- Основни характеристики
- Външен вид
- Листа
- цветя
- плодове
- Химичен състав
- таксономия
- подвид
- етимология
- сортове
- синонимия
- сортове
- Местообитание и разпространение
- Имоти
- Лечебни свойства
- Гастрономични свойства
- Други свойства
- култура
- Изисквания
- репродукция
- грижа
- Препратки
В босилек (Ocimum босилек) е многогодишно ароматна билка от семейство Lamiaceae. Известен като бял босилек, алфабега, алхабега, базилика, трева на царете или кралска трева, той е местен вид от Близкия изток и тропическите райони на Азия.
Това е тревист вид с изправено и разклонено стъбло, което може да достигне 50-80 см височина. Яйцевидните листа са дълги 5 см, са леко сочни с кадифена повърхност, ярко зелен цвят и силно ароматни.
Босилек (Ocimum basilicum). Източник: pixabay.com
Белите или лавандуловите цветя са групирани в крайни тръбни съцветия и цъфтят редовно през лятото. Плодът е неразбираща суха капсула, която съдържа множество малки, тъмнокафяви, кожени, овални семена.
Отглежда като градинарска култура на плодородни, не много компактни и влажни почви, при пълно излагане на слънце през зимата и частично засенчена през лятото. Той се адаптира към горещия климат, тъй като е много често срещан в средиземноморския басейн, където се засява в домашните градини като ароматна или лечебна билка.
В гастрономията пресните листа се използват като подправка в салати, доматени сосове и супи, както и рецепти на базата на месо или риба. Активният му принцип се състои от силно летливи етерични масла като камфор, естрагол, линалол и линеол, поради което те се добавят като превръзка след приключване на готвенето.
От лечебните свойства подчертава способността му да лекува обикновената настинка, храносмилателни разстройства, гадене, мигрена и кожни проблеми. В допълнение, поради своите терапевтични принципи се използва в ароматерапията или като суровина в козметичната и парфюмерийната индустрия.
Основни характеристики
Външен вид
Това е тревисто растение с изправено стъбло, силно разклонено и с триъгълно сечение, което може да достигне 30-130 см височина. Едногодишно или двугодишно циклично растение, което може да се култивира като многогодишно, когато условията са благоприятни, тъй като семената, които падат, покълват непрекъснато.
Листа
Противоположните яркозелени листа са яйце-ланцетни, черешки, копринени по текстура и силно ароматни. Те са широки 2-6 см с дължина 4-10 см, с остри ябълки, гола повърхност, леко назъбени ръбове и вълнообразен вид.
цветя
Многобройните бели, розови или пурпурно увити цветя са с дължина 10-12 см и са групирани в мургави крайни шипове. Всяка вихър има в основата си чифт малки листа, трансформирани в прицветници, които защитават бъдещите семена.
Каликсът е петолобуларен, има цяла горна устна и долна, разделена на четири малки лобчета. Напротив, венчето има горната устна, разделена на четири лопата, а долната остава цяла.
Характеризира се с наличието на четири бели тичинки и плодника, опиращ се на долната устна на венчето. Цъфтежът се случва между месеците май и септември.
Цветя босилек (Ocimum basilicum). Източник:
плодове
След ентомофилно опрашване, королата се отделя и четири тъмно оцветени овални акне се развиват вътре в билабиатния чаше. Вътре се развиват малки семена, които ще бъдат използвани за тяхното размножаване.
Химичен състав
Босилекът има високо съдържание на органични съединения или терпеноиди като камфор, b-кариофилен, цитронелол, естрагол, евгенол, линалоол, линеол, мирцен и танини. B-кариофилен е естествено вещество, което стимулира канабиноидните рецептори на организма, като е полезно за лечение на артрит или чревни заболявания.
таксономия
- Кралство: Plantae
- Отдел: Magnoliophyta
- Клас: Magnoliopsida
- Подклас: Asteridae
- Поръчка: Lamiales
- Семейство: Lamiaceae
- Подсемейство: Nepetoideae
- Племе: Ocimeae
- род: Ocimum
- Видове: Ocimum basilicum L.
подвид
- Ocimum basilicum var. Purpurascens
- Ocimum basilicum var. минимум
етимология
- Ocimum: името на рода произлиза от древногръцкия «Ωκἰμον» (окимон), по отношение на името, използвано за идентифициране на растението «базилик».
- базиликум: специфичното прилагателно произлиза от старогръцкия «βασιλικόσ» (Basilikos), което означава «величествен» или «достоен за цар»
Листа босилек (Ocimum basilicum). Източник: БЪРЗО
сортове
- Ocimum basilicum var. албум Benth.
- Ocimum basilicum var. анизатум
- Ocimum basilicum var. densiflorum Benth.
- Ocimum basilicum var. усилие Benth.
- Ocimum basilicum var. glabratum Benth.
- Ocimum basilicum var. majus Benth.
- Ocimum basilicum var. pilosum (Willd.) Десето.
- Ocimum basilicum var. purpurascens Benth.
- Ocimum basilicum var. thyrsiflorum (L.) Benth.
синонимия
- Ocimum majus Garsault, Fig. Pl. Méd. (1764).
- Ocimum минус Гарсо, Фиг. Pl. Méd. (1764).
- Ocimum album L., Mant. (1767).
- Ocimum thyrsiflorum L., Mant. (1767).
- Ocimum medium Mill., Gard. (1768).
- Ocimum bullatum Lam., Encycl. (1785).
- Ocimum hispidum Lam., Encycl. (1785).
- Ocimum dentatum Moench. (1794).
- Ocimum odorum Salisb. (1796).
- Осмислено цяло число Wd. (1800).
- Ocimum cochleatum Desf. (1804).
- Ocimum ciliatum Hornem. (1815).
- Ocimum barrelieri Roth. (1821).
- Plectranthus barrelieri (Roth) Spreng. (1825).
- Ocimum lanceolatum Schumach. & Thonn в CF Schumacher, Beskr. (1827).
- Ocimum anisatum Benth., Labiat. Битие (1832).
- Ocimum caryophyllatum Roxb., Ет. Инд. (1832).
- Ocimum laxum Vahl ex Benth., Labiat. Битие (1832).
- Ocimum nigrum Thouars ex Benth., Labiat. Битие (1832).
- Ocimum urticifolium Benth., Labiat. Битие (1832).
- Ocimum citrodorum Blanco, Fl. Filip. (1845).
- Ocimum ciliare B. Heyne ex Hook. (1885).
- Ocimum scabrum Wight ex Hook. (1885).
- Ocimum simile NEBr. в WH Harvey (1910).
- Ocimum chevalieri Briq. (1917).
Лилаво разнообразие от босилек. Източник: Goldlocki
сортове
Босилекът има голяма генетична изменчивост поради своя плодовит характер в подходящи среди. Повече от 40 сорта са идентифицирани с разнообразни свойства, адаптирани към различни условия на околната среда.
В Европа най-често срещаните са:
- Genovesa: растение с малки много ароматни листа.
- Napolitana: растение с големи листа и ментов аромат.
- Фин босилек: компактно растение с ниски размери и зелени листа.
- Мамут: удължени и ароматни листа, използвани за продажба като сухи листа.
- Червен или лилав босилек: листа с червеникави или лилави тонове и назъбени полета.
- Опалов босилек: сорт, използван като декоративно растение.
Местообитание и разпространение
Видът Ocimum basilicum е тревисто растение, родно в древна Персия, Пакистан и Индия, както и други региони на тропическа Азия. Понастоящем това е космополитна култура, поради лесното си размножаване като ароматна билка в саксии, цветни лехи, вътрешни дворове или огради.
В тропическа среда се държи като многогодишно в продължение на няколко години, в умерен климат се държи като едногодишен, тъй като не понася замръзване. Предпочита плодородни и добре дренирани почви, при пълно излагане на слънце или частична сянка в много горещ и сух климат.
Имоти
Босилекът е ароматно растение, което съдържа различни биоактивни принципи, които му осигуряват определени лечебни и терапевтични свойства. В допълнение, той е високо ценен вид в гастрономията поради приятния вкус и аромат, който дава на храната.
Лечебни свойства
Активният принцип в босилека е етерично масло, което се състои от различни органични съединения. Този принцип му осигурява различни свойства, включително антисептично, спазмолитично, храносмилателно, диуретично, еменагог, фебрифужно и тонизиращо действие.
Освен това се бори с изтощение, депресивни състояния, главоболие или мигрена и липса на сън или безсъние. По същия начин той е ефективен за облекчаване на кожни раздразнения и може да действа като обезболяващо, антисептично и заздравяващо.
От друга страна, той благоприятства храносмилането и контролира възможните стомашни спазми, като се посочва в случаи на гастрит, плосък или хиатална херния. Ароматът на босилек стимулира апетита и насърчава производството на мляко при кърмачки.
Той е ефективен за предотвратяване на повръщане или чревен дискомфорт, както и за облекчаване на възпаления или язви в устата и контрол на лошия дъх. Наличието на евгенол му придава антикоагулантно действие, подобряване на кръвообращението, укрепване на нервната система и подобряване на симптомите на "надморска болест".
В допълнение, босилекът стимулира имунната система и регулира съдържанието на пикочна киселина, отговорна за артрит или подагра. По същия начин може да се използва за облекчаване на болка и възпаление, причинени от артрит.
Гастрономично използване на босилек. Източник: pixabay.com
Гастрономични свойства
Листата босилек се използват в готвенето като подправка или дресинг в различни традиционни рецепти. Кулинарните му свойства са високо ценени особено в италианската кухня, като са основната съставка в популярния сос "песто".
Сосовете, приготвени с босилек, чесън, домати и зехтин, се използват за обличане на пици или придружаване на ястия на базата на тестени изделия. За предпочитане се използва прясно като подправка за салати, сосове, супи, яхнии или месни ястия, пиле, риба и яйца.
Популярността на отглеждането му в саксии се дължи на факта, че е необходимо да се използват пресни листа, за да се възползват изцяло от неговия вкус и аромат. Всъщност в много резиденции присъствието на растение босилек е обичайно за рязане на листата, които се използват в кухнята.
Други свойства
- Ароматизиране: изсушените листа, добавени към водата за баня, имат ароматизиращ, дезодориращ и тонизиращ ефект.
- Козметология: листата се използват за приготвяне на хидратиращи кремове за кожата.
- Тоници: различни ликьори с храносмилателно действие имат листа от босилек като съставка.
- Инсектицид: етеричното масло, получено от листата на босилек, е ефективно средство за защита срещу насекоми.
култура
Изисквания
Босилекът е малка ароматна билка, която изисква пълно излагане на слънце, топла среда и защита срещу силни ветрове. Когато расте в закрити саксии, растението трябва да получава много осветление и добра вентилация.
Засенчена среда или с малка честота на слънчева светлина причиняват растението да изсъхне и умира. Идеалната температура за отглеждане варира между 15-25 ° C, като е изключително податлива на замръзване, независимо колко е малка.
Субстратът за установяване на семенното легло трябва да е откровен, рохкав, богат на органични вещества, pH 5,7-6,2 и електрическа проводимост 2-2,5. В окончателния обект, независимо дали става въпрос за култивационен парцел или градина, е удобно да се обработва почвата, като се разбърква енергично преди разсаждане.
Босилекът е растение, което може да се държи в саксия в продължение на няколко месеца и по-късно да се трансплантира на открито място. Обикновено може да се съхранява в саксии за месец и половина до два месеца, преди да е готов за трансплантация.
Отглеждане на саксии с босилек. Източник: pixabay.com
репродукция
Босилекът е сезонно ароматно растение, отглеждането му се извършва от ранна пролет до средата на есента. Сеитбата може да се установи от семена, от млади резници или дори като разсад във вече покълнали саксии.
От семената сеитбата се извършва в средата на април, когато рисковете от замръзване са преминали. Семената трябва да се разпространяват по повърхността на субстрата, тъй като покълват по-добре при пълна слънчева радиация.
По време на фазата на покълване е важно да се поддържа постоянната влажност на субстрата. Когато разсадът достигне височина от 10 см, те могат да бъдат трансплантирани до крайното място или по-голяма саксия.
След като се насади плантацията, се извършва подрязване на формация, оставяйки само 3-4 жизнени листа, за да се насърчи излъчването на леторастите. Крайният размер на саксийно растение е 15-20 см, в зависимост от сорта, тъй като има къси или високи растения.
грижа
Ако условията на околната среда са подходящи, грижите, необходими за отглеждането му, са минимални. Освен това, поради способността си да отблъсква насекомите, той се свързва с други зеленчуци, за да подобри здравето на реколтата.
Местоположението, както в парцели, така и в саксии, изисква пълно излагане на слънце и защита от силни ветрове. Тя изисква лека, рохкава и добре дренирана почва, не много податлива на уплътняване и с високо съдържание на органична материя.
Обработка на парцел босилек. Източник: pixabay.com
Поливането трябва да е умерено, само когато субстратът е напълно сух, тъй като е податлив на преовлажняване. Разхлабеният и влажен субстрат, без да се наводнява, благоприятства растежа и размножаването на кореновата система.
Препоръчва се прилагането на органични торове или химически торове с високо съдържание на азот, които благоприятстват растежа на листната маса. Идеалното би било да се прилагат ниски дози листен тор всеки път, когато растението се нуждае от напояване.
Малко след засаждането изпуска първите издънки, те могат да бъдат подрязани, за да се благоприятства развитието на нови издънки. Важно е да се има предвид, че колкото повече са подрязани апикалните издънки, толкова повече цъфтеж се забавя.
Най-често срещаните вредители, които могат да засегнат босилека, са трипс, белокрилка и миньорска листа. Заболяванията са по-редки, но при неблагоприятни условия на околната среда или субстрати могат да се появят Pythium, Phytoptora, Rhizoctonia и Thielaviopsis.
Беритбата на листата се извършва през цялата година, при едногодишните култури се извършва между май и септември. Удобно е да откъсвате листата внимателно, без да повредите растението, за да удължите жизнения си цикъл.
Препратки
- Башака (2019) Регион на Мурсия Дигитал. Възстановено на: regmurcia.com
- Босилек - Ocimum basilicum L. (2018) Традиционни билкови лекарства. Министерство на здравеопазването, Мрежа за социална защита. Чили.
- Longoni, T., Alonso Esteban, J., Ciappellano, S., Matallana González, M., & Torija Isasa, ME (2015). Интерес на босилека (Ocimum basilicum) като храна: хранителна стойност и функционални свойства. В Националния конгрес по градинарски науки, Испанското общество на градинарските науки (том 71, стр. 429-432).
- Marrero, VG, Escandón, MC, Soto, R., & Mendoza, A. (2005). Технически инструкции за отглеждането на босилек (Ocimum basilicum L.) в Куба. Експериментална станция на етерични масла.
- Ocimum basilicum. (2019). Уикипедия, Свободната енциклопедия. Възстановено на адрес: es.wikipedia.org
- Reyes Pérez, JJ, Murillo Amador, B., Nieto Garibay, A., Troyo Diéguez, E., Reynaldo Escobar, IM, Rueda Puente, EO & Cuervo Andrade, JL (2014). Растеж и развитие на сортовете босилек (Ocumum basilicum L.) при условия на соленост. Terra Latinoamericana, 32 (1), 35-45.
- Sánchez Govín, E., Leal López, IM, Fuentes Hernández, L., и Rodríguez Ferrada, CA (2000). Фармакогностично изследване на ocimum basilicum l. (бял босилек). Cuban Journal of Pharmacy, 34 (3), 187-195.