АВОКАДО: ХАРАКТЕРИСТИКИ, РАЗПРОСТРАНЕНИЕ, ОТГЛЕЖДАНЕ, ВРЕДИТЕЛИ - БИОЛОГИЯ - 2025

В авокадо (Persea Americana Милс.) Е дървесни видове, принадлежащи към семейството лаврови роден в мезоамериканския региона. Думата авокадо идва от езика на ацтеките "Nahuatl", което води до симилията "ahuacatl", като се говори за формата и положението на плода.

По естествен начин видът е разпространен в Америка от Чили до Мексико, като се намира в Перу, Еквадор, Колумбия, Венецуела и Централна Америка. В тази връзка, в момента култивираният вид идва от растения, отглеждани от преди колумбийско време.

Авокадо (Persea americana Mills.) Източник: pixabay.com

Плодът на авокадо е годни за консумация плодове с високо съдържание на калории, липиди, протеини, витамини и ненаситени мазнини. Всъщност кашата е с кремава текстура, зелен или светло жълт цвят и има ароматен вкус, подобен на лешника.

На търговско ниво успехът на производството на авокадо зависи от ефективния подбор на подходящия сорт за конкретния агроклиматичен регион. В този случай се гарантира непрекъснато производство, по-високи добиви, по-ниска честота на вредители и болести и по-добро качество на плодовете.

характеристики

Авокадото е голямо, многогодишно растещо растение, което при естествени условия може да достигне височина 10-12 м. Той има изобилна корона, кълбовидна или камбанария, която може да достигне диаметър 25 метра.

С корен и разклоняване вторичните и третичните корени се разширяват в първите 60 см от почвата. Повърхностната коренова система, отговорна за абсорбирането на вода и хранителни вещества, е склонна към излишна влага в почвата.

Стъблото е изградено от цилиндричен дървесен ствол, с груба кора и надлъжни канали на нивото на повърхността. В допълнение, от височината на третата четвърт тя представлява изобилно разклоняване.

По същия начин, листната зона е съставена от множество леки и слаби клони, крехки поради теглото на плодовете и действието на вятъра. Листата са прости еднолистни с гладка и кожена текстура, червеникав цвят, с течение на времето превръщат в наситено зелен цвят.

Цветни пъпки в авокадо. Източник: pixabay.com

Persea americana е вид, който проявява флорално поведение, наречено дикогамия и протогиния, тоест цветята се разгръщат на две фази. Всъщност женската и мъжката структура функционират отделно, за да се избегне самоопрашване.

Поради тази причина съществуват сортове, класифицирани въз основа на цветното поведение като тип А и тип Б. Цветята от тип А първоначално се разгръщат като женски, а тип В се разгръщат като мъжки във втората фаза.

Що се отнася до плодовете, това е месесто зрънце, обикновено с крушовидна форма, с груба или гладка текстура и характерен зелен цвят. В тази връзка формата и цветът на горския плод, текстурата на кората и консистенцията на кашата зависят от всеки сорт.

Жизнен цикъл на авокадо

Авокадото е многогодишно растение с ефективна продължителност на живота 25 години при дивите култури. При подобрените сортове обаче жизненият цикъл може да бъде съкратен до 15-18 години.

Тези растения имат непрекъснат растеж през целия си жизнен цикъл, в резултат на апикалното доминиране и бавния растеж на крайните пъпки. Процес, който благоприятства развитието на аксиларни пъпки, източник на цъфтеж и последващо плододаване.

Жизненият цикъл на авокадо преминава през четири добре дефинирани етапа:

1. Производство на растителен материал: 7-10 месеца.
2. Растеж и развитие на растението до юношеския стадий: 1-4 години.
3. Начало на производство и стабилизиране на цъфтежа: 4-8 години.
4. Състояние на възрастни, пълно производство до гниене: 8-25 години.

произход

Сортовете авокадо, които в момента се предлагат на пазара, произхождат от местни растения от региона Оахака, в южната част на Мексико. Предшествениците от рода Persea обаче произхождат от северната част на Северна Америка, мигрирайки в по-късни времена към Мезоамерика.

Научните доказателства сочат, че произходът на вида Persea americana е резултат от дълбоките геоложки промени, настъпили в региона, където в момента се намира Мексико, като са открити изкопаеми останки от подобни видове на север от днешна Калифорния.

Плод от авокадо. Източник: pixabay.com

Одомашняването на този род започва през 5000-3000 г. пр. Н. Е., В района на Мезоамерика. Днес има три разновидности на P. americana, от дивите сортове: Антилски, Гватемалски и Мексикански.

Сортът Antillean идва от региона на Антилите, а сортът Гватемала - от високите планини на Гватемала. Мексиканският сорт е родом от централния и източния регион на Мексико.

С течение на времето трите сорта се кръстосаха естествено, създавайки конкретни местни хибриди. От 20-ти век производителите правят контролирана селекция, създавайки продуктивни култури, характерни за всеки регион и агроклиматични условия.

таксономия

• Кралство: Plantae
• Subkingdom: Viridiplantae
• Underkingdom: Streptophyta
• Супердивизия: Ембриофита
• Отдел: Tracheophyta
• Подразделение: Сперматофитина
• Клас: Magnoliopsida
• Superorder: Magnolianae
• Поръчка: Лоралес
• Семейство: Lauraceae
• Пол: Персея
• Видове: Persea americana

Родът Persea Mill. Е определен от Miller (1754), а видът Persea americana е представен в 8-ото издание на Речника на градинаря (Miller 1768).

сортове

Persea americana Mill. Видове представя сортова класификация въз основа на екологичните условия. P. americana var. americana (сорт Antillean), P. americana var. guatemalensis (гватемалски сорт) и P. americana var. сухимифолия (мексикански сорт).

Антиленски сорт

Сортът Persea americana var. americana, е родом от горещите и влажни земи на Централна Америка. Характеризира се с едри плодове до 2,5 кг, с овална форма, гладка кора, яркозелена и обилна каша.

Приспособява се към тропически условия, 18-26 ° C и височини под 1000 метра надморска височина. Сред сортовете от този сорт можем да споменем: Лорена, обикновена или криоло, Ръсел, Пинели, Венецуела, Курумани, Фукс, Питърсън и Хулуману.

Гватемалски сорт

От високите планини на Гватемала идва сортът Persea americana var. guatemalensis. Това е сорт, който се обуславя на надморска височина между 1000-2000 метра надморска височина, който се характеризира с дългия си период между цъфтежа и прибирането на реколтата до 15 месеца.

Плодовете са пириформени по форма, средни до големи по размер, тъмнозелени до лилави на цвят. В пулпата с високо съдържание на протеини, отличен аромат и текстура има повече от 20% ненаситени мазнини.

Сред сортовете от този сорт са: Edranol, Hass, Itzama, Linda, Mayapan, Nabal, Pinkerton и Reed.

Мексикански сорт

Мексиканският сорт Persea americana var. drymifolia, е родом от високите планини на централно Мексико. Той отчита най-добрия си растеж и развитие в райони между 1 700-2 500 метра надморска височина.

Плодовете с яйцевидна форма със светлозелен цвят, имат ниско съдържание на фибри и захар (2%) и високо съдържание на мазнини (25-30%). От сортовете от този сорт са Бекон, Дюк, Готфрид, Мексиола, Пуебла, Топа-Топа и Зутано.

сортове

Има множество сортове, получени въз основа на тестове и опити в различни географски райони, но най-често срещаните и отглеждани в търговската мрежа са:

• Криоло: родом от Централна Америка и Мексико, това е оригиналният неизбран сорт. Има много тънка и тъмна кора, когато узрее, става ядна.
• Хас: Родом от Калифорния, той има груба и грапава кожа, кремообразна пулпа и ниско съдържание на фибри. Бери е с тъмнозелен цвят, когато узрее, а кората се отлепва лесно.
• Мендес: родом от централно Мексико, той е един от оригиналните сортове. Има грапава, гъста кора, тъмнозелен на цвят и кремава каша и ниско съдържание на фибри.
• Бекон: родом от Калифорния, той се характеризира с гладката и тънка кора, с ярко зелен цвят.
• Силен: родом от Централна Америка и Мексико, с груба кора, която лесно се отделя от пулпата.
• Пахуа или авокадо: плодове с дебела кожа и каша с мазна текстура, ароматен вкус.
• Торес: сорт, получен чрез хибридизация и селекция в Аржентина, в района на Фамаила, провинция Тукуман.
• Негра де Ла Крус: нарича се още Прада или Виченсио. Получава се чрез естествена хибридизация в Чили, в района на Валпараисо. Кората е много тъмно лилава на цвят, превръща се в черна.
• Синя или черна: култура, произведена в южния регион на Мексико, тя представлява плод с тънка кожа и обилна пулпа, което изисква много грижи по време на транспортиране и пускане на пазара.

Разпространение и местообитание

Отглеждането на авокадо се среща в тропическите и субтропичните райони на петте континента. Въпреки това, най-високото ниво на производство и производителност се получава в Америка, като Мексико е водещият световен производител на авокадо.

Отглеждането на авокадо изисква определени агроекологични условия, свързани с надморската височина, температурата, влажността, почвата и топографията, за да се постигне обилна реколта. Всъщност това е вид, който показва ефективен растеж и развитие между 400-1 800 метра надморска височина.

Що се отнася до температурата, тя се адаптира в диапазон между 17-30ºC, като е силно податлива на ниски температури. Необходими са средно 1200-2000 мм годишни валежи и относителна влажност 60%.

Приспособява се към почви с наклони под 30%, със средна текстура, дълбоки, добре дренирани и с pH от 5,5-6,5. Идеалната текстура е глинестият пясъчен глинест и съдържание на органични вещества от 3-5%.

Не се препоръчва установяването на култури в глинени почви с високо съдържание на соленост и плитки, които ограничават развитието на корените. По същия начин това е култура, която не поддържа поливането на почвата и е податлива на силни ветрове.

Размножаване на растителен материал

Подходящият метод за размножаване на този вид започва с подготовката на разсадните нива на подложки от местни семена. Коренищата трябва да произхождат от здрави растения, с добро развитие и производство, устойчиви на суша, вредители и болести.

Разсадът се установява в средно големи полиетиленови торбички в редове от три до четири реда. Необходимо е ефективно агрономично управление на моделите, което гарантира напояване, торене и контрол на вредителите и болестите.

Търговското размножаване се осъществява чрез техниката на присаждане, като се избира растителен материал от сортове, адаптирани към производствената площ. Тази техника позволява получаване на по-качествени плодове, устойчиви растения, с по-добра агроклиматична адаптация и отлично производство.

Присадката се получава от здрави и добре изглеждащи семена, събрани директно от дървото. Семената, с време не повече от 20 дни след извличането им от плодовете, трябва да бъдат почистени, измити и обработени с фунгициди.

По време на сеитбата се прави разрез в тясната част на семето, една четвърт от общата дължина. За да изхвърлите нежизнеспособните семена и да улесните процеса на покълване.

Сеитбата се извършва в пластмасови торбички, като семето се поставя с площта за рязане нагоре. По този начин покълването започва приблизително 30 дни след сеитбата.

присадка

Присаждането се извършва, когато стъблото на основата или шарката е достигнало диаметър от един сантиметър. Това състояние изисква приблизително време от четири до шест месеца след сеитбата.

Присадка в авокадо. Източник: ventadeplantadeaguacates.com

При авокадо най-използваният тип присадка е странично покритие, поради неговата практичност и високия процент на ефективност (80-90%). Процесът се провежда на хладно и проветриво място, присажда се на височина 20-30 см от основата.

В клонките 10-12 см, които ще бъдат присадени, трябва да има 3-4 добре развити пъпки. Техниката се състои в поставяне на пръчката в среза на подложката, като се внимава камбият и на двете тъкани да е в контакт.

Впоследствие се извършва твърдото обвързване с пластмасова лента, защитаваща съединението на тъканите, които ще бъдат присадени. След четири или шест седмици се определя успехът на присадката, като се пристъпва към елиминиране на шарката на 5 см над мястото на присаждане.

Когато присадените растения са достигнали 20-25 см височина и показват калуси в мястото на присаждане, те могат да бъдат прехвърлени в крайното поле. Всъщност растенията са готови за посев в насажденията 4-6 месеца след започване на процеса на присаждане.

Подготовка на земята

Авокадото е монокултура, която изисква чиста земя, без камъни, плевели, стволове и корени. Въпреки това, в някои региони тя се отглежда във връзка с кафеното дърво, въпреки че изисква специални грижи по отношение на борбата с вредителите и плевелите.

Структурата на засаждане се определя от различни фактори като топография, климатични условия, разнообразие и налични ресурси. Препоръчителното разстояние варира от 7 × 7 до 12 × 12, следвайки квадратна, подредена, правоъгълна или quincunx линия.

Дупката с размери 60x60x60 cm трябва да се направи един или два месеца преди сеитбата, така че да бъде дезинфекцирана и навлажнена. Преди сеитбата трябва да се постави смес (2: 1: 1) от черна почва, органична материя или тор и пясък.

сеитба

В началото на дъжда е идеалният период да започнете сеитбата в крайното поле. При поливните култури обаче сеитбата може да се извършва по всяко време на годината.

Сеитбата се състои в поставяне на саксията, извадена от найлоновата торбичка, вътре в подготвената дупка. Почвата е силно уплътнена, за да се избегнат въздушни камери, опитвайки се да не се засажда твърде дълбоко.

резитбата

Подрязването на авокадо е селскостопанска практика, която гарантира по-добри добиви, тъй като избягва разпространението на вегетативни клони. Всъщност ефективната резитба стимулира създаването на произвеждащи клони, които генерират цветя и плодове.

Едно растение без подрязване на поддръжката разклонява непропорционално. Следователно, разхлабването на клоните се улеснява от теглото на плодовете и действието на вятъра.

По същия начин резитбата позволява по-добро проветряване и осветление на растенията, като се избягва образуването на микроклимати, които насърчават атаката на вредители и болести. От друга страна, честото подрязване поддържа носенето на растението, улеснява фитосанитарните практики и прибирането на реколтата.

Оплождане

Отглеждането на авокадо изисква постоянно торене през целия му производствен процес, тъй като е много взискателно по отношение на хранителните нужди. Ефективното торене влияе върху енергията на растенията, цвета на листата, цъфтежа, плододаването и реколтата.

Приложенията на органични торове като компост или тор от домашни птици, говеда и коне позволяват поддържане на хранителния баланс на почвата. По отношение на химическото торене се препоръчва един кг тор с високо съдържание на N и K за всяка годишна възраст.

Торенето се прилага в бразди, успоредни на линията на засаждане или в плитки дупки в близост до растението. Първото годишно торене се прилага в началото на дъждовете, а другите две на всеки два месеца.

Химическото торене трябва да бъде обект на почвен анализ, тъй като текстурата, pH и електрическата проводимост определят наличието на хранителни частици в почвата.

От 13-годишна възраст максималното количество тор, което се прилага, е 12 кг за растение, при условие че производството е постоянно, прибягвайки до листни торове с микроелементи, когато растението показва признаци на дефицит.

Жътва

Авокадото се прибира незрели като цяло, обаче, трябва да са достигнали физиологична зрялост или реколта зрялост (³ / ₄), за да подкрепи по-дълъг срок, когато процеса на зреене в заключение.

Плодове от авокадо за реколта. Източник: pixabay.com

Преди прибирането на реколтата не е препоръчително да прилагате системни пестициди върху реколтата. Ограничаване на прилагането на контактни химикали само на една до две седмици преди прибирането на реколтата.

Съхранението се извършва на места с контролирана температура и атмосфера, за да се забави зреенето. След като бъде прехвърлен до местоназначението си, етиленът може да бъде приложен така, че потребителят да го получи до точката на зрялост.

Вредители

Екскурзии

Видът Heliothrips haemorrhoidalis е един от най-големите стопански вредители, който засяга отглеждането на авокадо. Плодовете, засегнати от трипс, показват вдлъбнатини на ниво перикарп, които намаляват търговското качество.

Тежките атаки предизвикват обезлистване на листа, цветя и плодове, в допълнение причиняват рани, които се превръщат в шлюз за различни фитопатогенни гъбички.

Сондатор на клони

Бръмбарът Copturus aguacatae снася яйцата си на младите клони. Когато се появят ларвите, те причиняват увреждане на нежните тъкани. Всъщност вредителят образува галерии в тъканите, отслабвайки клоните, които са счупени от теглото и действието на вятъра.

Copturus aguacatae. Източник: cesvver.org.mx

Листа корен на авокадо

Нимфите от бледожълтия род Псилидо Триоза се прилепват и се хранят на повърхността на младите листа. Атаката причинява образуването на жлъчки или изпъкналости, които завършват, засягайки функционалността на листата.

Малка костна сонда

Видовете Conotrachelus perseae и C. avocatae причиняват директни щети на културата, насърчавайки отделянето на плодовете. Ларвите на тези колелетерати проникват от плодовете до семето, където се хранят, докато плодът падне.

Bone Bore Moth

Стенномният катифенен молец е мъничък жълтеникав лепидоптер, чиито ларви проникват през плодовете до семето, с което се хранят. Честотата на нежните издънки се проявява с увяхването на листата и клоните до пълното изсъхване на клоните.

Катенифер на стенома. Източник: cesvver.org.mx

Червен паяк

Oligonychus sp. Това е незабележим червеникав акар, който атакува повърхността на листата, смучейки сока. По време на тежки пристъпи обезцветява листата, засяга долната страна на леторастите, листата и цветята.

заболявания

Авокадо увяхване или тъга

Причинителят на това заболяване е Phytophthora cinnamomi, който засяга корена, причинявайки общо увяхване на растението. Всъщност причинява листна хлороза на младите клони, слаби плодове и в крайна сметка смъртта на дървото.

Рак на багажника и клона

Генерализирано заболяване, причинено от гъбичките Nectria galligena, Fusarium episohaeria и Phytophthora sp. Симптомите на рак в багажника се проявяват като разкъсване на кората, първоначално тъмна до появата на белезникав прах на повърхността.

На нивото на клоните на лезиите се наблюдава бял гранулиран прах. Засегнатите растения представят обща хлороза, което може да причини пълното срутване на дървото.

Антракноза или едра шарка

Симптомите, причинени от Colletotrichum gloeosporioides, са наличието на неправилно оформени кафяви петна по листата. Атаката започва върху старите листа и след това преминава към младите листа, клони и цветя.

В плода щетите се появяват като силни некротични петна, които спират развитието и влияят на крайното качество. Именно болестта причинява най-големи икономически загуби преди, по време и след прибиране на реколтата.

Звънче на махалото

Фитопатогенните гъбички от родовете Xanthomonas и Diplodia причиняват пръстен или разрез на нивото на плодовата дръжка. Зрънцето расте с кръгла форма, с лилава кора и има склонност да мумифицира, без да пада от дървото.

Повяхването

Причинени от гъбичката Verticillium albo-atrum, симптомите се проявяват на листно ниво като общо увяхване и последваща смърт на растението. Вътре се появява некроза на съдовите тъкани, което засяга ефективното цъфтене и плододаване на растението.

Имоти

Основната употреба на авокадото като земеделска култура е консумацията на пресни плодове. Високият процент се консумира директно или се обработва като превръзка в различни кулинарни рецепти.

Авокадото се използва в различни рецепти. Източник: pixabay.com

Пулпът от авокадо е с високо съдържание на протеини и му липсва холестерол, което го прави идеален за ежедневната диета. В допълнение, той има витамин Е, ненаситени мазнини и филостерол, което може да има някакъв ефект при предотвратяване на рак.

Листата, кората и семената се използват в традиционната медицина, или чрез готвене, или чрез извличане на етерични масла. По същия начин се използва в козметологията като суровина за производството на кремове, емулсии и масла за кожата.

Препратки

1. Алигатор Круша. Persea americana Mill. (2018) Енциклопедия на живота. Възстановено на: eol.org
2. Cañas-Gutiérrez, Gloria Patricia, Galindo-López, Leonardo F., Arango-Isaza, Rafael, Saldamando-Benjumea, Clara I., (2015) Генетично разнообразие от сортове авокадо (Persea americana) в Антиокия, Колумбия. Мезоамериканска агрономия 26 (1) Redalyc. ISSN 43732621013.
3. Авокадо Crop (2004) Национална асоциация за кафе - Anacafé ®. Програма за диверсификация на доходите в компанията за кафе. 25 стр.
4. Отглеждането на авокадо (Persea americana Miller.), Плод с изключителни хранителни, лечебни и индустриални свойства (2015 г.) Национален административен отдел по статистика (DANE). Месечен бюлетин, № 40.
5. Ferrer-Peirara, H. (2012). Принос към таксономичните познания за рода Persea (Lauraceae) във Венецуела. Hoehnea, 39, 435-478.
6. Нахут Солис Марвин (2011) Ръководство за авокадо. Добри практики за отглеждане Разнообразие на каша. Frailes Агенция за селскостопански услуги. Сан Хосе Коста Рика. 89 стр.
7. Persea americana (2018) Wikipedia, The Free Encyclopedia. Възстановено на: wikipedia.org.