ГОРЧИЦА: ХАРАКТЕРИСТИКИ, МЕСТООБИТАНИЕ, ОТГЛЕЖДАНЕ, ГРИЖИ, БОЛЕСТИ - БИОЛОГИЯ - 2024

В горчица (Sinapis Алба) е на култивирани и диворастящи видове, принадлежащи към семейството Brassicaceae. Той е широко известен като бяла горчица, жълта горчица, адженабо, дженабе и мостацила за коса.

Този вид е едногодишно тревисто растение, с размери 30 до 90 см височина, с ъглови, набраздени стъбла, покрити с твърди трихоми, които му придават груба текстура. Листата имат дръжки и са много лопатни, особено долните, докато краищата им са назъбени.

Синапис алба или бяла горчица. Източник: Авраами

Горчичните цветя имат характерен жълт цвят и са подредени на гроздове. Тези цветя имат четири венчелистчета с дължина до 1 см и четири чашелиста, които са с размери до 5 мм. Плодът е силен, груб на дъното, а семената са най-комерсиалният му продукт, тъй като суровината за приготвяне на кухненска горчица се получава оттам.

Бялата горчица е космополитен вид, присъстващ в умерени и субтропични региони по целия свят. Когато присъства в други култури, той може да се счита за плевел. Има най-различни лекарствени и кулинарни приложения.

По същия начин този вид може да се използва като фураж, но като се има предвид, че животните могат да го консумират само преди периода на цъфтеж, тъй като и неговите цветя, и семената му са токсични за тях.

Този вид горчица може да бъде много печеливш вид за производителите, тъй като представлява алтернатива за увеличаване на сеитбообращението. Този вид е устойчив на суша, високи температури и някои студове.

-Видове: Sinapis alba

Бялата горчица е известна още като Bonnania officinalis. Терминът горчица идва от латинското mustum ardens и се дължи на факта, че когато семената му бяха смачкани с мъст, беше открит вкусният и пикантно изгарящ вкус, характерен за горчицата.

Местообитание и разпространение

Бялата горчица произхожда от Евразия, може би от Средиземноморието. Той е вид космополитно разпространение и се среща в субтропични и умерени региони на света.

Канада е страната, която произвежда най-много горчица, всъщност доставя между 85 и 90% от световната продукция на тази култура.

Тази култура расте между 0 и 2300 метра надморска височина. За предпочитане, той расте най-добре на варовити, песъчливо-глинести почви, които задържат малко влага.

Приложения

Синапените семена имат много кулинарни и лечебни приложения. Основната му употреба е като търговска подправка. Особено целите семена се използват като туршии и съставки за цялостните маринати.

Плодове на Sinapis alba. Източник: Лео Мишелс

Горчицата се прави от натрошени семена, смесени с оцет, сол, други ароматни билки и някои изкуствени оцветители. В допълнение, той се използва като зелен оборски тор. Въпреки че е полезен вид, в естественото си състояние той може да бъде вреден или плевел.

Стига да се използва по преценка, в кухнята може да се смесва с всякакъв вид билки и да предлага гладък и много нежен вкус. Не само семената са полезни при готвене, но и младите листа могат да се консумират като зеленчук в супи и в салати.

За масово използване в големи количества се препоръчва да ги варите в подсолена вода в продължение на половин час, след това ги отцедете и смесете с нарязан лук и подправки на вкус и с лимонов сок.

Горчицата се използва и като фуражно растение. Понякога неговото отглеждане е много полезно, тъй като този вид улавя нитрати, като по този начин се избягва загубата на разтворими нитрати.

По същия начин може да се използва като слабително, но понякога предизвиква интоксикация, така че приемът му не е силно препоръчителен.

Семената както на бяла горчица, така и на черна горчица се използват за приготвяне на полезни птици поради загряващото им действие, поради което зачервяват кожата и по този начин, ако се прилагат върху гърдите или гърба, те могат да облекчат настинките.

Тези птици също служат за облекчаване на ревматична болка и болки в седалищния нерв, прилагани локално.

култура

Отглеждането се извършва в цяла Европа. За по-голямата част от Иберийския полуостров се отглежда на брегове, разчистени земи и улуци.

Основното му отглеждане е да произвежда бяла горчица, предназначена за целия свят.

сеитба

Бялата горчица може да се отглежда от семена или разсад. По отношение на условията, той може да бъде под пряко слънце, както в полусенка.

Почвата трябва да е плодородна, с добър дренаж и органична материя. Оптималното pH на почвата е между 5,5 до 6,8 за тази култура. При pH 7,5 може да се понася и от тези растения.

Този вид расте добре в почви, които съдържат добра пропорция на глина и пясък, но това е малко сухо.

Разстоянието на засяване трябва да бъде 25 см между редовете. По отношение на приноса на азот, това не е взискателно. Поради това не е препоръчително да се увеличава това съдържание с използването на оборски тор, а по-скоро с други компостни съединения, но бедни на азот.

Ако е от семена, горчицата покълва при студени условия (плюс или минус 7 ° C в почвата), влажност и при тези условия може да се появи между 5 и 10 дни. Под 4 ° С покълването става по-бавно.

Семена от бяла горчица. Източник: Pancrat

Цикъл на изрязване

През 30-те дни, в които се съхранява в семената, горчицата развива зряла зеленина и между 35 и 40 дни ще започне да дава своите издънки.

Цъфтежът обикновено продължава една до две седмици, а понякога и по-дълго. Стъблата се формират от цветята през следващите 45 дни. Семената узряват, когато шушулките станат зелени до жълто-кафяви или кафяви.

Неговият цикъл на отглеждане е кратък в сравнение с други зърнени култури, така че времето за прибиране на реколтата е по-бързо и партидите се освобождават рано.

След прибирането на реколтата бялата горчица оставя остатък в полето, за което е известно, че приносът й в селскостопанската система е подобен на този на житната култура и с много сходно съотношение въглерод / азот.

Използването на тези следи или остатъци помага за овладяване на плевелите, намалява ерозията, подобрява инфилтрацията на водата, увеличава органичната материя и позволява обогатяване на полезното бактериално биоразнообразие.

Жътва

Събирането на семената се извършва чрез изрязване на стъблата, докато силиките пожълтяват. Времето трябва да е облачно, стъблата се нарязват със сърп и се правят гроздове.

След това семената се поставят да изсъхнат, като ги обръщат често. Пресните листа също могат да се събират преди цъфтежа.

Идеалната влажност за съхраняване на синапените семена е 10%.

Бялата горчица представлява зърнена култура, която се засява и прибира с машини, подобни на тази, използвана за отглеждане на пшеница, което позволява диверсификация на производството на тези производители, които са извън обхвата на традиционните култури.

грижа

Тази реколта обикновено не се подрязва. Що се отнася до напояването, той не понася преовлажняване, но издържа на определени засушавания. Поради тази причина се препоръчва поне да изчакате да се наблюдава около 3 см дълбочина в сухата почва между всяко поливане.

Освен това, за да започне поливането на полето, растението трябва да има поне 4 листа. Преди това напояването може да зависи само от водата, идваща от дъжда.

На абоната се препоръчва да се прилагат органични торове, които съдържат фосфор и калий, и в по-малка степен азот.

В случай, че се използва като храна, животните не трябва да консумират това растение, когато то е в цъфтеж или плододаване, тъй като се счита за токсично. В идеалния случай консумирайте растението доста преди периода на цъфтеж.

Илюстрация на Sinapis alba. Източник: Франц Юйген Кьолер, Меджринал-Пфланзен на Кьолер

Бяла горчица като биоцид

Екологичният баланс на плодородния слой на културите може да бъде нарушен чрез практики като торове и агресивни химически обработки, които произвеждат промяна по отношение на микробното биоразнообразие в почвата, благоприятствайки по-скоро фитопатогените.

Има някои техники за дезинфекция на почвата въз основа на химикали като метам-натрий, хлоропикрин, метилбромид и др., Но това представлява риск за здравето на хората, които ги прилагат, и те създават устойчивост и токсичност в почвите., Други техники са много по-екологични, като соларизация и дезинфекция с пара.

В този смисъл бялата горчица и други култури като ряпа също представляват екологично чиста биоцидна техника, която се състои в това да се засади директно върху земята, за да бъде дезинфекцирана и да се съхранява там в продължение на 40 до 90 дни, докато дори не е възможно включването на отпадъци като зелен тор.

За лечение на тези болести и вредители се препоръчва растенията да се пръскат с продукти, съдържащи Bacillus thuringiensis срещу гъсеници, а срещу бръмбари - спрей на базата на пиретрин.

Когато представят листа с така наречената бяла ръжда, те трябва да бъдат премахнати незабавно. Също така се препоръчва да поливате растенията в основата на стъблото, за да избегнете листни заболявания поради влажността, която листата задържат.

Препратки

1. Vibrans, H. 2009. Плевели от Мексико, Sinapis alba L. Взета от: conabio.gob.mx
2. Каталог на живота: 2019 годишен Ckecklist. Подробности за видовете: Sinapis alba L. Взета от: catalogueoflife.org
3. Infojardin. 2019. Бяла горчица, Jenabe, Ajenabe. Взета от: chips.infojardin.com
4. Лекарствена, хранителна и занаятчийска флора на Рибера Навара. 2011. Sinapis alba L. Взета от: floradelaririranaranarara.blogspot.com
5. CAB International. 2019. Синапис алба (Бяла горчица). Комплекс за инвазивни видове. Взета от: cabi.org
6. Sarmiento, L. 2019. Характеристика, грижа и отглеждане на горчица. Взета от: jardineriaon.com
7. Равиндран, PN 2017. Енциклопедия на билки и подправки. CAB International. Употреби. 1124 стр.
8. Paunero, I. 2012. Технически доклад: Изследвания на горчица, кориандър и други. Издания INTA. 102 с.
9. Nieto, P. 2013. Биофумигация на почвата с бяла горчица (Sinapis alba). Взета от: controlbio.es
10. Ботанически-онлайн (1999-2019). Отглеждане на горчица. Взета от: botanical-online.com