AGAVE TEQUILANA: ХАРАКТЕРИСТИКИ, МЕСТООБИТАНИЕ, ПРИЛОЖЕНИЯ, ОТГЛЕЖДАНЕ - НАУКА - 2025

В синьо агаве е многогодишно сочен растение, принадлежащо към семейството Agavaceae роден на ксерофилни райони на Мексико. Характеризира се с дългите си почти плоски ланцетни листа със синьозелен цвят с терминален гръбнак 2 см тъмночервен цвят.

Всъщност видът Agave tequilana, известен като синя агава, има многобройни приложения като храна, фураж, строителство и лекарства. Основната му употреба обаче е производството на текила с изключително наименование за произход за щатите Джалиско, Гуанахуато, Мичоакан, Наярит и Тамалипас ​​в Мексико.

Търговските култури на синята агава се разпространяват на северна ширина между 5º и 25º. Всъщност културата е адаптирана към субтропични полу-сухи и полу-влажни райони с топли, полутопли и умерени термични режими.

Това растение има високо съдържание на разтворими твърди вещества -33% -, състоящи се от фруктани -70% -, целулоза -25% - и лигнин -5% -. Освен това той има 67% влажност и голямо количество незаменими аминокиселини, витамини и минерали.

В Мексико официално се регулират производството, индустриализацията и комерсиализацията на продукти, произведени от тегатилана Agave. В тази връзка, за да може една напитка да получи името текила, тя трябва да бъде получена от 100% захари от синия сорт Agave tequilana Weber.

Основни характеристики

морфология

Agave tequilana е сочно растение, чиято коренова система е изградена от дебела централна ос и многобройни вторични корени. Тези дебели, разпространяващи се вторични корени могат да достигнат радиус с дължина 1,2-1,8 м.

Има дебело и късо стъбло, което едва достига 30-50 см височина, когато узрее. Централното стъбло, наречено ананас, сърце или глава, е използваемата част на растението, където захарите се натрупват по време на зреене.

Детайл от листата на Agave tequilana. Източник: Stan Shebs

Ланцетните листа със светлозелен или сиво-зелен цвят, са твърди и твърди, дълги 90-120 cm. Бидейки широки в основата и тесни към края, с вълнообразни краища и с малки, редовно разположени 3-6 мм шипове.

Върхът на листата има гъвкави червени до тъмнокафяви шипове с дължина 1-2 см. Синьото агаво растение в края на вегетативния си период -8-12 години - дава съцветие с височина 5-6 m.

Плътно разклонената паника в терминалната част представя 20-25 удължени и дифузни чадъри от жълто-зелени цветя и розови тичинки. Много пъти голям брой цветя се отделят, без да се опрашват и се заменят с малки луковици или цветни пъпки.

Плодовете са овални капсули, но малкото плододаващи структури, които успяват да се образуват, съдържат множество бели семена. Както семената, така и цветните луковици имат ниска жизнеспособност, така че те не се използват често като средство за размножаване.

таксономия

• Кралство: Plantae
• Раздел: Magnoliophyta
• Клас: Liliopsida
• Ред: Аспарагалес
• Семейство: Asparagaceae
• Подсемейство: Agavoideae
• Род: Агаве
• Видове: Agave tequilana FAC Weber

етимология

• Агаве е родовото име, описано от Карлос Линео (1753 г.), произлизащо от гръцката дума Агавос, което означава възхитително или благородно.
• tequilana: прилагателно, което е свързано с продукта, получен от вида: текила.

Местообитание и разпространение

Agave tequilana изисква климат с мека зима и ограничени периоди на дъжд. Всъщност валежите трябва да осигуряват между 1000-1200 mm годишно, със средна годишна температура 20 ° C.

В тази връзка температурният интервал, при който растението ефективно изразява своите производствени характеристики, е между 15-25 ° C през деня. Както и 10-15 ° C през нощта, като се влияе отрицателно от екстремни температури по-ниски от 5 ° C и по-високи от 35 ° C.

Култивиране на синя агава в Ялиско. Източник: Томасин Микаел

Почвите трябва да са леки, глинести глинести, добре дренирани, пропускливи, с високо съдържание на оксиди, калий, желязо, магнезиеви силикати и силициев диоксид. С леко алкално pH, това е адаптивен фактор, тъй като pH може да варира от 6,0 до 8,5.

Най-добрият терен е от вулканичен произход, за предпочитане над 1500 метра надморска височина. Важно е насажденията да се извършват при пълно излагане на слънце, в райони, където облачните условия се поддържат 65-10 дни в годината.

Видът агаве текилана е родом от Мексико, като се култивира изключително в щатите Джалиско, Гуанахуато, Мичоакан, Наярит и Тамаулипас. Насажденията от агаве за приготвяне на текила трябва да са в района с номинална стойност на произход текила (DOT).

Територията на произход е установена като тази, която се състои от всички общини, в които се отглежда агавата в щата Ялиско. Както и седем общини в щата Гуанахуато, тридесет от Мичоакан, осем от Наярит и единадесет от Тамаулипас.

Приложения

Текилата Agave е вид с голямо значение на агро-индустриалното ниво. Най-високият процент на селскостопанската продукция е предназначен за производството на алкохолна напитка с наименование на произход, наречена текила.

Синият агаве съдържа голямо количество ферментиращи захари, включително фруктоза, глюкоза и инулин; Те се използват в допълнение към алкохолните напитки за производството на хранителни добавки като сиропи.

Ананас или реколтата от синьо агаве. Източник: pixabay.com

Влакна от нарязаните листа се използват за получаване на нишки, използвани в производството на тъкани, одеяла, раници или чували. Освен това, поради високото си съдържание на фибри, чаршафите се използват за тавани или покриви, дренажни канали, греди или мивки.

По занаятчийски начин листата се използват като четки или метли, за производството на кошници, контейнери и бодли като нокти. На терапевтично ниво научните изследвания установяват, че агаве помага за борба със затлъстяването, диабета, остеопорозата, гастрита и язвите.

По същия начин, захарите, присъстващи в сока на листата, действат като пребиотици, като регулират секрецията на инсулин, инкретин или GLP ₁. Освен това благоприятства растежа на добрите бактерии, намалявайки растежа на патогени, които причиняват токсични съединения в червата.

култура

Размножаването на агаве се извършва чрез семена, луковици или сукали, като последният е най-често използваната търговска форма за възпроизвеждане на вида. Препоръчва се да се изрежат сучетата на здрави растения, когато достигнат височина 50 cm.

Растението от агаве е готово да се размножава на 3-5 години, като произвежда един до два издънки годишно. Сеитбата на смукача се извършва преди дъждовния сезон, новото растение трябва да бъде заровено, покрито с пръст и затопено.

Младо агаве синьо. Източник: pixabay.com

За да може растението да достигне своята продуктивна зрялост, трябва да изтекат 8-10 години, времето, в което трябва да се извършва непрекъсната поддръжка. Тя включва почистване на земята, борба с плевели, торене, напояване и борба с вредители и болести.

За да се гарантира хомогенността на насаждението, трябва да се извърши щателна селекция на майчините растения и сучетата. По същия начин, по време на растежа, се изпълняват задачи, които насърчават производството и консервацията на захари в сърцето на агавата.

От шестата година се практикува barbeo de escobeta на листата, за да се благоприятства тяхната зрялост. Тази дейност се състои в направата на хоризонтални разрези на листата, оставяйки повърхността плоска, също така помага за предотвратяване на вредители и болести.

При достигане на зрялост се извършва стриктно барбекю, оставяйки ананаса без стръкове. През сухите месеци ананасът започва да намалява размерите си и възниква съцветието, наречено квиот.

Тази бързорастяща структура може да консумира натрупаните с години захари, което прави препоръчително да я нарежете или нарежете. Впоследствие се извършва реколтата или джима, която се състои в събиране на централната част - ананас, сърце - където е концентрирано най-голямото количество захари.

Язви и болести

Сред основните вредители, свързани с Agave tequilana, са ларвите на сляпата кокошка (Phyllophaga crinita) и носорога бръмбар (Strategus aloeus). Както и агавеният или ананасовият довгоносител (Scyphophorus acupunctatus), вид многофазен бръмбар от семейство Curculionidae.

На нивото на листната зона често се срещат цербициди (Acanthoderes funerarius), люспи (Acutaspis agavis), червеи (Planococcus citri), както и резачки на пъпката и буретата. В тази връзка химическият контрол със системни органофосфатни инсектициди, циперметрини или контактни пиретроиди е жизненоважен за предпазване от вредители.

Бръмбар носорог (Strategus aloeus). Източник: Шон Ханрахан

По отношение на болестите, в района на произход на Agave tequilana е често срещано откриване на инфекции, причинени от гъбички или бактерии. Всъщност се появяват кореново и стъблено гниене (Fusarium oxysporum) и бактериално увяхване (Erwiniana sp.).

Симптомите на гниене на фузариум се проявяват като меко гниене на пъпката, което прогресира до междинните листа. По отношение на бактериалното увяхване се наблюдава набръчкване на тъканите поради дехидратация или смърт на корените.

За борба с гъбата се препоръчва прилагането на системни фунгициди от групата на триазоли или контактни фунгициди. За бактериална инфекция са благоприятни превантивни приложения на широкоспектърни бактерициди на базата на 2% гентамицин сулфат + 6% окситетрациклин хидрохлорид.

Препратки

1. Agave tequilana (2019) Wikipedia, The free encyclopedia. Дата на консултация: Възстановена на: es.wikipedia.org.
2. Bautista Justo, M., García Oropeza, L., Barboza-Corona, JE, & Parra Negrete, LA (2001). Текилата Agave Weber и производството на текила. Закон за университета, 11 (2).
3. El Agave (2018) Academia Mexicana del Tequila, CA Легион на пазителите на културата Текила от 2000 г. Изтеглено на адрес: acamextequila.com.mx
4. Pérez Domínguez, JF и Rubio Cortés, R. (2007) Технология за управление и контрол на вредителите в Agave. Знания и агрономически практики за производството на Agave tequilana Weber в областта на определяне на произход на текила. стр. 135-168.
5. Rulfo V., FO et al. (изд.) (2007) Знания и агрономически практики за производството на Agave tequilana Weber в областта на определяне на произход на текила. Национален институт по горски, селскостопански и животновъдни изследвания. Регионален изследователски център на Тихия океан. 196 стр. ISBN 978-968-800-726-6.
6. Zúñiga-Estrada, L., Rosales Robles, E., Yáñez-Morales, MDJ, & Jacques-Hernández, C. (2018). Характеристики и производителност на MAC растение, Agave tequilana, разработена с торене в Тамаулипас, Мексико. Мексиканско списание за селскостопански науки, 9 (3), 553-564.