11 НЕВЕРОЯТНИ СВОЙСТВА НА ВАНИЛИЯТА ЗА ЗДРАВЕТО - ХРАНЕНЕ - 2025

Здравните свойства на ванилията са многобройни: тя е антиоксидант, антидепресант, противовъзпалително, естествен релаксант и индуктор на съня, афродизиак, предпазва от рак и други, които можете да прочетете по-долу.

Ванилията е един от онези естествени продукти, които все повече се конкурират с фармацевтичните компании, тъй като учените непрекъснато откриват нейните невероятни свойства и ползи. Тази храна се използва лекарствено от векове.

Топ 11 причини да пиете ванилия, за да подобрите здравето

1- Антиоксидантен ефект

Антиоксидантите имат потенциал да ни предпазят от различни дегенеративни заболявания, причинени от окислителни увреждания.

Ванилинът е известен от известно време като добър антиоксидант и едно проучване установи, че ваниловият екстракт е ефикасен чистач на свободни радикали, което го прави източник на естествени антиоксиданти.

2- Има антибактериални свойства

Според проучване на Изследователския институт на Букурещкия университет в Румъния, ваниловите етерични масла биха могли да представляват голям интерес за областта на биомедицината, тъй като имат антибактериални свойства.

Друго проучване заключи, че ванилията в комбинация с канела има синергичен ефект, който инхибира бактериите като L. monocystogenes и E. coli, които присъстват в замърсена храна и причиняват увреждане на храносмилането, умора, мускулни болки и по-сериозни симптоми, като напр. припадъци и дори смърт.

3- Той е антидепресант

Ванилин се използва от 17-ти век като домашно лекарство за лечение на тревожност и депресия.

В проучване с мишки учените искаха да видят дали това естествено съединение може да осигури антидепресантни свойства. В края те успяха да заключат, че дневната доза от 100 mg ванилия демонстрира антидепресивна активност, сравнима с флуоксетин.

4- Има противовъзпалителни съединения

Изследователи от отдел за преработка на храни Sidi Bouzid в Тунис проведоха клинично изпитване върху плъхове и техните открития сочат, че ванилията има не само антиоксидантно, но и противовъзпалително действие.

Освен това проучване на животни, публикувано в брой от 2011 г. на Европейското фармакологично списание, установи, че ваниловият екстракт има противовъзпалителни способности. Изследователите установили, че лечението с ванилин води до намаляване на възпалението като цяло. Все още обаче са необходими още изследвания.

5- Намаляване на треската

Според американското списание WebMd хората приемат ванилия за лечение на треска и това е така, защото изглежда, че помага за борба с инфекциите, тъй като етеричното масло съдържа компоненти като евгенол и ванилин хидроксибензалдехид.

6- Поддържа триглицеридите и холестерола в изолация

За тези, които се нуждаят от понижаване на холестерола по естествен начин, включването на ванилов екстракт в храната може да бъде една от полезните възможности.

Това приключи с предварително проучване, в което доза от 200 до 400 mg ванилия намалява нивата на триглицеридите и общия холестерол.

7- Действа като релаксант

Ваниловото масло обикновено се използва за генериране на релаксиращ и успокояващ ефект върху мозъка и нервите ни, което осигурява облекчение от безпокойство, гняв и неспокойствие.

При медицински експерименти с пациенти с рак, които са били подложени на магнитен резонанс (диагностична процедура, за която се знае, че е стресираща), те съобщават с 63% по-малко тревожност, когато усещат аромата на ванилия, който се прилага по време на теста.

В друго проучване, проведено в университета в Тюбинген в Германия, ароматът на ванилия намалява състоянието на стрес при хора и животни.

8- предизвикват съня

Според Книгата на ароматерапията на Жана Роуз е доказано, че ароматът на ванилия е в полза на човешката жизненост, като намалява тревожността и ви помага да заспите по-добре. В допълнение, ванилията стимулира усещането за удоволствие и общото спокойствие.

Това се дължи на успокоителните и релаксиращи свойства. Той понижава кръвното налягане и има успокояващ ефект върху мозъка, което затруднява държането на клепачите отворено.

9- Предотвратява рака

Изследователите са научили, че ванилията може да потисне решаващ ензим, който разпространява раковите клетки.

Проучване показа, че ванилията може да действа като вещество, което намалява или пречи на действието на агенти, които причиняват мутации на ДНК.

Изглежда, че ванилинът инхибира производството на азотен оксид в туморните клетки. В резултат на това туморите не могат да растат поради липса на кислородно снабдяване.

Необходими са обаче още изследвания.

10- Това е Афродизиак

Ванилията е не само добра за либидото, но и за хормоните на организма, свързани с любовта и щастието, като окситоцин и допамин.

Според Чикагската фондация за лечение и изследвания ванилията е един от най-ефективните аромати за увеличаване на кръвния поток на мъжкия репродуктивен крайник.

11- Служи за отслабване

В контролирани проучвания е предложено, че храните с аромат на ванилия осигуряват по-висока степен на ситост спрямо хранително идентични, но безвкусни храни, така че на теория ванилията ще ви накара да ядете по-малко и да отслабнете.

Възможни странични ефекти

Обикновено ванилията няма общи странични ефекти или лекарствени взаимодействия, въпреки че има някои редки случаи, в които може да предизвика леки алергични реакции, като дразнене на кожата, проблеми със съня и / или главоболие; така че ако имате тези симптоми, най-добре е да прекратите употребата.

Хранителна информация

Можете да направите масло за инфузия на ванилия, като нарязвате ваниловите зърна, отстранявате семената и след това просто добавяте маслото и аромата, комбинирайте всички съставки и ги поставяте в херметичен съд. Можете да го съхранявате поне седмица, като го разклащате периодично.

Интересни данни

Това е рецепта, която съчетава различни аромати, които се топят в устата ви. Това изисква малко усилия и всеотдайност, но получаването на резултата си заслужава.

Състав:

⅔ чаши брашно универсално

½ чаена лъжичка бакпулвер

¼ чаена лъжичка сода за хляб

½ чаена лъжичка сол

1 чаша захар

½ чаша несолено масло, разтопено

¼ чаша кисело мляко

¾ чаша масло

1 яйчен белтък

1 чаена лъжичка екстракт от ванилия

1 чаена лъжичка екстракт от бадем

Декорация:

6 бара шоколад, разтопен и леко охладен

1 чаша несолено масло, омекотено до стайна температура

2 чаши захар

¼ чаша тежък крем

1 чаена лъжичка екстракт от ванилия

¼ чаена лъжичка сол

Подготовка:

Загрейте фурната до 180 ° C (350 ° F). Заредете тава с хартия.

В голяма купа добавете брашното, бакпулвера, содата и солта. Продължете да победите сместа.

Сложете маслото да се разтопи в тиган, след което го прехвърлете в съд и добавете захар и ги включете. По това време добавете киселото мляко, млякото, ванилията и бадемовия екстракт. Разбъркайте всички съставки.

Бавно комбинирайте мокрите и сухи съставки, докато останат няколко буци, без прекалено смесване.

Използвайте миксера върху белтъците, като предотвратявате изсъхването им, добавете го към сместа. След като това е готово, поставете тестото върху тавата, подготвена с хартията. И го оставете във фурната за 20 минути.

За украсата използвайте размахване, за да разбъркате маслото за 1 минута. Променете скоростта на ниска и добавете захарта, докато току-що се комбинира. Добавете белия шоколад, сметаната, ванилията и солта.

След като продължите да имате сместа. Украсете по ваш вкус и сервирайте за ядене.

Кремообразен ванилов пудинг

Има безброй ванилови десерти, които можете да ядете по различни начини, студени, горещи, с прибори за хранене, с ръце. Но има класически, лесни десерти, които се правят за кратко време и могат да се използват за поглез на тези, които обичаме.

Състав:

2 ½ чаши мляко

Щипка сол

½ чаша захар

3 супени лъжици царевично нишесте

2 жълтъка

1 чаена лъжичка екстракт от ванилия

1 супена лъжица масло

Подготовка:

Изсипете две чаши мляко и щипка сол в голям съд. Поръсете захарта и половината от млякото и разбийте до комбиниране. Поставете в тенджера на слаб огън и разбъркайте често. След това добавете царевичното нишесте и останалото мляко.

Добавете жълтъците и бъркайте, докато всичко се смеси. Когато млякото е в точка на кипене, извадете съда от котлона и разбъркайте. Пудингът ще започне да се сгъстява.

Накрая добавете ванилията и маслото. Сложете всичко на слаб огън за 3 минути. Уверете се, че всичко е добре смесено, и продължете да го пренасяте в контейнерите.

Препоръчва се да я сервирате гореща на отделни чинии.

Не само за печене

Екстрактът от ванилия е вкусен в много печива, но можете също да го включите в плодови смути, млечни или кисели млечни шейкове и дори чай или кафе.

Препратки

1. http://www.scopemed.org/
2. http://www.webmd.com/
3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov
4. https://en.wikipedia.org
5. https://examine.com