OLMEC СЕЛСКО СТОПАНСТВО: ХАРАКТЕРИСТИКИ, ХРАНИ И ТЕХНИКИ - ИСТОРИЯ - 2025

В селското стопанство олмеките е основният поминък дейността, за цивилизацията олмеките, един от най-големите в Мезоамерика по време на Preclassic. Смятан за майката на мезоамериканските култури, селското стопанство на Олмек поставя основите, не само практически, но и организационни, за обществата, които ще се простират от предкласическия до предиспанския период.

Разположен в южната част на Мексико, олмеките адаптират различните условия на терена в своя полза, изобретявайки и развивайки различни техники за селскостопанско производство през целия им период на съществуване (1500 г. пр.н.е. - 500 г. пр.н.е.).

Основният регион, където е било известно присъствието на Олмек, съответства на Мексиканския залив, като основните региони на тази култура са Сан Лоренцо де Теотиуакан, Ла Вента и Трес Сапотес. Район, който представи естествени характеристики на гъстата джунгла и течни тела от голямо значение.

Olmec селското стопанство надхвърля отглеждането или опитомяването на околната среда; Той послужи като тласък за първите организационни структури на мезоамериканските общества по отношение на разделението на труда, обработката на земята и търговските дейности, когато стана дума за вход, който те не могат да произведат.

Основни продукти на селското стопанство Olmec

Основата на диетата на Олмек е продуктът на тяхното земеделие, във връзка със смесена практика на риболов и лов. Царевица, боб, тиква, чили и домат бяха основните продукти, отглеждани.

По-новите проучвания показват възможността за други селскостопански продукти като авокадо, домат и картофи.

Други археологически опори са разгледали възможността олмеките да са имали контакт и дори да са култивирали неядливи продукти като памук и тютюн, поради знанията, които демонстрираха близките цивилизации, и което ни позволява да заключим, че олмеките биха могли да отбележат прецедента.

Първите признаци на отглеждане и производство на царевица Olmec датират от 1400 г. пр.н.е. Макар и консумирана, в началото тя не се е считала за тежък елемент в диетата на Олмек, но бързо придобива по-голямо културно значение.

Олмеките започват да консумират варианти с царевица в диетата си като никстамал, който се състои от смес от царевица с пепел и миди.

Nixtamal

Значението на царевицата беше такова в цивилизацията на Олмек, че те имаха свое божество, свързано със земеделието: пернат змий.

Въпреки приписаните качества, е обсъдено значението на това божество пред останалите за селското стопанство на Олмек.

Приспособимост към околната среда

Олмеките се заселили в близост до речни тела, така че ловът и риболовът били други дейности за поминък. Мекотелите, рибите и костенурките са били основните рибни продукти, поддържайки високо хранително ниво в диетата на Олмек, за разлика от други региони.

Гъстата земна среда не осигурява най-добрите условия за лов, въпреки че е известно, че в региона обитават ягуари, диви свине, елени, тапири. Малко се знае обаче за тяхното значение в диетата на Олмек.

Повечето от продуктите, култивирани от цивилизацията на Олмек, се произвеждат и до днес. Олмеките също се възползваха от консумацията на местни растения и гъби, характерни за региона.

Регионите, заети от олмеките, представяха напълно различни екосистеми в предкласическия.

Тази цивилизация трябваше да генерира селско стопанство, приспособено към гъстата джунгла, в която се озоваха, с неравен терен и речни трудности, които трябваше да преодолеят.

Техники на отглеждане

Основната техника, използвана в културите Олмек, беше нарязване и изгаряне, което се състоеше в изгаряне на цялото разширение от растения и плевели на земята, оставяне на пепелта да се утаи, което работи като тор, и след това сеитбата на необходимия продукт. Повечето от земеделските земи на Olmec представят качествата, произтичащи от тази техника.

При тази техника Olmecs традиционно обработва две култури годишно: milpa del año, което съответства на основната реколта, и тонамил, съответстващ на зимата.

Основната реколта е най-трудна, тъй като девствената земя трябва да бъде изчистена за първи път.

Според проучените календари изчистването на земята е извършено през март; растителността е изгорена през май, най-сухия месец, а отглеждането започва през юни. Реколтата се е провеждала между средата на ноември и декември.

Що се отнася до зимната реколта (тонамил), отглеждането започва през януари, за да се събира между май и юни. Известно е, че основната култура осигурява по-голямо количество фураж на хектар в сравнение с зимната култура.

За проучвания на цивилизацията на Олмек фактът, че два големи реколти се извършват два пъти годишно, е синоним на изобилие от храна, без да се броят посевите, освен в периферните райони или в центъра на речното отглеждане.

По времето, когато Олмеките имат този метод на работа, царевицата вече е придобила почти божествено значение, поради което повечето от разширенията на обработваемата земя са били използвани за отглеждането на този предмет.

Друга селскостопанска техника, за която се твърди, че е била използвана от Olmecs, макар и в по-малка степен, се състоеше в това, че позволява наводняване, напояване и използване на речните утайки като тор, върху контролирани участъци от земята, за да се позволят нови култури.

Тази техника обаче се оказа неблагоприятна в дългосрочен план, тъй като ерозира земята, в крайна сметка я прави неизползваема.

Олмеките са поставяли домовете си на високо място, с което са били в безопасност от евентуални наводнения, позволявайки им да бъдат близо до плодородни земи.

Селищата Олмек са били разпределени на цялата южна територия на Мексико по такъв начин, че да могат да задоволят нуждите си както с вътрешно, така и с брегово отглеждане.

Олмеките, като цивилизация на мезоамериканската основа, създават инструменти, които улесняват оцеляването им, а някои се прилагат, наред с други неща, в селското стопанство.

Камъкът, дървото и костите са били основните материали на инструментите и са били използвани при културите, където е била изрязана растителността.

Селското стопанство на Olmec позволи не само ефективен метод за съществуване, чрез относителен контрол върху естествената среда в окупираните региони, но и като прецедент, довел до развитието на нови технологии, нови ритуали и нови организационни структури, които непрекъснато се развиват.

Препратки

1. Бернал, И. (1969). Светът на Олмек. Беркли: University of California Press.
2. Кларк, JE (втори). Кои бяха олмеките? 45-55.
3. Clark, JE (1987). Политика, призматични остриета и мезоамериканска цивилизация. В Организацията на основните технологии (стр. 259-284).
4. Clark, JE, Gibson, JL, & Zeldier, J. (2010). Първи градове в Америка. In Becoming Villagegers: Сравняване на общества от ранно село (стр. 205-245). Бригам Йънг университет.
5. Guillen, AC (nd). Олмеките в Месоамерика. Мексико DF, Мексико.
6. Minster, C. (2017, 6 март). thoughtco. Изведено от
7. Vanderwarker, AM (2006). Земеделие, лов и риболов в света на Олмек. Остин: University of Texas Press.