МАКАДАМИЯ: ХАРАКТЕРИСТИКИ, МЕСТООБИТАНИЕ, ПОЛЗИ, ОТГЛЕЖДАНЕ, БОЛЕСТИ - БИОЛОГИЯ - 2025

Макадамия е род, който включва около десет вида, от които само два от тях са годни за консумация (Macadamia integrifolia и Macadamia tetraphylla), тъй като останалите се смятат за токсични. Принадлежи към семейство Proteaceae, а от ядките той е най-гурме и най-използваният в кухнята.

Видовете от този род са дървета, които измерват максимум 20 м височина и 15 м в диаметър. Те са вечнозелени, с кожести, лъскави листа, които достигат до 30 cm. Цветята също имат кожена текстура и са бели или розови. Плодовете са орех, който зрее само до момента, в който падне от дървото, така че прибирането му не може да бъде извършено преди.

Макадамия тетрафилна цветя. Източник: Krzysztof Ziarnek, Kenraiz

Вкусът му е нежен, малко сладък, което ги прави идеални за използване при печене. В допълнение, тези ядки имат високо съдържание на висококачествено масло, което е високо ценено в козметичната индустрия.

Важно е да се знае, че многобройните ползи от макадамия трябва да бъдат насочени само към хората, тъй като тези ядки са токсични за животни като кучета, които могат да страдат от повръщане, слабост, липса на координация, хипертермия и тремор.

характеристики

Външен вид

Това са дървета, които достигат до 20 м височина и 15 м в диаметър. Те поддържат постоянна зеленина и както цветът на цветята, размерът на ядката и дебелината на черупката варира между отделните видове.

Това е бавнорастящ род, при който култивируемите видове могат да продължат 5 години, за да получат първата реколта.

Листа

Листата на макадамиите са кожени по текстура, лъскави на вид, с размери 20 до 30 cm. Те са подредени по спирала, имат черешки, зелен, лилав или червеникав цвят. Полетата могат да бъдат назъбени и могат да имат шипове.

Листата на Macadamia integrifolia. Източник: Forest & Kim Starr

цветя

Повечето от цветята на тези видове са розови или бели. Те се развиват в съцветия от клъстерен тип.

плодове

Цветните гроздове могат да развият до 20 плода всеки. Въпреки че не е истински орех, плодът съдържа кръгло лъскаво семе с размери около 25 мм. Кората е кожена, зелена на цвят и се разделя надлъжно по време на узряване.

Ядки макадамия в различни етапи. Източник: Forest & Kim Starr

таксономия

-Кринг: Планта

-Subreino: Viridiplantae

-Superfphylum: Embryophyta

-Фил: Tracheophyta

-Клас: Сперматопсид

-Superorden: Proteanae

-За поръчка: Proteales

-Семейство: Proteaceae

-Подсемейство: Grevilleoideae

-Трибе: Макадамие

-Пендер: Макадамия Ф. Фон Мюлер (1858)

Ядливите видове са:

Macadamia integrifolia

Той е най-широко култивираният вид, тъй като дава висококачествени плодове, а ядката му има гладка текстура. Освен това има листа с малко бодли. В рамките на този вид има някои културни сортове като Kakea, Makai, Makua, Pohala и Keauhou.

Макадамия integrifolia дървета. Източник: Forest & Kim Starr

Макадамия тетрафила

Това е по-нискокачествен вид орех поради грубата си текстура и листа с много бодли. При този вид се получават сортовете Cate и Elimbah.

Местообитание и разпространение

Това е род, родом от Австралия, особено между субтропичния и крайбрежния регион. Въпреки това, днес тези растения са широко култивирани в много части на света като Южна Африка, Южна Америка, Израел и Съединените щати.

Живее на места, където има годишни температури от леки до горещи, валежите са големи и студовете не настъпват през зимата. Разпределен е от 400 до 1200 метра надморска височина.

Ползи за здравето

Макадамиевите ядки са пълноценна храна, тъй като съдържат витамини, минерали и антиоксиданти. Толкова, че една порция съдържа 58% от RDA за манган и 23% витамин В1 (тиамин).

Орехите съдържат голям брой хранителни вещества и мононенаситени мазнини. Те са с ниско съдържание на въглехидрати и протеини, тъй като съдържат само 2% в унция. От друга страна, те са богати на омега-9 мононенаситени мастни киселини (същата, която се намира в зехтина) и олеиновата киселина.

Ядките макадамия са пълноценна и здравословна храна. Източник: Forest & Kim Starr

От общото съдържание на мазнини в ореха само 14% съответства на наситени мазнини. Установено е, че ядките макадамия са полезни за отслабване и намаляване на размера на талията.

Всъщност консумацията на тези ядки като част от диетата или като заместител на друга храна в продължение на пет седмици показва, че насърчава загубата на приблизително 1,4 килограма (650 грама) и намаляването на половин инч (1,25 см)) талия. С тези данни е по-благоприятно да консумирате куп орехи, отколкото трици мъфин, ако следвате план за отслабване.

Друго предимство е, че те съдържат същото количество олеинова киселина, което е в маслиновите дървета, така че те осигуряват добро количество здравословни мазнини, докато въглехидратният принос е много нисък.

В този смисъл консумацията на ядката макадамия намалява риска от страдания от сърдечно-съдови заболявания, хипертония, метаболитен синдром, коремно затлъстяване и висока глюкоза на гладно.

От друга страна, консумацията на ядки от макадамия се свързва с намаляване на диабета при жени, камъни в жлъчката при жени и мъже, намаляване на оксидативния стрес, възпаления, както и съдови ползи, свързани с коронарна болест на сърцето.

Градините от макадамия могат да имат около 20 плода. Източник: Forest & Kim Starr

Приложения

Черупките на макадамия се смесват в контейнери за компост, за да служат като мулч като тор. Докато в Япония, маслото от тези растения се използва за приготвяне на сапуни, слънцезащитни продукти, шампоан, а останалата част може да се използва за приготвяне на храна за някои животни.

Тези ядки се използват при приготвянето на бисквитки, хляб, сладкиши като цяло, в плодови салати или зелени салати.

култура

Метеорологично време

Като се вземе предвид произхода на този род, може да се каже, че макадамия поддържа места, където има големи валежи, има висока влажност и няма студове.

Макадамията обаче може да бъде адаптирана към места, далеч от тропиците или субтропиците. По този начин макадамията има относителна поносимост към студа и може да издържи леки студове, когато екземплярите станат възрастни.

От друга страна, макадамия понася високи температури (между 18 и 29 ° C), но над 32 ° C може да има нежелани последици. В тези случаи дървото трябва да бъде защитено с мрежи за сянка или да се култивира заедно с други видове, които осигуряват сянка.

Светлина

Макадамия изисква минимум три часа светлина на ден.

етаж

Обикновено макадамията е адаптирана към дълбоки почви с високо хранително съдържание, но те също могат да растат добре в недобри или кокошави почви.

Що се отнася до pH, макадамията предпочита кисели почви между 4,5 и 6,5, така че е по-добре да не се засажда в алкални почви, за да се избегнат загуби в бъдеще. Малка корекция на pH на почвата обаче може да се приложи чрез селскостопански стратегии.

напояване

Счита се, че напояването на макадамия трябва да е обилно, тъй като в местата на произход годишните валежи са между 1500 и 3000 мм. По подобен начин, макадамия има и известна толерантност към воден стрес (до два месеца засушаване).

сеитба

Има някои много важни характеристики, които трябва да се вземат предвид при процеса на засаждане. Например, тези растения имат много деликатен и чувствителен корен, който може да бъде засегнат по време на трансплантация, така че обработката им трябва да се извършва много внимателно и да се уверите, че основният корен е във вертикално положение.

Трябва да се обмисли дикогамия на тези растения, особено за производствени цели. В този случай е необходимо кръстосано опрашване, тъй като цветята са частично самосъвместими. Затова е добре да засадите различни сортове по време на сеитбата.

Засаждането на макадамия може да се извърши чрез семена. Семената поддържат много ниска жизнеспособност, следователно сеитбата трябва да се извърши веднага щом плодовете се събират по време на есента.

Един от начините за ускоряване на процеса на покълване е да се постави твърдата обвивка, която защитава ембриона, или да се обвива, като се внимава да не се малтретира ембриона.

Със сигурност твърдостта на черупката е фактор, който може да повлияе на покълването. Поради тази причина се препоръчва тези видове да се търсят в разсадници, където те вече са присадени, за да се гарантира успехът на първите фази на растежа на макадамия.

Изглед от въздуха на плантация Макадамия в Южна Африка. Източник: LBM1948

присадка

Тази опция може да се извърши осем месеца след трансплантацията на покълналите семена върху торбичките, стига те да са вече с височина 40 см и дебелина от 0,5 до 1 см. Използваната техника е присаждането на страничен фурнир.

По-късно зрелите клони се вземат от здрави дървета с диаметър, приблизителен до този на шаблона и които са дълги поне 10 см и имат три възли.

Клоните, от които са получени дръвчетата, трябва да бъдат звънени около осем седмици, преди да се получи натрупване на въглехидрати и по този начин да се насърчи растежа на страничните пъпки.

Присадката трябва да бъде вързана с пластмасова лента, а основата на присадката трябва да бъде покрита с разтвор от 95% парафин и 5% пчелен восък, за да се избегне изсушаване и последващи повреди на присадката.

Присадките са готови за изнасяне на полето, след като представят два издънки с височина 30 см приблизително три месеца след проведения процес. Веднага те се трансплантират, пластмасовата лента на присадката трябва да бъде премахната, но тя трябва да бъде запазена, за да може да се идентифицира произходът на дървото в насаждението.

резитбата

Подрязването е много важно по време на формирането на дърветата, тъй като клоните му са слаби и лесно могат да се счупят поради действието на вятъра. Следователно резитбата трябва да е насочена към избягване на образуването на Y-образни клони на дървото.

Жътва

Прибирането на ядки от макадамия се извършва на земята. Орехите никога не трябва да се берат, преди да паднат естествено от дървото, тъй като едва тогава са достигнали зрялост.

Ядките от макадамия се берат, след като паднат на земята. Източник: Forest & Kim Starr

заболявания

Мая (

Това е заболяване, което се среща често в земи, които съдържат разлагащи се органични вещества и които имат лош дренаж. Разпознава се по наличието на червеникави листа, които падат много лесно и поради това, че корените или повредените участъци издават ферментираща миризма.

Кореново гниене (

Това заболяване е често срещано в глинести почви с лош дренаж. Подобно на симптомите на майя, той се разпознава по развитието на червеникави листа по дървото, но в този случай те не слизат, дори когато дървото умре.

От друга страна, неговото присъствие се разпознава в кората и дървесината на нивото на земята, тъй като има светлокафяв цвят, а когато се отстранява, се наблюдава бял мицел, развит във формата на ветрило.

Други заболявания, които могат да бъдат открити в макадамия, са изгаряне на листа, цъфтеж, стъбло и черно кореново гниене, гъбички като Gloeosporium sp., Macrophoma macadamiae и някои нематоди.

Вредители

Пчелно плъзгане (

Това е насекомо, което спира растежа на растението, защото се храни с новите листа или издънки. Може да се лекува, като се използва грах от гълъб, който е ефективен при улавяне на тази хименоптера.

В допълнение към това е препоръчително да се унищожат гнездата на тази пчела, които са на 200 м около плантацията или района, където са били нанесени щетите.

Мравка (

Мравките отрязват листата или напълно обезцветяват дърветата, което се отразява негативно на растежа им. Трудно е да се лекува, но се препоръчва разпространението на препоръчани продукти срещу мравки по всички пътеки на плантацията и още повече около намерените хълбови мравки.

Nut borer (

Това е ларва, която пробива плодовете и образува галерии между тях и черупките. След като пробива черупката, тя се храни с ядките и оставя дупка, през която могат да влязат опортюнистични гъбички.

Повредените орехи лесно се идентифицират като тези, които са засегнати от това насекомо, показват екскрементите на ларвата, която има вид на дървени стърготини.

Тъй като този вредител атакува плодове, той не може да бъде третиран с химически инсектициди, но биологични контролери или инсектициди се тестват за борба с тези ларви.

Други вредители, които засягат макадамиите, са листни въшки, акари и гризачи като плъхове и катерици.

Препратки

1. Duke, JA 1983. Macadamia integrifolia Maiden & Betche, Macadamia tetraphylla L. Johnson. Взета от: hort.purdue.edu
2. Таксономиконът. (2004-2019). Таксон: род Макадамия Ф. Фон Мюлер (1858). Взета от: taxonomicon.taxonomy.nl
3. Здравословна храна. 2017. Предимства на Макадамия. Взета от: Alimentossaludables.mercola.com
4. Agromatic. 2019. Отглеждане на макадамия. Взета от: agromatica.es
5. Виртуална научна библиотека. 2017. Макадамия. Взета от: web.archive.org
6. Енциклопедия Британика. 2019. Род Макадамия. Взета от: britannica.com