В долината Tulancingo е вторият по големина град в мексиканския щат Идалго, в източната част на страната. Той е признат, че е текстилна зона, като е едно от най-важните места в Мексико, посветено на производството на вълна.
Името му произлиза от корените Nahua Tule или Tular и Tintint, което означава „В тулара или зад тулето“. Този термин е според йероглифа, който представя куп тюли, криещи индианец. Това се отразява в различни кодекси като Mendocino Codex.
Изглед към долината Тулансинго Източник: Джерардо Переа Нието
Други автори смятат, че правилният превод е „малкият толан“, тъй като името би било производно на други термини Толан и Цинго.
Той е основан от толтеките и по-късно обитаван от чихимеките. Това е седалището на Хуапалкалко, седалището на втората империя на Толтек и едно от най-старите места в Америка, с пещерни рисунки на повече от 12 хиляди години.
Това беше и мястото на произход на шампиона по борба и актьор „Ел Санто“, един от най-известните в Мексико и икона на културата на 20 век.
Основни характеристики
Намира се на около 119 километра от Мексико Сити и има площ от 290,4 квадратни километра, което представлява 1,4% от щата Хидалго. Долината на Тулансинго е съставена от 7 общини: Акатлан, Акаксочитлан, Куатепек де Хинойоса, Метепек, Сантяго Тулантепек де Луго Герреро, Сингуилукан и Тулансинго де Браво.
Има умерен климат и средна годишна температура от 14 ° C през пролетното време. Това е географският регион с най-голяма надморска височина в щата Хидалго, между 2200 и 2400 метра надморска височина.
Районът е изграден от третични и кватернерни вулканични скали с различен състав, тъй като е част от така наречената неовулканична ос. В своята топография тя представлява полу-плоска повърхност, нарязана от пропасти, дерета, хълмове и вулкани, сред които се открояват Тезонтле, Серо Вийо, Напатеко и Лас Наваяс.
Обичаи и традиции
Tulancingo Cathedral Източник: es
Основният фестивал в този град Идалго е Годишният панаир на Тулансинго, който се провежда между 26 юли и 6 август. Това е основно търговско, селскостопанско и промишлено събитие, което е постигнало национална известност.
Честването на Страстната седмица обикновено също се откроява в това видно католическо образувание. Трябва да се отбележи специално отбелязването на втория петък на Великия пост, петия петък на Великия пост, Цветница, Велики четвъртък, Слава събота и Великденска неделя, както и процесиите, които тръгват от Църквата на ангелите до Катедралата.
Други популярни обичаи обикновено са в четвъртък, които са свързани с барбекюто, тъй като във всички квартали на тиангите на града обикновено ядат тако на месо на скара. Понякога в Jardín de la Floresta се провеждат фестивали, в които се ядат тамали, агнешко консиме, коремче в червен мол и сос chinicuiles.
гастрономия
Продуктът от сместа от техники, продукти и кулинарни основи, гастрономията на Тулансинго споделя корени с региони като платото Пулкера, минния регион и Сиера де Тенанго.
Неговото ястие par excellence е пуйката, която се състои от торта, пържена в масло с пълнеж от препечен боб, зелени енхилада и нарязано варено яйце. С течение на времето са излезли различни версии на тази оригинална рецепта, като тази, в която варените яйца са заменени с пилешко месо.
Друга типична храна са тулансингюаните, които не са нищо повече от царевични тортили със сирене и шунка, които се къпят в зелен сос и сметана. Освен това се открояват молотите, царевичните чипсове, пълнени с картофи, боб или месо и пълнежът от alberjón, известен като tlacoyos.
Tulancingo представя и екзотични алтернативи като ескамоли и шиникули. Първите са мравки, а вторите са червени гъсеници, обикновено препечени или пържени.
В тази кулинарна тенденция се открояват и червеи magüey, chicharas, xamues, acociles, скакалци, понякога в сос или просто златисти и понякога като тако пълнене.
Славата, постигната от произведените в региона сирена и млечни продукти, е национален по характер, особено оаксака, енхиладо, двоен крем, извара, манчего или сметана.
Що се отнася до типичните мексикански яхнии, те имат регионалното им докосване, което ги отличава от останалите. Примери за това са таблата enchiladas, които се сервират разширени, вместо сгънати; пържените есквити вместо варени, а смленият гуакамоле, вместо да се смачкват.
Икономически дейности
Този град има 4 преобладаващи икономически сектора: преработваща промишленост, търговия на дребно и услуги за временно настаняване и приготвяне на храни и напитки.
Тулансинго стана признат за първия равнинен текстилен център в Мексико, подчертавайки производството на прежди, тъкани от влакна и особено вълна. Тази дейност обаче е засегната сериозно през последните години по различни причини.
За да се насладите на важни туристически атракции като археологически паметници, религиозна и гражданска архитектура, както и на панаирни изложения в селското стопанство, градът се състои от около 13 места за настаняване в допълнение към допълнителните услуги на сектора, за да се погрижат за желаещите да го посетят. Заетостта на хотелите се оценява на 39,83%, По отношение на селскостопанското производство в този район на щата Идалго има циклични култури като царевица, ечемично зърно, боб, пшенично зърно и фуражна царевица, както и многогодишни култури като нопал от Лас Тунас, зелена люцерна и Prairie.
Що се отнася до животновъдната дейност, тя се характеризира с развъждане на овце, говеда и свине, както и като производител на мляко и сирене.
Заслужава да се спомене експлоатацията на дървесната гора, в която основно се добиват бор, дъб и оямел. Накрая занаятчийското производство се характеризира с резба на глина, фаянс, тухли, калдъръмени парчета, златарство и кариерни скулптури.
Препратки
- Тулансинго де Браво. Енциклопедия на общините на Мексико. Мексико: Национален институт за федерализъм и общинско развитие. 2005. Оригинален архив за 2011 г., 17 юни. Възстановено от web.archive.org/
- Tulancingo. (2019 г., 20 август). Уикипедия, Свободната енциклопедия. Възстановено от es.wikipedia.org
- Енциклопедия на общините и делегациите на Мексико. (SF). Тулансинго де Браво. Възстановено от inafed.gob.mx
- Escamilla, F. (2018, 21 март). Браво на гастрономията на Идалго. Възстановена от критерияhidalgo.com
- Pricetravel. (SF). Tulancingo de Bravo, Мексико. Възстановено от pricetravel.com.mx
- Авила, Г. (2017, 11 ноември). Почти половината от населението в Тулансинго е посветено на търговията. Възстановена от критерияhidalgo.com
- Caballero, JJ (2017, 15 март). Гастрономия на Тулансинго. Възстановена от nqradio.com