7 ПОЛЗИ ЗА ЗДРАВЕТО НА ПОРТОКАЛИТЕ - ХРАНЕНЕ - 2025

Ползите за здравето на портокалите включват подобряване на имунната система, външния вид на кожата, здравето на сърцето или нивата на холестерола. Но може да помогне и за намаляване на риска от по-сериозни заболявания. Продължете да четете, за да ги откриете!

Сладките и сочни портокали са вкусна и здравословна закуска и чудесно допълнение към други храни. Средният портокал съдържа около 85 калории и няма съдържание на мазнини, холестерол или натрий, което го прави много здравословна и основна храна за допълване на 5-те парчета плодове и зеленчуци, които се препоръчва да се консумират ежедневно. И разбира се, не можем да забравим добре познатото му съдържание на витамин С.

За да изберете най-добрите портокали на пазара, се препоръчва да изберете тези портокали, които имат по-мека текстура в корите си и които са твърди. Тези, които са по-тежки по отношение на размера си, ще имат по-високо съдържание на сок от тези, които са с по-лека тежест. Най-малките ще бъдат по-сочни от най-големите, както и тези с по-тънка кожа.

Ползи за здравето и свойствата на портокалите

По-нататък обясняваме подробно как портокалите действат в тялото и организма ви и какви положителни ползи носи за вашето здраве.

1- Подпомага имунната система

Повечето цитрусови плодове са заредени с витамин С, както и портокалите. Този витамин защитава клетките, тъй като неутрализира свободните радикали, което може да доведе до хронични заболявания като рак или сърдечни заболявания. Освен това те спомагат за подобряване на имунната система, която ни предпазва от инфекции и вируси.

2- Подобрява външния вид на кожата

Витамин С също помага за поддържане на светеща кожа и помага в борбата с слънчевите щети и замърсяването. Той е жизненоважен източник на колаген и помага за намаляване и предотвратяване на бръчки, както и за подобряване на цялостната текстура на кожата.

3- Намалява холестерола

Фибрите, намиращи се в портокалите, спомагат за намаляване на нивата на холестерола, тъй като той абсорбира излишния холестерол от червата и го елиминира. Изследване от 2010 г., публикувано в списанието Nutrition Research, показа, че пиенето на портокалов сок за 60 дни понижава липопротеините с ниска плътност (LDL или "лош холестерол") при хора с високи нива на холестерол.

4- Намаляване на холестерола

Компонентите на портокалите, сред които откриваме фибри, калий и холин, спомагат за подобряване на състоянието на сърцето ви. Калият, който е електролитен минерал, е жизненоважен за позволяването на електричеството да тече през тялото ви, което поддържа сърцето ви. Липсата на калий може да доведе до аритмии или нещо подобно, неравномерен пулс.

Според проучване от 2012 г. хората, които са консумирали 4000 mg калий на ден, са с 49 процента по-нисък риск от смърт от сърдечно заболяване в сравнение с тези, които консумират само около 1000 mg калий на ден.

Портокалите също са с високо съдържание на фолиева киселина, което е полезно за намаляване на нивата на хомоцистеин, сърдечно-съдов рисков фактор.

5- Помага за намаляване на диабета

Фибрите, открити между корите и портокаловите сегменти, могат да помогнат за намаляване на нивата на кръвната захар при хора с диабет тип 1 и да подобрят нивата на кръвната захар, липидите и инсулина при хора с диабет тип 2.,

6- Подобрява храносмилането и помага при отслабване

Портокалите са с ниско съдържание на калории и богати на хранителни вещества, с нисък гликемичен индекс, което ги прави идеална храна за борба със затлъстяването, което може да доведе до други заболявания като сърдечни заболявания, диабет, високо кръвно налягане и проблеми сърдечно-съдови.

Гликемичният индекс е мярка за това как храната влияе на нивата на кръвната захар на човек. Храни с висок гликемичен индекс (като бял хляб) предизвикват бързо повишаване на нивата на глюкозата след хранене, докато храни с нисък гликемичен индекс (като зеленчуци и бобови растения) причиняват нивата на захар в кръвта се увеличава по-бавно и остава по-постоянна с времето.

7- Помага за подобряване на зрението

Портокалите са богати на витамин А, хранително вещество, което съдържа каротеноиди като лутеин, бета-каротин и зеаксантин, което може да помогне за предотвратяване на възрастовата дегенерация на очите.

Витамин А също помага на очите ви да абсорбират светлина и подобрява нощното зрение. Освен това Американската оптикометрична асоциация (AOA) съобщава, че витамин С може да помогне за намаляване на риска от катаракта и може да забави прогресията на макулна дегенерация.

Разглобяване на мита

От съвсем млада възраст ние сме израснали, вярвайки, че трябва бързо да консумирате портокалов сок, така че витамините да не избягат, но какво е вярно в това?

Според испанското списание за хранене и диета на човека „съществува невярно вярване, че витамин С в домашно приготвен портокалов сок не е много стабилен, когато само екстремни условия (например: нагряване до 120º) значително намаляват този витамин, който е перфектно запазен в сока до 12 часа, въпреки че вкусът може да стане горчив.

Хуан Антонио Калзадо, технически директор на лабораторията Echevarne, направи анализ на витамин С, открит в портокаловия сок. Той изолира този компонент и провери нивата на витамин след три, шест и дванадесет часа. Резултатът потвърди, че витамин С остава на същото ниво в края на анализа, както и когато портокалът се прецежда.

Включете портокалите в диетата си

Това са няколко оригинални рецепти, които ще ви помогнат да включите оранжево в ежедневното си меню:

Оранжева мишка

Са нужни:

• 1 кутия кондензирано мляко
• 3 натурални йогурти
• 3 портокала
• портокалова кора

Изцедете сока от портокалите и добавете кондензираното мляко, трите кисели млека и портокаловата кора. Разбийте го в чаша за блендер за 5 минути без прекъсване. Сервирайте го в чаши, украсете с портокал и го поставете в хладилника за поне час.

Оранжеви поло ризи

Са нужни:

• 3 чаши бадемово мляко
• 1 чаша портокалов сок
• 2 Портокали, разделени на сегменти
• ½ чаша ягоди, нарязани на клинове

Комбинирайте всички съставки в блендер и смесете до гладкост. Изсипете съдържанието в замразени форми. Ако нямате такива, можете да използвате очила и да въведете лъжици, които работят като пръчки. Добавете пресните парченца портокал и ягоди. Накрая ги сложете във фризера за 4-6 часа. И готово!

Оранжев пюре

Са нужни:

• 1 банан
• 100 г ягоди (около 15)
• 2 портокала
• 1 гръцко кисело мляко
• лед

Изстискайте сока от двата портокала. Добавете всички нарязани съставки в чаша за блендер и разбийте, докато всички съставки се интегрират.

Оранжева торта

Са нужни:

• 1 натурално кисело мляко
• 3 яйца
• 3 стъклени мерки брашно кисело мляко
• 2 стъклени мерки захарно кисело мляко
• 1 мярка чаша масло кисело мляко
• 1 портокал
• 16 г бакпулвер, еквивалентен на 1 с.л.
• Масло

Загрейте фурната до 180º, докато приготвяте тестото за торта. Настържете портокаловата кора и резервирайте. В купа добавете нарязания портокал, захарта, яйцата, коричката, олиото и киселото мляко и смесете до гладкост.

Към тази смес добавете пресятото брашно и маята и разбъркайте отново, докато се интегрира. Изсипете сместа в предварително намазана с масло форма (за да улесните изваждането на тортата от формата) и печете около 35 минути.

Трик да знаете дали тортата е готова е да я набодете с клечка за зъби. Ако излезе чист, това означава, че можете да го премахнете и в противен случай ще трябва да го оставите още няколко минути. Извадете го от фурната, когато е готов и го оставете да почива около 30 минути или докато се темперира. Можете да го украсите с портокалови филийки отгоре.

Някои куриози относно портокалите

• Портокалите произхождат около 4000 г. пр.н.е. в Югоизточна Азия, откъдето са изнесени в Индия.
• Портокалите са хибрид между грейпфрут или китайски грейпфрут (който е зелен или жълт) и мандариново оранжево.
• Оранжевото дърво е малко тропическо вечнозелено дърво с цветя. Той расте от 5 до 8 метра.
• Плодът се появи преди цвета. Думата „портокал“ произлиза от арабския „Naranj“ и дойде на английски като „narange“ през 14 век, като постепенно губи началното „N“.
• Думата "оранжево" е използвана за първи път като наименование на цвят през 1542 година.
• Портокалите се класифицират в две общи категории: сладък и горчив. Най-често се консумират сладките сортове.
• Горчивите портокали (Citrus aurantium) често се използват за приготвяне на мармалад, а корите им се използват като ароматизатор за ликьори.
• Арабските, португалските и италианските търговци въведоха сладки портокали в Европа около 15-ти век, след като откриха плодовете при пътуванията си в Азия и Близкия изток.
• Ренесансовите картини, показващи портокали на масата по време на „Тайната вечеря“, са погрешни. Портокалите не се отглеждат в Близкия Изток до IX век.
• Христофор Колумб засади първите оранжеви дървета на Карибските острови в края на XV век, след като донесе семената, които той донесе със себе си на второто си пътуване до Новия свят.
• Испанският изследовател Понсе де Леон донесъл портокали във Флорида през 16 век, а испанските мисионери ги донесли в Калифорния през 18 век.
• Търговските портокали са с ярко оранжев цвят, защото в кожата им се инжектира изкуствено оцветяване, Citrus Red 2.
• Портокалите могат да се съхраняват на стайна температура или в хладилник. По принцип продължителността им е една и съща, две седмици, и с двата метода и те ще запазят същото ниво на витамини.
• През 2008 г. петте най-големи страни, произвеждащи оранжево, по произведени милиони тона, бяха Бразилия (18.3), САЩ (9.1), Мексико (4.3), Индия (4.2) и Китай (3.4).
• Около 85 процента от всички произведени портокали се използват за сок.
• По света има повече от 600 разновидности на портокали.

Сега, след като сте открили всички предимства на портокала, нямате извинение да го включите в ежедневната си диета, било като десерт, като лека закуска или в една от вкусните рецепти, които препоръчахме.