL.Wade. Регионална лаборатория за размножаване на вегетации, Чарлстън, Южна Каролина, САЩ.
3. Проучване: „Генетични изследвания в разнообразието на грах (Pisumsativum L.), използвайки маркери за повторение на единични последователности“ (2013). Kumari P., N. basal, Singh AK., Rai VP., Srivastava CP., Singh PK. Катедра по генетика и развъждане на растения, Институт по селскостопански науки, Индуистки университет в Бенарес, Варанаси, Индия.
4. „Проучвания за борба с аскохитната болест върху граха (Pisumsativum L.), причинени от Ascochytapinodes в провинция Zhejiang, Китай“ (2016). Liu N., Xu S., Yao X., Zhang G., Mao W., Hu Q., Feng Z., Растителният институт Gong Y., Zhejiang, Академия за селскостопански науки в Hangzhou, Китай.