10 ТРАДИЦИИ И ОБИЧАИ НА НУЕВО ЛЕОН - КУЛТУРЕН РЕЧНИК - 2024

Една от най-известните традиции и обичаи на Нуево Леон е смачкване с яйца. Това е типично ястие, което се приготвя със сушено и осолено месо, което се рехидратира и се пресова на тънки филийки.

Приготвянето на това ястие е толкова важно за държавата Нуево Леон, че има дори панаир в негова чест: Feria del Machacado. Този панаир се провежда през месец септември в град Сиенага де Флорес.

В Нуево Леон често се срещат гастрономически, културни и търговски панаири, като гореспоменатия Feria del Machacado. Други традиционни панаири в тази държава са панаирът на ябълките, панаирът на орехите, селскостопанският панаир и панаирът Villaseca.

От друга страна са представени тържества с религиозен характер, като празника на Богородица от Гуадалупе. Други традиции са денят на мъртвите и посадите.

Забележителни традиции и обичаи на Нуево Леон

1- Гастрономия

Гастрономията на Нуево Леон се характеризира с използването на месо от едър рогат добитък и млечни продукти.

Това е така, защото добитъкът се практикува в това състояние. Също така използването на пшенично брашно се предпочита пред царевичното брашно.

Някои от традиционните ястия на Нуево Леон са:

• Свинско печено.
• Kid. Това ястие се прави с филе от детско месо, което може да се приготви по различни начини: печено, задушено, пържено.
• Макака с яйце. Това ястие се приготвя със осолено и дехидратирано месо. Филетата от месо се оставят да почиват във вода, така че да се рехидратират и да загубят малко от солта.

По-късно те се притискат, така че да загубят водата (те са "смачкани") и се пържат. Сервира се с доматен сос, лук, люти чушки, риган и яйца.

Типичните сладкиши в региона са:

• Дюля гювеч.
• Глория (сладка, направена с орехи).
• Тиквени емпанади (тортили от пшенично брашно, пълни с тиквени бонбони).
• Консервиран портокал (приготвен с кожата на този плод).

Най-известната напитка в Нуево Леон е мескал. Тази напитка се прави с маге агаве и има високо съдържание на алкохол.

2- Панаир на трошенето

Панаирът на Machacado е гастрономичен панаир, в който главният герой е мачака (ястието, споменато в предишния раздел).

На този панаир можете да научите различни методи за приготвяне на това ястие: с бъркани яйца, в доматена яхния, с лют сос, между другото. Можете да се насладите и на други типични ястия в региона.

3- Великден

Страстната седмица се отбелязва между март и април с меси и шествия. В тази седмица страстта на Христос се помни.

4- Ябълски панаир

Панаирът на ябълките се провежда в Сантяго, Нуево Леон. Продават се продукти, направени с този плод.

5- Панаир на орехите

Панаирът на орехите се провежда в средата на октомври в Районс, Нуево Леон. В този панаир можете да намерите голямо разнообразие от продукти на базата на този сушен плод.

6- Земеделски панаир

В Монтерей се провежда Селскостопанският търговски и животновъден панаир. Това се случва през май всяка година.

По време на този панаир има родео, charreadas, конна езда, бикове и културни събития (концерти, танци, между другото).

7- панаир на Villaseca

Панаирът на Villaseca се провежда в община Линарес, близо до Монтерей. Този панаир започва през юли и приключва през август.

В центъра на панаира са чаровете (наричани още мариаки). Празненствата включват състезания по мариачи, шареади (които са популярни родео), конни надбягвания, вози с карета и конна езда.

По същия начин се организират гастрономически панаири, в които можете да се насладите на типични ястия от региона, като тиквени емпанади и паста от дюли.

Продават се и занаяти: кошници, съдове, тъкани чанти, шапки на чаровете, между другото.

8- Посадите

„Las posadas“ е коледно тържество, което започва на 16 декември и завършва на Бъдни вечер.

Това се състои от шествие, в което хората се обличат в костюми като тези, които биха били използвани във времето, когато Исус се е родил.

„Ханджиите“ отиват от къща на къща с молба за настаняване, точно както Мария и Йосиф направиха преди Исус да се роди.

Във всяка къща ханджиите получават сладкиши и напитки. Накрая, на Бъдни вечер, човек от общността им дава квартира и те вечерят заедно.

В някои райони на Нуево Леон е обичайно да се разделят пинята със звезда, която символизира Витлеемската звезда.

9- Ден на мъртвите

Денят на всички мъртви смесва предиспанските вярвания с елементи на католицизма. Можете да намерите мостри от празненства, подобни на деня на мъртвите, които са на възраст между 2500 и 3000 години. Предиспанските празници бяха свързани с култа към богинята на смъртта.

В момента денят на мъртвите се чества на 2 ноември, съвпадащ с католическия празник: денят на мъртвите.

Богинята на смъртта е заменена от Ла Катрина, жена с черепно лице, станала икона на този фестивал.

През деня на мъртвите хората правят олтари, съдържащи любимите ястия и напитки на починалия. Тези олтари включват цветни аранжименти и снимки на починалия.

Друга традиция е да посещавате гробища, за да общувате с духовете на починали хора и да споделяте храна с тях.

10- Ден на Богородица от Гуадалупе

На 12 декември в Нуево Леон и на цялата територия на Мексико се чества денят на Богородица от Гуадалупе. На тези дати се помни появата на Богородица на хълма Тепеяк.

На този ден се провеждат литургии в чест на Богородица от Гуадалупе, която е покровителка на Мексико. По подобен начин се провеждат паради. Хората се обличат като индийци за това шествие и носят рози и други цветя.

Препратки

1. Нов лъв. Произведено на 1 септември 2017 г. от history.com
2. Държава Нуево Леон. Произведено на 1 септември 2017 г. от visitmexico.com
3. Регион: щата Нуево Леон, Мексико. Произведено на 1 септември 2017 г. от oecd.org
4. Нов лъв. Произведено на 1 септември 2017 г. от wikipedia.org
5. Монтерейска кухня. Произведено на 1 септември 2017 г. от bestday.com
6. Традиционни храни на Нуево Леон. Произведено на 1 септември 2017 г. от backyardnature.net
7. Традиции на Мексико. Произведено на 1 септември 2017 г. от houstonculture.org.