ИЗОАМИЛОВ АЛКОХОЛ: СТРУКТУРА, СВОЙСТВА, ПРИЛОЖЕНИЯ И РИСКОВЕ - ХИМИЯ - 2025

На алкохол изоамил е органично съединение с по формула (СН ₃) ₂ СН ₂ СН ₂ ОН. От химическа гледна точка това е разклонен първичен алкохол, и представлява един от изомерите на пентанол, наречени амилови алкохоли (С ₅ Н ₁₂ О).

Подобно на много алкохоли с ниско молекулно тегло, тя е безцветна течност при стайна температура. Това позволява и улеснява използването му като разтворител за различни приложения; още повече, когато не оказва твърде много отрицателни ефекти върху екосистемата след изхвърляне.

Молекула на изоамилов алкохол. Източник: Клаудио Пистили от Уикипедия.

Въпреки че е междинен материал в синтеза на амилацетат за производството на изкуствени аромати на банан, неговата собствена миризма е неприятна и подобна на тази на крушите.

Освен че служи като разтворител за множество биологични вещества и като междинен продукт в синтеза на други ацетати, той намалява повърхностното напрежение на определени индустриални състави, предотвратявайки образуването на пяна. Поради това се използва в микроемулсивни системи.

По отношение на естествения си произход изоамиловият алкохол е открит във феромоните на стършелите и в черните трюфели - вид гъби, разположени в Югоизточна Европа.

Структура на изоамилов алкохол

Горното изображение показва молекулата на изоамиловия алкохол, представена с модел на сфера и лента. Вдясно от него червеникавата сфера съответства на кислородния атом от ОН групата, характерен за всички алкохоли; докато в ляво е въглеродния скелет с метилова група, СН ₃, разклоняване на структурата.

От молекулно гледна точка, това съединение е динамичен, защото има атоми с SP ³ хибридизация, за улесняване на завъртането на нейните връзки; стига да не причинява ОН и СН _{3 до} затъмнение.

Важно е да се спомене си амфифилен характеристика: тя има неполярен или хидрофобен край, съставена от веригата (CH ₃) ₂ СН ₂ СН ₂ - и полярен или хидрофилна глава, ОН група. Това определение на две специфични области с различна полярност прави този алкохол повърхностно активно вещество; и следователно приложението му за микроемулсии.

Междумолекулни взаимодействия

Като се има предвид наличието на ОН групата, молекулата на изоамиловия алкохол проявява постоянен диполен момент. Следователно диполо-диполните сили успяват да свържат молекулите си, отговорни за физическите и измерими свойства на течността, както и за нейната миризма.

Въпреки че разклоняването на основните вериги намалява ефективните взаимодействия между молекулите, водородните връзки в този алкохол компенсират това намаление, причинявайки течността да кипи при 131 ° С, температура над точката на кипене на водата.

Не същото се случва с неговия твърд или "лед", който се топи при -117 ° C, което показва, че междумолекулните му взаимодействия не са достатъчно силни, за да поддържат молекулите си в ред; особено ако СН ₃ групата, която се разклонява основните предотвратява верига добър контакт между молекулите.

Имоти

Външен вид

Безцветна течност.

Мирис и вкус

Има неприятна миризма на круша и има остър вкус.

Моларна маса

88.148 g / mol.

плътност

0,8104 g / mL при 20 ° С. Следователно е по-малко гъста от водата.

Плътност на парата

Тя е 3,04 пъти по-гъста от въздуха.

Парно налягане

2,37 mmHg при 25 ° C.

Точка на кипене

131,1 ° C.

Точка на топене

-117.2 ° С.

точка на запалване

43 ° C (затворена чаша).

Температура на самозапалване

340 ° С.

разтворимост

Той е сравнително разтворим във вода: 28g / L. Това е така, защото силно полярните молекули във вода нямат особен афинитет към въглеродната верига на изоамиловия алкохол. Ако те бяха смесени, биха се наблюдавали две фази: по-ниска, съответстваща на вода, и по-висока, тази на изоамилов алкохол.

За разлика от това, той е много по-разтворим в по-малко полярни разтворители като: ацетон, диетилов етер, хлороформ, етанол или ледена оцетна киселина; и дори в петролен етер.

вискозитет

3.738 cP при 25 ° C.

Повърхностно напрежение

24,77 дина / см при 15 ° С.

Рефракционен индекс

1,4075 при 20 ° С.

Топлинен капацитет

2,382 kJ / g · K.

Приложения

Суров материал

Други естери, тиофен и лекарства като амил нитрит, валидол (ментил изовалерат), бромисовал (бромовалерилурея), корвалол (успокоител на валериана) и барбамил (амобарбитал) могат да бъдат синтезирани от изоамилов алкохол.

Аромати

Освен че се използва за синтеза на амилацетат, който има бананов аромат, от него се получават и други плодови аромати като кайсия, портокали, слива, череша и малц. Следователно, той е необходим алкохол при производството на много ядливи или козметични продукти.

Antifoam

Чрез намаляване на повърхностното напрежение той насърчава използването му в микроемулгирани системи. На практика се избягва ускореното образуване на мехурчета, намалявайки ги по размер, докато не се счупят.

Освен това помага за по-доброто определяне на интерфейса между водната и органичната фаза по време на екстракциите; например, фенол-хлороформ се добавя към сместа за екстрактор в съотношение 25: 24: 1. Тази техника е предназначена за извличане на ДНК.

Изваждане на зъб

Изоамиловият алкохол също дава възможност за извличане на мазнини или масла от различни проби, например от мляко. Освен това разтваря парафинов восък, мастила, венци, лакове и целулозни естери.

Продължавайки с екстракциите, с него фосфорната киселина може да се получи от нитратни разтвори на минерали от железен фосфат.

Рискове

Съхранение и реактивност

Както всяка течност, която излъчва миризми, тя може да представлява непосредствен риск от пожар, ако мястото, където се съхранява, повиши температурата си твърде високо, дори повече, ако вече има източник на топлина.

При тези условия той просто действа като гориво, подхранва пламъците и дори експлодира контейнера си. При изгаряне отделя пари, които могат да повлияят на здравето и да причинят задушаване.

Други причини за пожар на изоамилов алкохол са смесване или реакция с вещества като: перхлорати, пероксиди, бром, флуор, метални хидриди, силни киселини, алифатни амини и др.

Здраве

При контакт с кожата може да я раздразни и изсуши. Симптомите обаче са по-сериозни, ако се вдишват твърде дълго (кашлица, изгаряне на носа, гърлото и белите дробове) или ако се погълнат (главоболие, гадене, диария, повръщане, замаяност и загуба на съзнание).

И накрая, когато попадне в очите, това ги дразни и дори може необратимо да ги повреди. За щастие, неговата "алкохолна круша" миризма позволява да бъде открита в случай на изтичане или разлив; в допълнение към това, това е съединение, с което трябва да се работи с уважение.

Препратки

1. Morrison, RT и Boyd, R, N. (1987). Органична химия. 5-то издание. Редакция Addison-Wesley Interamericana.
2. Кери Ф. (2008). Органична химия. (Шесто издание). Mc Graw Hill.
3. Греъм Соломон TW, Craig B. Fryhle. (2011 г.). Органична химия. Амини. (10-то издание.) Wiley Plus.
4. Wikipedia. (2019). Изоамилов алкохол. Възстановено от: en.wikipedia.org
5. Национален център за информация за биотехнологиите. (2019). Изоамилов алкохол. PubChem база данни. CID = 31260. Възстановени от: pubchem.ncbi.nlm.nih.gov
6. Джан Ю и Мохамед Мамун. (17 септември 2008 г.). Екстракция на фосфорна киселина от нитратни разтвори с изоамилов алкохол. Екстракция на разтворители и йонообмен том 6, 1988 г. - брой 6. doi.org/10.1080/07366298808917973
7. Департамент по здравеопазване в Ню Джърси. (2008 г.). Изоамилов алкохол., Възстановени от: nj.gov
8. Kat Chem. (2019). Изоамилов алкохол. Възстановени от: kat-chem.hu
9. Chemoxy International Ltd. (sf). Изоамилов алкохол. Възстановени от: chemoxy.com