ПРЕДИМСТВА НА ПОЛОВИНКАТА ЗА ЗДРАВЕТО - ХРАНЕНЕ - 2025

Ползите за здравето на половинката са многобройни: той е антиоксидант, предотвратява сърдечно-съдовите заболявания, намалява нивата на холестерола, подобрява физическата работа, противовъзпалително е, предотвратява някои видове рак и други свойства, които ще ви обясним по-долу.

Mate е типична напитка в някои райони на Южна Америка, въпреки че напоследък става все по-популярна заради ползите си за здравето. Все повече и повече не-латиноамериканци включват тази напитка в диетата си.

Това не е изненадващо, тъй като половинката вече се счита за функционална храна или суперхрана. Това означава, че има многобройни хранителни свойства и голямо богатство от компоненти, способни да се борят с болестите.

Традиционните лечители или билкари от Латинска Америка винаги са препоръчвали и употребявали половинката за нейното положително въздействие върху здравето. Някои от заболяванията и неразположенията, с които традиционно се свързва половинката йерба, са ревматизъм, мигрена, настинки, хемороиди, задържане на течности или умора.

Това е инфузия с по-локален характер от чая или кафето, които са по-известни благодарение на глобализацията. Въпреки това, половинката има и хранителни и полезни за здравето свойства, доказани въз основа на научни изследвания. Вярно е, че има по-малко изследвания и те са по-скорошни, но имат еднаква академична валидност.

Подобно на другите растения, йербаматът е богат източник на фенолни съединения, сред които се открояват кофеоилквиновите киселини и техните производни. Тези вещества са отговорни за генерирането на седемнадесет ползи, които изброяваме по-долу.

Малко история

Мате се консумира още от преди колумбийски времена. Индианците гуарани, присъстващи в тази част на Южна Америка, вече използват този билков препарат като лекарствен и културен продукт.

Колонистите копираха този обичай. През 16 век това растение започва да бъде известно в Европа като трева или йерба на йезуитите, които, знаейки неговите свойства, монополизирали отглеждането му.

Ползи на половинката за физическо и психическо здраве

1- Той е антиоксидант

Подобно на други билкови или растителни напитки като чай, половинката е богата на биоактивни полифеноли. Тези вещества имат антиоксидантни свойства. Под това имаме предвид, че редовната консумация на половинка е добра за предотвратяване на стареенето на клетките и за възстановяване на увредените тъкани в тялото ни.

Този факултет е от голямо значение, когато става въпрос за подпомагане на тялото ни в борбата със заболявания, като някои от тези, които посочваме в този текст.

2-Предотвратява сърдечно-съдови заболявания

В експеримент през 2005 г. бяха демонстрирани положителните ефекти на Ilex Paraguarensis или yerba mate за борба със сърдечните заболявания. В това проучване половинката е била приложена на лабораторни плъхове десет минути преди да се подложи на исхемия, тоест спиране на кръвния поток поради липса на кислород.

Също така им беше дадена друга доза мате по време на реперфузия или възстановяване на кръвния поток. Това беше първият тест, който показа, че сокът от йерба mate отслабва щетите, причинени от инфаркт на миокарда.

Няма толкова изследвания за ползите от половинката, колкото другите растения. Въпреки това, богатството му на полифеноли и големият брой изследвания, свързани с химичния състав на половинката, подобен на този на чая, ни показват връзката, която има с превенцията на рисковите фактори при сърдечни заболявания.

3- Намалява нивото на холестерола в кръвта

Консумирането на йерба мате намалява липопротеините с ниска плътност (LDL), причината за това, което е известно като "лош холестерол". Освен това помага за повишаване на липопротеините с висока плътност (HDL) или "добрия холестерол".

Чрез поддържането на добро ниво на липиди в кръвта ни половинката предотвратява други заболявания като артериосклероза, което се причинява от натрупването на плака в артериите.

4- Помага при храносмилането

Тази инфузия се приготвя с голямо количество вода. Това го прави много храносмилателна напитка, както и пречистваща за нашето тяло.

В допълнение, консумацията на мате увеличава притока на жлъчка, веществото, отговорно за усвояването на мазнините, което прави храносмилането ни много по-малко тежко.

5- Той е диуретичен

Консумацията на половинка благоприятства елиминирането на течности благодарение на високото съдържание на кофеин. Ето защо не трябва да използваме мате като заместител на водата, без значение колко течност съдържа тази инфузия. Добре е да се пие вода, за да се избегне дехидратация.

6- Предотвратява диабета

Mate помага за намаляване на високите концентрации на глюкоза в кръвта. Това демонстрира изследване на корейски учени през 2012 г., в което те прилагат това растение на мишки, хранени с диета с високо съдържание на мазнини.

В допълнение, друг експеримент с мишки, публикуван в списанието за молекулярна и клетъчна ендокринология през 2011 г., показва, че половинката подобрява абсорбцията на инсулин от организма.

7- Помага за отслабване

Със сигурност сте обмислили да ходите на диета, или да направите място за коледните сладки, или да ги изгорите, след като празниците свършат. Mate може да стане ваш голям съюзник.

Консумирайки йербамат, телесната ни температура се повишава и метаболизмът се ускорява. Това прави мазнините да изгарят по-бързо.

От друга страна, балансът на нивата на холестерол и глюкоза, за които споменахме преди, както и намаляването на триглицеридите, предотвратяват затлъстяването.

Въпреки че трябва да се има предвид, че като всяка храна има свойства, но не е магическо. За да се постигнат желаните ефекти, консумацията му трябва да се комбинира с балансирана диета и ежедневни физически упражнения.

8- Това е стимулиращо

Високото му съдържание на кофеин активира централната нервна система, поддържа ни будни. Ако не знаете какво да пиете, за да се събудите сутрин, защото не харесвате кафе, половинката може да бъде добър вариант.

Подобно на други стимулиращи напитки, мате чай не се препоръчва за тези, които имат проблеми със заспиването.

9- Борба с психичните заболявания

Съгласно американски патент от 2002 г., половинката инхибира активността на моноаминооксидазите (МАО). Промените в тези ензими могат да причинят депресия, промени в настроението, дефицит на вниманието или дори тези на Паркинсон. По тази причина половинката може да помогне на лечението ви.

10- Намалява умората и подобрява физическата работа

Консумацията на половинка е силно препоръчителна за нашето тяло, когато искаме да правим физически упражнения. Активирайки централната нервна система, тя произвежда серия от ефекти в нашето тяло, които ни позволяват да забавим производството на млечна киселина, когато спортуваме.

Когато това вещество се натрупва, именно това произвежда умора или умора в нашите мускули. Следователно консумацията на половинка дава време на тялото ни да продължи да спортува и в същото време да изгаря повече калории.

11- Противовъзпалително е

Когато пием половинка, ние предотвратяваме възпалението на нашите органи благодарение на високото съдържание на кверцетин. Кверцетинът е флавоноид, който се среща естествено в растенията и зеленчуците. Освен че има противовъзпалителен ефект, кверцетинът има и други свойства; той е антихистамин, антиоксидант и т.н.

Mate също съдържа сапонини, молекули, които допринасят за този противовъзпалителен ефект.

12- Предотвратява някои видове рак

Според проучване, публикувано в списанието Molecular Nutrition Food Research през 2011 г., кофеоилквиновите киселини, присъстващи в половинката, предизвикват апоптоза. С други думи, те помагат за унищожаване на ракови клетки, които причиняват рак на дебелото черво чрез in vitro техника, тоест в епруветки, извън тялото.

Той също така демонстрира противовъзпалителния капацитет на тези киселини, присъстващи в половинката, които не само помагат за лечение на рак, но и други заболявания.

В допълнение, половинката е богат източник на полифеноли, което също така помага за предотвратяване на други видове рак, като рак на устата.

13- Укрепва костите

Mate е добра добавка за заболявания като остеопороза, тъй като е доказано, че увеличава костната плътност.

Ето защо тази инфузия е силно препоръчителна за жени, които вече са преминали през менопаузата. След тази хормонална фаза жените губят костна маса и рискът от заразяване с болести като остеопороза се увеличава. Mate може да бъде добър инструмент за борба с тази загуба и предотвратяване на бъдещи заболявания.

14- Това е питателна храна

Освен че е функционална храна, половинката е добър вариант за тези, които не обичат чай или кафе. Подобно на тези две напитки, тя е много питателна. Mate съдържа калий, магнезий, витамин В1, В2, А, С и още много основни хранителни вещества за балансирана диета.

15- Предотвратява увреждане на мозъка

За пореден път полифенолите и техният антиоксидантен капацитет помагат да се възстанови увреждането на нашите неврони, защитавайки мозъка ни.

В допълнение, тези вещества имат антиконвулсивен и невропротективен ефект, много полезен за хора с епилепсия. Mate намалява честотата, с която възникват епилептични припадъци и минимизира увреждането на клетките, причинено от силно повтарящи се пристъпи.

16- Инхибира растежа на микробите в храната

Yerba mate също се използва за приготвяне на по-здравословно хранене благодарение на антимикробната си активност. Разследване на Аржентинската асоциация по микробиология разкри, че етаноловите и метанолните екстракти на йерба нападат бактерии като салмонела, присъстваща в храната.

17- Поправете ДНК

Както видяхме, антиоксидантният капацитет на половинката е много полезен за лечението на заболявания като рак. Когато тези видове патологии са претърпели, ДНК може да се повреди.

Експеримент с мишки показа през 2008 г., че половинката чай може да предотврати пораженията, възникнали в ДНК и да подобри нейното възстановяване. Това се дължи отново на антиоксидантния капацитет на биоактивните вещества, които съставляват половинката.

Хранителни стойности на половинката (100 грама) въз основа на препоръчителното дневно количество

1. Енергийна стойност: 61,12 kcal
2. Протеини: 294 mg.
3. Липиди или мазнини: 0 mg.
4. Въглехидрати: 1234 mgr.
5. Витамин В1 (Тиамин) 36%
6. Витамин В2 (Рибофлавин) 52%
7. Желязо 29%
8. Магнезий 100%
9. Калий 23%
10. Натрий 8%

Как се консумира тази напитка?

В Латинска Америка половинката се пие в контейнер, който идва от поронго, вид тиква. Тази бутилка може да бъде наречена по различни начини в зависимост от размера на съда или района на Южна Америка, където се консумира тази напитка. Някои от тях са половинки, чийто, поронго или гуампа. В този съд се изсушават предварително изсушените листа йерба в гореща вода.

Мате обикновено се пие горещо с помощта на метална сламка или слама, наречена "бомбила".

Има и друга форма на консумация, известна като tereré, състояща се от смес от листа от мате, но този път със студена вода. Освежаващи ароматни продукти като листа от мента се добавят към тази смес.

Има и други по-малко известни начини за пиене на половинка като бира или йерба мате сода. Обичайно обаче на някои места се добавят подсладители или дори мляко, за да се намали естествената горчивина на половинката.

Измама в половинката?

Има различни видове йерба мате или Ilex, които в някои случаи се считат за измама. Това е така, защото те прелюбодействат напитката, защото не съдържат свойствата на Ilex paraguarensis. Някои от тези видове са: I. dumosa, I. theezans или I. brevicuspis.

Мате се счита по закон за национална напитка в Аржентина.

Къде мога да намеря половинка, за да го опитам?

Можете да си купите половинка в билкови магазини и ако не знаете как да го приготвите, в интернет ще намерите хиляди рецепти и уроци.

Препратки

1. Arçari, DP, Bartchewsky, W., Santos, TW, Oliveira, KA, Deoliveira, CC, Gotardo, É M., Pedrazzoli Jr, J.Gambero, A., FC, L., Ferraz, P. & Ribeiro, ML (2011). Противовъзпалителни ефекти на екстракт от йерба мате (Ilex paraguariensis) мелиоратна инсулинова резистентност при мишки с високо съдържание на мазнини, предизвикано от затлъстяване. Молекулярна и клетъчна ендокринология, 335 (2), 110-115. doi: 10.1016 / j.mce.2011.01.003
2. Buffo, R. (2016, юли). Йерба Мате: Химия, технологии и биологични свойства. Проучване на ползите за храненето и здравето на функционалните храни, 185-194. doi: 10.4018 / 978-1-5225-0591-4.ch009
3. Conforti, AS, Gallo, ME, & Saraví, FD (2012). Консумацията на Yerba Mate (Ilex paraguariensis) е свързана с по-висока костна минерална плътност при жени в менопауза. Кост, 50 (1), 9-13. doi: 10.1016 / j.bone.2011.08.029
4. Marcowicz, DH, Moura de Oliveira, D., Lobato, R., Carvalho, P., & Lima, M. (2007). Yerba maté: Фармакологични свойства, изследвания и биотехнологии, получени на 11 ноември 2016 г.